Fine dae issue 56 emag

ISSUE 56 / 13 MAR 2015

สขนยม ศกรท 2 และ 4 ของทกเดอน

- เกตวา -

KETAWA STYLISH HOTEL121/1 บำรงราษฎร� ซอย 2 ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม� 50000

โทรศพท� 0 5330 2248, 08 3943 5959 โทรสาร 0 5324 7379

www.ketawahotel.com

สำหรบทานทมองหาทพกผอนอยางมสไตลแบบสบายๆ รองรบความเปนสวนตว เดนทางทองเทยวสะดวกเกตวาสไตลสตโฮเตล คอคำตอบ

ดวยการออกแบบแนว Loft Modern ททนสมย รมรน พรอมหองพกเดอลกซ 13 สไตล ใหเลอกสรรอยางนาตนตาตนใจ

เตมเตมความสขดวยหองพกแบบ Pet Friendly และลมลองเบเกอรโฮมเมดพรอมกาแฟหอมกรนท Ketawa Dog Friendly Kafe

ในบรรยากาศยานวดเกตการามแหลงวฒนธรรมลานนาทมช อเสยงของเชยงใหม ใกลแหลงทองเทยวถนนคนเดน

ตลาดวโรรส ฯลฯ และรานอาหารชอดง

มอบชวงเวลาแหงความสขใหกบชวตท Ketawa Stlylish Hotel และ Ketawa Dog Friendly Kafe

TANON K

AEO N

AWARAT

P ING R IVER

BUMRUNGRAT

SOI 2IZUSU

TANON CHIANGMAI-LUMPOON

WAT KATE

TANONWAT KATE

THE GOODVIEW

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AD KETAWA - FINE DAE-FINAL.pdf 1 3/3/58 BE 2:42 PM

EDITOR'S NOTE

Contr ibutor

คณเคยตงค�ำถำมมยวำจกรวำลมขอบเขตอยตรงไหน

เชอวำค�ำตอบสดล�ำลกน คณสำมำรถพบไดในดวงตำ

ของชำยผน ชำยผซงคนอยำงเรำๆ แทบจะเปนไปไมได

เลยทจะหยงใจเขำถง (โคะ..!! มนยงเปนมนษยอย

เหรอนะ??) ใจเยนครบ ใจเยนๆ จรงๆ นองเบสกเปนคนธรรมดำเนยแหละครบ เปนเดกรกเรยน

เพยรศกษำ ส�ำเรจกำรเรยนกำรสอนจำกรงพรำบ มช. นสยเฮฮำ ชอบคดอะไรแปลกๆ อยก

เยอะพอสมควร ทงยงเปนนกเขยนจำกนตยสำรชอดงในแดนฟำอมรดวยนะ ไหนๆ เลมนกจะ

คำบเกยวในชวงวนชำงไทยพอด เรำเลยอยำกไดควำมคดคลๆ จำกนองเขำบำงวำ “ชำง” ใน

ควำมคดของนำยหนมคนนจะเปนยงไงบำง ผำนคอลมน FINE Talk ไมแนวำครำวน เรำอำจ

จะไดยนเสยงจกกดสงคมเบำๆ ในสไตลเขำดวยกไดนะ

อนรทร เออวทยา (เบส)

กองบรรณาธการ Happening Magazine

ISSUE 56 / 13 MAR 2015

สขนยม ศกรท 2 และ 4 ของทกเดอน

ถำใครงงวำเลมนท�ำไมถงยกเมนอำหำรมำแปะเตมหนำ

ปกจนแนนละก.. แนะน�ำใหสงเกตอกษรเลกๆ กลำงภำพ

ครบวำ “Diaspora Cuisine” หรอ “อำหำรพลดถน”

ใชแลวครบ ประเทศเชยงใหมของเรำนนขนชอทงดำน

ควำมอดมสมบรณในเรองธรรมชำต วฒนธรรม รวมไปถงกำรอนรกษวถชวตพนถน

เดมใหไมสญหำยไปตำมกำลเวลำ แตเสนหอกอยำงหนงทท�ำใหเชยงใหมมคนแวะมำ

เยยมเยยนไมขำดสำยกเพรำะ ประเทศนม “ของกน” อดจนจงหวดแทบระเบด ทงอำหำร

เหนอ กลำง อสำน ใต มำกนใหครบทวทกภำค ฉบบนเรำจงถอโอกำสรวบรวมขอมลรำน

เหลำนนมำใหทำนผชมไดท�ำควำมรจกกนใกลๆ เผอจะเปนตวเลอกทำงกำรกนทดใหแกนก

ทองเทยวผขเกยจตระเวนชมตำมจงหวดตำงๆ นนแหละจำ

From the Cover

“ปดเทอมใหญครงลำสดของคณคอเมอไหร?”

ถำไมนบตอนเรยน ป.เอก ผมกคงตองยอนกลบไปเมอ 7 ปกอน เพอตอบค�ำถำมดำนบนน (เดยวๆ

ไดขำววำเองเพงรบปรญญำ ป.ตรเมอปทแลว แถมอำยเองกก�ำลงจะ 25 ... ขโมเกนนนน!!!)

กรรม.. เนองจำกมเสยงเรยกรองใหโมตอไปไมได ผมกคงตองเผยควำมจรงวำ ปดเทอมใหญ

ครงลำสดกคงจะเปนเมอ 3 ปทแลว ตอนทก�ำลงเลอนระดบเขำส “ป 4” ประตบำนสดทำยทยงตอนรบ

ชดนกศกษำอย ซงถำผมเหนควำมส�ำคญของปดเทอมครงนนแบบสดๆ ละก ผมคงจะวำงแผนท�ำอะไร

ใหชวตมเรองเลำมนสๆ ตดกลบมำมำกกวำนแหงๆ

พอบอกลำจำกชวงชวตนนมำแลว เรำแทบไมมโอกำสไดกลบไปท�ำควำมรจกกบ “ปดเทอม” อกเลย

ยกเวนแตคณตตวไปเรยนในระดบชนทสงกวำเดม แตฟลลงทได กคงอบอนไมเทำจรงๆ

เพรำะคงไมมปดเทอมไหน ทเรำจะบดขเกยจหรอนอนไดตลอดวน โดยปรำศจำกเสยงจจขบน (เอะ..!!

หรอวำมกนอย)

เพรำะคงไมมปดเทอมไหน ทเวลำวำงของเรำและเพอนสนทจะตรงกนแทบทกชวโมงแบบไมไดนดหมำย

เพรำะคงไมมปดเทอมไหน ทนกวทยำศำสตรจะทงจนยำกจะเชอวำ แมรำงกำยจะขยบ แต “สมอง”

ของคนหนมสำวกลบหยดท�ำงำนไปซะดอๆ เลย (คอแทบไมมอะไรในหวเลยนนแหละ 55+)

หรอแทจรงแลว คนเรำกยงตองกำร “ปดเทอม” กนอย... เพยงแตระบบสงคมเลอกทจะมอบค�ำน

ใหเปนของขวญแกเดกๆ เพยงชวงชวตเดยว สวนมนษยผเซนชอเขำระบบทนนยม รบกวนตงหนำตงตำ

ท�ำงำนไปและขอใหเดนหำงค�ำนไกลๆ หนอย ไมแปลกทชวงชวตอยำงหลงจะเหนคณคำของวนหยดยำวๆ

ในชวงสนๆ (กวำปดเทอมมำก) คลำยๆ แสงออโรรำบนฟำสนลแถวๆ ขวโลก เปนโอเอซสกลำงทะเลทรำย

แหงควำมจรง และอำจยงใหญประมำณดำวหำงฮลเลยทอตสำหโคจรผำนโลกใหเรำไดเหนทกๆ 75 ปเลย

กไดมง..

ผมเองกนกไมออกจรงๆ วำถำทกชวงชวตบนโลกยงไดรบ “ปดเทอม” เปนของขวญอย หนำตำ

ของโลกใบนจะเปนแบบไหนนะ แตถำใหเลอก ผมกขอเลอกให “ม” จะดกวำ เพรำะอยำงนอยกอยำกกลบไป

ในสภำวะ “สมองโลง” แบบนนอกครง ซก 1 เดอนกยงด เพรำะชวตจรง มนมอะไรใหคดเยอะเกนไปละ

ดวยรกและอำลย “ปดเทอม”

“When was your last school break?” Mine was during my Doctoral

Degree 7 years ago… Just kidding, I just turned 25 and graduated

with a Bachelor’s degree last year. The last big break I had was

probably 3 years ago, before my senior year in college. I would

have planned out some kick-butt vacation or done something

more exciting, had I realized that school break was probably my

very last one.

After college, most people will not get such breaks anymore.

Even if they decide to pursue further education, the semester

breaks then would not be the same. Not the most laid back, most

comfortable “sleep-all-day” type without anyone nagging at you

(well, some of you anyways.) Not the type of break which all your

close friends and you are taking at the same time. Not the break

that you could spend your days without having to think about

homework or school. Everyone wants that kind of break, but

unfortunately they are only for kids up to college students.

Once you became a working stiff, long breaks are rare. That

is why days off or holidays from work are greatly appreciated

even though they are far shorter than the school breaks. People

value them as if it happens once in a life time or as if it is a rare

phenomenon. I don’t know how the world would be, though, if we

all got such breaks throughout our lives. But if I could, I would

choose to have them. That clear-headed state…. A month off; that

would be nice ,because there is just too much going on in reality.

Kindest Regards. “School Break"

Fine Team

[email protected]

School Break

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG6 /สขนยม

"Songkran Festival" is Thai New Year, "Songkran Festival" is Thai New Year, "Songkran Festival" is Thai New Year, one of the most celebrated festival in Thailand. We are offer a special deal:

Get 20 % discount for variety of Yaang Come Village menus."Don't miss out !!! Northern Set Menu from Now - 30 April 2015"

SPECIAL DEAL !

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Fineday Dec 27- Feb 15.pdf 1 2/16/58 BE 3:37 PM

ISSN 2286-9042

PRESIDENT ดร.อนชต ฤกษสมบรณด

CONSULTANT จงเจตน ศร

CONSULTING EDITOR จรกฤตย ศรธนำวตต

EDITOR IN CHIEF ภเสกสณห ธนหรญสกล

SOCIAL EDITOR/REPORTER อดเทพ นวมเจม

EVENT ORGANISER DIRECTORภำคน ฐำนตรำพงศ

CO-PROJECT EVENT & ORGANISER สมณรตน ปำนรตน

PROJECT MANAGERกลยำวฒน ค�ำนวน

PROJECT MANAGER ASSISTANCEชยวฒน คณยศยง

SALES & MARKETING DIRECTOR อลสำ สมพงษ

SALES EXECUTIVE กนกนท เขอนพพฒนพงค

ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE ณฐธยำน ปทมชยยนต

ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE นำตยำ ปตดำ

CUSTOMER SERVICE สกญญำ ศร

ART DIRECTOR ชำญชย โควำนนท

SENIOR GRAPHIC DESIGNERวฒนำ กำสยะ

GRAPHIC DESIGNERคณวฒ สวรรณอ�ำไพ

ILLUSTRATORมนนยำ ตงใย

COLUMNISTศรณย ดลพพฒนพงศ

ยศสนทร สวสด

PHOTOGRAPHER สถำพร กองอย

TRANSLATOR เจนนชชำน ยอดแกวเหลอง

CONTACT US

TEAM

FINE DAE MAGAZINE119/48 หม 5 ต�ำบลสเทพอ�ำเภอเมอง จงหวดเชยงใหม 50200โทร. 0 5381 0801แฟกซ 0 5381 0811 : [email protected] : FINE DAE MAGAZINE

PRINT KRONGCHANG PRINTING

FINE DAY 10 / FINE GLOBE 12 / FINE FEATURE: DIASPORA CUISINE 14 / FINE STAY 21 / FINE BIZ: NAANE 22 /

FINE PEOPLE 24 / FINE DINE: XANADU 26 / FINE DEAL 28 / FINE SWEETMEAT 28 / FINE DECOR: OMBRA CAFFE 30 /

FINE EVENT 32 / FINE ARTISAN 38 / FINE ADVERTORIAL: DA+PP 39 /FINE MOMENT 40 / FINE SMILE 42

081 9041660, 089 4359911 kaofaenimman

¢ŒÒÇá½† ¹ÔÁÁÒ¹ (ÊÒ¢Ò2)

*¨Í´Ã¶¿ÃÕ ·Õè¨Í´Ã¶ÃŒÒ¹ ºÅÒÃ� ºÅÒÃ� ºÒÃ� ä´Œ¨¹¶Ö§àÇÅÒ 18.00 ¹. ¶.¹ÔÁÁÒ¹àËÁÔ¹·Ã� ÊØ´«ÍÂ 5 áÅÐ 7 µŒ¹¶.ÈÔÃÔÁÑ§¤ÅÒ¨ÒÃÂ� (àÂ×éÍ§ÊŒÁµíÒâ«ÅÒÇ)

¡Òá¿à»�´ºÃÔ¡ÒÃ 8.30 ¹. ÍÒËÒÃ 10.30 ¹. »�´àÇÅÒ 20.30 ¹.ËÂØ´·Ø¡ÇÑ¹ÍÑ§¤ÒÃ·Õè 1 áÅÐ 3 ¢Í§à´×Í¹

¢ŒÒÇ«ÍÂËÁÙ·§¤ÑµÊÖ¢ŒÒÇ«ÍÂËÁÙ·§¤ÑµÊÖ¢ŒÒÇ«ÍÂËÁÙ·§¤ÑµÊÖ

ÍÍà´ÔÃ�¿àÁ×Í§ ¢ŒÒÇ¼Ñ´¹íéÒ¾ÃÔ¡Ë¹Ø‹ÁÍÍà´ÔÃ�¿àÁ×Í§ÍÍà´ÔÃ�¿àÁ×Í§ ¢ŒÒÇ¼Ñ´¹íéÒ¾ÃÔ¡Ë¹Ø‹Á¢ŒÒÇ¼Ñ´¹íéÒ¾ÃÔ¡Ë¹Ø‹Á

10 Ë¹ŒÒãËŒàÅ×Í¡

ËÁÙ·§¤ÑµÊÖ

ä¡‹

«Õèâ¤Ã§Í‹Í¹

¡ØŒ§áÁ‹¹íéÒ

¡ØŒ§à·Á»ØÃÐ

·ÐàÅÃÇÁ

à·Á»ØÃÐ¼Ñ¡ÃÇÁ

ä¡‹·Í´

¨Ôê¹ËÁÙ·Í´

ËÁÙËÁÑ¡



ä¡‹




·ÐàÅÃÇÁ


ä¡‹·Í´


ËÁÙËÁÑ¡



ä¡‹




·ÐàÅÃÇÁ


ä¡‹·Í´


ËÁÙËÁÑ¡

thai & international cuisines dinner cruise imported craft beers

We proudly invite you to a special event of fine wine and food.

Presenting a night of Montgras wine varietyand special buffet dinner

At

Start from 18.30 to 22.00 hrs.

