消费品工业“三品”战略专刊 · 《消费品“三品”战略专刊》20 8年第期...

消费品工业“三品”战略专刊

2018年6月30日第2期总第7期

主办单位：工业和信息化部消费品工业司承办单位：工业和信息化部赛迪研究院

编辑部：赛迪工业和信息化研究院通讯地址：北京市海淀区万寿路27号院8号楼12层邮政编码：100846联系人：刘颖董凯联系电话：010-68200552 13701304215 010-68207922 13910685050传真：0086-10-68209616网址：www.ccidwise.com电子邮件：[email protected]

编辑部：赛迪工业和信息化研究院通讯地址：北京市海淀区万寿路27号院8号楼12层邮政编码：100846联系人：刘颖董凯联系电话：010-68200552 13701304215 010-68207922 13910685050传真：0086-10-68209616网址：www.ccidwise.com电子邮件：[email protected]

为贯彻落实党中央、国务院关于推进供给侧结构性改革、促进工业提

质增效和建设制造强国的决策部署，更好满足和创造消费需求，不断增强

消费拉动经济的基础作用，促进消费品工业迈向中高端，2016年5月国务院

办公厅印发《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的

若干意见》。提出以实施“增品种、提品质、创品牌”的“三品”战略为

抓手，改善营商环境，从供给侧和需求侧两端发力，着力提高消费品的有

效供给能力和水平，更好满足城乡居民不断升级的消费需求，促进消费品

工业更加稳定、更有效益、更可持续地发展。

本刊内容聚焦消费品工业“三品”战略，及时呈现政府、行业、企

业等在改善消费品供给，推动消费品工业“三品”战略实施方面的最新动

态，向读者提供有价值的信息和观点。

鉴于编者学识水平有限，难免有疏漏和不妥之处,敬请读者批评指正。

『前言』

政策篇 1

关于改革完善仿制药供应保障及使用政策的意见发布 1

关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见发布 2

国务院办公厅发文推进奶业振兴保障乳品质量安全 3

四部委联合发文组织实施生物医药合同研发和生产服务平台建设专项 4

地方篇 5

山西省“三品”专项行动经验 5

企业篇 10

国内制药行业“老大”扬子江药业的战略模式 10

创新篇 15

三元食品创新驱动“三品”提升 15

国际篇 19

——重点国家行业发展经验 19

瑞士钟表品牌复兴发展经验 19

——重点跨国企业经验介绍 23

达能集团品牌全球化的发展经验 23

CONTENTS目录目录

�

政策篇

《消费品“三品”战略专刊》20�8年第�期

关于改革完善仿制药供应保障及使用政策的意见发布

政策篇

4月3日，国务院办公厅印发《关

于改革完善仿制药供应保障及使用政

策的意见》（国办发〔2018〕20号，

以下简称《意见》）。《意见》指

出，改革完善仿制药供应保障及使

用政策，事关人民群众用药安全，

事关医药行业健康发展。要围绕仿

制药行业面临的突出问题，促进仿

制药研发，提升质量疗效，完善支

持政策，推动医药产业供给侧结构

性改革，提高药品供应保障能力，

降低全社会药品费用负担，保障广

大人民群众用药需求，加快我国由

制药大国向制药强国跨越。

促进仿制药研发方面，《意

见》指出要定期制定并公布鼓励仿

制的药品目录，加强仿制药技术攻

关，研究完善与我国经济社会发展

水平和产业发展阶段相适应的药品

知识产权保护制度等3条措施。

提升仿制药质量疗效方面，

《意见》指出要加快推进仿制药质

量和疗效一致性评价工作，深化药

品审评审批制度改革，优化审评审

批流程，加强药品质量监管等5条

措施。

完善支持政策方面，《意见》

提出将仿制药纳入采购目录，将质

量和疗效一致的仿制药纳入与原研

药可相互替代药品目录，加快制定

医保药品支付标准，明确药品专利

实施强制许可路径，落实税收优惠

政策和价格政策，加快药品研发、

注册、上市销售的国际化步伐等6

条措施。

(来源：中央人民政府网站，赛迪智库编辑整理)

