FUNÇÕES OXIGENADAS. FUNÇÃO ÁLCOOL Os álcoois são compostos orgânicos caracterizados pela...
Transcript of FUNÇÕES OXIGENADAS. FUNÇÃO ÁLCOOL Os álcoois são compostos orgânicos caracterizados pela...
FUNÇÕES OXIGENADASFUNÇÕES OXIGENADAS
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
• Os álcoois são compostos orgânicos caracterizados pela presença do grupo funcional hidroxila (–OH) ligado a um carbono saturado.
C OH carbonosaturado
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL Classificação dos álcooisMonoálcool – são os álcoois que apresentam umasó hidroxila na estrutura.
Diálcool – são os álcoois que apresentam duashidroxilas na estrutura, porém, em carbonosdistintos.
Poliálcool – são os álcoois que apresentam maisde duas hidroxilas no composto.
CH3 CH2 OH
CH2H2C
OH OH
CHH2C
OH OH
CH2
OH
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL Álcool primário – é o álcool em que a
hidroxila está ligada a um carbono primário.
Álcool secundário – é o álcool em que a hidroxila se liga a um carbono secundário.
CH3 OHC
H
H
CH3 CH3C
H
OH
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
Álcool terciário – é a quando a hidroxila está ligada a um carbono terciário.
CH3 CH3C
CH3
OH
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
C
H
H
OHH
metanol
H3C CH2 OHH C
H
H
C
H
OH
H
C2H6O
fórmulas estruturais fórmula molecular
etanol
H3C OH CH4O
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
CHH3C
OH
CH3CH2H3C
OH
CH21 2 3
2-propanol oupropan-2-ol
123
1-propanol oupropan-1-ol
CH3 CH CH
CH3
CH3
CH2 CH
OH
CH3
4,5-Dimetil-2-hexanol ou4,5-Dimetilexan-2-ol
123456
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOLOH
CH3
3-Metilcicloexanol
12
34
5
6
CH2H2C
OH OH
CHH2C
OH OH
CH2
OH
etanodiol(etilenoglicol)
propanotriol (glicerina)
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
NOMENCLATURA USUAL
H3C CH2 OH
grupo etil
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
• UTILIZAÇÃO DO ETANOLLIMPEZA DOMÉSTICA
COMBUSTÍVEL DE AUTOMÓVEIS
BEBIDAS ALCOÓLICAS
INDÚSTRIAS COSMÉTICA E FARMACÊUTICA
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL
TEOR ALCOÓLICO EXEMPLO
fraco até 8º GL cerveja, sidra
médio de 9º a 13º GL vinhos de mesa
forte acima de 37° GL aguardente, conhaque, rum, uísque, vodca.
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL DESNATURAR O ÁLCOOL• Significa adicionar ao etanol outras substâncias
químicas, como acetona e álcool isopropílico em pequenas porcentagens (de1 a 3%),para tornar o seu sabor extremamente desagradável e impossibilitar a sua ingestão.
ÁLCOOL ANIDRO
Álcool com até 1% de água,misturado a gasolina.
ÁLCOOL COMBUSTÍVEL
Álcool 96% Água 4%
FUNÇÃO FENOLFUNÇÃO FENOL
Os fenóis são compostos orgânicos que apresentam o grupo –OH ligado diretamente a
um anel benzênico (anel aromático).
OH
grupo funcional
FUNÇÃO FENOLFUNÇÃO FENOLOH
Hidróxibenzeno ou Fenol
OH
CH3
OH
CH3
OH
CH3
1-Hidróxi-2-metilbenzeno,2-Metilbenzen-1-ol,
2-Metilfenolou
orto-Metilfenol(o-Metilfenol)
1-Hidróxi-3-metilbenzeno,3-Metilbenzen-1-ol,
3-Metilfenolou
meta-Metilfenol(m-Metilfenol)
1-Hidróxi-4-metilbenzeno,4-Metilbenzen-1-ol,
4-Metilfenolou
para-Metilfenol(p-Metilfenol)
12
3
45
61
2
34
5
6
1
2
3
45
6
FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO A função orgânica dos aldeídos pertence ao grupo de
compostos conhecidos como carbonílicos, por apresentarem a carbonila em sua constituição, contudo os aldeídos são caracterizados por possuir o grupo carbonila ligado a um hidrogênio, chamado então de grupo aldoxila (grupo funcional dos aldeídos):
C
O
H
carbonila
grupo funcional dos aldeídos
aldoxila
FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO
• O metanal (formaldeído) conhecido também como aldeído fórmico, é um gás (a temperatura ambiente) incolor irritante que quando dissolvido em água, cerca de 40%, forma uma solução denominada formol.
C
O
H
HMetanal
ouformaldeído
FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO
O etanal (ou acetaldeído) é usado na fabricação de inseticidas (DDT) e medicamentos. Por oxidação do etanol, é o responsável pela dor de cabeça (ressaca) causada por bebidas alcoólicas.
C
O
CH3
HEtanal
ouAcetaldeído
FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO
C
O
CH2
H
CH
CH3
CH3
3-Metilbutanal
1234
C
H
O
Benzaldeído
FUNÇÃO CETONAFUNÇÃO CETONA
• São os compostos orgânicos que apresentam o grupo carbonila ligado a dois outros carbonos.
CR R´
O
carbonila
Onde R e R´são radicais
FUNÇÃO CETONAFUNÇÃO CETONA
CCH3 CH3
O
Propanona, Dimetilcetonaou Acetona.
FUNÇÃO CETONAFUNÇÃO CETONA
CCH3 CH2
O
CH
CH3
CH3
4-Metil-2-pentanona,4-Metilpentan-2-ona
ouIsobutil-metilcetona.
1 2 3 4 5