6

建立養殖漁品生產履歷追蹤系統之重要推手建立養殖漁品生產履歷追蹤系統之重要推手

人物介紹

冉繁華 博士(Fan Hua Nan Ph.D.)國立臺灣海洋大學‧水產養殖學系助理教授/臺灣漁業經濟發展

協會秘書長

　　冉博士自台大動物學研究所完成學業後，從事養殖與漁業教育研究工作二十餘年，

以台灣的養殖漁業、漁民及產業發展為志業，重要的貢獻包括：

　　全世界水產養殖第一尾擁有「條碼辨識身分」的魚，2004年12月17日在台灣誕生，這是漁業署推動「優良養

殖場」認證的成果。未來只要是符合標準的養殖場都可獲得政府認證，所出產的水產品都有專屬條碼編號及「生

　　古博士在台大動物系研究所完成博士學業及博士後研究訓練，民國82年通過教育

部公費留考至美國Univ. of Rochester化工系進修一年。83年返國後至高雄海專澎湖分部（目前為國立澎湖技術學院，今年8月將改為國立澎湖大學）水產養殖系任職至今。　　台大10年的訓練主要針對魚、蝦、貝類的疾病防治，民國83年回國後古博士因

古鎮鈞 博士(Chen Chun Ku Ph.D.)

國立澎湖技術學院‧水產養殖科副教授

(Associate Professor, Dept. of Aquaculture, NPIT)

The Primary Helper of Establishing the Treaceability for Production Resume onBreeding Fish Products

緣際會接觸到海水箱網養殖，就將魚類疾病防治的概念應用在海水箱網養殖；同時也探討海水箱網養殖的

在經營、管理上的種種問題。多年來無私的提供澎湖箱網養殖業者魚類疾病防治方面的服務，也獲得了業

者很多的養殖秘訣。

　　近幾年來由於政府大量推廣海水箱網養殖，特別是海鱺完全養殖成功後，使得原本無人問津的箱網養

殖突然變得熱門，甚至還成立台灣海洋箱網養殖協會。古博士目前在專案方面的工作重點為參與漁業署的

優良水產養殖場計畫、完成HACCP認證、進行電子化管理及架構生產履歷等。　　寫一本書「海水箱網養殖的管理及疾病防治」，是古博士這一生最大的目標，

希望這書中的資料能留給後代一些相關經驗。

The Primary Helper of Establishing the Treaceability for Production Resume onBreeding Fish Products

一、執行白蝦養殖技術改進計畫，應用研發成果之有益微生物強化環境控制與增強抗病力技術推廣至各地養殖戶。

二、長期協助辦理漁業的教育訓練與推廣工作，培育漁業相關人才。三、推動與建立優良水產養殖場（GAP）輔導機制與認證制度－透過技術輔導、環境衛生之監控、產品藥物殘留檢測，建立現代化的養殖漁業經營管理制度，並協助建立「生產履歷資訊管理系統」、強化養

殖產業經營管理效率，目前已有三十六家水產養殖戶獲得GAP認證。四、建立養殖水產品供應鏈追蹤管理系統。　　未來冉博士除持續致力於養殖生產技術之研究與改進外，也會協助政府政策之推動、制訂與執行，以因應國際情勢改變，降低產業風險及調整產業結構，協助建構祥和及永續發展的農漁業社會，使產業升級加速提升農漁業國際的競爭力，讓台灣的養殖漁業能在國際上揚眉吐氣、屹立不搖。

(Assistant Professor, Dept. of Aquaculture, NTOU / Secretary General of TFEDA)

6

7

人物介紹

　　劉總經理於2003年6月在澎湖縣成立「天和海洋開發股份有限公司」，進行大規模海鱺養殖，並以外銷為導向，生產及銷售高品質的水產品。他不但投入大量人力與資

金進行國際HACCP及我國優良養殖場的認證；更將履歷追蹤用於公司的產品，將養殖魚貨的品質證據化。

劉天和(Ten-Ho Liu)

天和海洋開發股份有限公司總經理

(President of Tanhou Ocean Development Co., Ltd.)

　　該公司的水產品履歷追蹤，是以其開發的MIS系統功能加以延伸。在每尾魚過磅出貨時，MIS系統會自動列印出套環並附於尾部上做為每條海鱺魚的身分證，該公司並將其命名為「珍鱺」；通路商可藉由掃

瞄其上的條碼，將魚苗來源、飼養環境、飼養過程、健康管理、加工以及配送等過程的所有資料，一覽無

遺。上述資料，一般消費者亦可透過套環上的序號，由該公司網站或免付費電話查詢得知。主要的目的，

就是要讓消費者買得放心，吃得安心。

　　為了確保魚貨的衛生與安全，該公司亦編列高額預算，委託屏東科技大學及食品工業研究所等單位，

在魚隻出貨前，以歐盟先進而綿密的檢驗標準，逐批加以檢驗。劉總經理特別強調以最高標準來確保產品

品質是天和對消費者的責任與承諾，希望透過品質的提升及品牌的經營，讓我國養

殖漁業形象的有所提升，也讓台灣的水產品在國際市場上更具競爭力。

　　傳啟資訊謝總經理擁有資訊服務業13年的豐富經驗，專長為流通業資訊輔導服務及農產品e化、農漁產品履歷追蹤及供應鏈系統規劃等。該公司主要服務項目有

Shopping Mall及百貨公司e化、連鎖流通企業e化、流通業POS系統、EIP企業資訊

謝惠娟(Candy Hsieh)

傳啟資訊股份有限公司總經理

(President of Chain Information Co., Ltd)

入口系統、EC電子商店建置、農漁產品履歷追蹤及供應鏈系統規劃。

　　目前謝總經理重點工作主要在進行優良水產養殖場之電子化管理系統，輔導優良養殖場建立魚苗基本

資料、管理日誌、用藥記錄及收成銷售，以健全水產品之生產履歷追蹤系統；並負責相關之教育訓練，協

助優良養殖場導入e化管理，改善作業流程。

　　謝總經理未來的努力方向主要在建立水產品管理示範系統（如海鱺、鰻魚及台灣鯛）、供應鏈相關單

位之資訊管理系統（如飼料廠、檢驗中心、加工廠進銷追蹤管理）、生產履歷相關系統（如疾病通報、魚

貨銷售管理）、相關單位條碼及RFID之規劃與整合。

產履歷」資訊，消費者吃到的認證養殖漁品，都是經過政府背書的優良水產品。目前已有認證的養殖業者成功

將貼有條碼及生產履歷的海鱺、紅魽　外銷到日本及歐洲多國，大幅提昇台灣水產品的世界競爭力。The global first fish with barcode I.D.appeared in Taiwan on Dec. 17, 2004. This was the fruitful result made byFisheries Administration that has promoted the accreditation of "Superior Farm". In the future, all the aquaticproducts will have their exclusive bar codes and "production resume" information. Currently, fish such ascobias and amberjacks with barcodes and production resumes put by the producers of aquatic products hasexported to Japan and many countries in Europe, and, meanwhile, this makes Taiwan's competence power foraquatic products be largely raised in the world.

7