ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut
-
Upload
iss-palvelut -
Category
Education
-
view
1.565 -
download
3
Transcript of ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut
![Page 1: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/1.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
RuokailuPalvelut
![Page 2: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/2.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
SISÄltÖ:
DIA 1 ruokailupalvelut
DIA 3 antti vahtera
DIA 10 ISS: kilpailutus
DIA 16 Case: Neste oil
DIA 25 tietoa ravintotarpeesta
DIA 28 Yhteystiedot ja kiitos
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
RuokailuPalvelut
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Selkeä viSio kilpailutukSen
ydin
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
tunnettu keittiömestari antti vahtera on tämän vuoden aikana kehittänyt ISS ruokailupalveluita yhdessä henkilökunnan kanssa.
tÄrkeINtÄ oN maku
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
NESTE OIL VALITSI ISS:N
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Ruokaa taRpeen mukaan
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
kiinnostuitko? ota yhteyttä, niin kerromme lisää ISS Catering Servicesin toiminnasta.
kiitos!www.iss.fip. 0205 155
![Page 3: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/3.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
tunnettu keittiömestari antti vahtera on tämän vuoden aikana kehittänyt ISS ruokailupalveluita yhdessä henkilökunnan kanssa.
tÄrkeINtÄ oN maku
![Page 4: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/4.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
”Jokaisessa toimi- paikassa valmistamme ruoan itse keskittyen kaikkien tärkeimpään: herkulliseen makuun.”
MAKU
Antti Vahtera: Keväällä käytämme runsaasti tuoreita vihanneksia ja syksyllä erilaisia juureksia
![Page 5: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/5.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Haluamme tarjota ruokailijoille myös visuaalisia elämyksiä. teemme kaikkiin henkilöstöravintoloihin piristäviä ulkonäöllisiä muutoksia.
ELÄMYS
![Page 6: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/6.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
logistiikan on toimittava aina saumattomasti. raaka-aineet on saatava oikealla hetkellä oikealle paikalleen – aina ensiluokkaisessa kunnossa.
LAADUKKAAT RAAKA-AINEET
![Page 7: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/7.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ISS ruokailupalvelut käyttää paljon aikaa siihen, että ruokailijat saavat päivittäin moni- puolista ja vaihtelevaa ruokaa.
lisäksi on otettava huomioon hyvin erilaisten ruokailijoiden tarpeet ja toiveet.
MONIPUOLISUUS
![Page 8: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/8.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
terveellisyys on erittäin tärkeää tänä päivänä. Ihmiset haluavat syödä ravitsevasti mutta kevyesti.
monet ruokailijoista noudattavat erikois-ruokavalioita esimerkiksi keliakian ja laktoosi-intoleranssin takia.
TERVEELLISYYS
![Page 9: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/9.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ISS ruokailupalvelut palvelee päivittäin noin • 70 toimipaikassa yli • 15 000 ruokailijaa. • Henkilökuntaa on noin 350.
ISS RUOKAILU-PALVELUT LUKUINA
![Page 10: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/10.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Selkeä viSio kilpailutukSen
ydin
![Page 11: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/11.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
TARKKA KUVA PALVELUTASOSTA
Henkilöstöravintolan kilpailutus osuu varmimmin kohdalleen, kun tilaajalla on mahdollisimman tarkka kuva halutusta palvelutasosta.
![Page 12: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/12.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
HENKILöSTö VIIHTYY
maittava ruoka ja laadukas palvelu ovat tehokkaita tapoja lisätä yrityksen henkilöstönviihtyvyyttä.
![Page 13: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/13.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
todeNNettu LAATU
ISS ruokailupalveluiden projektijohtaja matti lehtovaara pitää olennaisena, että laatu pitää pystyä todentamaan. asiakkaalla on oikeus vaatia selkeät raportit siitä, mitä käytetyllä rahalla saadaan aikaan.
