FREMTIDENS TENDENSER FOR ØKOLOGI OG ÆG...og vælg Gitter og Sæt kryds ved Vis tegnehjælpelinjer...

og vælg ’Gitter og

Sæt kryds ved ’Vis’ tegnehjælpelinjer på

Vælg OK

FREMTIDENS TENDENSER FOR ØKOLOGI OG ÆG

Temadag Økologisk Ægproduktion KHL, 11. december 2017Kirsten Lund Jensen, økologichef Landbrug & Fødevarer

Tekstslide med punktopstilling

Brug knapperne ‘Forøge / Formindske

indryk’ for at skifte mellem

de forskellige tekst niveauer

• Salg og produktion af økologiske æg er steget rigtig meget de sidste par år, og økologiske æg har nu en markedsandel på over 30 %.

• Spørgsmålet er om salget fortsat vil stige, hvad kan vi regne med, hvor lander vi, hvad skal der til for at fastholde den positive markedsudvikling, skal der udvikles nye koncepter, hvad med velfærdsmærkning af æg etc?.



Vælg OK

Det økologiske areal i Verden og Danmark




de forskellige tekst niveauer Verden - udvikling i det økologiske areal

0

10

20

30

40

50

60

Mio. hektar

50,9

Kilde: FiBL og IFOAM




de forskellige tekst niveauer Verden – Top 10 lande + Danmark med økologiske areal i 2015

0 5 10 15 20 25

Danmark

Tyskland

Indien

Uruguay

Frankrig

Italien

Kina

Spanien

USA

Argentina

Australien

Millioner hektar





de forskellige tekst niveauer Verden - salg af økologiske fødevarer

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015


Mia. US $

Global øko-omsætning på 81,6 mia. US Dollars i 2015




de forskellige tekst niveauer Verden - Top 10 for økologiske markedsandel i detailhandlen i 2015

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9


*Kina er medtaget til sammenligning

som repræsentant for Asien

Pct.

Text slide with bulleted

Use the ' Increase / Decrease indentation '

to switch between the different text levels

Verden: salg af økologiske fødevarer i 2015

5139

8

2 1

Fordeling på verdensdel, %

USA og Canada

Europa

Asien

Oceanien

Øvrige

0123456789

10

Største markeder i Europa

Milliarder Euro

Det totale økologisalg var 81,6 mia. US $



Vælg OK

Det økologiske areal i Danmark vokser

130.000

150.000

170.000

190.000

210.000

230.000

250.000

270.000

290.000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Kilde: Landbrugsstyrelsen. Estimat for 2017 og 2018

Hektar



Vælg OK

Status primo 2016:216.794 ha 3.173 bedrifter8,1 pct. af landbrugsareal

Tilgang 2016:35.000 ha 500 nye bedrifter

Tilgang 2017:41.000 ha400 nye økologer



Vælg OK

Økologisk ægproduktion og fjerkræ• Økologiske æg er et af de produkter, der har haft den største vækst i de seneste år

• I 2016 blev der indvejet 16,7 mio. kg æg, svarende til 26% af alle æg

• Dyrevelfærd er en væsentlig årsag til at forbrugerne køber økologisk æg og fjerkræ

Side 1212-12-2017

Det økologiske marked

for dansk økologi





Detailhandel

Foodservice

Internet og abn.

Øvrige

Økologi i Danmark i 2016- fordelt på salgskanaler

• Det danske detailmarked omsatte i 2016 for 8,0 mia. kr., svarende

til +14%. Økologisk markedsandel på 9,6% i detailhandlen

• Det samlede salg i 2016 er 11,7 mia. kr., incl. detailhandel,

foodservice, internet, markeder og gårdbutikker m.v.

• Gennemsnitligt øko-forbrug på 2.050 kr. pr. person

• Forventet vækst i økologisalg på 10-15% i 2017 og fortsat vækst i

2018-2020




de forskellige tekst niveauer Omsætning af økologi i detailhandlen

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Kilde: Danmarks Statistik. Estimat for 2016

Mio. kr.




de forskellige tekst niveauer Økologiske markedsandele i 2016

Produkt Andel Produkt Andel

Havregryn 44,0 % Grøntsager 17,5 %

Gulerødder 36,6 % Frugt 16,5 %

Æg 31,2 % Kaffe 8,1 %

Mælk 30,7 % Oksekød 6,7 %

Mel 27,3 % Ost 5,6 %

Bananer 27,2 % Fjerkræ 3,8 %

Yoghurt 19,0 % Svinekød 2,6 %

Kilde: GfK ConsumerScan. Markedsandele i detailhandel på baggrund af værdi.





• 2,0 mia. kr. i 2016, svarende til en vækst på 21 pct.

• Økologisk markedsandel var 9,2 pct. i 2016

• Forventet vækstrate på ca. 20 pct. i 2017

• Fortsat vækst 2018-2020, politiske mål samt trend i privat foodservice

• 2289 Økologiske spisemærker

Foodservice-sektoren




de forskellige tekst niveauer Salg af økologiske varer til foodservice

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Mejeri inkl.ost

Frugt oggrønt

Kød, fjerkræog fisk

Frost Kolonial

2014

2015

2016

Mio.kr.





0

500

1000

1500

2000

2500

3000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Import Eksport2,8 DKK mia.

2,3 DKK mia.

Eksport og import af økologi

Kilde: Danmarks Statistik. Estimat for 2016.

Mio. kr.




de forskellige tekst niveauer Eksport af økologiske fødevarer

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

15%

10%

8%

13%

Kilde: Danmarks Statistik. L&F prognose for 2016-2020

12%

Mio. kr.

3,5 mia. kr.




de forskellige tekst niveauer Indvejning af økologiske æg, 2007 - 2020

0

5

10

15

20

25

30

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Mio. kg.

Kilde: Danmarks Statistik.

L&F prognose for 2017-2020

24,0 mio. kg.




de forskellige tekst niveauerFordeling mellem ægkategorier - indvejning

• Økologiske æg ca. 30 pct. af indvejning





Fordeling mellem ægkategorier - salg

• Økologiske æg ca. 30 pct. af salg, men tendens til lille stagnation i 2017

2312-12-2017

Fremtidens krav til

mærkningsordninger på ægområdet• Økologi bliver ikke til at komme uden om….

• Men der bliver måske brug for noget mere….



Vælg OK

Tak for opmærkTak for opmærksomheden

[email protected]

www.lf.dk/viden-om/oekologi

mailto:[email protected]

FREMTIDENS TENDENSER FOR ØKOLOGI OG ÆG...og vælg Gitter og Sæt kryds ved Vis tegnehjælpelinjer...

Documents

Transcript of FREMTIDENS TENDENSER FOR ØKOLOGI OG ÆG...og vælg Gitter og Sæt kryds ved Vis tegnehjælpelinjer...