Thursday, 2 April 2015

THB 1,800 net per person

Supported by

For more information and reservation: 74/2 Paton Rd, T. Paton, A. Muang, Chiang Mai 50300

Tel: 053 872 890-1, 084 177 6599E-mail: [email protected] Website: www.lecrystalrestaurant.com


รอนๆ แบบนแนะน�ำใหไปเทยว

ท ง ำ น “ ว น แ คนต ำ ล ป แ ล ะ

ของดเมองอรญ” หนำสถำน

รถไฟอรญประเทศ จงหวด

สระแกว จดเตมจรงตงแตจด

ประกวดแตงแคนตำลป แขงขน

ต�ำสมต�ำแตงแคนตำลป กำร

ประกวดธดำแคนตำลป และอนๆ

อกเพยบ รบรองวำงำนนฉ�ำ

แนนอนจำ

ทมา thai.tourismthailand.org

ส�ำหรบใครทพลำดโฉมงำมกบ

เจำชำยอสรท เพงจดแสดงไป

ในบำนเรำละก แนะน�ำให ตตว

ไป ท MASTERCARD® T

HEATRES • MARINA BAY

SANDS เมองเมอรไลออน

โดยดวน เพรำะถำพลำดทนไปแลว

ไมร เหมอนกนวำอกกป กวำท

ต�ำนำนดสนยมวสคลเรองนจะ

วนเวยนกลบมำอกรอบ

ทมา eventclique.com

ส�ำหรบใครทเตรยมตวจะไปแดน

เสรชนชวงปลำยเดอนน แนะน�ำ

ใหแวะไปทไมอำมเผอผมดวยนะ

เพรำะเขำเลนจดเทศกำลดนตร

ระดบโลกรบหนำหนำว (เหรอ)

กนเลยทเดยว แถมควำมเกำ

ของงำนนกมมำนมนำนกว ำ

30 ปแลวนะเออ รบรองงำนน

มนส สดตงแน ท Deauvi l le

Beach Resort, Miami Beach

ทมา wintermusicconference.com

Disney's BEAUTY AND THE BEAST

Winter Music Conference 2015

MAR

APR

NOWvisit

THAILAND

visitASIA

visitWORLD

พรอมเมนำดำ รสอรท มอลล

เชยงใหม จดกำรประกวด

“Promenada Battle of the

Bands 2015” เพอคนหำ

สดยอดวงดนตรสำกล

ชงรำงวลมลคำรวมกวำ

100,000 บำท และเซนสญญำ

เลนประจ�ำท Great Night Out

ณ ศนยกำรคำ พรอมเมนำดำ

เปนเวลำ 3 เดอน โดยจะคดเลอก

ผเขำประกวดทมคะแนนดทสดใน

แตละเดอนจ�ำนวน 2 วงเขำส

รอบชงชนะเลศในวนท 29 พ.ค. 58

ซงจะจดแขงทกวนศกร

เรมตงแตวนนเปนตนไป เวลำ

17.30 น. ณ ลำนกจกรรม

ดำนนอกอำคำร

Thailand Cantaloupe

DayPromenada Battle of the Bands

MAR

MAR

21

24-28

DAY

พบกบงำน site-specific

installation สดเจงจำก

มตร ใจอนทร ศลปนแนว

Installation Art ชำวเชยงใหม

ในนทรรศกำร “AN-TI-TLE”

ซงถอเปนนทรรศกำรท

ไมตองกำรชน�ำใหหรอ

ยดเยยดควำมคดของศลปน

ลงไปในงำน หำกแตให

ผชมตควำมเอง ทงยงเปน

นทรรศกำรแรกของ

ไลลำแกลเลอร พนทส�ำหรบ

แสดงงำนศลปะรวมสมยแหง

ใหมใจกลำงเมองเชยงใหม

อกดวย แลวพบกบโลก

ของเขำไดแลวตงแตวนทจนถง

26 เม.ย. ท ไลลำแกลเลอร

ถนนทำแพ สอบถำมเพมเตม

08 4388 1488 หรอท

[email protected]

AN-TI-TLE

รวมชมและสมผสนทรรศกำร

ศลปกรรม “ฟำเหนอ

ลมหนำว กลนอยดน” งำน

เดยวทรวบรวมผลงำนศลปะ

แขนงตำงๆ ทง จตรกรรม

ประตมำกรรม ภำพพมพ

และงำนสอประสม จำกชมรม

สงเสรมสลำลำนนำ

โดยทกผลงำนสะทอนใหเหน

ถงวถชวตพนถนของ

คนลำนนำไดอยำงชดเจน

เพอใหเยำวชน นกเรยน

นกศกษำ ศลปน และประชำชน

ทวไป ไดเรยนรพรอมรวม

ซมซบศลปวฒนธรรม

เพอเปนกำรอนรกษศลป

วฒนธรรมใหคงอยตลอดไป

ตงแตวนนถง 31 ม.ค. น

ณ ลำนโปรโมชน ชน 2

(หนำรำน GEOX)ศนยกำรคำ

เซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

นทรรศการศลปกรรม “ฟาเหนอ ลมหนาว กลนอยดน”

พบนทรรศกำรงำนศลปะสดเท

จำกฝมอศลปนคลสดตง

ผเปยมไปดวยแรงบนดำลใจ

ทงไทยและเทศไดท “Rumpai

Loft Habitat”ทพกแนวใหมท

กลำยรำงเปนเวทน�ำเสนอ

ผลงำนทำงศลปะของ

คนรนใหม เพอสนบสนนงำน

ศลปะในพนถนใหกำวเขำส

ระดบสำกลอกขนหนง หำกดแลว

ถกจตถกใจกสำมำรถเลอกซอ

ไดตำมใจชอบทนท ตงแตวนน

จนถง 3 เม.ย. น ณ ร�ำไป

ลอฟท แฮบบแทท ต�ำบลสเทพ

สอบถำมโทร 09 5685 9450

หรอ Facebook: rumpailofth-

abitat

Rumpai Loft Habitat Exhibition

31

22

Mar

Mar

now-29MaY

now-3aPr

now-26aPr

กลบมำอกครงกบ Northern

Auto Show 2015 มหกรรม

ยำนยนตสดยงใหญทเตรยม

ควำมคมคำไวใหกบคณทกคน

รวมสมผสนวตกรรมยำนยนต

แหงป พรอมกจกรรมไฮไลท

มำกมำย อำท Super Car &

Super Star มนคอนเสรตจำก

เหลำศลปนดำรำ รบชมโชว

เครองเสยงอนทรงพลงทยก

ขบวนกนมำสรำงควำมกระหม

ลนเมอง และพเศษสดกบ

โปรโมชนทเตรยมมำมอบให

ทกทำนอยำงคมคำ พรอมกบ

ของแถมมำกมำยและกจกรรม

ควำมสนกแบบเตมพกด

ทขนมำเอำใจคนรกรถโดย

เฉพำะตลอด 10 เตม

ตงแต 28 ม.ค.- 5 เม.ย น

ณ เชยงใหมฮอลล

ศนยกำรคำเซนทรลพลำซำ

เชยงใหม แอรพอรต

รวมตอกย�ำควำมสนกแบบออ

รจนลและเปนสกขพยำนเฉลม

ฉลองครบ 16 ขวบดวยกนกบ

งำน “Sixteen Anniversary

Warm Up Original” สนกสด

เหวยงไปกบทพควำมมนสจำก

คำย Smallroom ซงน�ำทมโดย

จน กษดศ Lomosonic สม

เกยรต Polycat พรอมกบเหลำ

ดเจสดจดอกเพยบ และส�ำหรบ

ใครทใสเสอวอรมอพทงรนเกำ

สดเกำหรอรนใหมลำสด รบไป

เลยกบของทระลกชคๆ ทนท

ภำยในงำน แลวพบกนใน

วนท 22 ม.ค. น งำนเรมเวลำ

17.30 น. นะจะ

Northern Auto Show 2015

Sixteen Anniversary Warm Up Original

28 -5aPr

Mar

-31

-12

Quote

มาผอกนแล..!!

ถานายรกฉน คดถงฉน

ขอใหนายท�างาน


#THEDRESS

Pen : Yossoontorn

Pencil : MORMEWiiz

ทอเมรกำโนน เมอประมำณ 10 เดอนกอนมเดกหญงถอ

ก�ำเนดขนมำสองคน แตปญหำอยททงสองคนดนตวตด

กนจนกลำยเปนแฝดสยำมซะน ทำงพอแมและทมแพทย

เลยลงควำมเหนกนวำ นำจะท�ำกำรผำตดใหเดกหญงทง

สองไดเตบโตแบบสมบรณซะท โดยทมศลยแพทยระดบหว

กะททโรงพยำบำลเดกในเมองฮวสตน รฐเทกซส ตองใช

เวลำถง 26 ชวโมงในกำรผำตด ถอเปนกำรผำตดแยก

รำงส�ำเรจเปนครงแรกของโลก ทตองใชเวลำนำนขนำดน

กเพรำะหนนอยทงสองมอวยวะหลำยอยำงรวมกน เชน

หนำอก ปอด ผนงหวใจ กระบงลม ตบ ล�ำไสใหญ ล�ำไสเลก

และบร เวณเชงกรำน แตผลกำรผำตดกผำนไปดวยด

เดกทงสองปลอดภย เหมอนไดเกดใหมอกครงนงเลยนะเนย

ยนดดวยนะฮะ

ทมา dailymail.co.uk

นตยสำร THE ECONOMIST เปดเผยรำยชอเมองทมควำม

ปลอดภยในกำรอยอำศยมำกทสดในโลกขน ซงผลปรำกฏวำ

เมองโตเกยว ประเทศญป นไดคะแนนดำวร งพ งแรงขนเปน

ท 1 รองลงมำเปนทสงคโปร โอซำกำ (ญปนอกแลว) ตำมมำ

ตดๆ กบ สตอกโฮลม และเมองอมสเตอรดม ทเนเธอรแลนด

เป นอนดบท 5 โดยผลคะแนนดงกลำวน พจำรณำจำก

4 มำตรฐำนควำมปลอดภยประกอบดวย ควำมปลอดภย

ทำงดจตอล ควำมปลอดภยทำงสขภำพ ควำมปลอดภย

สวนบคคล และอนสดทำยคอ ควำมปลอดภยดำนโครงสรำง

พนฐำน สวนกรงเทพมหำนครของเรำกตดโผเหมอนกนนะ

อยทอนดบ 39 จำกทงหมด 50 เมอง (เอม)

ทมา marketeer.co.th

เรำคงคนตำกบแคทวอรคทนำงแบบหรอนำยแบบแตงชดสวยๆ เดนไปเดนมำกน ซง

แตละคนกจะตองมรปรำงหนำตำทดโดดเดนคลองแคลวและทะมดทะแมง แลวเคย

จนตนำกำรถงนำงแบบนำยแบบผพกำรกนบำงรเปลำ? ลำสดท New York Fashion

Week ไดจบมอกบเจำของเสอผำแบรนดดงอยำง FTL Moda ผดแคมเปญอนเปยม

ไปดวยแรงบนดำลใจในชอ "FTL Moda Loving you" ขนมำ โดยเอำเสอผำสวยๆ

มำใหนำงแบบและนำยแบบผเปนคนพกำรไดสวมแลวเดนบนแคทวอรคจรงๆ โดยบำง

คนกใสขำเทยม บำงคนนงรถเขน ซงท�ำใหเรำกลบมำตงค�ำถำมกบตวเองอกครงวำ

เรำใหควำมส�ำคญกบเสอผำ หรอเรำควรจะใหควำมส�ำคญกบควำมเทำเทยมกบของ

เพอนมนษยกนดนะ

ทมา bellanaija.com

BORN AGAIN

WHERE THE SAFE PLACE

เมอไมกวนทผำนมำน ผมขบรถไปแถวๆ สแยกภค�ำ แลวไดเหนภำพ

อนนำสยดสยอง และตะเตอนไตในเวลำเดยวกน ซงมนถอเปนควำม

ทำรณทคนรกธรรมชำต (และโลกสวย) อยำงผมรบไมคอยไดยงไง

นนกคอ “กำรตดตนไมเพอเลยงสำยไฟ” เฮย คอผมคอนขำงงง

กบกำรแกปญหำนนะ ตนไมมนตองมกำรเตบโตอยแลว บำงทมน

อำจจะมำอยกอนเสำไฟหรอสำยไฟทมำทหลงดวยซ�ำ แลววธกำร

แกปญหำเมอตนไมเตบโต แตกกงกำนขนไปรบกวนสำยไฟ กคอ

กำรตดมนจนเหยนนแหละครบ จรงๆ เรำควรจะหำวธกำรใหมๆ

รเปลำในกำรแกปญหำนอยำงเปนระบบ ถำไมอยำกใหตดตนไม

แลวจะปลกท�ำไม หรออำจจะยำยสำยไฟไปตงทอนนำจะดกวำมย

อนนผมกไมคอยแนใจเหมอนกนวำจดจบของปญหำนจะคลคลำยไป

ทำงไหน จรงๆ กำรตดแตงตนไมมนไมผดหรอกครบ เปนวธกำร

ทคอนขำงจะรบไดนะ แตกำรทตดจนสนกด มควำมเสยงทมนจะตำยน

กนำเกลยดเกนไป แลวถำมนตำย งบประมำณจดซอตนไมมำปลก

ใหมกคงตองท�ำอก สแกปญหำยำวๆ ใหทงตนไม และสำยไฟ

อยรวมกนแบบสงบๆ ไมดกวำเหรอ?

- เชยงใหมมย? -

จะโตไดไปกวำนมย?สเขาฮกอ..??

