Gluténmentes zsemlék
2
Gluténmentes zsemlék Hozzávalók: 3 dl lisztkeverék (én a következőke t használtam: 1-1 dl mandula liszt, rizsliszt, köles liszt) 1 evőkanál buron!a"e hel!#rizs"ehel! #zab"ehel! 1 evőkanál "u$$asztott amaránt % -3 evőkanál uti$&mahé' ez na!on $ontos 1#% mokkáskanál só * mokkáskan ál szódabikarbó na 3 dl 'ó mele v+z 1 teáskanál ol+vaola' lkész+tése: s.tőt előmele+t'.k 1/0 $okra szárazan!aot 'ól elkever'.k Hozzáönt'.k a mele vizet, ma'd az ola'at z uti$&mahé' !orsan maába sz+v'a a vizet és 'ó tartást ad a tésztánknak bből a menn!iséből, mérettől $.ően 2- db zsemlénk lesz 4e"sibe rak'uk, meszórhat'uk, +zlés szerint mavakkal zeket a zsemléket most "i5i mézzel elkevert v+zzel kentem me, +! $én!esebb és szebb a sz+ne 6b 70 "er5 alatt mes.lnek 6+v.l ro"oós, bel.l "uha és sel!mes, a tésztá'a, és na!on $inom Gluténmentes kukoricás-zabkenyér Hozzávalók: %0 deka kukori5aliszt %0 deka barna rizsliszt 1 na! böre zab"ehel! kb1 dl e8tra sz&z ol+vaola' % evőkanál 9ti$&mahé' % evőkanál lenma va! 5hia ma 1 teáskanál ken!ér $&szerkeveré k 1 mokkáskanál szár+tott élesztő 1 teáskanál emó5ió va! néhán! 5se"" $erment"atron 1 teáskanál méz 1-% teáskanál só (+zlés szerint) lan!os v+z lkész+tés: ! kis börén!i lan!os v+zben $eloldom a mézet, és elkeverem benne az élesztőt, és az mó5iót evárom, m+ $el$ut az élesztő 6özben meőrlöm a kukori5át és a rizst (akinek nin5s házi malma, az természetesen késze n is meveheti az ala"an!aokat), ma'd a ve!es lisztkeverékhe z adom az 9ti$&mahé'at, a lenmaot, a $&szerkeveréket, és a sót
Transcript of Gluténmentes zsemlék
8/12/2019 Gluténmentes zsemlék
http://slidepdf.com/reader/full/glutenmentes-zsemlek 1/2
Gluténmentes zsemlék
Hozzávalók:
3 dl lisztkeverék (én a következőket használtam: 1-1 dl mandula liszt, rizsliszt, köles liszt)
1 evőkanál buron!a"ehel!#rizs"ehel!#zab"ehel! 1 evőkanál "u$$asztott amaránt% -3 evőkanál uti$&mahé' ez na!on $ontos1#% mokkáskanál só * mokkáskanál szódabikarbóna 3 dl 'ó mele v+z 1 teáskanál ol+vaola'
lkész+tése:
s.tőt előmele+t'.k 1/0 $okra
szárazan!aot 'ól elkever'.kHozzáönt'.k a mele vizet, ma'd az ola'atz uti$&mahé' !orsan maába sz+v'a a vizet és 'ó tartást ad a tésztánknak bből a menn!iséből, mérettől $.ően 2- db zsemlénk lesz4e"sibe rak'uk, meszórhat'uk, +zlés szerint mavakkalzeket a zsemléket most "i5i mézzel elkevert v+zzel kentem me, +! $én!esebb és szebb asz+ne 6b 70 "er5 alatt mes.lnek 6+v.l ro"oós, bel.l "uha és sel!mes, a tésztá'a, és na!on$inom
Gluténmentes kukoricás-zabkenyér
Hozzávalók:
%0 deka kukori5aliszt%0 deka barna rizsliszt1 na! böre zab"ehel!kb1 dl e8tra sz&z ol+vaola'% evőkanál 9ti$&mahé'% evőkanál lenma va! 5hia ma1 teáskanál ken!ér $&szerkeverék
1 mokkáskanál szár+tott élesztő1 teáskanál emó5ió va! néhán! 5se"" $erment"atron1 teáskanál méz1-% teáskanál só (+zlés szerint)lan!os v+z lkész+tés:
! kis börén!i lan!os v+zben $eloldom a mézet, és elkeverem benne az élesztőt, és azmó5iót evárom, m+ $el$ut az élesztő6özben meőrlöm a kukori5át és a rizst (akinek nin5s házi malma, az természetesen készen ismeveheti az ala"an!aokat), ma'd a ve!es lisztkeverékhez adom az 9ti$&mahé'at, a
lenmaot, a $&szerkeveréket, és a sót
8/12/2019 Gluténmentes zsemlék
http://slidepdf.com/reader/full/glutenmentes-zsemlek 2/2
Ha az élesztő $el$utott, akkor hozzáadom a száraz keverékhez az ola''al e!.tt, és ann!ilan!os vizet adaolok hozzá, ho! összeáll'on a bu5i ;em kell sokái !urmázni, k.lönbenszétesik e! idő után6ibélelem a ken!érs.tő $ormát s.tő"a"+rral, és beleiazatom a ken!érkét ele hel!en $él-e! órát kelni ha!om <luténos társával ellentétben ez nem $o ann!ira meemelkedni,
inkább e! ki5sit szétter.l s.tő al'ába teszek e! kis edén!ben vizet, ma'd előmele+tem a s.tőt kb 1=7 $okra(lékeveréses)>é.l beteszem a ken!érkét, és kb 70-77 "er5 m9lva már kész is ?rdemes e! hurka"ál5ávalmenézni a belse'ét, nekem általában már nem szokott raadni enn!i idő után@emmiké""en ne szel'.k me $orrón, mert szét $o morzsálódni ikor már lan!osra h<,eész szé" szeletek váhatóak