Antti Vahtera: Keväällä käytämme runsaasti tuoreita vihanneksia ja syksyllä erilaisia juureksia
![Page 14: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/14.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
rÄÄtÄlÖIdYt RatkaiSut
ISS:n valttina ovat räätälöidyt, yksilölliset ratkaisut. raportointi auttaa seuraamaan, mitä mieltä ruokailijat ovat näistä ratkaisuista.
![Page 15: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/15.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
KUN KILPAILUTAT RUOKAILU- PALVELUjA, HUOMIOI ERITYISESTI NÄMÄ: • ruokailijoiden määrä • laatuvaatimukset • ruokailijoiden erityistarpeet ja -toiveet• kokonaiskustannukset• jatkuva raportointi- ja palautejärjestelmä,
jonka avulla palvelun laatua on helppo seurata ja kehittää
![Page 16: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/16.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
NESTE OIL VALITSI ISS:N
![Page 17: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/17.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
PalvelukoNSePtI yhtenäiSekSi
Neste oilin tavoite oli saada palvelukonsepti, raportointi, sähköinen laskutus ja ennen kaikkea hinnoittelu yhtenäiseksi.
tarkoitus oli myös keskittää ravintolatoiminnot kahdelta palvelutoimittajalta yhdelle.
![Page 18: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/18.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
kokoNaISuuS RatkaiSi
”kun teimme päätöstä vaihtamisesta, kokonaisuus ratkaisi. ISS:n tarjous vastasi kaikilta osin hyvin tarkasti vaatimuksiamme.”
Suvi Åkerblom.Neste Oilin henkilöstöravintoloista vastaava palvelupäällikkö
![Page 19: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/19.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
PItkÄlle konSeptoitu
ISS:n ravintola-palveluiden konseptointi tarkoittaa, että hinnoittelu ja tarjooma on kaikissa Neste oilin ravintoloissa lähes sama. konseptoinnin myötä kokonaisuus on hyvin hallittavissa.
![Page 20: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/20.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ekStraNet-SIvuSto käyttöön
”Halusimme siirtää henkilöstö-ravintola-asiat omasta intranetistämme yhden ekstranet-sivuston alle. Sen päivityksestä vastaa toimittaja eli ISS.”- palvelupäällikkö Suvi Åkerblom
![Page 21: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/21.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
ISS:n kaikessa toiminnassa on mukana ympäristö-ajattelu, joka näkyy esimerkiksi veden ja sähkön kulutuksen optimointina sekä turhan jätteen synnyn välttämisenä.
YmPÄrIStÖaJattelukaikeSSa mukana
![Page 22: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/22.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
neSte oilin täRkeimmät kRiteeRit ravINtolaPalveluIdeN toImIttaJalle:
• ruoan laatu ja moni-puolisuus
• yhtenäinen konseptointi, hinnoittelu ja raportointi
• sähköinen laskutus• ympäristöasioiden
huomioiminen
![Page 23: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/23.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
Ruokaa taRpeen mukaan
![Page 24: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/24.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
eneRgian taRpeen viiteaRvot aikuiSille erI fYYSISIeN aktIIvISuudeN taSoIlla (kcal/vrk)
1780
24902830
3190
perus - aineenvaihdunta
kevyt työ, ei liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, vähän liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, säännöllisesti liikuntaa
vapaa-aikana
Miehet 31–60 v.paino 77 kg
![Page 25: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/25.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
eneRgian taRpeen viiteaRvot aikuiSille erI fYYSISIeN aktIIvISuudeN taSoIlla (kcal/vrk)
perus - aineenvaihdunta
kevyt työ, ei liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, vähän liikuntaa vapaa-aikana
kevyt työ, säännöllisesti liikuntaa
vapaa-aikana
13901940 2210
2500
Naiset 31–60 v.paino 63 kg
![Page 26: ISSue 1/2011: ISS Ruokailupalvelut](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042816/55930f481a28ab05318b47be/html5/thumbnails/26.jpg)
ISS Palvelut / ruokaIluPalvelut / www.ISS.fI 2011
kiinnostuitko? ota yhteyttä, niin kerromme lisää ISS ruokailu palveluiden toiminnasta.
kiitos!www.iss.fip. 0205 155