INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA ...bikotech.pl/wp-content/uploads/2017/05/antigerm.pdfSystemy...
Transcript of INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA ...bikotech.pl/wp-content/uploads/2017/05/antigerm.pdfSystemy...
INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA MIKROBIOLOGICZNEGO POWIETRZA I POWIERZCHNI PŁASKICH W ZAKŁADACH PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO.
MICHAŁ FRĄCZAK
MAJ 2017
www.anti-germ.com • • 201.09.2015
NASZA FIRMASpecjalizujemy się w higienie i dezynfekcji
80 lat doświadczeń
13 organizacji krajowych
8 zakładów produkcyjnych
Ośrodki rozwoju w Niemczech, Francji i Irlandii
420 pracowników
1200 artykułów higienicznych
86 milionów euro obrotu w 2016
W trakcie konsolidacji z Hypred
www.anti-germ.com • • 3
ANTI-GERM POLSKA
• Założona w 1994 roku
• Fabryka i biuro w Bojadłach
• Produkcja 60 ton miesięcznie
• 21 pracowników / 12 w sprzedaży i serwisie
• ISO 9001: Dla wprowadzania ciągłych ulepszeń i osiągania zadowolenia klienta
• ISO 14001: System zarządzania środowiskowego uznawany na całym świecie
• OHSAS 18001: Międzynarodowe normy dla skutecznej ochrony w miejscu pracy
• GMP: Medentech/Esteer posiada certyfikaty CE, ISO 13485 i GMP
www.anti-germ.com • • 4
AG AIR CONTROL SYSTEM CF
Systemy wentylacyjne jako element odpowiadający za jakość powietrza
w obszarach produkcyjnych.
� Warunki cieplno-wilgotnościowe systemów wentylacyjnych wewnątrz budynków
stwarzają bardzo dobre środowisko do rozwoju drobnoustrojów
� Rozwój mikroorganizmów w instalacjach wentylacyjnych może powodować
rozprzestrzenianie się za ich pośrednictwem skażonego powietrza do pomieszczeń
produkcyjnych, co może mieć niekorzystny wpływ na proces produkcji
� Powietrze jako źródło wtórnego zakażenia
� Wpływ powietrza na długość terminu przydatności
www.anti-germ.com • • 5
AG AIR CONTROL SYSTEM CFMETODY OCZYSZCZANIA POWIETRZA
� Filtrowanie
� Jonizacja
� Ozonowanie
� Lampy UV
� Dezynfekcja chemiczna (zamgławianie)
www.anti-germ.com • • 6
AG AIR CONTROL SYSTEM CFTECHNOLOGIA RCI – ZASADA DZIAŁANIA
Nowatorska technologia oczyszczania powietrza oparta jest na występującym także
w przyrodzie procesie Promieniowej Jonizacji Katalitycznej (Radiant Catalytic Ionization -
RCI) i jest przyjazna dla ludzi.
Jest to technologia, która eliminuje w sposób aktywny wszelkiego
rodzaju zanieczyszczenia powietrza wewnętrznego: m.in. drobnoustroje, bakterie,
pleśnie i grzyby.
Promieniowa Jonizacja Katalityczna polega na wytwarzaniu jonów nadtlenkowych
i wodorotlenkowych poprzez wykorzystanie katalitycznego działania promieniowania UV
na procesy fotojonizacyjne metali rzadkich oraz szlachetnych zawartych w hydrofilowym
pokryciu komory RCI (uwalnianie jonów nadtlenkowych i wodorotlenkowych).
0OH
0OH
OH-
OH-
H2O2H2O2
H2O2
H2O2
H2O2
H2O2
O2
Jony
wodorotlenkowe0OH
OH-
Jony
ponadtlenkowe
O2
-
Nadtlenek wodoru
H2O
2
Jon ozonkowy
O3
-
Ozon
O3
Jony
wodorotlenkowe0OH
OH-
Jony
ponadtlenkowe
O2
-
Nadtlenek wodoru
H2O
2
Jon ozonkowy
O3
-
Ozon
O3
AG AIR CONTROL SYSTEM CFTECHNOLOGIA RCI – ZASADA DZIAŁANIA
www.anti-germ.com 7
www.anti-germ.com • • 8
AG AIR CONTROL SYSTEM CFTECHNOLOGIA RCI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM
� chroni przed zagrożeniami mikrobiologicznymi:wirusami, bakteriami, zarodnikami pleśni, grzybami itd.,
� technologia RCI zapobiega zanieczyszczeniom w kluczowych obszarach produkcyjnych,
� wpływa na poprawę systemów zarządzania jakością – eliminuje konieczność okresowej dezynfekcji powietrza np. poprzez zamgławianie,
� pełna i ciągła ochrona powietrza bez konieczności przestojów linii produkcyjnych,
� mało inwazyjny, prosty montaż urządzeń,
� wysoka skuteczność,
� wiele możliwości zastosowania (różne obszary produkcyjne),
� monitoring funkcjonowania systemu AG AIR CONTROL SYSTEM CF
www.anti-germ.com • • 9
AG AIR CONTROL SYSTEM CF
Montaż urządzeń AG AIR CONTROL SYSTEM CF
jest metodą mało inwazyjną,
w dodatku nie jest konieczne przeprojektowywanie
układu wentylacyjnego pomija się opory
powietrza.