2

专业就是实力精准就是品牌


4月28日，国务院办公厅发布

《关于促进“互联网+医疗健康”发

展的意见》（国办发〔2018〕26号，

以下简称《意见》）。《意见》提出

一系列政策措施，明确了支持“互

联网+医疗健康”发展的鲜明态度，

突出了鼓励创新、包容审慎的政策

导向，明确了融合发展的重点领域

和支撑体系，也划出了监管和安全

底线。政策出台有利于深化“放管

服”和供给侧结构性改革，缓解医

疗卫生事业发展不平衡不充分的矛

盾，满足人民群众日益增长的多层

次多样化医疗健康需求。

《意见》在健全“互联网+医

疗健康”服务体系方面提出7条措

施，包括发展“互联网+”医疗服

务、创新“互联网+”公共卫生服

务、优化“互联网+”家庭医生签

约服务、完善“互联网+”药品供

应保障服务、推进“互联网+”医

疗保障结算服务、加强“互联网

+”医学教育和科普服务以及推进

“互联网+”人工智能应用服务。

在完善“互联网+医疗健康”支撑

体系方面提出5条措施，包括加快

实现医疗健康信息互通共享、健全

“互联网+医疗健康”标准体系、

提高医院管理和便民服务水平、提

升医疗机构基础设施保障能力、及

时制订完善相关配套政策等。在加

强行业监管和安全保障方面提出2

条措施，即强化医疗质量监管和保

障数据信息安全。


关于促进“互联网+医疗健康”发展的意见发布

�

政策篇


国务院办公厅发文推进奶业振兴保障乳品质量安全

6月11日，国务院办公厅发布

《关于推进奶业振兴保障乳品质量

安全的意见》，围绕奶源基地建

设、乳制品加工流通、乳品质量安

全监管以及消费引导等方面作出全

面部署。

《意见》共分为6个部分22

条，明确了今后一个时期奶业发展

的指导思想、基本原则、主要目标

和重大政策措施，是指导今后一个

时期我国奶业发展的纲领性文件。

一是确立了奶业的战略定位。《意

见》指出，奶业是健康中国、强壮

民族不可或缺的产业，是食品安全

的代表性产业，是农业现代化的标

志性产业和一二三产业协调发展的

战略性产业。二是明确了奶业发展

的目标任务。《意见》提出，到

2020年，奶业供给侧结构性改革取

得实质性成效，奶业现代化建设取

得明显进展；到2025年，奶业实现

全面振兴，基本实现现代化，整体

进入世界先进行列。三是突出了高

质量发展的要求。《意见》要求，

针对当前奶业发展不平衡不充分的

问题，以关键环节和重点难点为突

破口，着力提高奶业供给体系的质

量和效率。四是强调了保障奶农的

权益。《意见》提出了培育壮大奶

农专业合作组织、促进养殖加工一

体化发展、建立生鲜乳价格协商机

制、开展生鲜乳质量第三方检测试

点、规范生鲜乳购销行为等政策措

施，增强奶农抵御市场风险、共享

现代奶业发展成果的能力。


�



四部委联合发文组织实施生物医药合同研发和生产

服务平台建设专项

5月31日，国家发展改革委、

工业和信息化部、国家卫生健康委

员会以及国家药品监督管理局联合

发布《组织实施生物医药合同研发

和生产服务平台建设专项的通知》

（发改办高技〔2018〕633号，以

下简称《通知》）。

《通知》提出，要通过专项

实施，有效支撑创新药研发和产业

化，力争达到每年为100个以上新

药开发提供服务的能力；提高药品

生产规模化、集约化水平和全产业

发展效率，支撑一批创新创业型中

小企业发展；带动区域生物医药产

业进一步高质量集聚，加快培育形

成一批世界级生物医药产业集群。

生物医药合同研发服务方面，

《通知》指出要重点支持具有较强

行业影响力、高标准质量保证体

系、健全公共服务机制的优势企

业，在药学研究、临床前安全性评

价、新药临床研究等细分领域建设

合同研发服务平台，优先支持能提

供多环节、国际化服务的综合性一

体化合同研发服务平台。

生物医药合同生产服务方面，

《通知》指出要重点支持创新药生

产工艺开发和产业化、已上市药物

规模化委托加工等合同生产服务平

台建设，优先支持掌握药物生产核

心技术、质量体系及环境健康安全

（EHS）体系与国际接轨、公共服

务机制健全的规模化、专业化合同

生产服务平台。

(来源：发展和改革委员会网站，赛迪智库编辑整理)

