DIETA DISOCIADA

Miriam Díaz Fernández

La dieta disociada es una de las dietas hipocalóricas más conocidas y seguidas a la hora de perder peso, aunque es una dieta que exige constancia y, sobre todo, conocer bien los alimentos que comemos a lo largo del día. La dieta disociada se basa en no mezclar, en una misma comida, grasas, proteínas o azúcares, ya que nuestro sistema digestivo los asimilaría mejor si se toman por separado.

Para ello, la dieta divide los alimentos en 15 grupos, los cuales deben ser combinados siguiendo la tabla de compatibilidades especialmente diseñada para la dieta disociada.

Tipos de dietas disociadas:

Sin restricción de alimentos:Sin restricción de alimentos:Régimen de Antoine. Está basado en no mezclar alimentos que componen la dieta regular. Cada día se comerá un solo tipo de nutrientes, como por ejemplo: los lunes frutas, martes pescado, miércoles vegetales, jueves pollo, viernes vegetales rojos, sábado carnes y domingo frutas. Esta dieta se realiza por una semana y se repite al mes si fuera necesario.Régimen de Shelton. Divide la comida a ingerir por horas del día y no por días de la semana. Ejemplo: desayunar solo frutas, comer pescado, pollo o carne y cenar vegetales. Facilita que cada día el organismo reciba la cantidad de nutrientes necesarios pero balanceados.Dieta del ejército israelí. Se basa en consumir alimentos pero sin mezclarlos. Lo que diferencia a éste tipo del resto es que los mismos alimentos se ingerirán por un período de 2 días. Por ejemplo: los lunes y los martes se comerá solo frutas, miércoles y jueves pescado o pollo, viernes y sábado se ingerirán vegetales y así sucesivamente hasta llegar a los 12 días de dieta.

Con eliminación de alimentos:Con eliminación de alimentos:Dieta de Kohnlechner. Busca disminuir el consumo de hidratos de carbono al 10% de kcal diarias, por lo cual se elimina de la alimentación el azúcar, pan, patatas, maíz..Dieta de Montignac. Es más estricta que las anteriores debido a que elimina del consumo los alimentos que contengan leche, azúcar, harinas, pastas y arroz. En su lugar proponen el consumo de frutas y vegetales para saciar el apetito. Lo hace para evitar la mezcla de lípidos con HC

● Es una dieta variada que permite comer prácticamente de todo y adelgazar de manera rápida.

● Prescinde de alimentos procesados. Éstos son perjudiciales por su exceso en grasa, azúcar y sal.

● Es una dieta sencilla no hay que contar calorías ni pesar alimentos.

● Divide la ingesta diaria en 5 tomas, que es lo recomendado.

● Para personas que tienen dificultades de digerir ciertos grupos de alimentos de forma conjunta, esta dieta es especialmente digestiva y puede ayudar a eliminar molestias.

● No hay evidencias científicas que indiquen que al comer ciertos alimentos por separado se engorde menos que si se ingieren juntos.

● El uso continuado de esta dieta de bajo valor calórico puede conllevar alteraciones gastrointestinales, mareos, insomnio ..

Ventajas de la dieta

disociada:Desventajas de la dieta disociada:

12 reglas básicas de la dieta disociada

No ingerir hidratos de carbono ni proteínas de carne a partir de las 7 de la tarde.Dejar hacer bien la digestión, con un mínimo de tres horas entre las comidas.Después de la comida evitar tomar lácteos, optando mejor por las infusiones, una taza de café o un yogur desnatado o bio (éste último es un alimento compatible con todo)Evitar ingerir bebidas gaseosas o zumos durante las comidas y la digestión. Es mejor optar por agua, o una copita de vino.Si se comen alimentos fritos, prepararlos en aceite muy caliente y, antes de servir, escurrir bien en servilletas de papel.Los helados, tomarlos solo de una clase, sin mezclas de sabores y sin galletas.Cuando preparamos un caldo o un plato con distintos alimentos hay que evitar tomar los incompatibles. Por ejemplo, si hay paella en el menú, podemos tomar el arroz y las verduras, evitando la carne.Para preparar los caldos de las comidas utiliza sémola de verduras, compatible con todos los alimentos.Las especias, tomadas con moderación, también son compatibles con todo.No debes comer habas,guisantes,remolacha y azúcar. Las bebidas alcohólicas engordan.La cena que menos engorda, pescado o marisco.