ป คอระยะเวลำทน�ำแขง

ขวโลกใตอำจละลำยหมด

จำกภำวะโลกรอน

ป คอระยะเวลำในกำรเขยน นวนยำย

อ ง ปร ะ ว ต ศ ำ สตร ก ำ ร เ ม อ ง

คอจ�ำนวนครงท บล เกตส ไดรบ

ต�ำแหนงบคคลทรวยทสดในโลกจำก

กำรจดอนดบของนตยสำรฟอรบส

ลำนคน คอจ�ำนวนผ ชมงำน

ประกำศผลรำงวลออสกำร

น. วนท 3 มนำคม 58 สถำน

อวกำศนำนำชำต เคลอนท

ผำนประเทศไทย

1,000

57.10

1636

งำนประกำศผลรำงวลเพลงจำกเกำะองกฤษ

BRIT Awards 2015 มเหตกำรณชวงหนงทเลน

เอำคนทชมกำรถำยทอดสดชอคไปตำมๆ กนเมอ

นกรองรนใหญอยำงมำดอนนำ ก�ำลงจะขนโชว

เพลง Living for Love ขณะทก�ำลงเดนอยำงสงำงำม

มำในชดมำธำดอร มำดอนนำเปดผำคลมผม

ออกกอนจะบรรจงแกะเชอกทผกคออยเพอให

แดนเซอรไดดงออกไปอยำงสวยงำม แต!! เธอ

ดนดงเชอกออกไมทนซะงน พอแดนเซอรกระชำก

ผำคลมออก กเลยดงเธอตกบนไดหงำยหลง

ไปโครมใหญ รองเพลงตอไมไดไปหลำยวนำท

แตสดทำยเธอกกลบมำรองเพลงตอจนจบ

บำงคนกใหก�ำลงใจ แตบำงคนกมองวำอำจจะ

เปนวธกำรพอำรของนกรองหญงลำยครำม

คนนกได คณคดยงไง ดแลวตดสนกนเอำเอง

แลวละกนนะ

- ศลป พระศร Corrado Feroci

Madonna performs 'Living For Love' | BRIT Awards 2015

GLOBE

เปนประเดนฮอตชวขำมคนเมอมคนโพสตรปชดรำตรตวหนงแลวตงค�ำถำมวำ ชดนมนสอะไรกนแนนะ เพรำะบำงคนมอง

ออกเปนสขำว – ทอง บำงคนกมองออกเปนน�ำเงน – ด�ำ ซงหลงจำกทภำพนเผยแพรไป กมคนเขำมำแสดงควำมคด

เหนกนเพยบ ฝำยทมองออกวำเปนสขำว – ทอง กเถยงเตมทวำฉนเหนเปนสนจรงๆ นะยะ สวนอกฝำยทมองเปนน�ำเงน

– ด�ำ กเถยงเตมทเหมอนกนวำ มนเปนน�ำเงนกบด�ำแบบไมตองสงสย จนกลำยเปนไวรลทมคนพดถงมำกทสด และท�ำให

#TheDress ขนเปนอนหนงในแทบจะทกชองทำงสอเลย และลำสดถงแมวำรำนเจำของชดเจำปญหำจะออกมำระบแลววำ

ชดนเปนสน�ำเงน – ด�ำนะ แตกมวำยมคนเอำไปคดตอถงเรองกำรหกเหของแสง เซลลในดวงตำของแตละคนเพอหำขอ

อธบำยวำท�ำไมเรำถงมองเหนสของชดตำงกนนนเอง แลวคณละครบ เหนสอะไร?

ทมา hilight.kapook.com

ครงลำสด ซงถอวำนอยทสดในรอบ 6 ป

เล มล ำสดของ วนทร เ ลยววำรณ

ในชอ "น�ำเงนแท"

WE ALL THE SAME

เ ชอวำเรำทกคนคงถกพร�ำสอนใหท องจ�ำ

พยญชนะไทยมำตงแตเดกดวยรปแบบทคลำย

กนอยำง ก เอย ก ไก ทนลองนกดหำกวน

ขำงหนำชำงไทยสญพนธลงไป ลกหลำนของ

เรำจะใชค�ำอะไรมำลงทำยพยญชนะ ‘ช’

ยำกใชมยละครบ?

ถงแมจะลองตอทำยดวยค�ำอนลงไป ยงไง

ควำมร สกมนกไมใชอย ด สงทผมพยำยำม

จะบอกกคอ ทกวนนเรำมกำรรณรงคให

อนรกษชำงไทยดวยเหตผลตำงๆ นำๆ ทง

เรองของชำงเปนสตวประจ�ำชำต เปนพำหนะ

ส�ำคญในสมยกอน รวมถงยำมศกสงครำม

กษตรย ไทยกเลอกทรงชำงออกไปกอบก

และปกปองบำนเมอง ถงอยำงนนดเหมอน

วำในปจจบนเหตผลเหลำน ทหลำยองคกร

พยำยำมยกขนมำรณรงคปลกฝงใหคนไทย

หนมำอนรกษชำง ดจะกลำยเปนเรองทไกลตว

คนไทยเกนไป ถำพดกนตำมตรงวถชวตของ

เรำทกวนน แทบไมไดมควำมเกยวของใดๆ

กบช ำง เลย กำรรณรงค หลำยคร ง จง

ไมประสบผลส�ำเรจ

ลำสดเมอวนท 12 มกรำคม ทผำนมำ ทำง

องคกร WWF ประเทศไทย ไดจดแคมเปญ

“ช.ชำง ชวยชำง” โดยกำรรวมกนเอำตวอกษร

ช. ชำง ทเรำใชในชวตประจ�ำวนออก เพอ

เปนสญลกษณตอตำนปญหำกำรคำงำชำง

ถอไดว ำเปนกำรรณรงคทสรำงสรรคและ

หยบเอำเรองใกลตวคนไทย มำตอกย�ำควำม

สมพนธระหวำงชำงไทยกบคนไทยไดเปนอยำง

ด จนเกดเปนกระแสในโลกโซเชยลอยพกใหญ

และท�ำใหคนหนมำสนใจปญหำกำรฆำชำงเอำ

งำกนอกครง

อยำงไรกตำมกระแสกคอกระแส ไมชำหรอ

เรวกยอมผำนไป สดทำยสงทเรำและองคกร

ทกภำคสวนควรสนใจจงควรเปนวธแก ไข

ป ญหำอย ำงยงยน เพอรกษำช ำงให อย

คบำนเมองของเรำใหนำนทสดมำกกวำ แมวำ

ชำงจะเปนสตวประจ�ำชำต แตส�ำหรบโลกแลว

ประเทศไทยคอประเทศทมกฎหมำยคมครอง

ชำงแยทสด พ.ร.บ. ทชวยคมครองหลำย

มำตรำยงคงมควำมคลมเครอจนเกดชองโหว

อกทงกำรประชมผลกดนให เกด พ.ร.บ.

ค มครองชำงโดยเฉพำะกเปนไปอยำงลำชำ

ทส�ำคญคอควำมเดดขำดในกำรใชกฎหมำย

เนองจำกผ ทอย เบองหลงกำรล ำงำนน

แทบทงสนคอผมอทธพล

ดเหมอนวำปญหำกำรปกปองชำงจะเปนเรอง

ทซบซอนและหำทำงออกไดยำก จนเมอวนท

26 ก.พ. ทผำนมำ แสงสวำงกไดปรำกฎขน

อกครง เมอประเทศจน ซงเปนตลำดคำขำย

งำชำงถกกฎหมำยทใหญทสดในโลก ไดประกำศ

หำมน�ำเขำงำชำงเปนระยะเวลำ 1 ป เหตกำรณน

ถอไดวำเปนควำมหวงขององคกรชวยเหลอ

ชำงทวโลก เพรำะปลำยทำงของงำชำงดบ

ลวนมงไปสจนแทบทงสน แมวำควำมตองกำร

งำชำงในตลำดของจนยงคงมสง อยำงไร

กตำม นอำจจะเปนกำวส�ำคญทธรกจกำรคำ

งำชำงจะหยดลงชวครำวและตอลมหำยใจให

กบชำงทวโลกไปอกระยะหนง

ส�ำหรบชำงในไทย ปจจบนเรำมกำรฝงชพ

ลงไปในตวชำงเปนจ�ำนวนกวำ 60% แลว

ผมลองคดดเลนๆ วำปญหำอยำงหนงท

ท�ำใหกำรณรงคดจะไมไดผลกคอกำรทหลำย

หนวยงำนมกบอกกบเรำวำช ำงไทยก�ำลง

สญพนธ ก�ำลงลดนอยลงทกท แตทกครง

คนไทยสวนใหญเรำไมเคยรบรเลยวำจ�ำนวน

เหลำนนมอยเทำไหร หำกเรำสำมำรถฝงชพ

ลงในตวชำงไดทงหมดแลวน�ำจ�ำนวนตวเลข

นนมำขนปำยฉำยใจกลำงเมองใหคนรบรควำม

เคลอนไหวตลอดเวลำได ผมเชอวำคงสรำง

ควำมตระหนกไดไมนอย และในชวงจงหวะท

ตลำดคำชำงก�ำลงชะงกตวอย นคอโอกำส

ดท เรำทกคนจะเข ำมำร วมมอชวยกนดแล

ชำงไทยอกครง ผำนกำรผลกดนกฎหมำย

ค มครองสตวให ดและชดเจน มผลบงคบ

ใชทนท พรอมกบก�ำจดคำนยมงำชำงและ

ผมอทธพลใหหมดไป

ผมหวงเหลอเกนวำ หลงจำกผำนวนชำงไทย

ในปนไปแลว คงจะมอะไรแบบนเกดขนจำกภำค

ประชำชนและภำครฐทคอยสนบสนนกน เพรำะ

หำกไมชวยกนสอดสองดแลชำงของเรำ แลว

ใครทไหนเขำจะมำดแล อยำใหค�ำวำ “ช. ชำง”

ทอยในค�ำวำ “ชำต” ของเรำหำยไปเลย และ

หวงวำทำงภำครฐทมอ�ำนำจเองจะชวยเขำมำ

สนบสนนดวยเชนกน กอนทคณะของทำนจะ

เหลอเพยง “คส....”

Pen : บอ

Pencil : BombolioTALK


FEATURE

ผมเคยสงสยมำนำนแลวครบ วำท�ำไม “เชยงใหม” ถงเปนเมองนำ

อยตดอนดบตนๆ ของโลก จนเชอเชญใหนกทองเทยวจำกทวทก

มมโลกไดเดนทำงเขำมำสมผสกนสกครงหนง จะวำเปนในเรองของ

วฒนธรรม นนกอำจเปนสวนหนง จะวำเปนในเรองของกำรเดนทำง

ทสะดวกรวดเรว นนกอำจเปนอกสวนหนง หรอจะเปนในเรองควำม

สมบรณของธรรมชำต นนกอำจจะเป... (เองเขยนอยำงอนไมเปนละ

เรอะ!!) แตผมวำจรงๆ แลว นอกเหนอจำกเรองกำยภำพทเตมเตม

ใหเมองนอดมไปดวยสสนแลว เชยงใหมเองยงซอนควำมเพอรเฟกต

แบบสดๆ ซงพรอมจะท�ำใหจงหวดนชคจนยำกจะหำทไหนเปรยบ นน

กคอ “ของกนพลดถน”

“กนขำวทเชยงใหม กเหมอนไดมำกนขำวทงประเทศไทย” ประโยคน

ไมเกนจรงเลยครบ เพรำะนอกจำกอำหำรพนเมองต�ำรบลำนนำสด

ฟนอยำงไสอว น�ำพรกหนม หรอแกงโฮะแลว เชยงใหมเองยงไดเกบ

ซกซอนเมนอำหำรพลดถนจำกทวแดนสยำม ทงเหนอ กลำง อสำน

ใต ไวแบบครบเครองคำวหวำน ตองออกตวเลยวำแตละรำนทพลด

ถนมำเสรฟควำมอรอยถงทนนน ไมใชรำนระดบไกกำนะจะ เพรำะลวน

แลวแตเปนพอครวแมครวเจำของต�ำรบดงเดมทงสน ดงนน นบเปน

โชคของคนเชยงใหมโดยแททสำมำรถทำนของอรอยไดครบทกภำค

แถมไมตองเดนทำงไปชมกนไกลๆ ถงตำงจงหวดกนอกดวย

ไหนๆ บำนเรำกมของกนพลดถนเพยบกนขนำดนแลว FINE DAE

ฉบบนเรำเลยตกลงกนวำ จะพำทำนผอำนไปท�ำควำมรจกกบตวแทน

รำนอำหำรพลดถนทปรงโดยคนพลดถนหรอคนทเคยใชชวตในถน

อนมำกอนจรงๆ ซงนอกจำกรสชำตแบบดงเดมแลว เรำจะลองเขำไป

ท�ำควำมรจกกบชวตพลดถนตำมแบบฉบบของพวกเขำดวย ปะ..!! งน

เตรยมกระเพำะใหพรอมแลวเดนทำงไปอรอยแบบมทมำทไปกบผมเลย

ละกนนะจะ..

The consensus seems to be that living is easy in Chiang Mai.

This city is big enough to keep things livable and interesting.

However, there're those who have been away from home

due to moving, relocating or even a short visiting. I believe

that one thing they miss, crave and covet the most would

be their food culture. No matter how much you eat local

food, you will surely miss your hometown tastes still and

never seem satisfied.

Let’s face it; nothing satisfies a homeland food craving

but homeland food. That's why we have put together some

flagship restaurants for renowned Diasporic Foodscapes to

help you to travel back to your keen-to-have dishes that

bear some resemblance to the original version served "back

home."

กน ไกล ท�ำไม?

สขนยม / 15WWW.FINEDAEMAG.COM


Pen : Frank Dolp

Lens : Banana

จากงานทตองเดนทางตลอด จนไดแวะเวยนมาเยยมเชยงใหมอยบอยครง ภายหลงจง

ท�าใหคณป – สมเกยรต อนทรจนทร หนมใหญจากวงการเบองหลงจอเงน ตดสนใจปก

หลกใชชวตอยทน พรอมกบยกสตรขาวแกงจากนครศรธรรมราชอนเปนจงหวดบานเกด

มาเสรฟใหกบคนเชยงใหมไดเขามากนกนใกลๆ งายๆ ทงยงแถมกนเตมทกบน�าพรกกะป

และผกสดจานใหญไวใหทานเคยงขาวแกงกนแบบฟรๆ

“เมอกอนผมท�างานอยในกองถายภาพยนตรครบ เปนผจดการกองถายเลยมโอกาส

ไดเดนทางบอย ซงเชยงใหมเปนจงหวดทมาบอยมาก มาจนชอบ กเลยมาอยทนซะเลย

อยมา 18 ปแลว แตเพงจะตดสนใจเปดรานขาวแกงไดประมาณ 5 ปนเองครบ ผมไมไดท�า

เองนะ แตพาแมมาท�าใหทกคนกนเลยครบ (หวเราะ) ทส�าคญ ทางรานเรากไมไดขายแพงดวย

ขอแคเลยงตวเองไดกพอแลว” คณปกลาวกบเราพรอมอารมณขน

เมนขาวแกงทนจดเตมจรงๆ ครบกบความเผดรอนแรงฉบบปกษใตโดยแท มใหเลอทาน

กนถงวนละกวา 30 เมน อาท แกงไตปลา ควกลงหม ปลาทตมเคม แกงสมมะละกอ

และตมจดเยอไผ เปนตน แตส�าหรบใครทกลววาเมนนจะเผดหรอไม ทางรานมปายอาหาร

สองสครบ ปายเมนสเหลองคอเมนไมเผด และสฟาส�าหรบคนทอยากไฝว กบความเผดรอน

พดเลยครบวารสชาตความอรอยจากรานน จะท�าใหคณข เกยจเดนทางไปปกษใต

กนเลยเชยว ... โอววว หรอย จง ฮ

ขาวแกงปกษใตเมองคอน

15 ถ.รำชด�ำเนน ซ.7 ต.ศรภม อ.เมอง จ.เชยงใหม

(ตรงขำมโรงเรยน CM Cadet)

