HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL ...repository.ump.ac.id/7887/1/Hidayati Diana Pertiwi...
Transcript of HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL ...repository.ump.ac.id/7887/1/Hidayati Diana Pertiwi...
i
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG GIZI
SEIMBANG DENGAN KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIK
(KEK) DI KABUPATEN BANYUMAS
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat
Mencapai Derajat Sarjana
Oleh:
HIDAYATI DIANA PERTIWI
1411020003
PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2018
ii
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
iii
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat
dan karuni-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan
Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Seimbang Dengan Kejadian
Kekurangan Energi Kronik (KEK) Di Kabupaten Banyumas”.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis masih banyak kekurangan dan
kesulitan, namun berkat bimbingan dari berbagai pihak maka skripsi ini dapat
terselesaikan. Ucapan terima kasih dan penghargaan juga penulis sampaikan
kepada:
1. Dr. Syamsuhadi Irsyad, M.H., rektor Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
2. Drs. Ikhsan Mujahid, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto, yang telah menyetujui skripsi ini.
3. Ns. Sri Suparti, S.Kep. M.Kep., selaku ketua Program Studi Keperawatan S1
Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
4. Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep. M.Kep., selaku dosen pembimbing 1 dan
dosen penguji 3 dalam penyusunan skripsi, terimakasih atas bimbingan dan
motivasi yang diberikan selama penyusunan skripsi.
5. Ns. Devita Elsanti, S.Kep., M.Sc., selaku dosen penguji 1 ujian skripsi,
terimakasih atas kritik, saran dan motivasi yang diberikan selama ujian
skripsi.
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
v
6. Kris Linggardini, S.Kp., M.Kep., selaku dosen penguji 2 ujian skripsi,
terimakasih atas kritik, saran dan motivasi yang diberikan selama ujian
skripsi.
7. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
8. Bapak, ibu dan kedua adik tercinta yang telah memberi semangat dan
dukungan baik moral, material dan spiritual.
9. Semua teman-teman yang telah membantu dan memotivasi saya untuk
menyelesaikan skripsi ini.
10. Serta semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan limpahkan rahmat-Nya kepada mereka,
dan kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dari-Nya.
Amiin.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna karena
faktor keterbatasan yang ada dalam diri penulis, oleh sebab ini penulis mohon
saran dan kritik yang membangun dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
semua pihak. Terima Kasih.
Purwokerto, Juli 2018
Penulis,
Hidayati Diana Pertiwi
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
vi
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
vii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Yang utama dari segalanya..
Sembah sujud serta syukur kepada Allah Swt. Taburan cinta dan kasih sayang Mu
telah memberikanku kekuatan, membekaliku dengan ilmu serta
memperkenalkanku dengan cinta. Atas karunia serta kemudahan yang Engkau
berikan akhirnya skripsi yang sederhana ini dapat terselesaikan.
Ku persembahkan karya sederhana ini kepada orang yang sangat ku sayangi dan
ku cintai. Sebagai tanda bakti, hormat dan rasa terimakasih yang besar ku
persembahkan kepada Bapak (Ciptono S.A) dan Ibu (Tarbiyati) yang telah
memberikanku kasih sayang, segala dukungan dan cinta kasih yang tiada
terhingga. Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Bapak dan Ibu
bahagia. Terimakasih pak.. terimakasih bu..
Untuk ibu dosen pembimbing (Ns. Happy Dwi Aprilina, S.Kep, M.Kep) terimakasih
ibu untuk segala waktu, dukungan, doa, motivasi dan berbagi ilmunya
alhamdulillah sekali sudah membimbing untuk saya menyelesaikan skripsi ini.
Terimakasih untuk bapak dan ibu dosen penguji dan pengajar yang selama ini
telah tulus dan ikhlas meluangkan waktunya untuk menuntun dan mengarahkan
saya di jenjang sarjana ini.
Untuk adik-adikku (doni dan ipin) dan segenap keluarga besar dari kedua
orangtua saya, terimakasih atas segala doa, dukungan dan semangat untuk
keberhasilan ini.
Untuk sahabatku (Liya Ulfa Palupi, Amd.Keb, Ria Elsaviana Agustin, Amd.Kep, Al
Fitriani, S.Kep, Ekanti Wahyu Riyana, Suci Murniasih,S.Kep, Vena Nathaniela,
S.Kep, Vina Nathania, S.Kep, Rosiana Sulkhiyani, S.Kep, Nur Husnina Desi, S.Ked,
Nurul Widiastuti, Esti Yustina) dan teman-teman seperjuangan di kampus biru
khususnya Fikes UMP ’14 serta teman-teman diluar sana yang senantiasa
memberikan doa, dukungan, motivasi dan semangat serta bantuan lainnya.
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
viii
MOTTO
“Allah tidak akan membebani seseorang melainkan sesuai dengan
kesanggupannya” (Al-Baqarah : 286)
“Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan” (Al-Insyirah : 5)
“Sebaik-baiknya manusia adalah manusia yang bermanfaat kepada sesama
manusia”
“Percayalah jika sesuatu dikerjakan dengan hati yang bersungguh-sungguh
(semangat), ikhlas dan sabar serta berdoa maka akan ada hasil yang baik”
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
ix
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG GIZI
SEIMBANG DENGAN KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIK
(KEK) DI KABUPATEN BANYUMAS
Hidayati Diana Pertiwi¹, Happy Dwi Aprilina²
Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jl. Letjen Soeparjo Roestam Km 7 PO.
BOX 229 Purwokerto 53181
Email : [email protected]
ABSTRAK
Latar Belakang: Angka kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada ibu
hamil di Kabupaten Banyumas tahun 2017 sebanyak 180 dari 3.706 ibu hamil
(12,31%). Salah satu faktor yang mempengaruhi kejadian KEK adalah
pengetahuan tentang gizi.