www.anti-germ.com • • 10
AG AIR CONTROL SYSTEM CF PRZYKŁADY MONTAŻU
www.anti-germ.com • • 11
AG AIR CONTROL SYSTEM CF PRZYKŁADY MONTAŻU
www.anti-germ.com • • 12
AG AIR CONTROL SYSTEM CF WYNIKI BADAŃ
www.anti-germ.com • • 13
Nazwa
mikroorganizmów
Redukcja mikrobiologiczna
za pomocą RCI (%)Staphylococcus aureus 99,00
MRSA-Staphylococcus aureus 100,00
Escherichia coli 98,10
Bacillus SPP 99,38
Streptococcus SPP 96,40
Pseudomonas aeruginosa 99,00
Listeria monocytogenes 99,75
Candida albigans 99,92
Stachybotrys chartarum 99,93
Staphylococcus epidermidis 99,99
Enterococcus faecalis 99,99
Bacillus subtilis 98,92
Clostridium sporogenes (spory) 96,64
Candida albicans 100,00
Penicillium chrysogenum 96,75
Aspergillus niger 99,44
www.anti-germ.com • • 14
AG AIR CONTROL SYSTEM CF WYNIKI: CLEAN ROOM, LINIA ROZLEWNICZA
Wyniki czystości powietrza (pleśnie)
Data Monoblok Płuczka Zamykarka Panel CIP Powietrze wchodzące Norma
13-kwi 13 22 30 10 120
100
22-kwi 15 27 25 48 111
27-kwi 12 17 11 15 36
06-maj 40 5 34 31 270
10-maj 8 24 19 17 109
18-maj 16 53 19 28 103
27-maj 27 5 3 40 175
30-maj 43 42 33 22 550
07-cze 32 27 25 29 280
15-cze 15 25 20 13 156
24-cze 26 84 1 37 220
30-cze 34 52 65 46 589
07-lip 108 84 82 130 220
14-lip 47 44 52 47 286
20-lip 25 28 37 18 400
26-lip 77 85 81 85 300
03-sie 15 68 80 104 174
11-sie 59 33 22 57
17-sie 16 9 7 15 250
24-sie 26 115 47 45 240
31-sie 29 87 31 20 185
średni wynik 33 47 35 41 239
% redukcji 86% 81% 84% 83%
AWARIA
MONOBLOKU
PRZERWA
W DZIAŁANIU
SYSTEMU
www.anti-germ.com • •
• Odkrycie właściwości myjących enzymów , pozwoliło firmie REALCO produkować i
sprzedawać produkty wykorzystujące te właściwości. Produkty te mają zastosowaniezarówno w myciu zakładów przemysłu spożywczego , jak również mogą służyć do
uzdatniania wody.
• Anti –Germ chce połączyć swoje doświadczenie w myciu i dezynfekcji zakładów z
doskonałymi właściwościami enzymów. Dzięki temu Realco i Anti-Germ będą w staniezaspokoić wymagania klientów jeszcze skuteczniej.
1501.09.2015
1. WSPÓŁPRACA: ANTI-GERM & REALCO
www.anti-germ.com • •
• Enzym przekształca substancje organiczne w małe rozpuszczalne w wodzie pozostałości w
sposób nieodwracalny
• Główne typy enzymów:
• Proteaza → białka (mięso, krew, jajko, ...)• Amylaza → skrobia (ziemniaki, makaron, cukier, ...)• Lipaza → lipid (smar, olej, ...)• Celulaza → włókna (warzywa, owoce, ...)
• Enzymy działają w synergii z środkami myjącymi.
• Enzymy są łatwe w dezaktywacji.
1601.09.2015
ROZTWORY ENZYMATYCZNEMYCIE ENZYMATYCZNE
www.anti-germ.com • •
• Pozytywny wpływ na środowisko i ścieki: enzym = białko
• Bezpieczeństwo pracowników: neutralne pH
• Bezpieczny dla materiałów : neutralne pH
• Lepsza wydajność: dogłębna hydroliza zanieczyszczeń
• Lepsza higiena: zapobiegawcze działanie przeciwko powstawaniu biofilmu
• Oszczędność kosztów: skuteczne mycie
1701.09.2015
2. ROZTWORY ENZYMATYCZNE
ZALETY
www.anti-germ.com • •
MYCIE POWIERZCHNI OTWARTYCH
1) ENZYFOAM/ENZYFOAM SG FOAMING APPLICATION
CIP
1) CIPZYM 500 1 RAZOWE UŻYCIE
MYCIE MEMBRAN
1) AUDYT AUDIT KIT
2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY FILZYM RANGE
1801.09.2015
ROZTWORY ENZYMATYCZNEMYCIE ENZYMATYCZNE
www.anti-germ.com • •
• to wielokomórkowy, trójwymiarowy twór złożony z mikroorganizmów jednego lub wielu gatunków czy
rodzajów, zanurzonych w śluzowej otoczce (hydrożelu)
• Hydrożel - pozakomórkowa substancja polimeryczna (EPS), w skład którego wchodzą
polisacharydy,białka,kwasy nukleinowe, fosfolipidy, woda
Warunki sprzyjające powstawaniu biofilmu :
• Mogą tworzyć się wszędzie, gdzie występuje wilgoć i jest wystarczająca dostępność do składników
odżywczych.