�

地方篇


山西省“三品”专项行动经验

地方篇

按照《山西省政府办公厅关

于开展消费品工业“三品”专项行

动营造良好市场环境的实施意见》

（晋政办发〔2016〕156号）确定

的各项任务举措，山西省加强部门

协调，认真组织实施，扎实推进工

作落实，不断优化政策环境，有力

推进了消费品工业向中高端迈进。

一、实施三品专项行动，

促进产业结构升级

（一）增品种

以技术创新和重点项目为重

点，不断提升中高端产品供给能

力，促进产业结构转型升级。一是

推进重点项目建设，2017年1-11月

份累计完成固定资产投资384亿元，

有力促进了消费品供给整体向高性

价比优势转变，不断适应多元化消

费升级的需求。二是依托山西省在

原料中药材的资源优势，围绕健

康、养生等领域，加大科技资金引

导，支持了“以黄芪为主要原料的

功能性保健食品的开发研究”、

“晋茶”系列特殊医学用途配方食

品开发、“黄芪、党参、连翘新食品

原料开发研究”等一批功能食品和

药食同源产品研发，推动功能性饮

料、保健醋、保健酒、苦荞产品、

沙棘油、翅果油、紫苏油等保健产

品发展。三是引导消费品企业加大

创新投入，推动企业技术中心建

设，2017年度新增省级企业技术中

心2家，企业研发水平进一步提升。

（二）提品质

以标准引领和产品对标为抓

手，不断推动企业强化产品品质和

质量提升，强化产品市场竞争力。

一是制定印发《关于贯彻消费品标

准和质量提升规划（2016-2020）

的实施意见》（晋政办发〔2017〕

31号），明确了7大主要任务，确

定以轻工用品、食品、家具等7个

领域为重点，以先进标准引领消费

品质量提升，以科技创新支撑消费

�



品产业转型升级，全面促进山西省

消费品质量和品质提升。二是强化

标准制定和实施，全面复审消费品

领域推荐性地方标准，先后制定发

布15个消费品领域地方标准，并推

动多项消费品类标准立项、起草。

三是推进企业标准自我声明公开，

在阳泉、临汾两市进行了试点并在

全省推行，截至目前全省已自我声

明公开的企业标准数达5337项。四

是推进仿制药一致性评价，举办多

期一致性评价培训会，加强对企业

的政策指导；推动药物临床试验基

地建设，着力缓解药品试验医疗机

构不足的问题。五是推进食品安全

领域标准制修订，对标准缺失和滞

后等问题进行收集整理，组织省级

技术部门制定完成多项食品安全标

准。六是强化食品药品追溯体系建

设，推动乳制品、白酒、食醋等5

大品种181家企业建立并运行了信

息化追溯体系，139家药品生产企

业依托中国药品电子监管网、码上

放心平台等实现了生产追溯。

（三）创品牌

借助系列宣传活动、博览会

等平台，加强对本地知名产品和品

牌宣传力度，提升品牌影响力。一

是不断优化品牌发展政策环境，积

极推动《山西省发挥品牌引领作用

推动供需结构升级实施方案》确定

的重点任务落实，营造良好的品牌

建设氛围。二是强化品牌宣传，先

后组织在国内外举办11场山西品牌

行系列活动，推动全省消费品领域

优势产品走出去，增强企业品牌营

销意识，夯实品牌发展基础。三是

启动“山西名药”认定工作，优选

山西省中成药领域的重点优势产品

予以重点推荐，扩大山西省传统中

成药产品的推荐力度。四是加大对

传统老字号的宣传，对全省中华老

字号企业进行了摸底调查，并组织

企业参加多场老字号博览会，大力

宣传山西老字号品牌形象。五是引

导企业强化品牌建设，开展山西省

名牌产品推选活动，评选认定176

个消费品产品为山西省名牌产品，

加强品牌宣传。六是实施品牌奖励

政策，对国家及省内新认定的山西

省著名商标，给予5-50万的一次性

奖励。七是开展地理标志产品认定

和保护，加强对地理标志产品相关

制度和申报程序的指示普及，培育

�

地方篇


山西小米、晋西核桃等12件地理标

志商标，指导“平陆苹果”、“平

陆玉露香”等申报国家地理标志；

同时，严厉查处侵犯“山西老陈

醋”、“沁州黄小米”、“平遥牛

肉”等产品的违法行为，强化区域

商标保护。

二、推动重点工作落实，

营造良好政策环境。

（一）深化“放管服效”改革

持续深化行政审批制度改革，

清理规范各类涉企收费，完善市场

准入机制，全力打造“六最”营商

环境。一是及时取消和下放行政审

批，按照要求提前半年全面梳理完

成并公布政府权力清单、责任清

单，推进行政审批事项进驻政务服

务中心集中办理，进一步优化审批

流程、缩短审批流程，提高审批效

率。二是制定《关于山西省企业投

资项目试行承诺制试行无审批管理

的决定》（晋发〔2017〕25号），

在全省试行企业投资项目承诺制、

实行无审批管理，变先批后建为先

建后验，进一步确立企业的投资主

体地位。三是全面清理规范各类涉

企收费，及时公布收费目录清单，

取消、调整55项涉企收费；规范取

消行政审批中介服务7项，合计每年

可减轻企业负担4290万元。四是在

全面推进“五证合一、一照一码”

的基础上，将信息采集、记载公

示、管理备查类的一般经营项目涉

企证照事项，以及企业登记信息能

够满足政府部门管理需要的涉企证

照事项，统一整合到营业执照中，

方便市场主体“一照走天下”。

（二）着力畅通融资渠道

扎实推进投融资体制改革，完

善金融服务政策，创新金融服务模

式，着力缓解企业“融资难、融资

贵”等问题。一是印发《山西省深

化投融资体制改革实施意见》（晋

发〔2017〕20号），强化政策引

领，推动放宽放活社会投资，创造

平等投资机会，创新融资方式，拓

宽企业融资渠道。二是创优融资环

境，借助小微企业贷款风险补偿金

等财政资金撬动，进一步推动银行

加大对消费品企业的信贷支持。三

是创新金融服务模式，推进开展股

权质押模式，完善针对消费品企业

金融的便利服务，推出小额贷款保

险贷款等业务，为消费品企业提供

8



多渠道信贷服务。四是优化金融服

务产品，引导金融企业创新融资模

式，优化业务审批流程，开发适合

消费品企业的金融服务产品。五是

拓宽直接融资渠道，推动省民营企

业创新专项投资基金等4支政府基

金加大对消费品企业支持；通过资

本市场发展，推动长荣农科、相府

药业、奥坤生物在新三板挂牌。六

是建立金融服务平台，及时发布消

费品项目，推动金融机构与消费品

企业融资对接。

（三）加强财税支持力度

强化政府专项资金的引导，

落实各项税收减免政策，推行营改

增等工作，不断提升财税方面对消

费品企业的支持力度。一是设立省

级技术改造专项资金，加大政府资

金引导力度，2017年共支持20个项

目，累计支持金额7325万元，不断

推进消费品工业向中高端迈进。二

是推动设立省级企业资金链应急周

转保障资金，并由市县配套和引进

民间资本，总资金规模达到12.85

亿元，降低企业资金使用成本，减

轻还款压力。三是加强税收政策宣

传，开展“营改增”、所得税政策

专项辅导，帮助企业适应税制转

换，降低税收负担；同时，不断优

化税收服务，全面取消各类非行政

许可审批事项，开通“办税绿色通

道”，确保税收优化事项及时受

理、快速办理，降低企业办税成

本。四是扩大农产品核定扣除试点

范围，结合山西省实际，将白酒、

植物油、乳制品等13个行业纳入农

产品核定扣除范围，切实减轻农产

品加工企业的税收负担。

（四）优化市场竞争环境

以政策引导和市场监督为重

点，不断营造公平的市场竞争环

境。一是制定印发《关于在市场体

系建设中建立公平竞争审查制度

的实施意见》（晋政发〔2017〕2

号），推进政府行为规范，防止出

台排除、限制竞争的政策措施，有

序清理和废除妨碍统一市场和公平

竞争的各种规定和做法。二是加强

行政审批事中事后监管，推行“双

随机、一公开”制度，2017年共检

查食品医疗机构（企业）190家，

安排食品抽检任务39923批次、药

品抽检6632批次。三是严厉打击假

冒伪劣，重点对消费品领域家用

�

地方篇


电子电器、服装鞋帽、装修装饰

材料、儿童用品等重点商品进行了

执法检查，全省检查各类经营主体

36188户。四是严厉打击食品药品生

产经营行为，2017年以来全省查处

食品药品案件15492件，捣毁制假售

假窝点194个。通过不断加强市场监

管，有力地维护了全省市场秩序，

营造了良好的市场竞争环境。

（五）加强运行监测分析

为切实发挥运行监测对消费

品工业发展的指导促进作用，筹建

并运行消费品工业监测平台（www.