1. Frutas ácidas: cítricos, naranjas, limones, tomate... 2. Frutas semiácidas: kiwi, melocotón, piña, manzana...3. Frutas dulces: Ciruela, higo seco, orejones, pasas... 4. Frutos oleginosos: Aceite, almendra, nuez, sésamo...5. Cereales: Arroz, trigo y derivados, pastas, avena, pan... 6. Legumbres y germinados: Judías, lentejas, soja...7. Hortalizas: Berenjena, calabacín,calabaza, pepino … 8. Feculosas: Boniato, castaña, plátano, patata ...9. Verduras: Acelga, espinacas, lechuga, setas, brécol... 10. Ajos y cebollas.11. Huevos: gallina, pato, codorniz. 12. Leche: Entera, semidesnatada, desnatada y yogures.13. Mantequilla y margarina. 14. Quesos: Todos los quesos, incluidos los de régimen.15. Carnes y pescados: Carnes, pescados y mariscos, embutidos, conservas y encurtidos.

EJEMPLO 2:Bueno, ¿y qué tal un filete de carne con calabacín, pimientos y ajitos tiernos? 1. En la tabla de arriba, buscamos la carne que pertenece al grupo 15. 2. Ahora buscamos el calabacín, y se halla en el grupo 7. 3. Cruzamos la línea del 15 con la línea del 7 y obtenemos un SI, lo que significa que la combinación de carne con calabacín no nos engordará si la tomamos. 4. Repetimos el proceso con la carne (grupo 15) y el pimiento (grupo 7), y obtenemos otro SI. 5. Lo hacemos de nuevo con la carne (grupo 15) y los ajos (grupo 10), y el resultado es SI. 6. Comprobamos que el calabacín y el pimiento (grupo7) sea compatible con los ajos (grupo 10), y también lo es, pues tenemos otro SI. 7. Y como vamos a usar aceite (grupo 4) para asarlos,nos aseguramos de que éste sea compatible tanto con la carne (grupo 15), como con los ajos (grupo10) como con el calabacín y el pimiento (grupo 7), y obtenemos M. Lo cuál no adelgazaremos, pero no vamos a engordar.

EJEMPLO 1:Quiero comerme un filete de carne con patatas. ¿Puedo? 1. La carne pertenece al grupo 15 y las patatas están en el grupo 8. 2. Cruzamos la línea del 15 con la línea del 8 y obtenemos un rotundo NO, lo que significa que la combinación de carne con patatas nos engordará si la tomamos.

EJEMPLO 3:Bueno, pues ya me he comido mi filete de carne con calabacín, pimiento y ajitos tiernos. Y ahora, de postre, una naranja... 1. En la tabla buscamos la naranja qur pertenece al grupo 1. 2. En la misma tabla, buscamos, por ejemplo, el calabacín o los pimientos que nos acabamos de comer que están en el grupo 8. 3. En la tabla cruzamos la línea del 1 con la línea del 8 y obtenemos NO, o sea que nada de naranja: esa naranja nos hará engordar.

EJEMPLO 4:Esta noche me voy a hacer pasta para cenar. Unos espaghettis con aglio, olio e pepperoncini.1. En la tabla buscamos la pasta que pertenece al grupo 5. 2. En la misma tabla, buscamos el ajo, que se halla en el grupo 10.3. Luego cruzamos la línea del 5 con la del 10 y obtenemos un SI. Vamos bien.4. Repetimos el proceso con la pasta (gr 5) y el aceite (gr 4), consiguiendo otro SI.5. Los pepperoncini son una especia, y tal y como se indica en las reglas dietéticas, las especias son compatibles con todo.