Open Daily 07.00 AM – 08.00 PM

Tel : 08 1881 4672

ขาวแกงปกษใตเมองคอน


เคกตรง

เจอของเผดรอนจำกอำหำรปกษใตมำแลว ครำวนเรำขอเบรกพกลนกนสกครจำกของด

เมองตรง แตมำดงทเชยงใหม กบรำน Golden Cake หรอ “เคกตรง” ทเรำคนหกนดเนย

ละครบ รำนนอยคกบเชยงใหมมำนำนกวำ 20 ปแลว แตประวตรำนนอำจจะตำงจำกรำนอน

นดหนอยตรงทคณแมนงลกษณ ธ�ำรงวรสทธ เจำของรำนวยยำง 80 ทดแขงแรงเกนวย

คณแมเปนคนเชยงใหมโดยก�ำเนดแตเกดสนใจสตรเคกตรงเขำ จงตดสนใจบนไปเรยนท�ำเคก

โดยตรงทนนเลย (ในวย 60 นะจะ) ซงทแรกคณแมนงลกษณเปนคนชอบท�ำเคกและเบเกอรเปน

ทนเดมอยแลว ชอบถงขนำดทบนไปเรยนแตงหนำเคกทอเมรกำในวย 50 กวำๆ กนเลยทเดยว

“แมเปนคนไฮเปอรอยแลวคะ อยำกท�ำนนท�ำนไมหยดเลย (หวเรำะ) ท�ำพวกเบเกอรมำนำนแลว

คะ แตแมเรมท�ำเคกตรงไดประมำณ 20 ปนเองคะ (นำนเลยนะครบคณแม) ตอนนนเรำเหนวำ

เคกสตรตรงเปนเคกทมควำมอรอยเฉพำะตวมำก เลยบนลงไปเรยนท�ำเคกถงตรงเลย แคได

กนเนอเคกกบกำแฟกลงตวแลว เพรำะเคกตรงจะไมเนนรสหวำนมำก ก�ำลงด แคชมวำเคกแม

อรอย แมกดใจแลวคะ (ยม)” คณแมนงลกษณกลำวพรอมกบงวนอยกบนำฬกำจบเวลำคใจ

จดเดนของเคกตรงคอ เปนเคกทมรตรงกลำง ซงถำเหนเคกแบบนทไหนอก โปรดเชอวำน

คอเคกตรงนะจะ เนอเคกกตำมทคณแมอธบำยมำเลย เนอนมก�ำลงด ไมฝดคอ หวำนก�ำลง

ดไมมำกไมนอยเกนไป มรสชำตใหเลอกเพยบตงแตวำนลลำ สม กำแฟ ลกเกด ชอคโกแลต

แลวแตจะออเดอรกน แถมยงคมรำคำอกดวยเพรำะแค 80 บำท คณจะไดเคกตรงถง 2

ปอนดเลยทเดยว เรยกวำกนกนไดทงบำนเลยนะนะ แตนอกเหนอจำกเมนเคกตรงแลว คณ

แมนงลกษณยงรบท�ำเคกรปแบบอนรวมถงคกกหลำกรสดวยนะ วำงๆ กแวะเขำมำทกทำย

พรอมกบอดหนนคณแมดวยละกนจำ

Golden Cake (เคกตรง)

บำนเลขท 4 ถ.สนปำขอย สำมแยกเชงสะพำนนวรฐ

ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม

Open Daily : 08.00 AM – 07.00 PM

Tel : 0 5324 4217


ถาคดวาหนรสเผดรอนพนแลว เฉลยใหวาคดผดครบ เพราะรานตอไปนผมก�าลงจะพา

ทานไปพบกบต�าบกฮงสตรหลวงพระบางแทๆ ซงถอวาเปนรานทพลดถนมาไกลทสดแลว

ครบในเลมน ทราน “สมต�าหลวงพระบาง”

คอสมต�าเชอไดเลยวาจะไมผดวากลบไปอยางแนนอนครบ เพราะแตละเมนของทนเปนต�ารบ

ทคณเกษณา แกวมณ เจาของรานชาวลาว ยกมาเสรฟใหกบคนเชยงใหมไดเลอกทานกน

แบบไมตองขามฝง ซงทางรานกระซบบอกเราอกดวยวา วตถดบหลกๆ อยางปลาราและ

น�าปนน อมพอรตเขามาจากเมองลาวทงนนเลย ไมแปลกทจะไดความหอมทตรงตามต�ารบ

เดมทสด ดงนนจงมนใจไดเลยวาทกครกทต�าใหทาน จงเสมอนครกทเพงต�าเสรจจากลาว

ยงไงยงงน

เรมกนเลยท เมนตามชอรานอยาง สมต�าหลวงพระบาง ถาใครเคยกนจะทราบ

ว า เ ส น ม ะ ล ะ กอจ ะ ถ กฝ าน เ ป น แผ น แ ตกต า ง จ า กส ต รบ า น เ ร า หอมกล น

ปลาร าจนช อนส อมในมอมนสนไปหมด ยงถ าข างๆ กนม เส นขนมจนหรอข าว

เ หน ยวว างอย ล ะ ก ร บรอง เกล ย งต ง แต เ ล ยป าก แล วค รบ แต ถ า ใ ครย ง

ชนกบรสชาต ไทยๆ ทนกจดให เตมท ในอกหลายสบเมน เลยท เ ดยว แถมทอปป ง

จ�าพวกของทะเลกมใหสงเคยงกนกบเสนมะละกอดวยเนอ ทานหมดรบรองตองตะโกน

ดงๆ วา “แซบอหลแตๆ”

สมต�าหลวงพระบาง

73 ถ.บำนทอ – ปำตน อ.เมอง จ.เชยงใหม

Open Daily :

Tel : 0 5321 1670, 08 4987 4704

สมต�าหลวงพระบาง


เมองเพชร

ตองบอกกอนวารานนพกของหวานทอดแนนไปดวยเลอด “เพชรบร” มาเสรฟใหกบคน

เชยงใหมไดชมมานานกวา 40 ปแลว แถมความอรอยนนกสมชอเลยครบ ไมผดเพยนไป

จากรสชาตทอยในมโนจตแตอยางใด โดยคณเปด – พจนา พวงมณ เจาของรานรน

หลานกลาวกบเราวา “พเปนคนเมองเพชรได 3 ปเองคะ จากนนทางบานกยายมาเปด

รานขนมหวานเมองเพชรทน พอกบแมเปนคนเพชรบรแทๆ เลยคะ สวนขนมทงหมดถอ

เปนมรดกจากคณยาโดยตรงเลยคะ ปจจบนเราไมมหนารานแลว แตท�าสงใหกบรานขนม

หวานหลายแหง รวมไปถงโรงแรมใหญๆ กใชขนมของเราในการจดเลยงและท�าเบรก ทก

วนนเราพยายามคงรสชาตไมใหผดเพยนไปจากสตรคณยามากทสด เรายงใชน�าตาล

มะพราวจากเมองเพชรอย เพราะมนหอมและอรอยกวาของทอนมาก กะทกเลอกท

คนสดเสมอ และท�าสดวนตอวนคะ”

“เมองเพชร” มขนมหวานใหเลอกชมกวา 30 เมน จะเปนทองหยบ ทองหยอด ฝอยทอง

ทองเอก ขนมน�าดอกไม ขนมชน หรออยากทานแบบไหนกสงไดตามใจชอบ ทงน ทางราน

ไมมหนารานนะจะ ตองสงอยางเดยวเทานน ใครทสนใจกสามารถหาทานไดทรานขายขนม

หวานแถวๆ ตลาดธานนทร เชยงใหมแลนด ตลาดเจรญเจรญ ตลาดรวมโชค หรอจะออ

เดอรเขามาหารานเลยกไดจา แถมทางรานยงยนดจะหอขนมดวยใบตองเสมอ เพอรกษา

ไวซงขนบดงเดม สวนถาใครสนใจในสตรขนมหวานเมองเพชร เรวๆ นอาจจะมคอรสเปด

สอนท�าขนมจากคณเปดดวยนะ ไวรอขาวดไปพรอมกนจา

เมองเพชร

199/184 หมบำนสวนนนทร ต.หนองจอม

อ.สนทรำย จ.เชยงใหม (ซอย 5 บำนหลงแรกทำงซำย)

Tel : 0 5324 5115

Email : [email protected]


กวยเตยวตมย�า

กรงสโขทย

ส�าหรบใครททานเคกตรงเสรจแลวละก รบกวนใหทานขบรถตอไปอกนด เลยวเขาถนน

เจรญราษฎรยานวดเกต เพยง 3 นาทจากรานเคกตรง ทานจะพบกบ “กวยเตยวตมย�า

กรงสโขทย” รานกวยเตยวไซสมนทแอบซอนความอรอยระดบเลกพรกขหนภายใต

ชายคาตกแถวทผานกาลเวลามาเลกนอย และแนนอนครบ ทานจะพบกบกวยเตยวฉบบ

เมองเกา ณ จดน

“ปนยางเขาปท 21 แลวครบทขายอยเชยงใหม จรงๆ ผมจบบญชและเรยนครมากอน

ครบ ไมไดตงใจจะมาเปดรานขายกวยเตยวตงแตแรก เพยงแตพนองทสโขทยสวนใหญ

คาขายกนเกอบหมด แลวบงเอญเราไปไดสตรกวยเตยวจากพนองเราพอด บวกกบตอน

นนกวยเตยวสตรสโขทยจรงๆ ยงมไมมากครบ” เสยงพรอมรอยยมจากคณธรช มหานล

เจาของราน กลาวถงทมาทไปของชายคาความอรอยแหงน

มากนถงทแลว จะใหพลาดกคงยากกบ กวยเตยวตมย�าซโครงกระดกออน เมน

ชโรงประจ�ารานท เลอกตมกระดกออนดวยเตาถานเพอใหน มลนทสด แตเพมความ

พเศษกวาต�ารบสโขทยทค นกนคอ ไขนกกระทาและน�าผงผสมน�าตาลป บ ทจะเปลยน

กลนน�าซปเดมๆ ใหหอมยงขน ถากลววาจะไมเจอถวฝกยาว ทน ใส ให ทกชามจา

นอกจากนยงมเมนเอาใจคนรกรสขมอยางตมย�าใสมะระอกดวย ซงทกเมนขนชอและ

โดงดงกนในระดบทนตยสารตางประเทศแวะเวยนเขามาชมกนไมขาดเลยนะจะ

กวยเตยวตมย�า กรงสโขทย

143 ถ.เจรญรำษฎร ต.วดเกต

อ.เมอง จ.เชยงใหม


Tel : 0 5324 2277


ถาถามลกชางทงเกาและใหมยอน

กลบไปประมาณ 30 รน วา “เคยกน

ภเกตลายครามกนบางมย?” เชอ

สวาค�าตอบทไดจะเปน “เคย” แทบ

ทงหมด เพราะรานอาหารจากแดน

ถลางนเปดใหบรการความอรอย

มากวา 30 ปแลว ดงนนการนตได

เลยวารสชาตตามแบบฉบบภเกตท

ถกสงตรงจากครวทน ไมเปนสอง

รองจากเกาะภ เกตถนภมล�า เนา

อยางแนนอน

“เผอญพชายเรยนอยท มช. พอด

เรากเลยยายตามพชายมาเปดราน

ทนตงแตสมยสาวๆ แลว สวนตว

เปนคนชอบอาหารดวยคะ ตงแต

ท�ากบขาวมากยงไมเบอเลย สตร

ของทางรานกชวยกนคดกบพชาย

สองคน บางเมนกปรบใหเขากบลน

คนเชยงใหมบาง เพราะอาหารใต

ดงเดมรสชาตจะคอนไปทางเผด

รอน เรากลดสวนนนออกไปบาง

แตขนาดลดแลวนะ บางคนนเหงอ

แตกพลกเลยคะ (ยม)” เสยงจาก

คณชศลป โชตชวง เจาของราน

วย 50 ตนๆ กลาวกบผมขณะท

คณ Yossoontorn เหงอแตกพลก

พรอมกบแลบลนผงลมคาน�าพรก

กงเสยบและแกงไตปลานนแหละจา

(ลนกระจอกเกนนนน!!)

ภ เกตลายคราม พกความ

อร อยม า เ ส ร ฟคน เ ช ย ง ใ หม

ในหลายรปแบบมาก เ รมตงแต

ก วยเตยวหมต มย�าต�าลงน� า ซป

ครบรส ข าวราดแกง น� าพรก

ก งเสยบ ขนมจนน�ายา ไปจนถง

บะหมผดเสนฮกเกยนทถอเปนซก

เนเจอรจากทางราน โดยตองสง

เสนบนเหาะมาจากภเกตกนเลยท

เดยว ในสวนของไมตายอยางน�า

พรกก งเสยบ กวาจะไดกนตอง

อมพอร ตก ง เสยบและกะป จาก

ภเกตตามเสนฮกเกยนมาดวย เนน

รสเผดด วยพรกกะ เหรยงเพอ

ความหอมและไมเหมนเขยว ถวก

ควเองทงหมด ดงนน ถามคนบอก

วามากนทนแลวจะไมผดหวง คณ

จงเชอเขาคนนนเถอะครบ มนเปน

ความจรงครบ

ภเกตลายคราม

1/10 หม 8 ถ.สเทพ ต.สเทพ

อ.เมอง จ.เชยงใหม

(ตรงขำมประตวจตรศลป มช.)


Tel : 0 5327 8909, 08 1595 5486

ภเกตลายคราม

บานทายวง เสนหใหม กลางเมองเกา

B a a n T a i W a n g C h i a n g m a i H o t e l


STAY

Pen : Yossoontorn

Lens : Banana

ถำมำเทยวเชยงใหมแลวคณเบอควำมว นวำยในเขต

เมองท เ ตมไปด วยตกสงๆ รถตดๆ แล วอยำกจะ

ปลกว เวกเข ำมำในพนททกำลเวลำถกหยดเอำไว ให

เรำได รนรมย กน ไม ต องไปหำท ไหนไกลแล วครบ

เพรำะตอนน “บ ำนท ำยวง” โรงแรมสวยตงอย

บนพ นท แ ห งมนต เ สน ห ท ด ง ดด ให คณหลงร ก

เ ชยง ใหม ม ำก ขน ไปอ ก ขน ด วยท� ำ เลท ต งต ดร

มน� ำป ง ใกล ตลำดค บ ำนค เมองเ ชยงใหม อย ำง

กำดหลวง (ตลำดวโรรส) และกำดเมองใหม เ ดน

ข ำ ม ส ะ พ ำ น ไ ป น ด เ ด ย ว ก ถ ง ช ม ช น ว ด เ ก ต ฯ

เรยกไดวำพกทนครบทกควำมตองกำรของคณจรงๆ

บ ำนท ำยว ง เ ชยง ใหม พร อมต อนรบคณ

ด ว ย ห อ งพ ก อ น เ ป น ส ว น ต ว อ ย ส บ ำ ย ท ง

มำแบบเดยว มำค หรอมำกนทงครอบครว ด วย

ก ำ รตก แต ง ท เ ร ย บ ง ำ ย เ ต ย งนอนน ม สบ ำย

และกำรสอดแทรกเสนหควำมสวยงำมของวฒนธรรม

ผำนผำคลมเตยงชนสวย ภำพประดบตกแตงหอง

รวมถงพนทชมทศนยภำพของเมองเชยงใหมไดอยำง

ครอบคลม ภำยในพรงพรอมไปดวยอปกรณอ�ำนวย

สะดวกแบบครบครน ทงเครองปรบอำกำศ โทรทศน

โซฟำนมสบำยทใหคณผอนคลำยอรยำบถไดอยำงเปน

สวนตว หองน�ำกวำงขวำง โลง สะอำด เหมำะกบทก

คนทเขำพก

ภ ำย ใ นพ น ท โ ร ง แ รมบร ก ำ รอ น เ ทอร เ น ต ไ ร

สำย (Wi - Fi) ครอบคลมทกพนท บรกำรทจอด

รถ อำหำรเชำสดอรอย พรอมใหคณไดเรมตนวน

ใหมไดอยำงด จะเดนทำงไปเทยวไหนตอกสะดวกสบำย

เพยงไม กนำทกถงแหล งท องเทยวชอดงแล ว ทง

ย ง ใกล สถำ นขนส ง สถำ นรถ ไฟ แล ะสนำม บน

ซงตอนนพรอมอยำงเตมทแลวใหคณไดแวะเวยนไปใช

บรกำร

Baan Tai Wang Chiangmai Hotel 11 Tai Wang

Rd., Chang Moi, Muang, Chiangmai 50300 Tel

0 5323 3596 For the space of a weekend or

any getaway in Chiang Mai, treat yourself to the

pleasures of a relaxing stay with us at "Baan Tai

Wang hotel". It's such a charm and well-located

choice. You could get to every place like Warorot

market, Wat Ket Karam or Ping Riverside within

15 minutes walk. The hotel comprises selections

of room types ,breakfast and free use of the

services and facilities from Wifi to parking lots

throughout the stay.