sxxfp.gov.cn），选定占子行业规

模70%的116户重点企业，对工业总

产值、主营业务收入等14项生产和

效益指标进行监测，建立消费品工

业经济运行监测体系，及时掌握企

业生产运行情况，在此基础上完成

月度重点监测企业生产快报和季度

运行分析报告，为政府决策和企业

投资提供重要参考。

（来源：山西省经济和信息化委员会）

�0



国内制药行业“老大”扬子江药业的战略模式

企业篇

扬子江药业，总部位于江苏省

泰州市，2014～2016年连续3年名列

工信部全国医药工业企业百强榜第

1名，2016年，扬子江药业品牌强

度、品牌价值双双名列中国品牌价

值榜生物医药板块第1名。扬子江药

业从1971年的江苏省泰兴县口岸仪

表厂的一个制药车间，发展到如今

国内制药行业的“老大”，其独特

的战略经营模式发挥了重要作用。

一、战略模式一：销售为王

扬子江药业的成功离不开从

建厂初期就全力打造的三级销售网

格和独具特色的销售模式。组织架

构方面，扬子江销售组织架构按照

东方、东南、华南、北方、西南等

区域设立了3大局、9大销售公司、

35个省公司、165个办事处的销售

网络（图1），销售队伍由副总、

大区经理、省级经理、小区主管、

渠道专员、医药代表、OTC代表构

成。从组织架构可以看出，扬子江

药业董事长是直接负责营销体系

的，一线营销人员的信息可以通过

营销管理通道快速向上传递。同

时，三个局长为扬子江药业副总，

地位仅次于董事长，只是他们都与

企业的战略、财务、人力资源等重

要要素部门无关，工作是营销管

理，是管理某一个区域营销的最高

负责人。

��

企业篇


图1 扬子江药业营销组织架构

销售模式方面，扬子江药业

独特的销售模式可概括为三点。一

是重点开拓医院市场。虽然近年来

扬子江药业同时开拓医院与OTC市

场，但创业初期，面对外资企业在

OTC领域的强大攻势，扬子江药业

把市场终端定位在医院，重点开拓

医院市场，这是创业初期无品牌优

势企业的一种战略选择，随着医院

市场覆盖面越来越广，扬子江品牌

建立，进而再转向OTC市场，同时

开拓医院和OTC两大市场。二是建

立一支以同乡人为核心的营销队

伍。扬子江销售队伍最大的特色就

是基本都是泰州本地人，扬子江的

市场遍及全国每个县市医院，甚至

是乡镇医院，大量外地人参与营

销会增加员工流动性，影响营销效

率，于是以同乡人为核心的销售队

伍便于管理。三是走“农村包围城

市”的产品营销路线。扬子江新产

品的销售策略走的是“农村包围城

市”路线，先主打中小城市医院，

再逐步向一二级城市渗透。这样可

以避免新产品在一二级城市医院与

外资企业专利产品和国内企业优势

品种正面竞争，等到产品在中小城

市医院站稳脚跟、形成品牌认知

度，再逐步开拓一二级城市市场。

二、战略模式二：质量当先

扬子江品牌的建立离不开药

品质量的保驾护航，扬子江药业从

成立之初到现在始终贯彻“质量第

一”的发展方针，创建了以“三不

�2



原则”和“四持续方法”为核心内

容的“扬子江药业质量风险管控模

式”（图2），对药品质量风险进

行高标准的动态管理。“三不原

则”是指不让患者承担风险、不让

风险升级和不把风险转移给他方，

“四持续方法”是指持续质疑、持

续识别、持续管控和持续回顾。

图2 扬子江药业质量风险管控模式

围绕“三不原则”和“四持

续方法”，扬子江药业建立了贯穿

整个生产过程的质量控制主体责任

制度。几十年来，扬子江药业坚持

把质量控制主体责任渗透到研发、

生产、销售各个环节，覆盖新品研

发、物料进厂、产品制造、产品

放行、产品贮存、售后服务六道

关。采用美国FDA标准进行生产线

管理，一方面满足产品出口需要，

另一方面可以更好地落实质量控制

主体责任。例如：采用世界先进技

术，构建生产过程自动化与过程分

析系统（PAT），在生产中100%实

时监测每一片药的关键质量属性。

全行业第一家引进自动灯检技术，

降低人为差错带来的风险，提高每

一支液体制剂的质量安全水平。根

据风险评估结果，向关键原料供应

商派遣“驻厂监督员”等。同时，

扬子江药业建立了“质量一票否决

制”，在面对质量和效益的选择

��

企业篇


时，扬子江药业统一用“质量当

先”来保证优质产品供应市场。

三、战略模式三：“有限

多元化”化风险

扬子江药业的“有限多元化”

策略是指多年来专心做药，不开拓

其他业务，但在产品品种上广覆

盖，化解经营风险。2007年前后是

扬子江药业快速发展的阶段，也是

中国城市建设快速发展的几年，很

多企业都借此机会拓展房地产业

务，但扬子江药业始终专注于医药

制造，没有开拓其他产业，这为扬

子江药业成为制药行业老大积累了

雄厚的资金基础和扎实的技术基

础。同时，为了化解经营风险，扬

子江药业在专业化经营的同时选择

了“一揽子产品群战略”。所谓

“一揽子产品群战略”是指以中成

药为主、中西药并举、处方药与非

处方药并重，覆盖心脑血管药、抗

微生物药、消化系统药、抗肿瘤

药、解热镇痛药等10多个系列，涵

盖20多种剂型、200多个品规的产

品体系。“一揽子药品战略”的好

处在于可以通过产品“打包”的方

式与医院谈判，扩大产品市场占有

率，保证了企业的经营效益和快速

发展。虽然这些产品中大部分与其

他制药企业产品一样，并不能给扬

子江药业带来较大的利润，但这些

产品中的一部分，却能带来高额利

润，如扬子江药业明星产品胃苏颗

粒、蓝芩口服液等品种占据了国内

同类市场领先位置。

四、战略模式四：合作研

发辟蹊径

扬子江药业重视研发与创新，

每年研发投入占销售收入比例超过

3%，同时与科研院所和临床机构的

合作研发模式提高了扬子江药业的

研发效率，增加了新产品的市场认

知度。扬子江药业全面实施中药、

化学药和生物药“三药并举”的研

发创新战略，开创了“一体三翼”

