Gutsulshina
-
Upload
irina-savina -
Category
Documents
-
view
215 -
download
0
description
Transcript of Gutsulshina
Культура
и истоки
ГуЦУJlЬЩИlJa пропета по
всему юга-западу Украинских
Карпат , от Ивано-Франковской
и Черновицкой областей до Закарпатья. Гуuулы - особенный народ, у них СВОЙ ЯЗЫК,
культура и образ ЖIIЗIIII. Это очень энергн'шые, работящие и жнзнерадостные ЛЮДИ .
Многие столетня Гуцульщина
была раздроблена между различными государствами . Ее
территории в разtlые времена
принадлежали Австро-Венгрин II Польш е, РУМЫIПIII и Османской имперни. И,
несмотря на ЭТО, гуцулы со-
ZZ ~' IЩЭII;t апрель-май 2014
и кристалЬНQ-
невероятно красивых горах , живет
и работящий народ - гуцулы . Побывав теплотой и любовью к ЭТОЙ
и снова!
хранили вековые традиции и
культуру своих предков.
УдаJlенноcrь от цивилиза
ции и жизнь в горах помогли
им донесги до наших дней
то , что передавалось из по
коления в поколение. До сих
пор искусные мастерицы
вышивают красивейшие узо
ры, ткут из овечьей шерсги
ковры-лижники, вяжут рука
вицы и носки. Национальная
гуцульская одежда очень
яркая, украшена вышивкой и
орнаментом. Мужской нацио
нальный костюм - строй - до
полняет кожаный пояс, шляпа
и сумка - тобивка. Женщины носят ярковышитые рубашки и украшения. А свадьба на
Гуцульщине и в наши дни проводится согласно древним тра
дициям. Жених с невесгой и госги одеваются в национальные
одежды, украшают свои жилища, собирают родственников со всех окресгных сел. На венчание в церковь молодые едут на
празднично украшенных конях. Танцы и гулянья длятся не
один день, ведь свадьба - это не только важное событие для мо
лодоженов, но и праздник для всей округи.
Гуцулы очень религиозны, соблюдают все обычаи и праздники, и сгар и млад ходят в церкви . В каждом селе еегь своя
церковь, а вдоль дорог сгоят каплычки, внутри которых в лам
падке всегда горит свеча. Релиrnя гуцулов - преимущесгвенно
католицизм, но при этом сохранились и языческие обряды, так языческими мотивами пропитаны рождественские щедривки.
у гуцулов, как и у любого народа, есгь свои мифы. Такой легендой сгали мольфары - гуцульские колдуны. По преданиям, они управляли природны:ми силами, насылали плодородие или
мор, занимались целительегвом и предсказанием будущего. Их магию иноща сравнивают с магией друидов. Говорят , в Карпа
тах до сих пор сохранились мольфары, ведущие отшельнический образ жизни.
Быт и традиции
Жизнь гуцулов - это ежедневный труд, отсутствие многих
благ цивилизации . у них редко появляется возможносгь рас
слабиться и ничего не делать. День у гуцулов, как и других сельских жителей. начинается до рассвета . Нужно пораньше вегать,
подоить корову, покормить живносгь И почисгить хлев. У хозяй
сгвенного гуцула в сарае стоит не одна корова, а сразу несколь
ко. Куры, свиньи , овцы, кролики - всем нужен уход и внимание.
Лошадь в хозяйсгве - главный помощник. Там, куда не проедет
автомобиль, летом можно добраться на телеге, а зимой по глубокому снегу доедут сани.
wllt-end .ln.11 ZЗ
Издревле 11 ПОlIыне основным занятием ryцулов было скотоводство. Летом нужно выпасать скотину на дальних полоны
нах - луговых холмах , готовить сено на зиму. Так что летом
му'..кчины отправляются на сенокос - пока роса не высохла ,
НУ'АШО успеть накосить побольше, да CllОЖИТЬ уже просохшее сено в стога. Женщины и дети 3аШ1'\!аЮТСЯ домашним хозяй
ством и собирательсгвом . Грибы и ягоды в лесах - хорошее подспорье для каждой хозяйки .
Жизнь в горах усложняется отсутствием дорог. Люди живут
в удаленных горных хуторах , где до сих пор нет электричества.
Таы жизнь течет по старинке: вечера коротают при свечах, но
сят воду из ручья, просыпаются с первыми лучаыи солнца и
ложатся с ПОСЛСДIlI1ЫII. И В этих хуторах живут не только взрос
лые и старик". Детей часто отправляют учиться в интернаты,
а доыой они пр"езжают только на каникулы. Те,\! , кто живет
поближе к дерсвням и райцентрам, немного проще: их каждое утро возят в школу школьные автобусы.
Гуцульская кухня Гуцульская кухня довольно простая , но выссге с тем ее блюда
вкусные 11 СЫТll ые. Гуцулы - пастухи 11 скотоводы, поэтому на столе обязателыю присутствует МЯСО. Карпаты с лета по осень радуют обllлием ГРl1бов , поэто,\!у главное первое блюдо здесь -грибная ЮШl\а , приготовленная из заготовленных с лета сушеных грибов. Традиционно на второе готовят кулешу - кукурузную I\ашу, сваренную на воде , которую подают с брынзой или топлеными шкваркамн. Если блюдо приготовить на сметане, то оно уже называется банош. Традиционно II кулешу, и банош готовят мужчнны IIa открытом огне , тогда блюдо пахнет дымком и
24 ~rll "~ЭIIЛ апрель-май 201 4
"меет особый неповториыый аромат. Деруны - еще одно lIе менее популярное блюдо. Их частены\o фаршируют мясом или гриба'\ш. Традици-0 1:1.1:10 деруны подают со смета
tюй или с грибной подливой. ОЧСIlЬ простое, вкусное и
сытное блюдо! Еще в Карпатах ловят вкуснейшую форель. А ИЗ мяса готовят печеню
ПО-ГУЦУЛЬСКИ в горшочках.
И при этом подают все блюда БОЛl,ШIIМИ порциями, так 'ПО голодныМ ИЗ-за стола никогда
не выйдешь. Приниыают здесь
так, будто каждый пришедший в дом - главный rocrь и важное
лицо. И все ЭТО от души!
Ирина Сашша
Фото автора