Baan Tai Wang Chiangmai Hotel

11 Tai Wang Rd., Chang Moi,

Muang, Chiangmai 50300

Tel 0 5323 3596

สขนยม /23WWW.FINEDAEMAG.COM


BIZ

ถาพดถง “นาเน” หลายคนคงรองออ อยางแนนอน เพราะไมวาจะเดนทางไปทไหน กมกจะมปายโฆษณาเปนเดกหญงนารกๆ

แปะตามหลงรถตกตกหรอตามสแยกไฟแดง ใหเราไดเหนจนจ�าไดขนใจ

บางคนอาจจะมองวาแบรนดนเปนสนคาจากทไหนกนนะ คณภาพจะดรเปลา หรอประสบการณของผผลต

จะมความเชยวชาญมากนอยเพยงใด วนนถอเปนโอกาสดทเราไดมานงดมกาแฟ ในบรรยากาศสบายๆ

กบคณเจษฎา รจจนพนธ ผจดการฝายขาย บรษท แอคคาส กรป (เชยงใหม) จ�ากด

NAANE Control Your Life Style

Pen : Yossoontorn

Lens : Banana

ทมาทไปของประตรโมทนาเน เปนมายงไง

เรำเรมตนบรษทครงแรกทกรงเทพฯ ชวงป ค.ศ. 1990 ครบ ใชเวลำเกบเกยว

ประสบกำรณอยทงหมด 9 ป กอนทจะคดขยำยสำขำไปตำงจงหวด ซงเรำม

สำขำทงทเชยงใหมและทภเกตดวย สวนผมเองกยำยมำอยทเชยงใหมประมำณ

10 กวำปแลวครบ

สนคาของ “นาเน” มอะไรบาง?

หลกๆ เลยเรำจ�ำหนำยสนคำในกลมประตรโมทครบ ดหมดเลยทงตวประต

รโมท มอเตอรทใชในกำรเปดปด รวมทงสนคำอนๆ ของบรษทอยำงเชน ระบบ

รกษำควำมปลอดภย สญญำณเตอนไฟไหมพวกนครบ

จดเดนของสนคา ทท�าให “นาเน” มความแตกตาง จากสนคาในกลมเดยวกน

ตวสนคำและกำรบรกำรของเรำครบ เรมตงแตตวสนคำของเรำเลย เรำคดสรร

สนคำทดและมคณภำพจำกประเทศอตำล ซงอยำงทเรำรกนวำอตำลมฝมอ

ในเรองกำรประดษฐสงของและคณภำพของสนคำ ลกคำจงมนใจไดวำสนคำ

ของเรำทกชนค มคำกบรำคำทจำยไปแนนอน สวนอกเรองหนงทเรำเองก

ใหควำมส�ำคญไมแพกนนนกคอ เรองของบรกำรหลงกำรขำย นำเน จะม

บรกำรฮอตไลนอยตลอดเวลำ เมอลกคำมปญหำกโทรหำเรำไดตลอดครบ

ทมคณภำพ และรำคำ

มองการเตบโตในปนไวอยางไรบาง?

ปนเรำตงเปำกำรเตบโตไวท 20 – 30% ครบ สวนเรองสวนแบงทำงกำร

ตลำดเรำกตงเปำไวประมำณ 40% ของตลำดทงหมด โดยจะไมมงเนนเรอง

กำรขำยตรง และกำรเพมตวแทนจ�ำหนำยใหครอบคลมมำกยงขน เพรำะเรำ

มนใจในคณภำพสนคำของเรำ นำเน รบประกนอำยกำรใชงำนของมอเตอร

5 ป แลวเรองระบบอเลคทรอนกสอก 2 ป ครบ มนใจไดเลย

ฝากทงทายใหกบผอานสกนด

ผมมองวำกำรซอของทกอยำงครบ เรำอยำไปมองแตเรองรำคำเพยงอยำงเดยว

อยำกใหมององคกร มองบรษทนนๆ ดวย ค�ำนงถงคณภำพของสนคำ

กำรบรกำรหลงกำรขำยกมสวนดวย นำเนของเรำกมประสบกำรณเตมท

กำรบรกำรเรำกไดมำตรฐำน ดงนนวำงใจไดแนนอนครบ

คณเจษฎา รจจนพนธ

ผจดการฝายขาย บรษท แอคคาส กรป (เชยงใหม) จ�ากด

If you live in Chiang Mai, then you must recall the banner of cute

lil girl with "Naane" as their ad headline on the back of tuk-tuks

or on the billboards somewhere somehow.

Still, what exactly on earth are they selling?

Hence, we've a chance to clear up above question over a cup

of coffee with Khun Jesada Rujanapan, Sale Manager of Accas

Group (Chiangmai) Co.,Ltd. He stated that "Naane" represents one

of the leading gate automation manufacturers in Thailand since 1990.

Beside electromechanical automation, they also professionalize in

Fire Alarm and protection, Lightning Protection and Water Purifier.

"We pride ourselves on our friendly, experienced and industry

leading before and after sales support." said Khun Jesada. Here

with "Naane", you are guaranteed the utmost performance with

high quality product from Italy which is a good value for their price

point. Let's Naane be your right answer to any automation need!

เราอยาไปมองแตเรองราคาเพยงอยางเดยว

อยากใหมององคกร มองบรษทนนๆ ดวย

ค�านงถงคณภาพของสนคา

การบรการหลงการขายกมสวน

ÇÒÁÊØ¢ ÊÙ‹Á×Í¤ Ø³ èÕ· 2 áÅÐ 4 ¹Í×´à¡Ø·§Í¢

~Ç=ÑáåÉÇ~É=î OKéÇÑ===N===NNLNNLRT=_b===OWRM=mj

PEOPLE

ถำพดถง “สมวง” คณนกถงอะไร... เนออนหวำนฉ�ำของมงคดภำยใตเปลอกสมวงหนำ.. สประจ�ำวนหยดสดสปดำหอยำงวนเสำร

หรอสประจ�ำตวของเหล ำ ลกช ำงเ ชงดอยสเทพอย ใกล ๆ กบออฟฟศเรำน เอง แต ถ ำพดถงสน ขนมำป บ เ ชอว ำคนเ ชยงใหม

รอยทงรอย มกจะมภำพจ�ำไมตำงกนเทำไหรนก นนกคอ “สผม” ของเจำกอแกว ประกำยกำวล ณ เชยงใหม กลสตรสมวงมำกควำมสำมำรถ

ผพกควำมสงำงำมซอนเปรยวในทกอำกปกรยำมำฝำกแกทกสำยตำทมโอกำสไดยลโฉม ซงแมวนนตวตนของทำนจะลำลบจำกโลกนไปนบ 10 ปแลว

แตควำมงำมสมวงนจะกลบมำเบงบำนในควำมทรงจ�ำของเรำทกคนอกครง ผำนนทรรศกำรภำพถำยเจำกอแกว ประกำยกำวล ณ เชยงใหม

Purple Princess’s Memories


Pen : Frank Dolp

ชวตของเจำหญงสมวงนนไดเรมตนเมอวนท 16 พฤษภำคม พ.ศ. 2478 เปนธดำคนสดทอง

ในจ�ำนวน 3 คนของเจำกำวละวงศ ณ เชยงใหม กบเจำศรประกำย ณ เชยงใหม มพชำย

และพสำว คอ เจำพงษกำวล ณ เชยงใหม และเจำศรกำวล สงหรำ ณ อยธยำ แรกเรมเดมทชอจรงๆ

ของเจำกอแกวคอ "เจำประกำยกำวล" ซงเปนชอทพระบำทสมเดจพระปกเกลำเจำอยหว

โปรดเกลำฯ พระรำชทำน แตในวนทเกด หมอมกอบแกวไปทเชยงใหมและไปเฝำเจำตำ

พรอมกบขอใหตงชอหลำนสำววำ "กอบแกว" แตตว บ.ใบไมหำยไป จงกลำยเปน "กอแกว"

ชวตวยศกษำของเจำกอแกวฯ เรมตนทโรงเรยนเรยนำเชลวทยำลย จนอำย 10 ขวบ จงยำย

ลงมำเปนนกเรยนประจ�ำโรงเรยนมำแตรเดอวทยำลย กรงเทพฯ หลงจบชนมธยมปท 1 ไมนำน

ทำนกเดนทำงไปศกษำตอทงในเรองวชำกำรและมำรยำทกำรเขำสงคมทประเทศองกฤษ

และฝรงเศสตำมล�ำดบ

เรยกไดวำตลอดชวตของทำนนนครบเครองทงเรองวยวฒและคณวฒ พรอมกบเปยมลน

ดวยสสนแหงชวตอยำงแทจรงไมวำจะเปนเรองกำรท�ำงำนในหลำกหลำยสำขำ กำรวำงตว

เปนผใหญทสงำงำม รวมถงควำมเปรยวในดำนไลฟสไตลและกำรแตงตวทสำวๆ นอยใหญ

พรอมใจยกใหทำนเปนอนดบตนๆ ไมแปลกทชอของเจำกอแกวฯ จะกลำยเปนชออนเปนทรก

ของทกระดบสงคมไปในทสด จวบจนวนำทสดทำยของชวต

และเพอเปนกำรรวมร�ำลกถงควำมงำมผสมเปรยวสดอมตะของ "เจำปำ" หรอเจำกอแกว

ประกำยกำวล ณ เชยงใหม อกครง หอภำพถำยลำนนำ (ศนยนทรรศกำรและวจยภำพถำย)

จดแสดงนทรรศกำรภำพถำย "เจำกอแกว ประกำยกำวล ณ เชยงใหม" นทรรศกำรเดยวท

จะบอกเลำเรองรำวของสตรอนเปนทรกทำนนอยำงเตมอม ผำนภำพถำยในขวบวยตำงๆ

ของตวเจำปำเองจ�ำนวนกวำ 250 ภำพ ซงสะทอนใหเหนถงวถชวต ภมหลงทำงประวตศำสตร

ชวตครอบครวและตวตนของทำนในแงมมตำงๆ ทหลอมรวมกนจนเกดเปนเอกลกษณเฉพำะ

ของตวทำนทงยงมภำพถำยทน�ำเสนอกจกรรม กำรงำนตำงๆ ทเจำกอแกวฯ เคยไดท�ำ

เพอชวยเหลอสงคมในขณะททำนยงมชวตอกดวย

ผอำนทำนใดทอยำกจะไปท�ำควำมรจกกบเจำปำกนใกลๆ ในรอบ 10 ปน รบชมภำพสวยๆ

กนไดเลยทหอภำพถำยลำนนำ ในบรเวณพพธภณฑพนถนลำนนำ (ตรงขำมอนสำวรย

สำมกษตรย) โดยนทรรศกำรเปดใหเขำชมตงแตวนนยำวไปจนถง 28 สงหำคมนเลย

แลวคณจะรวำชวตของ “เจำหญงสมวง” นน งดงำมอยำงไรขอกงขำจรงๆ

What does the color “PURPLE” remind you of?

I'm pretty sure one of the most answers is: "Princess KokaewPrakaykavilna-

Chiangmai". Apparently, she’s recognised by "her always characteristic purple

hair", socialite grace, sophisticated appearance and avantgarde style.

Though her death was years roll on but her blood and social standing

royalty memories still last. As you can trace her remarkable events and life

story through a photo exhibition at the new Chiang Mai House of Photography,

located in the compound of the LannaFolklife Museum.

You’ll be amazed by her childhood in Chiang Mai, her studies overseas, her work,

her social life, as well as her diverse social contribution activities.

- ดวยรกและคดถง -


ฤดหนำวเชยงใหมไดจำกเรำไปอยำงสงบแลวครบ เพรำะชวงนอณหภมถบตวสงขนเรว

เหลอเกน จนตองหำครมกนแดด กำงรม และเสอผำบำงๆ สบำยๆ มำใสกนแบบตงตว

ไมทน และหนงในวธแกรอนทดจะเปนวธทนำสนใจอกทำงหนงนนกคอกำรหำอำหำรและ

เครองดมฉ�ำๆ เยนๆ มำลดองศำควำมรอน เพรำะถำเรำลดอณหภมภำยนอกไดยำก

กตองหำตวชวยมำลดอณหภมภำยในกนนแหละเนอะ

และลำสดทหองอำหำร Xanadu Pub & Restaurant หองอำหำรววสวยชนดำดฟำ

ของโรงแรมหรอยำง Furama Chiangmai ไดสรำงสรรคเมนทเหมำะกบอำกำศรอนๆ

ในเชยงใหม ไดเกไกนำไปลอง ซงรวบรวมทงอำหำรและเครองดมในสไตลฟวชนจำ ใหคณได

เลอกทำนดบหว และดบกระหำยไดทนท ทไมธรรมดำคอมกำรน�ำวตถดบคณภำพ ทเชฟบรรจง

เลอกสรร มำประกอบเปนเมนสดเจงทงผลไมรบหนำรอน ผกสด และสมนไพร รวมถงผลไมชอดง

ชวงซมเมอรอยำงมะมวง ททกเมนถกคดมำแลววำชำงเหมำะเหลอเกน ส�ำหรบผทรกสขภำพ

เรมตนดวย สลดมะมวงและผองเพอน สลดผลไมสดฉ�ำ พรอมครมซอสสลดเขมๆ

รำดทบมำเพมรสชำต มะมวง สตรอเบอรร เมลอน และอนๆ อกเพยบอดแนนมำในจำนน

ตำมมำตดๆ กบ เบอรเกอรหมทอดซอสมะมวง หมทอดเนอแนน ชนโต มำพรอมกบซอสมะมวง

หวำนน�ำเปรยวนดๆ กลมกลอมเปนทสด และมำเพมควำมแซบกบเมน ย�ำปนมมะมวงกรอบ

จดจำนอยำบอกใคร และอกหนงเมนขนชออยำงมะมวงน�ำปลำหวำน ทนกพรอมเสรฟ

เชนเดยวกน ปดทำยดวยของหวำนกบเมน ขำวเหนยวมะมวง แคนกอมพงกำงแลว

ทำงดำนเครองดมกไมนอยหนำ มทงแบบผสมแอลกอฮอลเลกๆ อยำง “Flanky Mangy”

และแบบไมผสมแอลกอฮอล “Mango Snowy” ใหคณเลอกดมดบรอนกบตำมชอบใจ

ในบรรยำกำศสดโรแมนตดบนหองอำหำรดำดฟำแหงน แตตองรบหนอยนะเพรำะเขำบรกำร

ถงแคสนเดอนเมษำยนนเทำนน

Welcome back, SUMMER! Don't let the warm weather wear you down yet.