的研发组织结构，“一体”指研究

院泰州总部，“三翼”指位于北

京、上海、南京的三个研究分院。

上海、北京、南京研究分院分别从

事创新化学药、创新生物药及创新

中药的发现、筛选研究，即创新药

物的上游技术研究；泰州研究院总

部主要从事创新药物的下游技术研

究，包括成药性研究、药物制剂技

��



术研究等，“一体三翼”组织模式

形成上下游技术科学分工、合理联

动的科研机制。在此基础上，扬子

江药业加强与国内外优秀企业和科

研院所的合作，利用国内外技术平

台和学术成果进行项目开发，先后

与中国药科大学、沈阳药科大学、

北京大学医学部、哈尔滨医科大

学、上海中医药大学曙光医院、龙

华医院、北京宽街医院、河南中医

学院第一附属医院等30余家科研院

所和医院建立了以项目为基础的产

学研合作。

(来源：赛迪智库编辑整理)

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创新篇


三元食品创新驱动“三品”提升

创新篇

北京三元食品股份有限公司

（简称“三元食品”）创建于1956

年，是集奶源、供应商、研发、加

工、检测、物流配送、销售及售后

服务于一体的大型国有企业。近年

来，三元食品以“三品”提升为产

业升级和供给侧改革的突破口，以

全产业链管理体系为保障，积极承

担保障食品安全、满足日常生活需

求和保障应急供给等社会责任，坚

持需求引领、供给创新，提高供给

质量和效率，切实为消费者提供

“安全、健康、放心、营养”的优

质食品，其以创新促转型的成功经

验值得借鉴。

一、三元的创新驱动策略

（一）多元化创新产品品类

2012年以来，三元食品从产品

技术、饮食结构、营养健康三方面

创新产品品类，以满足消费升级需

求。在产品技术创新方面，国内首

款采用膜过滤技术的三元极致ESL

鲜奶突破了传统牛奶消毒方式，以

规模化生产的多种干酪和具有独特

工艺的三元烧酸奶满足消费者多种

口味需求；在饮食结构创新上，三

元研发出佐餐酸奶、代餐酸奶和口

味多样的奶浆产品，为不同生活节

奏的消费者提供了满足其饮食结构

的食物；在营养健康创新上，三元

用现代技术结合中国传统养生智

慧，独创养生类牛奶，研发出更易

于婴幼儿消化吸收且不易过敏的奶

粉。三元食品在2012-2016年平均

每年上市20种新品，以复合增长率

11%的成长速度占据了低温巴氏奶

市场份额第二，各种创新型产品也

斩获国内国际多项大奖，为中国乳

业在国际乳业市场的地位攀升做出

了重要贡献。

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（二）全产业链质控促进品质

提升

三元食品始终以全链条、全

过程、全时间无缝隙的质量管理保

障食品安全，促进品质提升。在质

量控制方面，导入卓越绩效管理模

式，以全员参与的质量管理架构为

制度背景，从改变计价体系，引导

奶农健康养殖，到逐步通过各项管

理体系认证，实现加工过程严管，

再到导入风险管理，搭建产品质量

安全权信息数据库，实现各环节的

风险严控，目前三元已经形成了检

验检测+过程控制+风险预防的质量

管理模式。在原料奶控制方面，在

原料奶基地实现“五个统一”的现

代化管理模式，并执行国内首创的

现代奶牛管理体系—EDTM（E环境

控制、D生产数字、T全混合饲料、

M生产标准化），派专人走访检

查，实时掌握牛场动态。原料奶进

行全项检验合格后方可接收，收奶

全过程都处于摄像监控下。同时，

对奶罐车运输过程采取双层保险，

保证24小时处于受控状态，所有奶

车都配备了“一罐一铅封”管理。

在产品设备方面，引进全世界最先

进的生产工艺和加工设备，建有最

高安全等级配置的生产车间，生产

环境等级分区严格，生产过程全部

实现自动化控制和监测，杜绝了不

稳定的人为因素。在冷链物流方

面，建立完善的冷链运输系统，实

时监控运送车辆轨迹和车内温度，

保证产品在运输过程中的质量安

全。强化低温产品冷链宅配控制，

以专业的设备和配送队伍保障最后

一公里点对点的配送。

（三）科技创新打造“三品”

