GLOW MAGAZINE
description
Transcript of GLOW MAGAZINE
InnehållHälsotips för sommaren 4
Ät efter säsong 6
Mindre tjat hemma 9
Blå inspiration 12
Planera för träning 14
Nya picknick-idéer 16
Dags för ditt nya jag 18
Publicerad av ISSUU Producerad av GLOW BY U www.glowbyu.com
© 2013. Alla rättigheter. Det är förbjudet att kopiera, publicera och sprida innehåll och bilder i denna publikation, utan särskilt skriftligt tillstånd.
Äntligen sommar!Välkommen till det första numret av GLOW MAGAZINE,
mitt drömprojekt. Jag älskar tidningar och har tidigare
jobbat med att styla på fotograferingar, skriva egna och
redigera andras artiklar och att formge. Att nu se min egen
”e-zine” ta form är så vansinnigt kul. Vad har du själv för
drömmar i byrålådan? Kanske dags att ta första steget.
Jag hoppas med min tidning kunna inspirera dig till
hälsosammare och smartare val för en härlig livsstil. I detta
nummer får du idéer för picknicken och träningen. Och läs
om hur du minskar tjatet hemma och blir en ännu skönare
förälder. Njut av sommaren – vi ses i september!
Ulrika
Fem hälsotips för sommaren1. JUICER & SMOOTHIES – FRUKOST, LUNCH & MELLIS
Det finns knappt något snabbare sätt att fixa en lättare måltid på än att slänga i bär, frukter, grönsaker,
nötter och kanske yogurt eller mjölk i en mixer/matberedare (nej, du behöver ingen råsaftscentrifug
som tar evigheter att diska). Så läskande en solig dag. Och ger massor av energi. För stora och små.
2. RÖR PÅ DIG, VARJE DAG
No excuses. Äntligen finns tiden, så gör träningen till en prioritet. Springa, gå, segla (och inte bara
läsa skvallertidningar på fördäck som jag brukar göra, nej vincha och hissa segel), hoppa hopprep,
simma, spela fotboll, tennis, badminton. Gör det du tycker är kul, varje dag. Dansa kanske. Det är
iallafall vad jag ska göra när jag ska på Avicii på Ibiza i juli. Jag och tusentals piercade, tatuerade ung-
domar i bikinitopp och jeansskjorts... Oooh, sometimes I get a good feeling!
3. TA DIG TID ATT LYSSNA PÅ ANDRA
Stanna upp och ta dig verkligen tiden att lyssna. På barnen, din man, vänner, en gammal släkting. Vad
har de att säga? Lyssna utan att ställa tusen frågor, komma med lösningar eller förbättringar. Ta dig
också tid att att ladda ner och lyssna på podcasts och sommarpratarna. Det finns så många
spännande livsöden out there.
4. TID FÖR EFTERTANKE & FRAMTIDSPLANER
Sommaren och lata dagar är väl ett ypperligt tillfälle att tänka efter vad du verkligen vill göra i ditt
liv, eller i din vardag. Smid planer i solstolen, sätt mål framför brasan en regnig augustidag. Vad vill du
åstadkomma under det närmaste året? Inom fem år? Vilka är de första små stegen du kan ta för att
börja närma dig dina mål?
5. NJUT AV VARJE STUND
Träna dig i mindfulness, medveten närvaro i varje ögonblick. För att inte ekorrhjulet ska gå snabbare
och snabbare för varje år, så ta små micropauser varje dag och titta runt på allt du har omkring dig.
Gör något oväntat, var lite spontan och se något litet positivt i varje motgång (bilköer, skrikiga barn...).
4 GLOW MAGAZINE
Ät närodlat GröNSaker i SÄSoNG
BlåBÄr
Det svenska superbäret är rik på antioxidanter
och hjälper inte bara till att hålla blodsockret
i balans, det motverkar även infektioner i
kroppen och vid tarmproblem. Frys in de
nyplockade bären och ta fram senare i höst när
du mixar en smoothie.