Perfecto, ¿no? Pues no. Porque si te repasas la 1ª regla dietética, observarás que NUNCA se debe tomar hidratos de carbono (por ejemplo, pastas) en la cena. Puedes comer tantos spaghettis aglio, olio e pepperoncino como quieras,pero nunca cenarlos. Así que tendrán que esperar a mañana...

Vaso de leche desnatada con

café y dos rebanadas de pan intengral tostado con

queso de untar light

2 manzanasmed.

1º Ensalada de lechuga

2º Arroz con verduras

2 yogures desnatados

de fresa

Merluza al horno con

guarnición de champiñones

y judías verdes

1º Consomé2º ensalada de alubias

1ºEnsalada de lechuga

2ºTortilla de calabacín

Taza grande de infusión

1º Ensalada de lechuga

2º Tallarines con bambú y

setas

1º puré de zanahoria y

calabaza2º dorada al

papillotTaza peq de

infusión

1º ensalada de lechuga y

cebolleta2º filetes de panga a la plancha

Taza peq de infusión

1º gazpacho de verano2º lentejas

con verduras

1º lechuga rellena

2º macarrones con brocoli

1º sopa de picadillo

2º bacalao al vapor con esparragos trigueros

1ºensalada de lechuga, pepino2º ternera con guarnición de

champiñones y judías verdes

1º ensalada de lechuga,

lombarda y palitos de cangrejo

2º gambas, mejillones y almejas al

vapor

1º puré de patata2º col

gratinada con queso rallado

y huevo cocido

1º Espinacas salteadas

2º emperador a la plancha

2 yogures desn. piña

2 peras medianas

Taza de café con dos

rebanadas de pan integral

tostado con aceite

Macedonia de frutas

Zumo de manzana

Taza grande de infusión con

seis lonchas de pavo bajo en

grasa

2 manzanas al horno

2 yogures desnatados de frutas

del bosque

Zumo naranja Cereales coposintegrales

Taza de té y 5 galletas integrales

2 rodajas de piña

Vaso de leche desnatada con pan integral

tostado y queso de

untar light

Macedonia de frutas

Café con leche y dos

rebanadas de pan integral

de molde con mermelada

de melocotón

Vaso de leche desnatada con dos rebanadas

de pan integral

tostado con aceite

Macedonia de frutas

322 g

336 g

250 g 250 g

586 g 418 g320 g170 g 270 g206 g

170 g200 g

200 g 50 g

504 g

416 g

497,4 g

468 g

418 g

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNESSÁBADO DOMINGO

468 g

335 g

454 g

2 yogures desn. pera250 g 250 g

696 g

575 g

320 g

640 g

740 g

362 g

650 g

250 g

975 g

399 g

518 g

Desayuno gramos kcal prot grasas HCVaso de leche desnatada 200 70 6,8 0,2 10Sobre de café 2 2,04 0,28 0,22Dos rebanadas de pan tostado integral 60 169,2 6,48 1,74 29,22Queso de untar light 60 112,2 8,1 13,68 2,64

322 353,44 21,66 15,42 42,08

Media mañana gr kcal2 manzanas 336 178,08 1,01 40,32

Almuerzoensalada de: gr kcal prot grasas HClechuga 166 26,56 24,9 0,5 2,32sal 1 0 0 0 0vinagre balsámico 3 2,1 0,02 0,511 cd aceite 5 44,95 49,95

175 73,61 24,92 50,45 2,83

plato de arroz con verduras salteadas: gr kcal prot grasas HCarroz 70 266,7 4,9 0,63 60,21 calabacín 70 9,8 0,42 0,14 1,54½ pimiento rojo 72,9 26,97 0,73 0,29 4,67½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,63½ zanahoria 33,2 13,28 0,29 0,07 2,421 Cd aceite 10 89,9 99,9sal 1 0 0 0 0