驱动力

三元食品多年来坚持科技创

新，注重优化产品研发平台，搭建

了产品生命周期管理系统，建立了

食品安全监测技术平台，先后被认

定为国家高新技术企业、国家技术

创新示范企业。在创新平台方面，

三元食品组建了国家母婴乳品健康

工程技术研究中心，发起成立了

国内首个“乳品健康科技创新联

盟”，联合北京大学、首都儿科研

究所、美国佛蒙特大学、美国加州

州立理工大学成立了“母婴乳品健

康-北京市国际科技合作基地”，

着眼于建成产、学、研、用一体化

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创新篇


的母婴乳品健康国际联合科研中

心，开发适合中国母婴健康需要的

乳制品，强化企业创新主体地位。

在创新研发与市场营销方面，三元

食品依托国家母婴乳品健康工程技

术研究中心，联合多家研究机构和

医院，建立了迄今为止最完善的中

国母乳数据库。创新开发了乳品结

构改善与品质提升的新技术，自主

发明了多项乳品产业链质量安全监

测新技术，联合多所高校建立了优

良菌种库，开发了新型发酵乳制

品。同时，通过牛奶一包一码，开

创“三元私塾”，利用新媒体形式

寓教于乐，扫码学习唐诗出处和典

故，将传统文化传播和身体健康结

合，搭建了与消费者互动的良好模

式。在科技成果转化方面，80%的

科技成果和专利技术已应用于工业

化生产中。其中，开发的陶瓷膜处

理技术实现了三元极致ESL鲜奶的

产业化；研制的契达、马苏等适合

国人的主要原干酪及脱盐乳清粉投

入生产示范线，实现了原干酪与脱

盐乳清的国产化；重制干酪和酶解

干酪生产线实现了汉堡干酪片、

麦当劳切片等8种新型干酪的国产

化；基于“中国人母乳成分数据

库”研制的全球首款获临床验证具

有提升肠道健康及认知能力的“三

元蓝标爱力优”婴幼儿配方奶粉，

上市半年销量喜人。

二、启示与借鉴

（一）创新升级产品品类，满

足消费升级需求

三元食品面对中国奶业消费

转型升级新局面，放眼全产业链的

优化改革，注重每一条产品线的突

破创新，积极研发中高端新产品，

拓宽品类丰富度的经验值得其他乳

品企业借鉴。乳企应对基础科学和

前沿技术的研究创新予以重视，加

强在高附加值的干酪生产、微生物

快检与去除技术、优良益生菌筛选

和国内尚未掌握的一些乳品加工核

心辅料的生产技术等方面的探索和

应用开发，突破关键技术瓶颈，

积极研发面向中高端市场的高品质

产品，满足消费升级带来的市场需

求。同时基于对不同人群（如母

婴、学生、老年人等）大数据信息

的研究和分析，不断细分消费群

体，推进差异化的产品设计，以不

同的外观、口味、功能等更有针对

�8



性地满足消费者个性化的需求，创

新乳品品类。

（二）推进高效精细化管理，

提升产品品质

消费者对乳品的选择已经逐

渐从对大品牌的盲目追求转为对乳

品品质的注重，三元食品利用创新

高效的管理体系和技术严格把控从

源头奶到销售配送整个产业链的产

品品质，从而保障乳品安全的做法

为其他乳品企业立下了标杆。在原

料奶方面，企业应积极向产业链上

游延伸，与规模养殖场、奶农合作

社、奶联社、种植企业等合作搭建

专业化的生态智慧牧场，以精细

化、现代化的管理模式和先进的检

验检测标准保障原料奶生产和验收

过程的质量安全；在生产加工过程

方面，应以最先进、最安全的设备

和工艺为载体，推进信息化和工业

化的融合，将质量安全追溯体系和

信息管理系统应用到整个生产过程

中，实现加工过程的精细化、自动

化控制与监测，全方位保障乳品品

质；在冷链物流方面，支持企业通

过RFID技术、GPS定位技术、无线

通讯技术及温度传感技术的结合，

建立健全一体化的冷链物流体系，

提高产品品质和服务响应速度。

（三）加强产学研协作，加快

成果转化

三元食品搭建各级研究创新

平台，以产养研，以研促产的经验

值得其他乳品企业借鉴。乳企应依

据自身实力自建或联合国内外高

校、科研机构等建立研究母婴健康

和乳品领域的国家实验室，建立产

学研创新合作基地，加大在行业基

础和共性技术研究上的投入和专项

资助，以市场为导向进行中高端产

品的创新研发，建立能够辐射于整

个行业的乳品原料、菌种以及国人

肠道健康的大数据库，突出企业的

创新主体地位，加强产学研用的整

体联动。同时乳企还应加快创新成

果的转化，及时更新生产设备和工

艺，不断提高生产效率与产品品

质，推动行业持续健康发展。

（来源：北京三元食品股份有限公司，赛迪智

库编辑整理）

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国际篇


瑞士钟表品牌复兴发展经验

国际篇

——重点国家行业发展经验

钟表制造业是瑞士的传统产

业，最早出现于16世纪中叶的日内

瓦，并以其质量闻名于世，20世纪

初，瑞士已经是世界钟表业的领航

者。然而，进入20世纪70年代，日

本人发明了石英手表，凭借廉价、

轻便和走时精准的优势，重创传统

机械手表市场，瑞士钟表出口量占

比由91.9%下降至30.7%。经历了

二十多年的发展，瑞士钟表走出低

谷甚至迎来了空前繁荣，占据八成

世界级豪表名单。瑞士钟表业的复

兴值得国内企业借鉴。

一、强化研发创新和工艺

升级

瑞士电子表业注重研发创新，

经过科研人员的研究开发，取得多

项突破性成果，大幅降低了手表耗

电量，发展了高性能电路，试制成

功太阳能电池表，制造了最薄电子

表，突破性的结合了电子表机芯和

传统外观。同时，斯沃琪集团推出

Swatch手表，凭借低价、超薄、时尚

的优势占领美国市场，抑制了瑞士钟

表份额不断下滑的形势，重新引起

市场对于瑞士品牌的关注和期待。

瑞士钟表工厂还专注于机械表

的功能创新升级，不断开发出各种极

其复杂的工艺，如万年历、升级版的

陀飞轮、月相甚至中华年历表。在

金属表面处理、深潜防水和珐琅工

艺等方面，瑞士人与时俱进，不断

运用新材料进行革命性的创新。在

机芯方面，当地工匠自主研发了超

过10万架模具，由此构成的技术壁

垒，让其他国家望尘莫及。

二、专注品牌和知识产权

保护

欧米茄品牌产品线一度非常混

乱，品牌定位模糊，资方甚至建议

20



将欧米茄卖给日本公司，为了拯救

欧米茄，唤醒顾客对于欧米茄贵族

传统的回忆，公司通过精简手表样

式、终止特许经营许可，制定多种

产品设计方案、技术方案和营销手

段，使得欧米茄重新成为顶级豪表

