JORNADA PARA MYPEs: “SISTEMAS DE CALIDAD PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA MYPE”CIE – Universidad Ricardo PalmaVES, 06 de noviembre de 2009

Somos Embotelladora Trisa EIRL, una empresa familiar que empezóa trabajar en 1914. Hoy la tercera generación de la familiacontinuamos esta tradición; junto a mi esposa producimos Agua deMesa “Andina”; somos proveedores del 70% del producto agua demesa en Cajamarca, y damos trabajo a más de 20 familias de lalocalidad.

Ser reconocidos en nuestra región como empresa líder en laproducción y comercialización de agua de mesa, contribuyendo asu desarrollo económico y social.

Producir y comercializar agua de mesa saludable, pura, con altosestándares de calidad, a costos competitivos; buscando la plenasatisfacción de nuestros clientes y el desarrollo de nuestrostrabajadores.

Fortaleza

Calidad

Respeto

Solidaridad y Compañerismo

Integridad y confiabilidad

1

2

3

4

5

Humildad, perseverancia y responsabilidad

Certificaciones

CERPER

Desde un inicio buscamos estar capacitados para ser cada díamejores, cada experiencia nos ha llevado a aplicar sistemas decalidad, como el programa “Calidad Total” aplicando el modelode las “cinco eses” y otros, alcanzando inicialmentecertificaciones como:

Certificado de Organización – 2004 (cinco estrellas)

Certificado de Procesos – 2006 (cinco estrellas)

Contando con los certificados CERPER y habiendoimplementado las BPM en nuestro sistema, el caminoquedó expedito para emprender la tarea de alcanzarcertificaciones internacionales, el anhelo de todaempresa de alimentos: Certificación HACCP yposteriormente el ISO 9001.

HACCP

Adoptar las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, fue labase para implementar nuestro sistema HACCP, seanalizaron los peligros en cada área de proceso y seestablecieron los Puntos Críticos de Control (PCC).

“Desde la recepción de la materia primahasta la distribución del producto final”

ALCANCE

• Flujograma

DIAGRAMA DE FLUJO

AGUA DE MESA PURIFICADA SIN GAS

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

CONTROL DE PROCESOS

ISO 9001

“Producción y comercialización de agua de mesa sin gas”

ALCANCE

Tener clientes satisfechos es nuestro mayor objetivo, por tal motivonos comprometimos en cumplir con las exigencias de las normaspara la estandarización y mejora continua de nuestros procesos,estableciendo una gestión de calidad, logrando de esta manera lacertificación internacional ISO 9001 otorgada por SGS: certificadorainternacional.

CL

IEN

TE

CL

IEN

TE

MAPA DE PROCESOS: EMBOTRISA E.I.R.L.

LogísticaMantenimiento de Equipos

Higiene y Saneamiento

Recursos

Humanos

Pre-lavado/LavadoLavado y

desinfección

Llenado

y sellado

Empaque

y embalajeAlmacén

Extracción

H2O

Tratamiento

y filtrado

COMERCIALIZACIÓN

P R O D U C C I Ò N

Agua

Envases

REQUISITOS

PROCESO DE ALTA

DIRECCIÓN

Planificación

Revisión por la Dirección

Gestión de Recursos

Comunicación interna

GESTIÓN DE CALIDAD

Auditorias internas

Medición, análisis y mejora

Control de documentos y registros

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Producto/servicio

PROCESOS DE APOYO

Satisfacción

CAPACITACIÓN Y SEGUIMIENTODE LA EFECTIVIDAD

1

2

3

Conocíamos nuestro producto, pero desconocíamos lasnecesidades del cliente.

Éramos una empresa conocida, pero necesitábamos laconfianza de los consumidores.

Teníamos objetivos claros, pero necesitábamos saber comoalcanzarlos.

1

2

Somos una empresa líder. Con las certificaciones obtenidasnuestros clientes confían en la calidad e inocuidad del productoque ofrecemos.

Gracias al sistema de gestión de calidad conocemos las exigenciasde nuestros clientes; así, podemos atender sus necesidades yexpectativas, logrando su satisfacción.

3La capacitación continua y el compromiso del personal son la basepara el logro de nuestros objetivos.

Trabajando con sistemas de calidad logramosdiferenciarnos, generando una ventaja competitiva que el clientereconoce; en consecuencia nuestras ventas son más notables.

Con las certificaciones ISO 9001 y HACCP, nuestras ventas seincrementaron en un 50%. Ahora damos trabajo al doble de familiasque cuando empezamos.

Consolidados en Cajamarca, con mayor experiencia, nuestrosiguiente paso es la conquista de nuevos mercados, pretendemosinstalar plantas embotelladoras en otras Regiones.

• Foto carla y quinde

SATISFACCIÓN PLENA DE NUESTROS CLIENTES

Gracias a los procesos certificados y estandarizados que aplicamos,evitamos costos de la No Calidad, basándonos en la prevención queexigen los sistemas de calidad.

Hemos logrado la confianza del cliente, reduciendo sustancialmentelos reclamos, brindando un producto y servicio de calidad.

Nos ha facilitado competir en el mercado con mejores resultados, elcliente elige calidad.

Superando Paradigmas

Costo

Cultura de la calidad

¿Gasto o inversión?

No todos apuestan por un producto certificado sino por el precioy la marca

Un certificado internacional es sólo para las grandes empresas.