332,1 423,9 7,39 101,18 71,46

TOTAL ALMUERZO 507,1 497,51 32,31 151,63 74,29

Merienda gr kcal prot grasas HC2 yogures desnatados de fresa 250 112,5 9,5 2,28 41,75

CenaMerluza al horno con guarnición de judias y champiñon gr kcal prot grasas HCMerluza 320 284,8 50,88 8,961 Cd aceite 10 89,9 99,9½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,63Champiñones 120 37,2 2,16 0,36 4,8Judías 91 33,67 2,09 0,18 4,55

616 462,82 56,18 109,55 11,98

gr kcal prot grasas HCTOTAL DÍA COMPLETO 2031,1 1604,35 120,65 278,88 210,42

Desayuno gr kcal prot grasas HCTaza de café 100 4 0,3 0,8Dos rebanadas de pan tostado integral 60 169,2 6,48 1,74 29,221 Cd aceite 10 89,9 99,9

170 263,1 6,78 101,64 30,02

Media mañanaZumo de naranja 200 86 1 0 20,4

Almuerzoconsomé gr kcal prot grasas HCvaso de caldo de verduras 200 62 1,8 1,58 9,8

ensalada de: gr kcal prot grasas HCalubias 100 349 19 1,4 52,5vinagre balsámico 3 2,1 0,02 0,51½ pimiento rojo 72,9 26,97 0,73 0,29 4,67½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,63½ pimiento verde 40,5 9,3 0,36 0,08 1,51 cd aceite 5 44,95 49,95sal 1 0 0 0 0

297,4 449,57 21,16 51,87 61,81

TOTAL ALMUERZO 497,4 511,57 22,96 53,45 71,61

MeriendaMacedonia: gr kcal prot grasas HC1 Pera 167,2 81,93 0,67 17,721 Kiwi 86 47,3 0,95 0,43 9,121 Naranja 164,25 68,99 1,31 14,13

417,45 198,22 2,93 0,43 40,97

Cenaensalada de: gr kcal prot grasas HClechuga 166 26,56 24,9 0,5 2,32sal 1 0 0 0 0vinagre 3 2,1 0,02 0,511 cd aceite 5 44,95 49,95

175 73,61 24,92 50,45 2,83

Tortilla de: gr kcal prot grasas HC1 calabacín 70 9,8 0,42 0,14 1,541 Cd aceite 10 89,9 99,92 huevos 112,64 168,96 14,08 12,5

192,64 268,66 14,5 112,54 1,54

Taza grande de infusión s/a 100 0 0,1 0

TOTAL CENA 467,64 342,27 14,6 112,54 1,54

gr kcal prot grasas HCTOTAL DíA COMPLETO 1752,49 1401,16 48,27 268,06 164,54

Desayuno gr kcal prot grasas HCVaso de leche desnatada 200 70 6,8 0,2 10Dos rebanadas de pan tostado integral 60 169,2 6,48 1,74 29,22Queso de untar light 60 112,2 8,1 13,68 2,64

320 351,4 21,38 15,62 41,86

Media mañanaCereales integrales en copos 50 189,5 7,5 0,75 37,5

Almuerzoensalada de: gr kcal prot grasas HClechuga 166 26,56 24,9 0,5 2,32sal 1 0 0 0 0vinagre balsámico 3 2,1 0,015 0,511 cd aceite 5 44,95 49,95

175 73,61 24,915 50,45 2,83

Tallarines con bambú y setas gr kcal prot grasas HCTallarines 70 258,3 8,4 1,26 51,87Setas 100 31 1,8 0,3 43 Ajos 11,4 1,45 0,6 0,03 2,62Bambú 100 38 2,6 0,3 5,21 Cd aceite 10 89,9 99,9sal 1 0 0 0 0