品牌，成为第一家获准使用肯尼迪

总统肖像的商品。

瑞士钟表的全球声誉很大程度

源自其稳定的质量和可靠的性能，

因此瑞士钟表业对其品牌和标志使

用极为重视，以保护瑞士制造的品

牌效应。瑞士钟表协会制定了标识

使用条例，对品牌和标识的使用范

围做出了详尽规定。瑞士政府出台

了“商标及原产地标志保护法”，

严格海关监管，加强了对违规产品

进行法律追偿的力度。

对于假冒伪劣，瑞士报刊发

表文章对此恶劣行径进行揭露。同

时，瑞士钟表协会向国际海牙法庭

提出诉讼，并发表声明要求杜绝这

一行径，并派遣专门人员到国际市

场进行打击处理。

三、注重技术引进和人才

培养

面对日本、美国和香港电子石

英表的围攻，瑞士几大钟表集团联

合行动，筹集资金引进专利技术，

从美国购买电子电路专利生产线，

从日本进口电子表零件，从荷兰进

口电子表马达，以加快发展瑞士的

电子表工业。瑞士有十几所钟表技

术学校，并设有科研机构、研究所

和国际钟表科技情报研究中心，瑞

士人在此基础上加强了科学技术研

究和人才培养。

四、实施全球化营销战略

瑞士钟表充分开发体育营销

模式，频频出现在奥运会、帆船

赛、网球锦标赛等各种国际赛事当

中。自1932年，欧米茄开始作为奥

运会官方计时品牌，于1964年东京

奥运会被精工夺走，之后瑞士品牌

集中发力，此后一直垄断这一全球

盛事。自1978年，劳力士开始成为

四大满贯温布尔登网球锦标赛的官

方计时器品牌并持续至今，并且冠

名了世界三大离岸帆船赛事。这种

营销模式加速瑞士钟表国际市场的

开拓和国际知名度的提升。同时，

瑞士钟表公司实施国际化营销战

略，积极主动参加国际博览会、专

业展览会和出口商品交易会等国际

2�

国际篇


活动，不断对外开展交流与合作，

在美国和日本建立分支机构和服务

网络，成功地开拓了中东和东亚市

场，形成了当今我们所熟知的名表

格局。

五、借鉴与启示

瑞士钟表品牌复兴建设经验对

我国的启示：

（一）大力推进技术创新，加

强新产品研发。首先，强化企业研

发创新投入力度，充分发挥人才、

资本、信息、技术等创新要素在企

业技术创新活动中的积极作用，重

点开展和利用新技术、新设备、新

工艺，加快传统产业升级改造。其

次，大力推进“互联网+”与制造

业深度融合，实施智能制造创新工

程，全面提升我国产品、装备、生

产、管理和服务的智能化应用水

平。第三，支持企业深度挖掘国内

外多元化消费需求，加大新产品研

发力度，增加中高端产品的有效供

给，大力发展智能化、高端化产

品，满足市场消费升级需要的产品

和服务。最后，加强各类技术和知

识产权交易平台建设，促进创新要

素的高效流动和有效配置，加快推

进创新成果转移转化。

（二）强化自主品牌建设，

重视知识产权保护。首先，强化企

业品牌意识，加大自主品牌培育和

扶持力度，建立政府推动、企业主

体、多部门联动、行业组织为纽带

的品牌工作推进、宣传机制。其

次，建设一批专业的品牌运营服务

机构，开展自主品牌评价工作，加

速我国品牌价值评价国际化进程，

加大我国品牌宣传力度，树立“中

国制造”品牌良好形象。第三，建

立健全品牌保护机制，加强对知名

品牌产品质量的监督检查，加大对

仿冒、伪造名牌等行为的打击和惩

处力度。最后，加大知识产权行政

与司法保护力度，建立完善企业自

我保护、政府依法监管和司法维权

保障“三位一体”的保护体系，严

厉打击侵犯知识产权行为。

（三）加大关键技术引进，加

强创新人才培养。首先，支持企业

加大对制约自身发展的关键核心技

术的引进力度，加强对引进技术的

消化吸收与再创新，提升企业乃至

全行业的核心竞争力。其次，深入

实施人才优先发展战略，完善人才

22



培养机制，加快高端研发人才、复

合型人才和高级技能人才的培育，

以夯实行业创新发展的智力基础。

最后，引导和支持重点企业与国内

外高校、科研院所建立人才联合培

养机制，加快高端研发人才、复合

型人才和高级技能人才的培养。积

极引进拥有国际视野的优秀人才，

建立人才引进专项基金，建立人才

梯度储备制度。

（四）加大全球化交流与合

作，推进产业国际化步伐。首先，

鼓励企业参加国际博览会、专业展

览会和出口商品交易会等国际活

动，支持企业与国外企业、研究机

构展开交流与合作。其次，鼓励企

业积极引进国际先进经营管理理

念、商业模式、关键技术和优秀人

才，增强对外贸易投资规则的适应

能力。第三，积极参与国际化经营

与合作，支持企业在境外设立公

司，建立海外生产工厂、研发中

心、销售网络和服务体系，并购或

参股先进制造企业和研发机构。最

后，支持企业申请商标国际注册，

实现自主知识产权产品走向国际。

（来源：赛迪智库编辑整理）

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国际篇


达能集团品牌全球化的发展经验

——重点跨国企业经验介绍

一、发展概况

达能（DANONE）是一家多元化

的跨国食品饮料公司，始终把“通

过食品，为尽可能多的人带来健

康”作为企业使命，在鲜乳制品、

饮用水和饮料、生命早期营养品、

医学营养品等四个领域开展业务。

达能专注于健康食品领域，以高标

准推动业务发展，致力成为全球首

批获得共益企业认证的跨国公司

之一。2017年，达能全年销售收入

为246.77亿欧元，基于“新达能同

比”增长2.5%，其中销售额提高带

来了3.9%的增长。2018年一季度，

达能销售收入达到60.85亿欧元，基

于“新达能同比”增长4.9％，其中

销量扩大带来1.1%的增长，销售额

提高带来3.8％的增长。

图1 达能2017年全年及2018年一季度业绩

资料来源：达能官网

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二、达能集团的发展战略

（一）重视食品安全，建立了

严格的生产和质量管理体系

达能作为一家100%以健康为

导向的食品公司，在食品安全上执

行严格的标准，且对原材料供应商

及其上游进行严格审核，审核包括

原料的来源和生产工艺，以及质量

控制体系。达能旗下的婴儿营养品

和临床营养品业务对产品质量要求

尤为严格，为此达能建立了极其严

格的生产和质量管理体系，从对产

品原料的精挑细选、产品设计和生

产过程中的风险评估和监控、供应

商的管理和互惠共存发展关系的建

