FÒRMULAS DIETA

7/29/2019 FRMULAS DIETA

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SUGERENCIA DE DIETA

PORCIONES PARA DIABTICOS Y BAJA DE PESO

CALORAS LECHE/150 VEGETALES/25 FRUTAS/65 CEREAL/80 CARNES/75 GRASAS/45

LISTA DE INTERCAMBIOS

LECHE (2 porciones diarias)1 porcin contiene 12 gr de carbohidratos,8 gms de proteina, 8 gm de grasa, 150 KcaI.

ALIMENTO 1 PORCIN=Leche descremada 1 tazaYogurt 1 taza

EVITE:

Leche enteraLeche de ChocolateLeche condensadaLeche evaporadaLeche en polvoYogurt de frutas comerciales

VEGETALES (3 porciones diarias)1 porcin contiene: 5 gms. de carbohidratos,

2 gms. de proteina, 25 Kcal.1 porcin = 1/2 taza cocinados

1 taza crudos

ALIMENTOAcelgaBerenjenaBrcoliCebolla

ColCol moradaCol de BruselasColiflorEsprragosEspinacasHongosNabo ______ PalmitoPimientoRemolachaTomate (sin piel, sin semilla)Vainita

Zanahoria amarillaZapallo


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ZucchiniLos siguientes puede comer sin medir:Lechuga, apio, pepinillo, rbanos, endivias.

NOTA: Los vegetales deben ser preparados sin grasa. Puede utilizar limn, vinagre, pimienta, y

hierbas para sazonar

FRUTAS (5 porciones diarias)1 porcin contiene: 15 gms. de carbohidratos,

60 KcaI.

ALIMENTO PORCION=Babaco (pedazos) 1 tazaCapul 20 unidadesClaudias 2 medianasChirimoya de una pequeaDurazno 1 medianoFresas 1 tazaGranadilla 1Guayaba 1 medianaGuanbana tazaHigo 1Lima 1 medianaMandarina 1 medianaManzana 1 pequeaManzana (pur) tazaMeln (pedazos) 1 tazaMora tazaNaranjilla 1Naranja pequea 1Papaya (pedazos) 1 tazaPera 1 pequeaSandia (pedazo) 1 tazaTaxo 1Tomate de rbol 1Toronja (mediana) 1/2Tuna 1Jugo puro tazaJugo con agua 1 tazaEnsalada de frutas taza

EVITE:

Pltano, uvas, mango, pasas, ciruelas pasas, jugos comerciales, mermeladas y dulces defrutas.

PANES Y CEREALES (5 porciones diarias)1 porcin contiene: 15 gms. de carbohidratos,

3 gms. de proteina, 1 gm. de grasa, 80 Kcal.

ALIMENTOS 1 PORCION=

PANESPan blanco 1 taja


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Pan de centeno 1 tajaPan integral 1tajaPan de agua redondo 1/2 1 medianoGalletas Saltinas, kraker 6

CEREALES

Arroz 1/2 tazaFideos 1/2 tazaCorn flanes 3/4 tazaCereales integrales 1/3 tazaGermen de trigo 3 cucharadasCereal cocinado 1/2 tazaAvena 3 cucharadas

GRANOSFrjol, arveja seca 1/3 tazaLenteja 1/3 tazaGranos 1/3 taza

ALMIDONESChoclo(15cm) 1Mote 1/2tazaHabas, arveja tierna 1/2 tazaVerde tazaPapa 1 pequeaPur de papa 1/2 tazaYuca 1/3 tazaCamote 1/3 tazaSopa 1/2 taza

EVITE:Tortas galletas de. Dulce, panes grasosos, alimentos fritos o preparados con grasa

CARNES (5 porciones diarias)1 porcin contiene; 7gms. de proteina, 5 gms

de grasa, 75 KcaI.


* Atn (enlatado en agua) 1/4 taza

Mariscos 2 onzas cada 15 dasOstras 6 medianasPescado 1 onzaConejo 1 onzaCordero 1 onzaRes 1 onzaTernera 1 onzaCerdo 1 onzaHgado, riones (otras vsceras) 1 onzaPollo (sin piel) 1 onzaPavo (sin piel) 1 onzaPato (sin piel) 1 onzaQueso (mozzarela) 1 taja de 30 gramos

Requesn sin grasa 1/4 taza


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Huevo 1 (mximo 2 a la semana)

NOTA:1. No utilice grasas en la preparacin.2. Cocine estos alimentos al horno, a la plancha, o hervidos.

3. Saque toda la grasa visible antes y despus de la preparacin.4. Pese estos alimentos despus de haber sacado huesos, grasa y cocinarles.

GRASAS (0 porcin diaria)1 porcin contiene: 5 gms de grasa, 45 KcaI.


Aceite (maz, soya, girasol, man, oliva) 1 cucharadita

EVITAR:Aceitunas, aguacate, Coco (rallado), Crema, Man, Manteca, Mantequilla, Margarina,

Mayonesa, Nata, Queso crema, Tocino

N0TA: Las grasas son altas en caloras; por tanto deben medirse con cuidado.

GUA DIARIA DE ALMENTOS

RECUERDE:

Consumir alimentos de todos los grupos diariamente. en cantidad y calidad adecuada.

Mastique bien cada bocado, si come despacio saborear mejor los alimentos, comer menos y

su organismo podr utilizarlos mejor.Mantener un horario fijo de comidas, es importante que sean fraccionadas.

Realice ejercicios cada da, esto ayudar a quemar caloras.

No se acueste despus de comer.

Tome agua suficiente cada da (6 a 8 vasos diarios)

DISTRIBUCIN EN EL DA

DESAYUNO CANTIDAD

porcin de lcteos 1

porcin de frutas 2

porcin de carnes y derivados 1

porcin de panes y cereal 1

porcin de azcar y dulces porcin de grasas 1REFRIGERIO MAANAporcin de frutas 1

porcin de lcteos 1porcin de panes y cereal 1


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ALMU ERZO


porcin de carnes y deriva 3

porcin de vegetales 3

porcin de grasas 1

porcin de frutas 2

REFRIGERIO TARDE

porcin de frutas 1


porcin de carnes 1

CENA

porcin de panes y cereales 1

porcin de carnes y derivados 2

porcin de vegetales 1

porcin de grasas 1

porcin de frutas 1


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EQUIVALENCIA DE PESOS Y MEDIDAS - Volumen y Peso

1 Taza de harina 4 Onzas / 125 Gramos

1 Taza de azcar 5 Onzas / 150 Gramos

1 Taza de mantequilla 8 Onzas / 250 Gramos

1 Taza de arroz 8 Onzas / 250 Gramos

- Medidas en slido

454 Gramos 1 Libra

1 Onza 28 Gramos

- Una cucharada sopera de: - Pesa:

Arroz 20 a 25 gramos

Azcar 30 a 35 gramos

Aceite de oliva 14 gramos

Caf molido 15 a 18 gramos

Harina 15 a 20 gramos

Miel 25 a 30 gramos

Sal fina 14 a 18 gramos

Sal gruesa 14 gramos

Smola 15 a 20 gramos

- Cuntos gramos hay en:

1 cebolla mediana 150 gramos

1 huevo pequeo 50 gramos

1 huevo mediano de 55 a 65 gramos

1 huevo grande de 65 gramos en adelante

1 manzana 150 gramos

1 nuez de mantequilla 30 gramos


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1 pizcaes lo que puede tomarse con laspuntas de los dedos

1 patata pequea 90 gramos

1 rebanada de pan 30 gramos

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