パプリカ料理レシピ集 ①

焼きパプリカのマリネ作り方材料

パプリカのブルスケッタ作り方材料

パプリカとアスパラのソテー作り方材料

焼きパプリカのお寿司作り方材料

●パプリカ………

●ドレッシング

　・酢…………………

　・オリーブオイル…

　・砂糖……………

　・レモン汁………

●パセリ……………………

3色 1個ずつ

大さじ 2

大さじ 1

大さじ 1/2

大さじ 1/2

適量

① グリルかオーブントースターで皮が黒焦げに　 なるまで焼いて、熱いうち皮を剥がす。

② 好みの厚みにスライスして、お皿に盛りつける。

③ オリジナルドレッシングをミックスして、　 パプリカにかける。

④ 好みでパセリを降りかけて出来上がり♪

●焼きパプリカのマリネ…●トマト……………………●ツナ缶……………………●オリーブオイル……●ニンニク…………………●塩…………………………●胡椒………………………●フランスパン……

3色1個1缶

大さじ 21片少々少々

半分～1本

① フライパンを熱し、オリーブオイルでみじん 　切りにしたニンニクを炒めて香りを出す。

② 一口サイズにカットした焼きパプリカのマリ 　ネ、トマト、ツナ缶も加えて弱火で火を通す。

③ フランスパンをスライスして、オーブンや　 グリルで焦げ目が付くまで焼く。

④ トーストしたフランスパンに②を乗せて、 　お皿に盛りつけて出来上がり♪

●パプリカ………●アスパラ…………………●ミニトマト………………●にんにく…………………●オリーブオイル……●塩…………………………●粗挽胡椒…………………●パルメザンチーズ………

3色各 1/4 個2本6個1片

大さじ 1適量適量適量

① パプリカは一口大に、アスパラは乱切りに切　 り、ニンニクは細かく切る。② フライパンにニンニク、オリーブオイルを入　 れ、弱火にかけ香りが立ったら火を強めパプ　 リカ、アスパラ、トマトの順で加え炒める。③ 塩・胡椒で味を調え、ミニトマトの皮がむけ　 始めて来たら火を止める。④ 器に盛りパルメザンチーズを振りかけて出来　 上がり♪

●パプリカ………

●マリネ液

　・EVオリーブオイル…

　・酢…………………

　・砂糖………………

●酢飯………

3色 1個ずつ

大さじ 1

大さじ 1

小さじ 1

食べたい分握りに

① グリルかオーブントースターで皮が黒焦げに　 なるまで焼いて、熱いうち皮を剥がす。② 好みの厚みにスライスして、混ぜ合わせた　 「マリネ液」に漬けこむ。③ 酢飯を握り、赤パプリカを乗せて、握り寿司を　 つくる。④ ラップに一口サイズの酢飯とスライスしたマ　 リネ漬けのパプリカを乗せて丸める。⑤ お皿に盛りつけて出来上がり♪

4～5人前

4～5人前

4～5人前

2人前

パプリカ料理レシピ集 ②

パプリカのラザニア作り方材料

パプリカのグラタン

パプリカのフリッター

パプリカとニンジンのポタージュ

作り方材料

作り方材料

作り方材料

●パプリカ…………………●ピザ用チーズ……………●オリーブオイル…………●ミートソース　・合いびき肉…………　・玉ねぎ（みじん切り）　・にんにく……………　・オリーブオイル…　・赤ワイン……………　・トマト缶（カット）……　・塩胡椒、醤油…………

2個適量適量

200g1/2 個１カケ大さじ 1100cc少々少々

① まずミートソースを作ります。 鍋にオリーブ　 オイルを引きニンニクを弱火で炒め香り出し　 をし、挽き肉・玉ねぎを中火炒め、トマト缶・　 赤ワインを加えて20分煮込み、塩胡椒・醤油　 で味を調える。② フライパンにオリーブオイルを引いて、板状　 にカットしたパプリカを炒める。③ 耐熱皿に②、①、②、①の順で重ね、ピザ用チー　 ズを乗せて、オーブントースターで焼き色が　 つくまで焼く。

●パプリカ…………………●ブロッコリー……………●玉ねぎ……………………●ウインナー…………●ホワイトソース　・バター……………　・小麦粉……………　・牛乳…………………　・コンソメ………………●チーズ、パン粉、パセリ…

2個半分1個

4～ 5本

大さじ 2大さじ 2200cc1 個少々

① パプリカを半分にカットして、グリルかオー　 ブンか トースターで10分～15分焼く。② ブロッコリーは茹でて小さく切り分ける。 　 玉ねぎ・ウインナーはカットして炒めて火を通す。③ ホワイトソースを作って、②の具と混ぜ合わせる。④ 焼きパプリカのカップに、具を盛って、　 チーズ・パン粉・パセリをかける。⑤ グリルかオーブンかトースターで、焦げ目が　 付くまで焼く。⑥ お皿に盛って出来上がり♪

●パプリカ…………………●衣　・小麦粉…………………　・片栗粉…………………　・卵………………………　・ベーキングパウダー…　・水……………………　・サラダ油…………●塩…………………●揚げ油……………………

2個

70g30g1 個

小さじ 1100cc大さじ 1

小さじ 1/2適量

① パプリカは食べやすい大きさに切ります。

② フリッターの衣を作ります。小麦粉、片栗粉、　 卵、塩、ベーキングパウダー、水、サラダ油を　 混ぜます。

③ 衣をつけて、揚げ油でカラッとするまで揚げ 　たら出来上がり☆

④ お好みで塩などを振掛けて、お召し上がりく　 ださい♪

●パプリカ…………………●人参………………………●玉ねぎ…………………●オリーブオイル……●水………………………●牛乳……………………●お米（パン粉）………●ブイヨン（コンソメ）…●生クリーム………………●ドライパセリ……………

1個1本

1/2 個大さじ 1300ml200ml大さじ 1

2個（小さじ 4）適量適量

① パプリカ・人参・玉ねぎを一口サイズに　 カットする。② 鍋にオリーブオイルを熱し、①の具材を炒め、　 塩を少々降りかける。③ 具がかぶるくらいの水を入れ、生米・ブイヨン　 を入れて煮込む。④ 粗熱が取れたら、ミキサーにかけてピューレ　 状にする。⑤ 一度鍋に戻して、牛乳を加えひと煮立ちさせる。⑥ 器に盛り、パセリ・生クリームを回しかけて　 出来上がり♪

3～4人前

4人前

2～3人前

4人前