HALLON
Inte bara är de oemotståndligt goda precis som
de är, utan de är såklart nyttiga också. Hallon
är en bra källa för c-vitamin, folat, magnesium,
kalium och mangan.
kroNÄrtSkockor
Den tistelliknande växten är både kolesterol-
sänkande, urindrivande och blodrensande. Ät
lättkokad med smält smör, citron och salt. Kan
det bli enklare?
MORÖTTER
Den populära rotfrukten som älskas av stora
och små tack vare den lite söta smaken och
dess stora användningsområde: juicer, soppor,
rostade, råa, i bröd eller bakverk. Gott om
c- och d-vitamin, betakaroten, fibrer och kalcium.
PERSILJA
Blanda i salladen, klipp över maten, eller blanda i
när du mixar en juice. Persiljan hjälper kroppen
och levern att rensa ut gifter och innehåller
dessutom järn, folsyra och karoten som i
kroppen ombildas till a-vitamin.
POTATIS
Vi älskar att hata vår ursvenska knöl. GI- och
LCHF-metoder i all ära, men inget kan slå vår
hederliga potatis i varken pris eller kaliumvärde.
Potatisen är också en viktig c-vitaminkälla. Låt
skalet vara kvar och ät den lättkokad, det finns
inget att vara skraj för.
RABARBER
att den är lätt att odla gör rabarbern extra
populär. Den är rik på c-vitamin och kalium, och
används mest till pajer. Trist, då den karaktäris-
tiska syrliga smaken passar alldeles utmärkt i
sallader, gärna tillsammans med getost och honung.
RUCCOLA
Den kryddiga salladen är rik på folsyra, det
vattenlösliga b-vitaminet som behövs för att
bilda blodkroppar. extra viktigt för gravida för
att minska risk för forsterskador.
TOMATER
en av de bästa källorna till antioxidanten lykopen
som skyddar mot blodpropp och vissa cancer-
former. Ät tomaten rumsvarm och tillsammans
med fett för att underlätta att dess viktiga närings-
ämnen tas upp.
ViNBÄr
Både svarta och röda är fiberrika och spräng-
fyllda med c-vitamin, en viktig antioxidant för att
stimulera kroppens järnupptag. Safta, sylta eller
toppa frukostfilen.
Varför äta importerad papaya när vi kan plocka egen
rabarber i trädgården? Välj frukt och grönt som är i säsong
för den goda smakens skull, och för att minska miljöpåverkan
förstås. Ett axplock av det bästa i svensk jord just nu:
6 GLOW MAGAZINE
SALLAD PÅ RABARBER, PERSIKA OCH GETOST
GRILLAD SPARRIS, TOMAT & PARMESAN
DIPPRÖRA PÅ POTATIS OCH MANDLAR
www
GLOW MAGAZINE 7
SALLAD PÅ RABARBER, PERSIKA & GETOSTKombinationen låter galen, men prova och överraska med en annorlunda, smarrig sommarsallad.
4 pers
2 1/2 dl linser3 rabarberstjälkar, tunt skivade5 cocktailtomater, i halvor8 sparrisar, skivade i 2 cm bitar2 persikor, urkärnade och skivade i klyftor150 g getostfärsk basilikavalfri sallad
Dressing4 msk honung3 msk olivolja1 tsk dijonsenapsaft från 1/2 citron
Koka linserna lite kortare än instruktionerna på paketet. Ångkoka kort rabarbern och sparrisen. Blanda alla ingredienser till salladen och lägg upp på fat. Blanda ihop dressingen och häll över.
GRILLAD SPARRIS MED TOMAT & PARMESANVem har sagt att det måste vara svårt? Gör det lätt för dig och sno ihop en lunch på nolltid.
2 pers
En knippe sparris3 solmogna tomaterlite parmesanlite rostade pinjenötterolivolja
Grilla sparrisen på hög värme i grillpanna. Hacka tomaterna och blanda med olivolja. Rosta pinje-nötterna. Fördela sparrisen på två tallrikar, lägg över tomaterna, pinjenötterna och avsluta med att hyvla parmesan över. Ringla över lite olivolja och krydda med svartpeppar och lite flingsalt.