Since today Xanadu Pub & Restaurant at Furama Chiang Mai offers you

the varieties of cooling down menus and refreshment. The exquisite dishes

carefully crafted around seasonal and local ingredients. Fresh mangoes

have a brief season in April to come, strawberries and melons are at their

peak, and stone ingredients are just arriving to our designated chef at our

roof top. Assort fresh fruits with ripe mango and mayonnaise dressing, pork

burger with mango sauce, Green mango salad with crisp soft shell crab,

sliced fresh mango serve with dried shrimp dip, coconut milk sticky rice

with mangoes are some appetizing suggestions to tempt your taste buds.

It's time to start celebrating the precious bounty. Our Xanadu early summer

menu makes the most of the season.

DINE Pen : Yossoontorn

S U MM E R M E N U a t X A N A D U

Xanadu Pub & Restaurant at Furama Chiang Mai

54 Huay Keaw Rd., Muang Chiang Mai 50300

Open Daily : 06.00 PM – 12.00 PM

Tel : 0 5341 5222

facebook.com/XanaduChiangmai

รบลมรอน กบเมนอำหำรสดรอนแรง


Chef Presents

Dover Sole FishTurBot Fish Snow FishRoyal Project Trout Fish

Healthy Fish

www.lecoqdorchiangmai.com

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: [email protected] For Taxi: ภตตาคารอาหารฝรงเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลเดยอนน

DEAL

SWEETMEAT Pen : Frank Dolp

Lens : Banana

STAR AVENUE

8 โปรโมชนใหม คดคำโทรเปนวนำทส�ำหรบลกคำปจจบน

และลกคำใหมทงระบบพรเพดและโพสตเพด เครองดมทกรำยกำรแกวละ 50 บำท (ยกเวนเมนปน)

กนหรอชอปทกๆ 150 บำท ทรำนคำในโครงกำร

รบคปองชงรำงวล 1 ใบ เมอสงเมน ทำรโก ทกเมน

ตมซ�ำบฟเฟตมอกลำงวน (รำคำตอ 1 ทำน)

ทกวนจนทร – วนเสำร 11.30 – 15.00 น.

รายละเอยดเพมเตมโทร 0 5387 2890 – 1

รายละเอยดเพมเตม

Sunrise Tacos ชน 1 สตาร เอวนว ไลฟสไตล มอลล (อาเขต)

เพยงกด *777 แลวโทรออก (ฟร) รายละเอยดเพมเตม www.ais.co.th

รายละเอยดเพมเตมท www.star-avenue.com รายละเอยดเพมเตมโทร 0 2100 6255 หรอ [email protected]

รายละเอยดเพมเตม

โทร 09 1789 2355 หรอ facebook.com/wynn.and.me

วนน - 25 ม.ค. 58 ตงแตวนนเปนตนไป

LE CRYSTAL

SUNRISE TACOS

บฟเฟตมอเยน พรอมอำหำรและไวน

เพยงทำนละ 1,300 และ 2,000 (สทธ)

World Buffet NEW Promotion

FLY FREEBUY 1 GET 1 SPECIAL PRICE

HAPPY HOUR

ลนบนฟร 799++

ตงแตวนนเปนตนไปวนท 28 มนาคม 58

วนน - 31 ม.ค. 58

ตงแตวนนเปนตนไป

AIS WYNN AND ME : DESSERT BAR & BISTRO

GINGER, CENTARA GRAND AT CENTRAL WORLD

10.00 - 13.00โปร วว และ โปร iSecond

เชยงใหม – สราษฏรธาน

อะไรคอกำรทฤดรอนแอบเขำมำหอหมเชยงใหมแบบหนำตำเฉย

อยำงวนทผมก�ำลงนงเขยนคอลมนอย อณหภมถกดนขนไปถง

41 องศำเลยนะเธอจำ.. ไมแปลกทจะตองรบหำอะไรหวำนๆ เยนๆ

มำดบรอนซงเหตผลนเอง ทท�ำใหผมพบตวเองอยในรำน

“Wynn and Me : Dessert Bar & Bistro” คำเฟของหวำน

ในบรรยำกำศขำวคลนสไตลนวยอรก ทคนรกของหวำนไมควร

พลำดดวยประกำรทงปวง

ขนชอวำคำเฟของหวำน จะไมเรมดวยเคกกยงไงอย

ปะ.. เรมกนเลยท Strawberry Soprano Cake เคกชนโตทมฐำน

เปน New York Cheese Cake โปะดวยเนอชฟฟอนเคกดำนบน

พรอมกบเชอมทกเลเยอรดวยครมนมสด และสตรอเบอรรสด

ขอบอกเลยครบวำครมนมทนหอมมำก ไมเลยน และไมหวำนเกนงำม

ซงถอเปนเอกลกษณของทำงรำนดวย ทของหวำนในรำนจะ

ไมคอยหวำนแหลมแสบลน เรำจงสำมำรถทำนตอกนไดหลำยจำน

เผลอแปบเดยว อำว..!! หำยไปไหนหมดแลวเนย?? ตำมตดมำดวย

เมนเกๆ อยำง Dark Chocolate Mousse Vanilla Strawberry

มสชอคโกแลตนมๆ แอบเซอรไพรสดวยแยมสตรอเบอรและ

ครมวำนลลำดำนในแตถำใครอยำกหวำนแบบญปน White Chocolate

Green Tea Matcha นำจะเปนค�ำตอบทโอเคอย มำกกวำนน ในรำน

ยงมเมนกำแฟและเครองดมเกๆ ใหไดสงเคยงคของหวำนกนแบบเตมท

กวำ 20 เมนเลยนะจะ คอของหวำนรบรองไมผดหวงแนนอนจำ

Sweet in “Wynn” (and Me)

Wynn and Me : Dessert Bar & Birtro

197 Mahidol Rd., Haiya, Muang Chiang Mai (Nim City Daily)

Open Daily : 10.00 AM - 08.00 PM

Tel : 09 1789 2955

Facebook.com/Wynn.and.Me

Pen : Yossoontorn


199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

FOR TAXI : โครงการหม�บ�านในฝ�น 2 ต.แม�เหยะ อ.เมอง จ.เชยงใหม�

OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

TEL. & FAX: 053-838-990

WOOD-OVEN PIZZAWOOD-OVEN PIZZA

LAPIN CAFE (ลาแปง คาเฟ กระตายนอย)14 SANPHAKOI RD., T. WAT KET,

MUANG CHIANG MAI 5000014 ถ.สนปาขอย ต.วดเกต อ.เมอง จ.เชยงใหม 50000

TEL. 053-302-005, 083-580-9165, 080-856-9869

15

DECOR

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

OMBRA CAFFE


OMBRA CAFFE

Pen : Yossoontorn

Lens : Banana

กำรตกแตงสไตล Industrial

มทตนก�ำเนดจำก

นวยอรค สหรฐอเมรกำ

โดยมจดวำงใหอำรมณแบบโรงงำน

เนนทำงเดนและพนทเปดโลง

มองเหนโครงสรำง

ของวสดทใชอยำงชดเจน

ออมบรำ คำเฟ รำนขนมและเครองดมรำนเลกๆ ทซอนตวอยใจกลำงเมอง แคขบรถ

เขำซอยตรงขำมปมเชลล ถนนหวยแกวมำเรอยๆ รำนกรอตอนรบอยทำงดำนซำย

มอแลวครบ ควำมประทบใจแรกทคณจะไดรบจำกทนคอ สวนหยอมเลกๆ หนำรำน

มตนไมหลำยสำยพนธโตเตมกระถำงไปหมด สงขนไปหนอยกจะเปนตนไมทใหญกวำ

คอยกรองแสงแดดใหบรเวณนอนสบำยๆ ไมรอนจนเกนไป พรอมโตะตวยำว ซอนอย

ดำนใน ส�ำหรบใครทตองกำรจบเครองดม ทำนขนม พรอมๆ กบนงอยในบรรยำกำศ

ทธรรมชำตก�ำลงโอบลอมตวคณอยดวยมมทเหมำะสดๆ เลย

ผลกประตรำนเขำไปดำนใน กลนกำแฟออนๆ จะคอยวงเขำมำแตะจมกเรยกควำม

กระปรกระเปรำของเรำไดอยำงด ภำยในเลอกตกแตงตำมสไตล Industrial ทเนนควำม

ดบดวยกำรโชวพนผววสด ทงก�ำแพง ทอน�ำ โครงสรำงเหลกตำงๆ ทใหอำรมณโม

เดรนไปพรอมกน รวมดวยกำรจดไฟใหมควำมสวำงไมเทำกนในแตละจด เพอใหคณ

ไดเลอกนงพกผอนตำมควำมตองกำรของคณ

ตำมชอเลยครบ Ombra แปลตรงๆ วำควำมมด หรอเงำด�ำๆ ทนจงเปนเหมอนโอเอซส

ส�ำคญในกำรหำทปลกวเวก เหมำะส�ำหรบคนทเบอกบแสงสดำนนอกในตอนกลำงวน

แลวถำลองเดนมองดๆ จะพบวำ รำนถกตกแตงเปนโซนชดเจนทงสวนของ เคำนเตอร

บำร ทโชวควำมดบของอฐและสพนของวสดจ�ำพวกไมและเหลก โซนดนตร ทจดวำง

แผนเสยง และเครองเลนแผนสดคลำสสค โซนนกเขยน ทวำงโตะขนำดใหญยกษกวำง

สบำย เหมำะเปนมมเงยบๆ ทมำนงเขยน นงอำนหนงสอกนแบบสวนตว และอกหลำย

โซนทซอนอยในรำนทคณตองลองมำเดนคนหำดวยตวเอง

นอกจำกชนลำงทท�ำเปนรำนอำหำร และเครองดมแลว ทนยงบรกำรหองพก

สดนำรก 8 หอง 8 สไตล ตอบโจทยใหส�ำหรบใครทก�ำลงมองหำควำมสะดวกสบำย

แบบใกลเมอง แตไมวนวำย ไดอยำงดเยยมเลย

ถำบอกวำเชยงใหมตอนนกลำยเปนเมองหลวงของกำแฟไปเรยบรอยแลว หลำยคน

คงเหนดวยแบบสดโตง เพรำะไมวำจะมองไปทำงไหนกมกจะมรำนกำแฟทงนอยทงใหญ

ซอนตวอยแทบจะทกมมเมองเลย เดนไปสองสำมกำวกเจอแลว ผมวำนเปนสงทดนะ

ท�ำใหเกดกำรแขงขนกนเองระหวำงรำเหลำน ผลประโยชนกตกมำอยทผบรโภคอยำง

เรำๆ นแหละครบ เพรำะตวเลอกกจะเยอะไปดวย อยำกเขำรำนสไตลไหนกตอบโจทย

หมด วนน FINE DéCOR จงอยำกพำไปท�ำควำมรจกกบคำเฟเลกๆ ทออกตวเลย

วำ รำนเขำไมไดเนนขำยกำแฟนะฮะ

Chiang Mai - Hotbed to lots and lots of coffee shops and cafes. I mean,

everywhere you turn there's a coffee shop. From this overwhelming mind

maze of coffee places to choose from, FINE DéCOR today has picked

" Ombra Caffe"-- a quick round up of our favorite hidden gem to share.

This cafe isn't only for a good cup of coffee, but also a cozy

Hide-Away retreat in the Heart of the City. You sure will fall in love with

a mini garden patio they provide for any guests to enjoy savoring the

delights of the beam outdoor. Moreover, functionality and aesthetics of

industrial-style interior combine perfectly here. Have I mentioned that

“Ombra Caffee” has a bed and breakfast attached too?

It's such a good cafe to let your eyes wander around in. Check out

yourself ... Then fall in Love a Little More with Each Visit!

