5/20/2018 HRANA VIE

1/3

HRANA VIE: Adevarata valoare nutritiva a hranei noastreBy Mihaela Walter hrana-vie.blogspot.ro August 27, 2014Profesorul Werner Kollath (1892-1970), medic, profesor de igiena si nutritionistgerman, a fost un adevarat mare om de stiinta, care s-a aflat intreaga sa viatanumai in cautarea adevarului si nu s-a lasat influentat sau controlat nici de industria alimentara, nici de cea farmaceutica, reusind sa ramana permanent credincios numai convingerilor proprii, care au oglindit intotdeauna rezultatele cercetarilor sale foarte amanuntite si indelungate.

Werner Kollath ne-a lasat o mostenire de o foarte mare valoare, care a fost preluata din fericire de multi dintre marii medici naturalisti: dr. Bruker, dr. Schnitzer, dr. Evers etc. Si mai multi i-au preluat ideile, uitand insa sa spuna deunde s-au inspirat - dar ce sa facem acesta este mersul acestei lumi.....

Ideea centrala a studiilor profesorului Kollath poate fi sintetizata foarte simplu: "Lasati hrana sa fie cat mai naturala posibil!". Iar scopul pe care profesorul Kollath l-a urmarit mereu a fost unul nobil: prezentarea nutritiei intr-un mod cat mai general si mai simplu, accesibil oricarui om, indiferent de pregatireasa profesionala sau gradul sau de inteligenta. El nu a scris carti pentru coleg

ii de specialitate, ci pentru popor. Caci a dorit sa dea lumii cheia unei sanatati bune, eliberand-o in acelasi timp de o multime de conditionari, frici si mecanisme de control. Profesorul Kollath nu a incercat niciodata sa controleze oamenii prin frica (asa cum fac foarte multi terapeuti si nutritionisti, care in primul rand isi sperie pacientii, lasandu-i pe acestia sa creada ca fara ajutorul lor nu vor reusi sa supravietuiasca - absolut logic, caci un pacient "pe vecie" este o buna si constanta sursa de venit!), din contra, el a subliniat cu orice ocazie, ca actul nutritiei este cat se poate de simplu si ca ORICE OM are competenta necesara pentru a alege hrana sanatoasa necesara propriului organism!

Cartea sa "Ordinea hranei noastre" (Die Ordnung unserer Nahrung - Hippokrates Verlag, Stuttgart/ Karl F. Haug Verlag, Heidelberg - prima editie a aparut in 1942

!) reprezinta o piatra de rascruce in stiinta nutritiei moderne, o recomand cu cea mai mare caldura oricarui om interesat de tematica nutritiei.

Concluzia este simpla ca buna ziua: in grupa I valoarea nutritiva a alimenteloreste cea mai mare si scade continuu pana la grupa VI. Deci se consuma cat mai multe dintre lucrurile din grupele I, II si III, lucrurile din grupa IV pot fi consumate cu moderatie (de catre oamenii sanatosi!), iar cele din grupe V si VI trebuie evitate complet (sunt practic toxice pentru orice organism)!

Cu alte cuvinte, exprimat poate putin cam dur: le faceti copiilor vostri o favoare mult mai mare daca le dati un mar in mana, decat daca le faceti o prajitura cu mere......Foarte multi oameni sunt derutati de nivelul extrem de mare al informatiilor ref

eritoare la nutritie din Internet (informatii care sunt de cele mai multe ori contradictorii), cei mai multi ajungand la un moment dat sa nu mai aiba nicio ideeclara despre ceea ce trebuie sa manance si ce nu. De aceea, sper ca acest tabelva aduce totusi mai multa lumina in acest domeniu foarte controversat.

Profesorul Kollath a subliniat mereu ca idealul nu va putea fi probabil atins vreodata si ca toate ideile cuprinse in cartile sale sunt linii directoare, declinand in acelasi timp orice urma de fanatism.Binecuvantandu-l pe domnul profesor Kollath, ma opresc astazi aici, dandu-va maideparte numai doua citate minunate. Dar cu siguranta voi continua altadata, cac

5/20/2018 HRANA VIE

2/3

i munca domnului profesor este pur si simplu de neinlocuit si este mare pacat sanu fie cunoscuta de cat mai multi oameni!"Cele mai multe boli sunt provocate de om insusi printr-un mod gresit de viata.Dintre toate aceste cauze, modul de hrana constituie cauza principala a bolilor.De aceea, omul trebuie sa respecte natura si darurile ei, respectandu-si in primul rand hrana!""Nu este nevoie ca oamenii sa fie invatati cat de multa hrana este necesara pentru a supravietui, ci mai degraba ei ar trebui invatati cat de putina hrana satsisface deja nevoile organismului, in cazul in care aceasta este aleasa corect - oamenii trebuie sa afle de aceea in primul rand care dintre alimente sunt benefice sanatatii. Nu o cantitate marita de hrana, ci un consum intelept si modest slu

jeste cu adevarat sanatatii!"Nota: Ma scuz pentru calitatea tabelului. Cand editez postarea, tabelul are toate liniile si se gaseste la locul lui. Cand o public, tabelul se transforma de la sine putere, iar mie mainile-mi sunt legate si nu pot face nimic-nimicut.....

5/20/2018 HRANA VIE

3/3