Rahvastiku toitumise uuring (RTU) 2013-2014

Pressikonverents 03.09.2013

Eha Nurk

Rahvastiku toitumise uuring

•esinduslik valim (N=8940) •vanus, sugu, rahvus, elukoht

•andmed üksikisiku täpsusega •üldistatav riskihindamise teostamiseks •terviklik toitumine (sh väljaspool kodu tarbitavad

toidud, joogivesi, toidulisandid) •lühi- ja pikaajaline toitumine •toiduohutus: tootmisviis, valmistusviis, säilitusviis,

rikastamine, lisa- ja saasteainete saadavus, kasutatud pakkematerjalid

Kestus ja metoodika

•September 2013 – oktoober 2014

•Neli aastaaega ja seitse nädalapäeva

•Kaks küsitlust u kahenädalase vahega •Arvutipõhine (Nutridata pro)

•toidupäevik (lapsed 4k-10a, N=2340)

•meenutusmeetod (noored ja täiskasvanud, N=6600)

•Vastaja poolt täidetav toitude tarbimise sagedusküsimustik

•Posti teel kutse RTU-s osalemiseks •Võimalik osaleja/lapsevanem teatab oma

otsusest uuringus osaleda: • “Makstud vastus” • Telefonikõne küsitlusjuhile • http://www.tai.ee/et/toitumisuuring/registreeru

•Küsitleja ja uuritav lepivad kokku vastastikku sobivad ajad küsitlusteks

•2-3 kodukülastust (või kokkusaamist muus sobivas kohas)

Uuringu kulg

Lasteuuring (4k – 10a) •Esimene kodukülastus

•Uuringu tutvustus •Informeeritud nõusoleku võtmine lapsevanemalt •Arvutipõhine taustaandmete küsitlus

(sotsiaal-demograafilised näitajad, elu-olu, elustiil jms) •Toidupäeviku ja sagedusküsimustiku tutvustus ning juhiste andmine iseseisvaks koduseks täitmiseks

•Mõõtmised (pikkus, kaal, puusa- ja vööümbermõõt) •Esimene vaatluspäev

•esimesele kodukülastusele järgnev päev •uuritava lapse vanem/hooldaja täidab iseseisvalt lapse toidupäevikut

Lasteuuring (4k – 10a) •Telefoniküsitlus või teine kodukülastus

•esimesele vaatluspäevale järgneval päeval •küsitlus toidupäevikust andmete sisestamiseks (tegelik toitumine)

•Teine vaatluspäev •u kahe nädala möödudes •toidupäeviku pidamine

•Teine (kolmas) kodukülastus •teisele vaatluspäevale järgneval päeval •küsitlus toidupäevikust andmete sisestamiseks (tegelik toitumine) •vastaja täidetud sagedusküsimustiku tagastamine

Noorte ja täiskasvanute uuring (11-74 a)

•Esimene kodukülastus •Uuringu tutvustus •Informeeritud nõusoleku võtmine osalejalt/lapsevanemalt

•Arvutipõhine taustaandmete küsitlus (sotsiaal-demograafilised näitajad, elu-olu, elustiil jms)

•Küsitlus toitumise kohta •Sagedusküsimustiku tutvustus ning juhiste andmine iseseisvaks koduseks täitmiseks

•Mõõtmised (pikkus, kaal, puusa- ja vööümbermõõt) •Teine kodukülastus

•Arvutipõhine küsitlus toitumise kohta •Täidetud sagedusküsimustiku tagastus

Küsitleja tunnused

Tulemus

Esinduslik andmebaas (2015): riskihinnangud vastavus toitumissoovitustele toiduohutus: lisa- ja saasteainete saadavus erinevaid vajadusi katvad

sekkumismeetmed kaasatus Euroopa Toiduohutusameti

hinnangutesse teadustöö

Norm Teie andmed Vanus, aastat Kehakaal, kg Pikkus, cm Puusaümbermõõt (PÜ), cm Vööümbermõõt (VÜ), cm <102 VÜ/PÜ <1 Kehamassiindeks 18,5-24,9 Soovituslik kogus päevas Teie andmed % soovituslikust kogusest Energia, kcal 2800 Valgud, g 70-105 Süsivesikud, g 385-420

sh kiudained, g 25-35 Rasvad, g 78-93

sh küllastunud rasvhapped 30 sh monoküllastumata rasvhapped 30-45 sh polüküllastumata rasvhapped 15-30

Kolesterool, mg 200-300 Toidu ja joogiga saadav vedelik, ml 2000-3500

Vitamiin A, µg-ekv 900 Vitamiin D, µg 7,5 Vitamiin E, mg 10 Vitamiin B1, mg 1,4 Vitamiin B2, mg 1,7 Niatsiin, mg-ekv 19 Vitamiin B6, mg 1,6 Vitamiin B12, µg 2,0 Folaadid, µg 300 Vitamiin C, mg 75 Naatrium, mg <2500 Kaalium, mg 3500 Kaltsium, mg 800* Magneesium, mg 350 Fosfor, mg 600* Raud, mg 9 Tsink, mg 9 Vask, µg 900 Jood, µg 150 Seleen, µg 50 Norm Teie andmed Hinnang Ööpäevane uneaeg, h 7-8 Aktiivne liikumine päevas, min vähemalt 30

Tabel 1. Kahe 24-tunni toiduintervjuu tulemuste võrdlus Eesti toitumissoovi-tustega 18-30 aastastele meestele

Uuringut rahastavad

Täiendav teave: eha.nurk@tai.ee