DIPPRÖRA PÅ POTATIS OCH MANDLARRöror är enkla att göra och trevliga att samlas kring för att doppa bröd eller grönsaker i.
150 g mandelpotatis1/2 dl mandelspån1/2 dl brödsmulor från en rostad brödskiva1 vitlöksklyftasaft från 1/2 citronrivet skal från 1/2 citron1 dl olivoljalite vatten från potatiskoket
Koka potatisen med skal. Rosta mandelspånen i ugn eller grillpanna, tills de får lite färg. Mixa vitlök, mandelspån och brödsmulorna med en stavmixer. Skala potatisen och mosa med en gaffel. Blanda i potatisen med mandelröran och tillsätt citronsaften, lite potatisvatten och medan du kör mixern, häll sakta i olivolja tills du får en fin puré. Smaka av med salt och peppar.
8 GLOW MAGAZINE
Vi skyddar vårt ofödda barn i magen från vin
och opastöriserade ostar. Vi håller ömt om
den lilla nacken på vår nyfödda. Aldrig är vi så
uppmuntrande som när ettåringen tar sina första
steg. Och, så plötsligt har ängeln förvandlats till
en trotsig treåring som kastar sig på golvet på
ICA och skriker och sparkar för ett minsta lilla
nej. Fast forward har vår docka med rosett i håret
blivit en skoltrött, finnig tonåring. och vips så
står hon på ett studentflak och skrålar att ”inga
sorger än i våra sinnen bo” – och det du känner
är just sorg över att det gick så fort. Över att
hon är stor nu. Att du inte kan skydda henne längre,
hon måste få flyga fritt. och kvar är du i boet som
den trygghet hon behöver, när hon behöver.
FÖREGÅ MED GOTT EXEMPEL
Som förälder sitter vi på ett tungt ansvar att
uppmuntra och samtidigt sätta gränser, att
vägleda och samtidigt visa tillit. Ibland vet vi bara
inte hur. Som författaren till boken How to talk
so kids will listen & listen so kids will talk skriver
”Jag var en fantastisk förälder innan jag fick
barn. Jag var expert på varför andra hade problem
med sina barn. tills jag fick tre egna barn.”
En bra start är att först se över hur vi själva
beter oss mot andra i vår omgivning. Är det
kanske så att du är trevligare mot dina kolleger
än mot dina barn? Har mer tålamod med en vän
som vill berätta något för dig, än när ditt barns
mun går i ett? Vår vardag med stress, tidsbrist
och höga krav gynnar inte alltid en harmonisk
tillvaro hemma. Stanna upp och se hur du mår,
hur du beter dig och vad du gör – för hur kan vi
förvänta oss av våra barn inte ska skrika om vi
höjer rösten själva? Vi sätter ribban för vad som
är okej. När vi beter oss schysst, lär vi våra barn
att vara schyssta. Det börjar med oss.
eGeNtiD Är eN GoD iNVeSteriNG
Balans i livet är ett uttjatat begrepp, något vi
självklart eftersträvar men kanske inte aktivt
jobbar för. Att skapa en behaglig vardag med
mindre tjat, irritation och stress kräver att vi
tar små steg i rätt riktning mot en balanserad
vardag. Varje dag. Allt vi mår bra av att göra,
gynnar hela familjen. När du tar dig tid till dig
själv, blir du gladare och mer avslappnad – och
vem vill inte ha en glad och relaxad mamma och
fru? Så ett dåligt samvete över att du går iväg
och tränar tjänar inget till. Ta hand om dig själv,
så är du också en god förebild för dina barn.
BeHåll lUGNet NÄr Det Hettar till
Visst händer det att våra barn triggar något hos
oss och vi tänder till. Ofta har de lärt sig att de
får vår omedelbara uppmärksamhet genom att
till exempel putta lillasyster. träna dig i att inte
bli som ett barn själv utan behåll lugnet så att
du kan se sakligt på det som sker och med lugn
röst tala om hur du vill ha det istället. Förbered
strategier att ta till inför heta ögonblick.