Ombra Caffe

Open Daily 11.30 AM – 10.00 PM

Tel 0 5321 5347, 08 5417 9449


EVENT

Roundtable Discussion On Intellectual Property Protection Practices for Businesses

คณอลงกรณ เหลำงำม ผชวยปลดกระทรวงวทยำศำสตรและเทคโนโลย เปนประธำนเปดงำน

“Thai - Korean Research Collaboration Center” (TKRCC) หองปฏบตกำรวจยทำงดำน

เทคโนโลยพลำสมำ ณ อำคำรวจยและถำยทอดเทคโนโลย คณะวศวกรรมศำสตร มหำวทยำลยเชยงใหม

โครงกำรควำมรวมมอกำรวจยระหวำงสำธำรณรฐเกำหลและประเทศไทย เพอด�ำเนนกำรศกษำ

ทำงดำนกำรวจยและพฒนำ มงเนนกำรถำยทอดเทคโนโลยทำงดำนพลำสมำและน�ำมำประยกต

ปรบใชเพอใหเกดผลประโยชนสงสดตอเศรษฐกจและสงคม โดยม Dr. Jeon Geon Han,

Director of Center for Advance Plasma Surface Technology และดร. เสรมเกยรต จอมจนทรยอง

รองอธกำรบดฝำยวจยและบรกำรวชำกำร มหำวทยำลยเชยงใหม รวมเปดงำนในครงน

ดร.ศรำวฒ ศรศกน ปฏบตหนำทผอ�ำนวยกำรส�ำนกงำนพฒนำพงคนคร (องคกำรมหำชน)

และผชวยศำสตรำจำรย ดร.ปตพงษ ยอดมงคล คณบดวทยำลยศลปะ สอ และเทคโนโลย

มหำวทยำลยเชยงใหม รวมพธลงนำมบนทกควำมรวมมอทำงวชำกำร (MOA) ณ บรเวณ

โถงตอนรบทำแพ อำคำรนทรรศกำร ศนยประชมและแสดงสนคำนำนำชำต จงหวดเชยงใหม

เพอสนบสนนควำมรวมมอดำนวชำกำรระดบสง ดำนกำรจดกำรเรยนกำรสอนระดบปรญญำตร

ระดบบณฑตศกษำ และระดบดษฎบณฑต หลกสตรตำงๆ ของทำงมหำวทยำลยตอไป

Opening Thai – Korean Research Collaboration Center

Memorandum of Agreementส�ำนกงำนดำนสทธบตรและเครองหมำยกำรคำแหงสหรฐอเมรกำ รวมกบสถำนกงสลใหญ

แหงสหรฐอเมรกำ ประจ�ำจงหวดเชยงใหม และสมำคมผผลตและผสงออกสนคำหตถกรรม

ภำคเหนอ (NOHMEX) จดประชมเรอง “Roundtable Discussion On Intellectual Property

Protection Practices for Businesses” เพอแลกเปลยนควำมรและทศนะเกยวกบกำรคมครอง

ทรพยสนทำงปญญำทเกยวของกบธรกจ โดยเฉพำะในประเทศสหรฐอเมรกำ โดยม คณปเตอร

ฟำวเลอร ผชวยทตดำนทรพยสนทำงปญญำ สถำนทตสหรฐอเมรกำ ประจ�ำประเทศไทย

เขำรวมประชมในครงน


Rachamankha Hotelคณะจตรกร จำกประเทศจน เยอนเชยงใหม พรอมลงพกน

วำดลวดลำยงำนศลปบนพนกระดำษ ณ โรงแรมรำชมรรคำ

เชยงใหม โดยม คณรจ จำงตระกล เจำของโรงแรม

รำชมรรคำ ใหกำรตอนรบ

Japanese Film Festival 2015คณอะคฮโกะ ฟจอ กงสลใหญญปน ณ นครเชยงใหม เปนประธำนเปดงำน “Japanese Film

Festival 2015” เทศกำลภำพยนตรญปน 2015 ณ ชน 5 โรงภำพยนตรเมเจอรซนเพลกซ

ศนยกำรคำเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม โดยม คณนำวน สนธสอำด รองผวำรำชกำรจงหวด

เชยงใหม รวมเปดงำนในครงน ทำมกลำงแขกบคคลส�ำคญทมำรวมงำนมำกมำย

Chiangmai Ballet Academyหมอมหลวงปรยพรรณ ศรธวช ผอ�ำนวยกำร และคณะครสถำบนเชยงใหมบลเลต ใหกำรตอนรบ

อำจำรยเวโรนำ เชน พรอมคณะคร และลกศษย จำกฟงกดำนซ อคำเดม ประเทศสงคโปร ในโอกำส

มำแลกเปลยนประสบกำรณ เพมเตมควำมรกำรเตนบลเลตแจส ระบ�ำรวมสมยและระบ�ำฟลำมงโก

ณ สถำบนเชยงใหมบลเลต

Bangkok Airways takes delivery of its latest ATR 72-600คณประดษฐ ทฆกล กรรมกำรรองผอ�ำนวยกำรใหญฝำยบรหำร สำยกำรบนบำงกอกแอรเวยส

พรอมคณะทมผบรหำร มร. ปเตอร วสเนอร รองผอ�ำนวยกำรใหญอำวโสฝำยบรหำรเครอขำย

กำรบนและผลตภณฑ และ มร. ครสตอฟ คลำแรงค รองผอ�ำนวยกำรใหญอำวโสฝำยซอมบ�ำรง

อำกำศยำน ใหกำรตอนรบเครองบน ATR72 ซรส 600 ล�ำใหมลำสดอก 1 ล�ำ ซงนบเปนเครอง

บนล�ำท 29 ของฝงบน และเปนล�ำท 2 ของ ATR72 ซรส 600


EVENT

Chinese New Year @ Kad Suankaew

โตโยตำ ลำนนำ รวมกบองคกำรบรหำรสวนจงหวดล�ำพน, หนวยงำนภำครฐและเอกชน

จดกจกรรม "จตอำสำ มหำกศล" ท�ำควำมสะอำด วดมะคบตอง (วดหำง) ต.เหลำยำว

อ.บำนโฮง จ.ล�ำพน ซงเปนวดเกำและเปนแหลงโบรำณสถำนทส�ำคญของ จ.ล�ำพน

ดร. เจำดวงเดอน ณ เชยงใหม ประธำนสภำวฒนธรรมจงหวดเชยงใหม เปนประธำน

เปดงำน “Valentine My Love” ฮกนะ วำเลนไทน ณ ชน G ศนยกำรคำเมญำ ไลฟสไตล ชอปปง

เซนเตอร กจกรรมตอนรบเทศกำลแหงควำมรก โดยม คณธรำ ธรนทศน ผจดกำรทวไป

ศนยกำรคำเมญำฯ และคณศรำยทธ ทองรมโพธ ผชวยผจดกำรทวไป ศนยกำรคำเมญำฯ

รวมเปดงำนในครงน

TOYATA LANNA& LAMPHUN P.A.O Charity

Valentine My Love

คณวล เกยรตพงษพนธ ผจดกำรโครงกำร "จวยกนหมเฮำ เมำบขบ" มลนธแกไขปญหำ

กำรดมแอลกอฮอล (มปอ.) พรอมดวยคณวลำส เตโช รองผอ�ำนวยกำร สมำคมพฒนำ

ประชำกรและชมชน (สปช.) น�ำคณะทมงำนลงพนทจงหวดในภำคเหนอ เพอจดท�ำเวรคชอป

รณรงคและสรำงควำมเขำใจในชมชน สรำงใหเกดจตส�ำนกกำรดมอยำงรบผดชอบ

กำรจดเวรคชอปด�ำเนนกำรตงแตเดอนกมภำพนธ - มนำคม 2558 เพอเตรยมพรอมรบมอ

ชวง 7 วนอนตรำย ระหวำงเทศกำลสงกรำนตในปน

อทยำนกำรคำกำดสวนแกว, โรงแรมโลตส ปำงสวนแกว และบำนดนกฉลองเทศกำลตรษจน

ตอนรบปแพะ ตระกำรตำกบกำรแสดงเชดสงโต ณ บรเวณลำนดำนหนำ อทยำนกำรคำ

กำดสวนแกว เชอกนวำสงโตมควำมศกดสทธ ทงมอทธฤทธทจะบนดำลโชคลำภมำให

คอยชวยปกปองและปดเปำภยตำงๆ ไมใหมำรงควำนผคน

Drink don't Drive Campaign


ลำ เซนซำ ชดชนใน แบรนดดงจำกแคนำดำ ภำยใตเครอ “Victoria’s Secret” เปดตวคอลเลคชนใหม

ณ ชน 1 ศนยกำรคำเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม โดยมบรรดำเซเลบรตสำวชำวเชยงใหม รวมสมผส

ควำมซกซน ปนขเลน แตแฝงไปดวยควำมเซกซ กบชดชนในทง 6 คอลเลคชน ตอนรบเทศกำล

แหงควำมรก วนวำเลนไทน

โตโยตำ ลำนนำ จดกจกรรม สงมอบควำมรกใหลกคำและพนกงำนในวนวำเลนไทน

ณ โชวรม โตโยตำ ลำนนำ ส�ำนกงำนใหญ (แยกขวงสงห) มกำรแจกลกโปงรปหวใจสดเก

Limited Edition และมอบสตกเกอรหวใจใหกบลกคำทเขำมำใชบรกำรทโชวรม

La Senza TOYATA LANNA Give Love

คณสบธนำ อนประเสรฐ ผอ�ำนวยกำรกำรทองเทยวแหงประเทศไทย ส�ำนกงำนแมฮองสอน

จดกจกรรม “Season of Love #7” ปำยรกสดขอบฟำ ครงท 7 กจกรรมพสจนรกแท

ของครก กำรรวมแขงแรลล โดยใชเสนทำงเชยงใหม - ปำย และในชวงเยนมกำรจดเลยง

และมอบรำงวลกำรแขงขน ณ Romance Another Story In Pai พรอมปดทำยควำมสนก

ดวยมนคอนเสรตจำกศลปน ธร ไชยเดช

Season of Love #7


Chang Music Connectionผลตภณฑ ชำงเปดประสบกำรณทำงดนตรจดคอนเสรต “Chang Music

Connection” ณ ลำนประเสรฐแลนด จงหวดเชยงใหม ในคอนเซปต

“The Rock Connection By Modern Dog” (เดอะรอค คอนเนคชน บำย

โมเดรน ดอก) น�ำโดย วงโมเดรนดอก ทมำพรอม ปำลมม, รฟทอป

และโพลแคต

9th Anniversary Chiang Mai Night Safari

Open House Insurance Partners #2

Sale Dream Team

ดร.ศรำวฒ ศรศกน ปฏบตหนำทผอ�ำนวยกำรส�ำนกงำนพฒนำพงนคร (องคกำรมหำชน)

เปนประธำนเปดงำน “9th Anniversary Chiang Mai Night Safari” ณ เชยงใหมไนทซำฟำร

งำนฉลอง “9 ป เชยงใหมไนทซำฟำร ประสำนใจวสำหกจชมชน 4 ต�ำบล คนควำมสข

สสรรพสตว” โดยม ผน�ำวสำหกจชมชน 4 ต�ำบล เขำรวงำนในครงน

โรงพยำบำลกรงเทพเชยงใหมจดงำน “Open House Insurance Partners” ครงท 2 ใหควำมรตว

แทนจำกบรษทประกนพรอมใหค�ำแนะน�ำเรองกลมโรคมะเรงกำรตรวจคดกรองกำรผำตดรกษำและ

กำรใหคโมเพอรกษำโรคมะเรงล�ำไสและกำรดแลสขภำพเพอเปนขอมลใหตวแทนจำกบรษทประกนน�ำ

ไปแนะน�ำลกคำพรอมทงพำชมโรงพยำบำลกรงเทพเชยงใหม

โรงแรมสรวงศ เชยงใหม จดเลยงสอมวลชน พรอมเปดตว “Sale Dream Team”ฝำยกำรตลำด

และกำรขำย ณ หองอำหำรเลอ บสโทร โรงแรมสรวงศ เชยงใหม โดยม คณวนย จตตรตนเสนย

ผจดกำรทวไป รวมรบประทำนอำหำรค�ำในบรรยำกำศทเปนกนเอง

EVENT


TOYOTA LANNA

สำยกำรบนไทยแอรเอเชย เยยมสอมวลชนจงหวดเชยงใหม มอบกระเชำสม ผลไมมงคล ในชวงเทศกำล

ตรษจน พรอมโชวกำรแสดง เพอประชำสมพนธกจกรรม “แอวจนอนเทรนด” พำบนสมผสประสบกำรณ

3 เมองแหงมนตเสนห ฮองกง มำเกำ และหำงโจว

Hajima Robot Restaurant รำนอำหำรญปน

แบบบฟเฟต เปดใหบรกำรแลว ณ ชน 5

ศนย กำรคำเซนทรลเฟสตวล เชยงใหม

ทใหบรกำรโดยใชหนยนตเสรฟอำหำร ในรปแบบ

ผสมผสำนกนระหวำง ชำบ ชำบ, ปงยำง

และเทปนยำก

Thai Airasia Chinese New Year

โตโยตำ ลำนนำ รวมออกบธงำน “มหกรรมดนตรลกท งวจตรศลป” ณ บรเวณ

ลำนอเนกประสงค คณะวจตรศลป มหำวทยำลยเชยงใหม ซงเปนโครงกำรใหนกศกษำ

ไดมควำมกลำทจะแสดงออก ปลกฝงคำนยมของเยำวชนในกำรรบฟงเพลงลกทง ซงถอเปน

เอกลกษณของชำต โตโยตำ ลำนนำ ไดจดกจกรรมเกมสดมนสแจกของรำงวลมำกมำย

ภำยในบธ ไดรบควำมสนใจจำกผเขำรวมงำนอยำงมำก

Opening Hajima Robot Restaurant



ไมวำพ.ศ. ไหน สภำษตดงกลำวนกดจะยงคงใชไดอย

เรอยๆ เพรำะปจจบน กำรแตงหนำแตงตวกลำยเปนปจจย

ส�ำคญของชวตมนษยไปเรยบรอยแลว ไอกำรแตงหนำ

ธรรมดำๆ เพอกำรออกจำกบำนไปท�ำงำน ไปเทยวหรอ

ไปกนเลยงกดจะเปนเรองธรรมดำสำมญไปเลย เมอได

มำร จกกบศลปะแขนงหนงทเรำเรยกกนวำ “Make Up

Effect” ทเนรมตสรรพสงจำกจนตนำกำรใหมำโลดเลน

บนโลกแหงควำมเปนจรง จนบำงทแคมองกมกจะมค�ำถำม

ในใจวำ นมนตวอะไรกนแนนะ

FINE ARTISAN ฉบบนขอพำไปร จกกบคณตมซ�ำ

– พเชษฐ วงศจนทรสม ผทจ�ำกดควำมสงทเขำก�ำลง

ท�ำอย ว ำเปนงำนอำรตอกหนงแขนง หลำยคนอำจจะ

ไมคอยคนชอ แตรบรองไดวำจะตองคนหำแนๆ เพรำะ

ผลงำนอนโชกโชนทคณตมซ�ำไดท�ำมำนบ 10 ปน วนเวยน

อยในวงกำรโฆษณำ และภำพยนตรไทยอยเรอยๆ ถำยง

นกไมออกอก อยำกใหจนตนำกำรถงตวละครผมะขน

สดหลอนจำกภำพยนตร ลดดำแลนด มนษยครงง จำก

ภำพยนตรเรอง ปำฎหำรยรกตำงพนธ ภำพยนตรพนลำน

เรองแรกของไทยอยำง พมำก..พระโขนง หรอหนงตระกล

4 แพรง 5 แพรง กคงรอง ออออ... ไปตำมๆ กน

หลงจบกำรศกษำ คณตมซ�ำเรมตนท�ำงำนในสำยงำนท

เขำหลงรกทนท โดยแรกเรมจำกกำรเปนเบองหลงผผลต

Mockup หรออปกรณประกอบฉำกในงำนถำยโฆษณำ และ

ภำพยนตร เกบเกยวประสบกำรณจำกโปรดกชนเฮำส และ

พฒนำฝมอจนมำเปน Makeup Effects ฝมอฉกำจนของ

วงกำรในทสด

และดวยประสบกำรณทงจำกกำรท�ำงำนจรง และกำรศกษำ

เพมเตมเรอยๆ จำกกำรเขำรวมเวรคชอป จำกสถำบน

ชนน�ำทงในไทย และตำงประเทศ จนกลำยมำเปนบคคล

ชนน�ำในวงกำร ท�ำงำนทเกยวของกบสำยงำนนแทบทก

อยำงไมวำจะเปนกำรรบต�ำแหนงเปน Art Director เปน

Production Design, Mockup และ Makeup Effects

ทงยงเคยรวมงำนกบสตดโอชอดงของโลกอยำง Universal

Studio Singapore ในงำน Sentosa Spooktacular และ

อกหนงรำงวลอนเปนเกยรตยศส�ำคญคอกำรขนควำ

รำงวลสพรรณหงส ครงท 21 สำขำเทคนคกำรแตงหนำ

ยอดเยยม จำกภำพยนตรเรองลดดำแลนด และในปลำสด

คณตมซ�ำยงไดรบกำรเสนอชอเขำชงรำงวลสพรรณหงส

ครงท 24 จำกภำพยนตรเรอง ฝำกไวในกำยเธอ อกดวย

แคนกคงเปนเครองกำรนตถงควำมเปน “ตวจรง” ของ

คณตมซ�ำในวงกำรนไดเปนอยำงด

ทำยทสดคณตมซ�ำไดฝำกขอคดถงกำรท�ำงำนทผม

วำมนนำจะเปนประโยชนกบคนทก�ำลงหำค�ำตอบใหกบ

ควำมชอบของตวเองอยวำ “ถำคณคดจะท�ำอะไร หรอ

ชอบอะไร กลองท�ำไปเลย อยำงถำคณชอบกำรแตงหนำ

เอฟเฟกต กลองท�ำด จะไดร ไปเลยวำเรำชอบมนจรงๆ

รเปลำ เดยวนทไทยเปดโอกำสกวำงมำก เพรำะมโรงเรยน

มสถำบนสอนเพมมำกขนกวำแตกอนนะ ลองไปเรยนรด”

A r t i s a n I d o l

คณตมซ�ำแนะน�ำศลปน ผทงเปนไอดอล และเปนครในเวลำเดยวกนอยำงคณ Stan Winston ปรมำจำรยและ

กรผลวงลบชอดงจำกฝงฮอลลวด ทกลำยเปนต�ำนำนของวงกำรภำพยนตร ในชวงทฮอลลวดก�ำลง

บมเรองกำรใช Makeup Effects ถงขนเปดสถำบนสอนกนจนเปนเรองเปนรำวเลยทเดยว หลำยคนคง

คนกบผลงำนของเขำผำนภำพยตรชอดงอยำง The Thing, The Terminator, Jurassic Park, Aliens,

Iron Man, Edward Scissorhands รวมถง Avatar ดวย พรอม 4 รำงวลออสกำรเปนเครองยนยน

..