Tujuan: Mengetahui hubungan tingkat pengetahuan ibu hamil tentang gizi
seimbang dengan kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) di Kabupaten
Banyumas.
Metode: Desain penelitian analitik dengan pendekatan cross sectional. Populasi
penelitian ini adalah semua ibu hamil dengan KEK bulan Desember 2017 yaitu
jumlah 180 ibu hamil. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dilakukan dengan
teknik random sampling, sehingga sampel sebanyak 50 responden. Pengumpulan
data dilakukan dengan menggunakan kuesioner. Analisis data dilakukan dengan
uji chi square.
Hasil: Pengetahuan responden sebagian besar dalam kategori baik yaitu sejumlah 29 responden (48,3%) dengan jumlah kejadian KEK yaitu sejumlah 15 responden
(51,7%). Uji chi square didapatkan hasil p value = 0,002 (p<0,005).
Kesimpulan: Berdasarkan analisis chi square diperoleh signifikansi 0,002
(p<0,05) yang artinya ada hubungan antara Tingkat Pengetahuan dengan Kejadian
KEK pada ibu hamil di Kabupaten Banyumas.
Kata Kunci: Pengetahuan, Gizi Ibu Hamil, Kejadian KEK.
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
x
THE CORELATION BETWEEN KNOWLEDGE OF PREGNANT
WOMEN ON BALANCED NUTRITION AND CHRONIC ENERGY
DEFICIENCY (CED) IN BANYUMAS REGENCY
Hidayati Diana Pertiwi¹, Happy Dwi Aprilina²
Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jl. Letjen Soeparjo Roestam Km 7 PO.
BOX 229 Purwokerto 53181
Email : [email protected]
ABSTRACT
Background: The incidence of Crhonic Energy Deficiency (CED) in pregnant
women in Banyumas Regency 2017 was 180 (12.31%) out of 3,706 pregnant
women. One of the factors which affected the incidence of CED was knowledge on
nutrition.
Objectives: To determine correlation between level of knowledge of pregnant
women on balanced nutrition and the case of Chronic Energy Deficiency (CED)
in Banyumas Regency.
Method: this study implemented analytical research design with cross sectional
approach. The population of this study was all pregnant women with CED in
December 2017, consisted of 180 pregnant women. Sample in the study was
selected by random sampling technique collected 50 respondents. Data collection
was conducted by questionnaire. Data analysis was performed by chi square test.
Result: Respondents’ knowledge was mostly in good category consisted of 29
respondents (48.3%) with the number of CED incident was 15 respodents
(51.7%). Chi square test presented that the result of p value = 0.002 (p <
0.005).
Conclusion: The lack of pregnant mother’s knowledge affects to the number of
incidents in Chronic Energy Deficiency (CED). It is suggested that pregnant
mother improve information and knowledge on nutrition in pregnancy to prevent
future CED.
Keywords: Knowledge, Nutrition of Pregnant Women, CED incidents.
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iii
KATA PENGANTAR ............................................................................... iv
SURAT PERNYATAAN .......................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................... vi
MOTTO ..................................................................................................... vii
ABSTRAK ................................................................................................. viii
ABSTRACT ................................................................................................ ix
DAFTAR IS ............................................................................................... Ix
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xii
DAFTAR BAGAN ..................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 4
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 6
E. Penelitian Terkait .............................................................................. 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kehamilan ......................................................................................... 12
B. Kekurangan Energi Kronis (KEK) .................................................... 16
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
xii
C. Gizi Seimbang ................................................................................... 28
D. Tingkat Pengetahuan ......................................................................... 31
E. Kerangka Teori.................................................................................. 34
F. Kerangka Konsep .............................................................................. 35
G. Hipotesis ............................................................................................ 35
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Desain Penelitian ............................................................................... 36
B. Populasi dan Sampel ......................................................................... 37
C. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 39
D. Variabel Penelitian ............................................................................ 39
E. Definisi Operasional.......................................................................... 40
F. Etika Penelitian ................................................................................. 41
G. Instrumen Penelitian.......................................................................... 43
H. Metode Pengumpulan Data ............................................................... 44
I. Uji Validitas dan Reabilitas .............................................................. 45
J. Prosedur Penelitian............................................................................ 47
K. Pengolahan Data................................................................................ 49
L. Teknik Analisa Data .......................................................................... 50
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ................................................................................. 51
B. Pembahasan ....................................................................................... 54
C. Keterbatasan Penelitian ..................................................................... 62
BAB V PENUTUP
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
xiii
A. Kesimpulan ....................................................................................... 63
B. Saran ................................................................................................. 64
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional ..................................................................... 41
Tabel 4.1 Karakteristik Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ....................... 51
Tabel 4.2 Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ........... 52
Tabel 4.3 Kejadian KEK pada Ibu Hamil di Kabupaten Banyumas ............. 52
Tabel 4.4 Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Seimbang
Dengan Kejadian KEK di Kabupaten Banyumas ......................... 53
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
xv
DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1 Kerangka Teori ............................................................................ 34
Bagan 2.2. Kerangka Konsep ........................................................................ 35
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Abstrak
2. Surat permohonan menjadi responden
3. Surat persetujuan menjadi responden
4. Lembar kuesioner
5. Analisis SPSS 12
6. Surat Ijin Penelitian
7. Lembar Persetujuan Perbaikan Proposal
8. Lembar Bimbingan Proposal
9. Lembar Bimbingan Skripsi
10. Surat Keterangan Selesai Penelitian
11. Dokumentasi Penelitian
Hubungan Tingkat Pengetahuan..., Hidayati Diana Pertiwi, Fakultas Ilmu Kesehatan UMP