Vi önskar våra barn det allra bästa och vi skulle göra allt för dem. Det är en fin och mänsklig tanke. Men vad
innebär faktiskt ”det allra bästa” – vilka egenskaper vill vi se hos våra barn när de växer upp? Och att ”göra
allt för dem”, lär vi dem då att ta eget ansvar och ta konsekvenserna över sitt eget handlande? För att bädda
för att våra barn ska bli empatiska, trygga, visa respekt och ta motgångar väl, så har vi som föräldrar ett tungt
ansvar för att långsiktigt vägleda dem rätt, visa uppskattning och inte minst vara en god förebild – för som vi
alla vet: Barn gör inte som vi säger, barn gör som vi gör.
10 GLOW MAGAZINE
Tips för mindre TjaT & gnäll hemma
1. SÄtt DiG iN i BarNetS SitUatioN
Hur känns det att vara fem år och någon ber att du ska skynda dig? Hur kul är det att bli avvisad
när mamma måste amma den nya bebisen och inte kan leka med dig? Hur känns det när någon säger
”Bara en tugga till”, när du verkligen inte är mer hungrig just nu? Hur är det att vara ditt barn?
2. HA REGLER HEMMA & VAR KONSEKVENT
När ni känner att det är saker som inte funkar bra hemma, bestäm en regel kring önskat beteende.
reglerna ska alltid vara positiva (dvs ”Jackan på kroken” istället för ”Släng inte jackan på golvet”). Upp-
märksamma och visa uppskattning när de följer reglerna och var konsekvent. Om barnen slipper en
gång, vad lär vi dem då? Regler och ramverk ger barn trygghet då de vet vad som förväntas av dem.
3. VISA UPPSKATTNING & UPPMUNTRA GOTT BETEENDE
Barn gör mer av det de får uppmärksamhet kring. Rusar vi till barnen när de bråkar, ja då vet de hur
de ska få vår uppmärksamhet. Uppmuntrar vi dem och visar uppskattning när de beter sig bra, ja då
gör de mer av det också. Försök hitta något litet bra i allt de gör, till exempel ”Vad bra att du har fått
på dig strumporna, nu är det bara skorna kvar” (istället för att hundraelva gånger säga ”Sätt på dig
skorna, sätt på dig skorna har jag sagt”). Barn vill göra rätt för sig.
4. GE BARNEN ETT VAL
Barn vill känna kontroll, inte bli kontrollerade (precis som vi själva!). När vi ger dem ett val, känner de
att de själva har kontroll och kan ta egna beslut. till exempel: ”Vill du äta majs eller broccoli till middag?”
eller ”Vill du ha den blåa eller gröna tröjan”?
5. BelöNa (iNte Hota)
Skippa leksaker eller godis som belöning, vad barn vill ha allra helst är mer tid, helst med oss. Att vi
leker med dem, gör saker med dem på egen hand eller hittar på bus. Belöna dagligen: ”När du har
borstat tänderna får du sitta en kvart till vid datorn”, och belöna på sikt: ”När du varje morgon denna
vecka bäddar din säng, ska vi på lördag bygga en jättestor koja i ditt rum”.
5
GLOW MAGAZINE 11
Blå, blå vindar och hav
partyväska tondo, diane von furstenberg
matchesfashion.com
jeans sugarblue marrakesh, mih
mih-jeans.com
bikini kenya u-bar, heidi klein
heidiklein.com
bricka mojo, bruka
brukadesign.se
skrubb sugar reef, la licious
lalicious.com
bok tyst, susan cain
bokus.se
12 GLOW MAGAZINE
app mindfulnessappen
itunes
jeans sugarblue marrakesh, mih
mih-jeans.com
bok tyst, susan cain
bokus.se Never, never, never give upWinston Churchill
GLOW MAGAZINE 13
Så HÄr koMMer
SÄTT REALISTISKA MÅL, FÅ STÖD & JUST DO IT
DU IGÅNG
Hur ofta händer det att du inte ”orkar” träna? Men har det någonsin hänt att du ångrat att du faktiskt gick till gymmet eller stack ut och sprang? Med mål och disciplin kan du få in träningen regelbundet i din vardag – eller ändra på din träningsrutin om det börjar bli lite slentrian.