立、以及主动发现与产品、生产工

艺和技术有关的食品安全风险等多

个方面，来确保其产品质量管理和

监控贯穿于整个“从产品概念到产

品消费”以及“从农场到餐桌”的

工业及销售流程。其中，达能的婴

儿食品生产标准较食品行业标准更

为严格，更接近于医药行业标准。

同时，达能的食品管理体系通过全

球食品安全倡议（GSFI）认证，符

合HACCP、ISO22000标准等各种有

效的食品安全管理体系要求，以最

大限度地降低食品安全风险。

（二）重视创新研发，建立了

国际一流的大型研发中心

研发是达能产品创新的核心

支柱，是达能战略核心竞争力的重

要组成部分。一直以来，达能不断

致力于加强旗下各品牌营养功效

的研发和新营养价值的探索，以

此研发出更多创新产品。达能研

发中心管理达能全球研发资源，

每年投资逾2亿欧元专注于健康和

营养的项目研发。同时，达能拥

有两个国际一流的大型研发中心：

一个设在法国巴黎南部的帕莱索

（Palaiseau），专门从事鲜乳制品

与饮用水和饮料研究；另一个设在

荷兰瓦赫宁根市（Wageningen），

致力于婴儿营养品和临床营养品的

研究。此外，达能还拥有众多研发

中心，遍布全球各地。

（三）注重多品牌发展，收购

了一系列知名品牌

达能原本的核心业务是玻璃

容器业务，自从转入食品领域，并

购成为其战略和经营的手段，包括

凯旋啤酒、依云矿泉水，甚至连现

在的名字“达能”也是当初并购的

企业。达能通过一系列的品牌并

购和业务重组之后，公司业务拓

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国际篇


展为鲜乳制品、饮用水和饮料、

生命早期营养品、医学营养品等四

大领域。公司从法国拓展到欧洲,之

后全球化扩张,拓展到亚太、拉美、

东欧等地区。目前，达能的业务遍

及全球120多个市场，旗下拥有众多

知名的国际品牌（碧悠、Actimel、

Alpro、爱他美、Danette、Danio、

Danonino、依云、纽迪希亚、诺优能

以及富维克）和发展强劲的当地品

牌（Aqua、Blédina、Bonafont、牛

栏、Horizon Organic、脉动、Oikos、

Prostokvashino、Silk以及Vega）。

（四）注重人才发展理念，建

立了完善的人才发展机制

为了创新研发的需要，达能

培养和引进了许多科学家和技术研

发人才，在达能的两个国际一流研

发中心里，共有1,200名员工，其

中包括600名科学家和450名专业开

发人员，其专业知识涵盖消化道和

肠胃健康、免疫系统、成长和骨骼

健康、心血管健康、新陈代谢和神

经内科等众多领域。同时，达能为

选拔和培养人才推出了伯乐项目、

青苗项目和管理培训生项目等，其

中，伯乐项目旨在培养更多亚太地

区的领导者，以支持亚太区业务的

快速发展，该项目主要包括人才吸

引、人才发展和人才保留，且针对

各级人才，提供相应的发展项目；

青苗项目是为了助力员工从个人贡

献者向初级管理者的角色转变，员

工通过学习启发和探索个人的领导

力；管理培训生项目为了招募具有

高度发展潜力的本科生及以上的应

届毕业生，通过培训、轮岗及在职

学习快速成长为企业所需人才。

三、对我国食品企业的启示

（一）质量标准引领企业迈向

中高端

首先，企业应强化质量安全主

体责任，建立健全食品质量安全预

警机制、质量控制管理和标准化生

产体系，实现从原料生产到食品加

工、储运、销售等全过程监控。其

次，企业应大力推广先进质量管理

方法、技术，培育和弘扬精益求精

的工匠精神，积极开展全面质量管

理体系建设。第三，企业应积极与

国际食品安全检验检测认证标准和

规范接轨，尽可能地采用国际先进

标准组织生产，不断提升中高端产

品占比。此外，企业还应重视对产

品原材料供应商及其上游的审核，

建立一套专门针对原材料供应商的

2�



审核体系，严格管控原料质量，从

源头上确保产品的质量安全。

（二）创新驱动提升企业核心

竞争力

首先，企业应加大新产品研发

力度，并将消费者的需求摆在核心

位置，从产品构思到生产的每个环

节都要围绕消费者需求开展，开发

生产安全、健康、美味并受消费者

喜爱的优质食品。其次，企业应在

全国乃至全球建立或与知名高校、

研究机构合作建立一流的研发中

心，吸纳全球优秀的研发资源，专

注于新产品、食品营养与健康等项

目的研发。此外，企业还应加强产

品开发、外观设计、产品包装、市

场营销等方面的研发创新，积极开

展个性化定制、柔性化生产，丰富

和细化消费品种类。

（三）品牌发展增强企业国际

影响力

首先，企业应强化品牌意识，

重视自主品牌的培育和发展，建立

专业的品牌运营服务部门，开展自

主品牌的宣传和推广工作，提升企

业自有品牌的形象和国际知名度。

其次，有实力的企业应在国内外相

关业务领域或跨界开展投资并购活

动，并购一些经营困难企业的口碑

较好的产品品牌，以获取成熟的技

术和资源。第三，中小企业依托自

身特色可通过与国内外企业共建产

业联盟的形式，进行品牌合作。此

外，企业还应围绕研发创新、生产

制造、质量管理和营销服务全过

程，完善企业品牌管理体系。

（四）优秀人才助力企业健康

发展

首先，企业应加强专业人才

培养和队伍建设，深入实施人才优

先发展战略，健全人才培养机制，

加快培养创新型研发人才、复合型

管理人才、应用型技术人才。其

次，企业应积极与高校、科研院所

联合建立人才培养示范基地，培养

一大批面向生产一线的生产技术工

人、检验检测人员，同时要注重企

业内部培训与再教育体系的建立，

注重培养一线创新人才和青年科技

人才。此外，企业还应积极引进拥

有国际视野的优秀人才，同时为研

发创新人员营造宽松、良好的科研

环境，赋予创新领军人才更多支配

权、技术路线决策权，提高研发创

新人员成果转化收益分享比例。

（来源：达能官网，赛迪智库编辑整理）

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工业和信息化部赛迪研究院

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消费品工业“三品”战略专刊 · 《消费品“三品”战略专刊》20 8年第期...

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