292,4 418,65 13,4 101,79 63,69

TOTAL ALMUERZO 467,4 492,26 38,315 152,24 66,52

Meriendagr kcal prot grasas HC

2 Peras 334,4 163,86 1,34 35,44

CenaPure de: gr kcal prot grasas HCZanahoria 66,4 26,56 0,6 0,13 4,85Calabaza 134 20,1 0,94 0,24 2,95sal 1 0 0 0 01 Cd aceite 10 89,9 99,9

211,4 136,56 1,54 100,27 7,8

Dorada al papillot: gr kcal prot grasas HCDorada 110 84,7 18,7 1,12 Ajos 7,6 8,96 0,4 0,02 1,75½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,63

192,6 110,91 20,15 1,27 4,38

Taza pequeña de infusión s/a 50 0 0,05 0

TOTAL CENA 454 247,47 21,74 101,54 12,18


DesayunoMacedonia: gr kcal prot grasas HC1 Pera 167,2 81,93 0,67 17,721 Kiwi 86 47,3 0,95 0,43 9,121 Naranja 164,25 68,99 1,31 14,131 Manzana 168 89,04 0,504 20,16

585,45 287,26 3,434 0,43 61,13Media mañana

gr kcal prot grasas HC2 yogures desnatados de piña 250 112,5 9,5 2,28 41,75

AlmuerzoGazpacho ``de verano´´ gr kcal prot grasas HCAgua 200 0 0 0 0½ pepino 48,13 6,26 0,34 0,1 0,92½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,631 cd aceite 5 44,95 49,95

328,13 68,46 1,39 50,2 3,55

Lentejas con verduras: gr kcal prot grasas HClentejas 70 245,7 16,66 1,26 37,8vinagre balsámico 3 2,1 0,015 0,51½ pimiento rojo 72,9 26,97 0,73 0,29 4,67½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,63½ pimiento verde 40,5 9,3 0,36 0,081 1,51 Cd aceite 10 89,9 99,9sal 1 0 0 0 01 zanahoria 66,4 26,56 0,6 0,13 4,851 ajo 3,8 4,48 0,2 0,01 0,875½ puerro 24,38 11,7 0,49 0,1 1,831 sobrecito de azafrán 1,4 4,83 0,16 0,08 0,87

368,38 438,79 20,265 102,001 55,535

TOTAL ALMUERZO 696,51 507,25 21,655 152,201 59,085

Meriendagr kcal prot grasas HC

Zumo de manzana 200 96 0,2 0 23,6

Cenaensalada de: gr kcal prot grasas HClechuga 166 26,56 24,9 0,5 2,32sal 1 0 0 0 0vinagre 3 2,1 0,015 0,511 cd aceite 5 44,95 49,95½ cebolleta 31,88 9,25 0,45 1,63

206,88 82,86 25,365 50,45 4,46

Filetes de panga a la plancha gr kcal prot grasas HC2 filetes de panga 300 234 49,5 3,9 01 Cd aceite 10 89,9 99,92 Ajos 7,6 8,96 0,4 0,02 1,75

317,6 332,86 49,9 103,82 0

Taza peq de infusión s/a 50 0 0,05 0

TOTAL CENA 574,48 415,72 49,95 103,82 0


Desayuno gramos kcal prot grasas HCTaza de café 50 2 0,15 0,4Leche desnatada 50 17,5 1,7 0,05 2,52 rebanadas grandes de pan integral de molde 80 200,8 7,2 2,4 35,2Mermelada de melocotón baja en kcal 26 40,04 0,104 9,88

206 260,34 9,154 2,45 47,98

Media mañana gr kcal prot grasas HC2 rodajas de piña 320 160 1,6 36,8

AlmuerzoLechuga rellena: gr kcal prot grasas HCLechuga 320 284,8 50,88 8,96½ cebolla 75 17,25 1,05 0,15 2,63½ pimiento verde 40,5 9,3 0,36 0,081 1,5½ zanahoria 33,2 13,28 0,29 0,07 2,421 cd aceite 5 44,95 49,95sal 1 0 0 0 01 Rábano 24 4,08 0,24 0,024 0,65Pimienta negra 1 0,74 0,11 0,033