14 GLOW MAGAZINE
steg 1. GÖR EN PLAN
Varför är det viktigt för dig att träna?
Vilken träningsform gillar du?
Hur mycket tid kan du lägga på träning och hur många gånger i veckan?
Gör en plan för exakt vad du ska träna och när:
Fysisk aktivitet Dag & tid Hur länge
ex Springa måndag kl 7.30 30 min
steg 2.FÅ SUPPORT
Att berätta för andra om din nya träningsplan är ett bra sätt att få lite ökad disciplin att faktiskt
hålla planen. Det är också bra att träna tillsammans med någon annan för att stötta och peppa
varandra. Eller bara kombinera lite tjejsnack eller tid tillsammans genom att ta med en kompis på
step-passet, eller din mamma på en power walk.
steg 3.FÖLJ DIN PLAN
A goal without a plan is just a wish – så slå slag i dina mål och planer. Beklagan över att du inte hinner,
inte orkar hjälper ingenting. Följ din plan och rör på dig för att förebygga ohälsa. Dessutom blir du
en bra en förebild för din familj, kollegor och vänner. Just do it!
GLOW MAGAZINE 15
Rostbiff och potatissallad, pastasallad eller baguette med brie. Trååååkigt. Och inte ens gott, om du
frågar mig. Här kommer istället nya idéer på vad man kan packa i picknickkorgen, för dining alfresco
ska vi fortsätta med.
Men hur började det? Ordet härrör från franskans pique-nique från 1600-talet, vilket då beskrev en
grupp människor som åt på restaurang med medhavt vin. I England blev picknicken stor där man på
förnäma jakter åt ute i det fria på sina ägor. Man kan i Charles Dickens och Jane Austens böcker läsa
om tjusiga picnics under den viktorianska tiden. Fortnum & Mason i London var bland de första att
erbjuda färdigpackade picknick-korgar, så kallade hampers. De lever kvar än idag, med innehåll som
paté, smördegspaj, Scotch eggs (hårdkokt ägg rullad i köttfärs som sedan friteras), fruktkaka, ost och
kex. Porslinstallrikar, matsilver och vinglas så klart, gud förbjude plasttallrikar, engångsgrillar och
kladdiga kycklingklubbor.
PICKNICK-MAT MED NY TOUCH
Den klassiska rottingkorgen med rutig duk passar utmärkt. Men i korgen fyller vi istället nyttig- och
smarrigheter för en tête-à-tête eller för hela familjen. Släng ner en flaska vin eller gör egen lemonad.
I matväg blir det vietnamesiska spring rolls med dippsås, ost- och frökex och så brownies till efterrätt.
Enjoy!
Lemonad på mynta och ingefäraDe lugnande och renande egenskaperna som finns i citron, mynta och ingefära gör denna dryck till ett smart dryckesval med lite sting.
1/2 citron, skuren i klyftor• 1 cm färsk ingefära, skalad och skivad• 4 kvistar färsk mynta• 1 1/2 tsk honung• 5 dl bubbelvatten•
Muddla citron, ingefära, mynta, och honung i ett glas. Rör i vatten och toppa med krossad is.
NYA TIDENS PICKNICK
16 GLOW MAGAZINE
Vietnamesiska spring rollsSuperenkla att göra, och otroligt goda – passar dessutom utmärkt som picknickmat.
6 runda rispapper• 200 g risnudlar• 1 stor morot, skivad i stickor• sallad, hackad• 20 färska räkor, skalade• svarta eller vita sesamfrön•
Blötlägg rispappret i en stor skål med vatten i 10 sekunder och sila av vattnet. Placera på en plan yta. Lägg 3-4 räkor i mitten av papperet, därefter lite sallad, risnudlar, morotstickor och sesamfrön. Rulla papperet och vik in sidorna halvvägs.
ost- och frökexBåde nyttiga och goda att knapra på...
