Enfermedad Celiaca
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Trabajo PrácticoTrabajo Práctico
Enfermedad CelíacaEnfermedad Celíaca
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ObjetivosObjetivos
•Emplear la terminología apropiada.
•Definir los conceptos básicos de la
enfermedad.
•Interpretar la etiopatogenia de la lesión.
•Conocer la clínica y las complicaciones.
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DefinicionesDefiniciones
Enteropatía autoinmune inducida por la exposición al Gluten.
Proteínas tóxicas del gluten: Trigo, cebada y centeno.
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EtiopatogeniaEtiopatogenia
• Intervienen factores genéticos, ambientales e inmunológicos.
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FisiopatologíaFisiopatología
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ClínicaClínica
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Enfermedades asociadas a la enfermedad celíaca
• Anemia• Osteoporosis• Déficit de IgA• Nefropatía por IgA• Síndrome de Sjögren• Artritis crónica juvenil• Síndrome de Down• Infertilidad• Endocrinología: Diabetes mellitus tipo 1,Tiroiditis
autoinmunes, Enfermedad de Addison, Alopecia areata.• Neurología: Ataxia cerebelosa, Neuropatía,Epilepsia,Migraña.• Cardiología: Miocardiopatía dilatada idiopática, Miocarditis
autoinmune• Hepatología: Cirrosis biliar primaria, Hepatitis
autoinmune,Colangitis autoinmune
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DiagnósticoDiagnóstico
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VELLOSIDADES DUODENALES
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VELLOSIDADES APLANADAS
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NORMAL INFILTRATIVO HIPERPLASICO
ATROFICO PARCIAL 3a ATROFIA SUBTOTAL 3b ATROFICO TOTAL 3c
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TratamientoTratamiento
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Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten
Alimentos que no contienen gluten Alimentos que contienen gluten
Permitidos Prohibidos
Leche y sus derivados. Carnes frescas o congeladas no rebozadas, pescados frescos o congelados no rebozados, mariscos .Huevos.Frutas, verduras, hortalizas y legumbres. Maíz, arroz, soja y tapioca.Sal, aceite, vinagre, azúcar, mielInfusiones y caféAgua, vino, refrescos.
Cualquier derivado de la harina de trigo, avena, cebada o centenoPan, bollería, pasteles, bizcochos, repostería.Pasta ( fideos).Bebidas obtenidas de cereales (cerveza, whisky, bebidas malteadas, agua de cebada).Productos manufacturados que puedan contener harina de trigo, avena, cebada o centeno en cualquier forma (almidón, fécula, sémola, proteína, etc.), por ejemplo, sopas de sobre
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ComplicacionesComplicaciones
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Enteropatía refractaria al tratamiento.Adenocarcinoma intestinal.
Linfoma.
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Caso ClínicoCaso Clínico