Stan

Winston

คณตมซ�ำ พเชษฐ วงศจนทรสม

จบกำรศกษำ สำขำวชำประตมำกรรม คณะวจตรศลป

มหำวทยำลยเชยงใหม

ปจจบนท�ำงำนเบองหลงภำพยนตรและโฆษณำ ในชอ “บานปนหน”

ตดตอไดท www.baanphunhoon.com โทร 08 1625 7663

อเมล [email protected]

ARTISAN Pen : Yossoontorn

M A K E U P E F F E C T Sไกงามเพราะขน คนงามเพราะแตง

S/S 2015 FARM ESCAPE

ADVERTORIAL

หนำรอนปน DA+PP (ดเอพพ) ตงใจจะสงตอเรองรำวกำรใชชวตในแบบ Slow Life ของชนบท ผำนบรรยำกำศ

ของฟำรมในหนำรอน ทเตมเปยมดวยทงหญำ ดอกไมและพชผกสวนครว รวมไปถงบรรดำสตวเลยงในฟำรม

ทเรำขอเรยกพวกมนวำ Best Friend ซงเรำน�ำมำตควำมใหม ใสควำมสนกใหมำกขน รบรองวำคณจะตองหลงรก

และสนกไปกบพวกเรำแนนอน กบคอลเลคชนทชอวำ Farm Escape

คอลเลคชนน DA+PP ยงคงตงใจสรำงสรรคเสอผำและเครองหนงดไซนพเศษ ทยงคงใสใจในรำยละเอยด

และมกมมคลกเลนใหคณไดสนกกบกำรสวมใสเสมอ ผำนสไตล Modern Vintage Street ทยงคงเปนเอกลกษณ

ของเรำ แตน�ำมำปรบใชใหเขำกบเทรนดแฟชน Summer 2015

เสอผำผหญงนน ยงคงเลนลำยพมพบอกเลำเรองรำวของคอลเลคชนเชนเดม แตจะพเศษขนดวยกำรพมพลำย

ดวยภำพเสมอนจรงแบบ Panorama ลงบนผนผำ อนไดแก ภำพววทวทศนของฟำรม ทงหญำ ทองฟำ

หรอจะดอกไม ลำยพมพของสตวตำงๆ ในฟำรม เชน วว มำ สนข แมว เปด ไก ทน�ำมำวำดใหม ใหมควำมตลก

และควำมกวน ในสไตลของเรำ นอกจำกน ยงมกำรน�ำสสนของพชผกสวนครวมำใชเปนโทนสและเปนลำยพมพ

ของเสอผำอกดวย

สวนเสอผำผชำย กยงคงมลำยพมพเลำเรองรำวคอลเลคชนเชนเดยวกน แตจะมกำรปรบโทนสและภำพไมให

ดหวำนจนเกนไป มกำรน�ำภำพของเครองไมเครองมอท�ำสวนท�ำฟำรม กจกรรมกำรท�ำฟำรม กำรปลกผก

มำพมพเปนลำยบนเสอ ผสมผสำนเขำกบลำยสตวเลยงและพชผกผลไม

เสอผำของหญงและชำย จะมกำรน�ำเทคนคของงำน Kitsch Decor มำใสเปนลกเลน ซงเปนกำรหยบจบของเดมๆ

ในอดตมำตกแตงใสไอเดยเขำไปใหม ใหดมควำมสนกมำกขน

ส�ำหรบเครองหนงนน จะมกำรใชวสดแคนวำสเนอหนำตดตอกบหนงแท เพอเพมลกเลนใหกบคอลเลคชนน

ผสมกบกำรใสลำยพมพลงบนกระเปำและรองเทำ สวนสสนจะยงคงเนนไปทำง Earth Tone เพอน�ำไปใชรวมกบ

เสอผำไดงำย แตกจะมกำรแซมสสนของผกผลไมเขำไปเชนเดยวกบเสอผำดวย

เตรยมพบกบคอลเลคชน Spring/Summer 2015 “Farm Escape” จำก DA+PP ไดในหนำรอนน ซงจะตอง

ท�ำใหคณหลงใหลวถชวตแบบ Slow Life กบบรรยำกำศของฟำรม และทงหญำ จนอยำกจะสงตอใหกบเพอนๆ แนนอน

www.da-pp.com

www.facebook.com/da.ppbrand

Instagram : @dappbrand

DA+PP

สขนยม /สขนยม / 41WWW.FINEDAEMAG.COM

Pen : Frank Dolp MOMENT

S T A R H U N T E R ' S C O L L E C T I O N

จำกควำมเดมฉบบทแลว ในคอลมน FINE Smile ผมและคณ Banana ไดพำคณผอำนไปท�ำควำมรจกกบคณแจค – ศภฤกษ คฤหำนนท Star Hunter ประจ�ำ NARIT

ผบกเบกใหวงกำรดำรำศำสตรในบำนเรำตนตวขนอกครงหลงภำพถำยทำงชำงเผอกของเขำเรมถกเผยแพรออกไป

เพอเปนอกหนงแรงผลกดนวงกำรดำรำศำสตรบำนเรำ

FINE DAE ฉบบนจงอยำกจะเปลยนกระดำษหนำน ใหกลำยเปนภำชนะบรรจดวงดำวตำมแบบฉบบของคณแจคเอง เพรำะชำยคนนไดท�ำใหเรำเหนวำ

ประเทศเชยงใหมทเรำยนๆ กนอยน กสำมำรถเปนโลเคชนในกำรละเลงภำพดำรำจกรไดสวยแหลมแจมแมวไดไมแพสวนใดในโลกนเลยจรงๆ นะ

ศภฤกษ คฤหานนท

แจค

Head, Astronomy Information of NARIT

พนทเลกๆ ทจะบอกเลำมมมอง และเรองรำวชวตรอบตวของ

แขกคนพเศษ ผำนภำพถำยจำกกลองตวโปรดและมมมองสด

สวนตว ไปร ไปเหน และไปสมผสกบพนทสวนตวของเขำและ

เธอ เผอจะท�ำใหเรำไดสนทกนเขำไปอกนดนง

NOTICE:

ส�ำหรบภำพถำยของผมทกภำพนน มนเปนภำพทมกำรวำงแผนกำรถำย

ภำพอยำงละเอยด เพรำะหำกพลำดแมเวลำเพยงเสยววนำทกอำจสงผล

ตอควำมผดผลำดในกำรถำยภำพได ไมวำจะเปนเรองของเวลำ สถำนท ลวน

แลวแตเกยวเนองดวยกนแทบทงสน ดงนนในกำรถำยภำพทำงดำรำศำสตร

นกถำยภำพควรเปนคนทมกำลเทศะ (กำล = เวลำ + เทศะ = สถำนท) พดงำยๆ

กคอ รเวลำรสถำนทนนเอง แลวเรำจะไมพลำดชวงเวลำส�ำคญทธรรมชำตเปน

ผก�ำหนดอยำงแนนอนครบ


SMILE

ถกและด ใครวำไมมในโลก

Good Taste & Best Price

พอจะนกภาพออกกนมยครบวาสมยน เงน 100 บาท มนท�าอะไรในวนๆ นงไดบาง

ถำคณอย กทม. ธนบตรสแดงสำมำรถท�ำใหคณนงแทกซไดประมำณ 10 กม. หรอนอยกวำนน

ถำเกดดวงซวยเจอรถตด ถำคณอยเชยงใหม เงนจ�ำนวนนอำจจะจำยเหมำรถแดงจำก

ขนสงอำเขตใหเดนทำงมำยง มช. ไดแบบพอดบพอด

แตถำคณพกแบงคใบนพรอมกบยำงเทำกำวเขำรำน “ธนยำ” คณจะเดนออกจำกรำนพรอมกบ

พงโตๆ ทบรรจอำหำรถง 5 จำน....

ไดยนไมผดจรงๆ ครบ เพรำะรำนอำหำรไซสกะทดรดตรงขำมโรงเรยนยพรำชวทยำลย

รำนน ยงคงตงรำคำไวอยำงเปนมตรรำวกบวำ เอะ..!! รำนนลมขนรำคำรเปลำเนย?? เพรำะ

เรมตนเมนอำหำรตำมสงท 20 บำทเทำนน (สมยผมเรยนอยฝงตรงขำมนจำนละ 15 บำท

เองนะเออ.. อวดเลย!!!)

รำนธนยำ เปดใหบรกำรนกเรยนนกศกษำและผทสญจรไปมำกลำงเมองเชยงใหมมำนำน

เกอบ 17 ปแลว โดยสมยตงไขนน มเพยงพกอง - ธนยพงศ โอสถำพนธ เจำของรำนและเพอน

อก 1 ชวยกนลงแรงเองทงหมด ตงแตท�ำกบขำว เสรฟ ลำงจำน และเกบรำน เรมกนงำยๆ

แคไมกโตะ จนตอนนธนยำกขยบขยำยเกำอและเพมพนกงำนในรำนเปน 5 คนแลวนะจะ (พเขำจะได

พกกนบำงเนอะ) แตแปลกทรำคำกลบไมไดขนไปตำมตนทนทเพมขนเทำใดนก ทงนตองบอกกอน

นะครบวำ รำคำทตดตรงเมนจะถกสะทำนยทธภพแคไหน ปรมำณกใชวำจะนอยจนตำมนำเกลยด

เพรำะทกจำนถกเสรฟมำในสดสวนขำวและกบแบบพอดๆ คณผหญงจำนเดยวนำจะอม สวนคณ

ผชำยนไมแน แตถำมำกนกนเยอะๆ น เชอส มนจะเปรมมำกแนๆ สมมตงำยๆ ถำมำกน 5 คน

หำรกนคนละ 40 บำท ทงโตะจะไดกนถง 10 เมนเชยวแหละ (คณพระ!!!)

“เพงจะปรบรำคำจำก 15 เปน 20 บำท เมอ 2 ปทแลวนเองครบ เคยคดจะปรบรำคำมำ

หลำยรอบแลวครบ แตสงสำรลกคำ สวนมำกกเปนเดกนกเรยน เงนเขำกพกมำโรงเรยนไมคอยเยอะ

กนเทำไหร นองเขำกเคยกนกบเรำรำคำนมำกอน เลยเนนขำยเยอะๆ ดกวำ เพรำะล�ำพงแคนเรำ

กอยไดแลวครบ” พกองกลำวขณะทผมก�ำลงลกไปเคลยรบล

นอกจำกเรนจรำคำทถกจนตองยมแลว จดเดนอกอยำงของธนยำทท�ำใหเรำแวะมำได

ไมมเบอคอ จ�ำนวนเมนอำหำรครบ ดวยควำมทพกองเปนนกชมตวยงเหมอนกน เมนเกอบๆ

100 อยำงในรำนจงเสมอนกำรน�ำรสชำตทพกองไปชมแลวชอบมำบอกตอในสไตลของตวเอง

แถมสงไดแบบไมตองคดเยอะดวย อยำกลองเมนไหน เขยนสงไปแลวมำชวยกนชม แคนกเปลยน

มอเดมๆ ใหมนสขนไดงำยๆ แลว

ออ.. อกอยำงทพลำดไมได ส�ำหรบใครทเปนนกบนทกควำมทรงจ�ำแตกระดำษทใชบนทกอย

ดนหมดซะกอน ผนงนวลๆ ของรำนเองกสำมำรถเปนพนทแหงควำมทรงจ�ำของทำนไดดวยนะ

สงเกตไดจำกพงศำวดำรฉบบอนำคตของชำตทขนหรำเตมทกตำรำงนวของผนงรำน ใครอยำก

จะบอกควำมในใจหรออะไร พกองเขำกยนดใหละเลงไดตำมอธยำศยจำ

และออท 2 .. ลกคาทานใดทเปนแฟนบอลลเวอรพล นาจะฟนกบรานนเพมเขาไปอกแหงๆ

For an absolutely mouth watering place right across from Yupparaj Wittayalai School,

don't miss Tanya Restaurant!

In a rapidly changing world, Tanya's cheap but punchy menu is reassuringly

consistent. The owner, P'Kong and his friend opened up this compact size restaurant

17 years ago. More than a hundred of his favorite dishes were put on the menu.

Lucky for us, the cheap value stays. The price starts from only 20 baht. But trust

me; you’ll leave the table satisfied by the perfect portion sizes.

"My customers are students. They don't make money. I do. So I work hard to keep

them around.” said P' Kong.

Besides a decent meal, you'll find a warmly nostalgic ambiance from the decor,

furnishings along with even handwritings expressing comments, request and concerns

all over the walls from past diners.

Pen : Frank Dolp

Lens : Banana

แคนเรากอยไดแลวครบ

ธนยพงศ โอสถาพนธ

รานธนยา (ตรงขำมโรงเรยนยพรำชวทยำลย)

Tel :08 9755 7545


C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AD OASIS -FINE DAE ISSUE50.pdf 1 12/4/57 BE 3:13 PM

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

AD CNX-THAI-OK-FINE DAE RESIZE.pdf 1 2/25/58 BE 4:11 PM

Fine dae issue 56 emag

Documents

Transcript of Fine dae issue 56 emag