3 dl finriven stark ost• 3 ägg• 1 1/2 dl sesamfrön• 1 1/2 dl krossade linfrön• 1 dl sötmandel, hackade• 1/2 dl solrosfrön, hackade• 1 tsk havssalt•
Blanda alla frön och nötter, tillsätt salt och osten. Blanda i äggen och rör om. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt. Sätt in i ugnen, 175 gra-der, i ca 15 minuter. Ta ut och skär i fyrkanter, ca 3x3 cm stora. Vänd på bitarna. Ställ tillbaka in i ugnen i ytterligare 10 min. lägg kexen för att svalna på ett grillgaller.
Sega browniesOemotståndliga brownies som avslutning på festen.
6 msk osaltat smör • 3/4 dl majsmjöl• 4 msk kakao• 1/2 tsk kanel• 1/2 tsk salt• 300 g 70% choklad, småbitar• 1 1/2 dl socker• 1 tsk vaniljextrakt• 3 stora ägg• 2 dl mandlar, hackade•
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i bakplåts-papper med överhäng i en fyrkantig ugns-fast form, ca 20x20 cm. Vispa ihop majs-mjölet, kakao, kanel och salt. Smält smör och choklad, blanda i sockret och vanilj-sockret. Blanda i ett ägg i taget och tillsätt sedan mjölblandningen. Rör till sist i de hackade mandlarna. Häll smeten i formen och baka i ugnen i ca 35 min. När kakan sedan har svalnat, skär i fyrkanter.
Dippsås Nuoc Cham2 vitlöksklyftor, krossade• 1 röd chili, hackad• 1 dl varmt vatten• 1 msk limejuice• 4 msk fisksås• 2 msk socker (eller smaka av med • stevia, björksocker eller kokossocker)
Blanda alla ingredienser i en liten skål. Smaka av och häll i mer vatten om det skulle vara för starkt. Ställ i kylskåpet.
GLOW MAGAZINE 17
Är Det DaGS?GloW BY U:s wellbeing-koncept riktar sig till kvinnor/mammor som vill få kroppen, jobbet och familjen i balans.
Är detta något som känns igen hos dig:
Skulle du önska att jobbet kändes mer meningsfullt? • Vill du gå ner de sista kilona?• Vill du få motivation att träna?• Vill du få tips på nyttig mat för hela familjen?• Vill du minska ditt sockersug?• Önskar du att du slapp tjata så på barnen?• Vill du få tid över till sånt som du verkligen gillar?•
Då har du kommit rätt. Jag erbjuder kurser, workshops och privat konsultation för att du ska hitta balans och få en härlig, hållbar livsstil.
glow by u18 GLOW MAGAZINE
Så HÄr Gör DU:Ta det första steget mot resten av ditt mer balanserade liv. Välj mellan följande program:
PerSoNliG HÄlSoaNalYS – Helt GratiS!Jag skickar dig ett hälsoformulär att fylla i. Inom 24 timmar får du en analys och förslag till förändringar i din kost och livsstil. Du kommer få tips och rekommendationer som jag väljer ut för just dig, i syfte att motivera dig att nå dina hälso- och livsmål.
PerSoNliG HÄlSoaNalYS & koNSUltatioN – 695 krJag skickar dig ett hälsoformulär att fylla i. Vi träffas därefter för att prata om dina hälso- och livsmål. Jag kommer att coacha dig och ge dig inspiration och motivation till förändring, och du kommer få tips och rekommendationer utvalda för just dig.Pris: 695 kr/60 minuter
DITT PERSONLIGA 6-VECKORS PROGRAM – 6 SESSIONER BETALA FÖR 5Vi träffas/pratar på Skype en gång i veckan under sex veckor. Med mitt stöd och vägledning kommer du att nå dina mål och ändra din livsstil, för alltid. Pris: 695 kr per 60-minuters session, eller boka 6 sessioner betala bara för 5.
coacHNiNG För FörÄlDrar – 695 krVi tittar på särskilda ”problemområden” du upplever med barnen och tar fram verktyg och ett förhållningssätt som kommer göra vardagen och hemmalivet så mycket mer positivt och harmoniskt. Pris: 695 kr/60 minuter.
GRUPPKURSER & WORKSHOPS
I höst är mina kurser & workshops tillbaka. Maila intresse på [email protected]
GLOW MAGAZINE 19
BOKA PÅ
www.glowbyu.com