Miejsca narażone na powstawanie biofilmów :
• powierzchnie stałe będące w kontakcie z wilgocią
• powierzchniach tkanek organizmów żywych
• na granicy faz ciecz powietrze
1901.09.2015
ROZTWORY ENZYMATYCZNECZYM JEST BIOFILM
www.anti-germ.com • •
Etapy rozwoju biofilmu:
1. Adsorpcja / mocowanie komórek organicznych na
powierzchni
2. Rozwój bakterii i wzrost macierzy EPS
3. Dojrzały biofilm i kontaminacja powierzchni/produktu
2001.09.2015
CYKL POWSTAWANIA BIOFILMU
www.anti-germ.com • • 2101.09.2015
CYKL POWSTAWANIA BIOFILMU
www.anti-germ.com • • 2201.09.2015
DETEKCJA BIOFILMU
Wykorzystanie zestawu dwóch odczynników,
stosowanych na powierzchni po kompleksowym myciu.
Biofilm Detection Kit pozwala uwidocznić matrix białkowyoraz potwierdzić występowanie biofilmu.
www.anti-germ.com • •
• STOSOWANIE
• Przed zastosowaniem zestawu: Standardowe mycie i dezynfekcja (mycie alkaliczne i kwaśne,
• dezynfekcja)
• 1. Rozpyl R1 (roztwór koloru niebieskiego) – czas działania 5 minut
• 2. Spłucz wodą
• - Jeśli niebieski kolor znika - > brak biofilmu oraz uporczywych osadów organicznych
• - Jeśli niebieski kolor nie znika -> obecność biofilmu oraz uporczywych osadów organicznych
• 3. Zastosuj R2 (przejrzysty roztwór) – czas działania 5 minut
• 4. Spłucz wodą
• - Jeśli niebieski kolor znika -> obecność uporczywych osadów organicznych
• -- Jeśli niebieski kolor nie znika ->obecność biofilmu
• -Jeśli niebieski kolor zmienia się w szary -> obecność osadów mineralnych
• Po zastosowaniu zestawu: Dezynfekcja
2301.09.2015
ZESTAW DO WYKRYWANIA BIOFILMU
www.anti-germ.com • •
BIOFILM (COP)
1) AUDYT AUDIT KIT
2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY ( CT) ENZYFOAM SG + BIOREM 20
(PT) BIOREM FOAM
BIOFILM (CIP)
1) AUDYT AUDIT KIT
2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY (CT) BIOREM A1 + BIOREM 10
(PT) BIOREM CIP
2401.09.2015
ROZTWORY ENZYMATYCZNEBIOFILM
www.anti-germ.com • • 2501.09.2015
ROZTWORY ENZYMATYCZNEBIOFILM - COP
Produkt Stężenie Aktywność enzymatyczna Optymalna
temperatura
ENZYFOAM SG 3% Baza myjąca
Proteazy
Lipazy
Amylazy
45°C
BIOREM 20 0,2% Polisacharydazy
Proteazy
Oksydoreduktazy
45°C
BIOREM FOAM 3% Baza myjąca
Polysaccharidases
Proteases
Lipase
Oxydoreductase
45°C
www.anti-germ.com • • 2601.09.2015
ROZTWORY ENZYMATYCZNEBIOFILM - CIP
Produkt Stężenie Aktywność
enzymatyczna
pH Optymalna
temperatura
BIOREM A1 0,25% Środek myjący 7 & 9,5 45°C
BIOREM 10 0,05% PolisacharydazyProteazy
Oksydoreduktaza
7 & 9,5 45°C
BIOREM CIP 1% Baza myjącaPolisacharydazy
ProteazyOksydoreduktaza
Lipazy
9 +/- 0,5 45°C
www.anti-germ.com • •
Inaktywacja enzymów:
• Wszystkie enzymy zawarte w produktach Realco’s mogą być całkowicie dezaktywowane
chemicznie
• > PAA lub chlor w stężeniu 100ppm – czas kontaktu 20’
• > mycie kwaśne <pH2 - 20’
Pozostałość detekcji enzymów:
• Allersnap (Hygiena) Prosty test wykrywający białko. Może być użyty do określenia czy mycie
skutecznie eliminuje białka.
• Bardzo szybki w użyciu, rezultaty dostępne po 15 minutach.
• Może wykrywać pozostałości białek na powierzchniach i roztworze
2701.09.2015
INAKTYWACJA
DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ
Anti-Germ Polska Sp. z o.o.
ul.Sławska 23
66-130 Bojadła
tel.:+48 68 3523375