Consultoría para negocios del ramo alimenticio.

Nuestra asesoría esta enfocada en lograr la máxima rentabilidad en negocios de la industria gastronómica mediante innovadoras estrategias y prácticas de clase mundial. Amplía la visión de tu negocio e impulsa tu idea con un aliado confiable, con más de 20 años de experiencia didáctica y de campo a nivel nacional e internacional.

El secreto de la trascendencia esta en la estrategia.

Factores para operar un establecimiento gastronómico:Control de costosDisminución de gastosOptimización de recursosGestión de CateringOperación alimentos masivosProfesionalización del servicio al clienteInformación actualizada financiera y legal

IMPLEMENTACION DE PROCESOS.Desarrollo e implementación de procesos de operación para negocios de alimentos masivos y restaurantes, adecuados a la operación requerida siguiendo los objetivos establecidos. Basado en la Norma 251, 605 y HACCP.AUDITORIAS INTERNASRealización de auditorías internas, con sus evaluaciones, análisis y recomendaciones requeridas, entregando un informe y plan de trabajo para las áreas de oportunidad, ofreciendo seguimiento a la auditoria. CURSOS Y CAPACITACIONESCapacitaciones adecuadas para la mejora continúa de los negocios de alimentos, tales como cursos de control de costos, control de almacén, atención al cliente, técnicas culinarias, manejo higiénico de alimentos, Introducción al HACCP. SERVICIO DE “MYSTERY SHOPPER” O “MYSTERY GUEST”Es muy importante medir si el servicio de atención a los clientes es el adecuado, por lo tanto este tipo de medición es lo mas útil para identificar las áreas de oportunidad que se presentan.

PRODUCTOS Y SERVICIO

DESARROLLO Y COSTEOS DE MENUSSe desarrollan menús cíclicos para comedores industriales o de autor para restaurantes temáticos y/o de acuerdo a lo necesario o solicitado por el cliente. PLAN DE APERTURA PARA NEGOCIOS DE ALIMENTOSEn una apertura se requiere la implementación de procesos, contratación del personal, diseño de perfiles de puestos, capacitación de procesos de operación, diseño y costeo de menú, manejo de control de costos, etc. RECLUTAMIENTO DE PERSONAL PARA LA INDUSTRIAL ALIMENTARIAEl encontrar el personal adecuado para el puesto requerido es muy importante para el logro adecuado de objetivos de toda empresa, y en el ramo alimenticio es muy importante que el personal este debidamente capacitado para disminuir los riesgos de fracaso. IMPLEMENTACION DE PROCESOS PARA DISTINTIVO HSe desarrolla toda la implementación de las condiciones necesarias para lograr la certificación de acuerdo a los requerimientos de Distintivo H. IMPLEMENTACION DE PROCESOS PARA HACCPEnfocado a procesadoras de alimentos.

CONTACTOLic. Martha P. Rocha LunaLuis Pasteur 143 Zona Centro Querétaro, qro.Tel Of. 442 212 7598 Cel.: 442 545 62 89Email: martha.rocha@fcontrolstrategies.comWebsite: www.fcontrolstrategies.com

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