499,7 374,4 52,93 59,268 7,2

macarrones con brocoli: gr kcal prot grasas HCmacarrones 70 258,3 8,4 1,26 51,87brocoli 61 23,18 2,69 0,55 1,11 Cd aceite 10 89,9 99,9sal 1 0 0 0 0orégano 1 3,35 0,11 0,103 0,5

143 374,73 11,2 101,813 53,47

TOTAL ALMUERZO 642,7 749,13 64,13 161,081 60,67

Merienda gr kcal prot grasas HC2 yogures desnatados de frutas del bosque 250 112,5 9,5 2,28 41,75

CenaSopa de picadillo: gr kcal prot grasas HCCaldo de verduras 200 62 1,8 1,58 9,8½ zanahoria 33,2 13,28 0,29 0,07 2,42½ puerro 24,38 11,7 0,49 0,1 1,83½ cebolleta 31,88 9,25 0,45 1,63Judías 45,5 16,84 1,045 0,09 2,28

334,96 113,07 4,075 1,84 17,96

Bacalao al vapor con espárragos trigueros: gr kcal prot grasas HCBacalao 300 222 53,1 1,2 01 cd aceite 5 44,95 49,95Pimienta negra 1 0,74 0,11 0,033Espárragos trigueros 100 28 2,9 0,6 2

406 295,69 56,11 51,783 2

TOTAL CENA 740,96 408,76 60,185 53,623 19,96

gr kcal prot grasas HCTOTAL DÍA COMPLETO 2159,66 1690,73 144,569 219,434 207,16

Desayuno gr kcal prot grasas HCVaso de leche desnatada 200 70 6,8 0,2 10Dos rebanadas de pan tostado integral 60 169,2 6,48 1,74 29,221 Cd aceite 10 89,9 99,9

270 329,1 13,28 101,84 39,22Media mañana

Manzanas al horno: gr kcal prot grasas HC2 Manzanas 336 178,08 1,008 40,322 cd mermelada baja en kcal 26 40,04 0,104 9,88

362 218,12 1,112 0 50,2Almuerzo

ensalada de: gr kcal prot grasas HClechuga 166 26,56 24,9 0,5 2,321 pepino 96,26 12,52 0,68 0,2 1,84sal 1 0 0 0 0vinagre balsámico 3 2,1 0,015 0,511 cd aceite 5 44,95 49,95

266,26 41,18 25,58 0,7 4,67

Ternera con guarnición de champiñones y judias verdes: gr kcal prot grasas HCFilete de ternera 150 196,5 31,05 8,1 0Champiñones 120 37,2 2,16 0,36 4,8Judías verdes 91 33,67 2,09 0,18 4,553 Ajos 11,4 1,45 0,6 0,03 2,621 Cd aceite 10 89,9 99,9Perejil 1 0,45 0,03 0,013 0,027

383,4 359,17 35,93 108,583 11,997

TOTAL ALMUERZO 649,66 400,35 61,51 109,283 16,667

Merienda gr kcal prot grasas HCTaza grande de infusión s/a 100 0 0,1 06 lonchas de pavo bajo en grasa 150 144 32,7 1,49 0

250 144 32,8 1,49 0

Cenaensalada de: gr kcal prot grasas HClechuga 166 26,56 24,9 0,5 2,32sal 1 0 0 0 0vinagre 3 2,1 0,015 0,511 cd aceite 5 44,95 49,95Lombarda 162 43,74 1,79 0,49 63 Palitos de cangrejo 42 29,4 4,2 0,17 2,78

379 146,75 30,905 51,11 11,61

Marisco variado al vapor: gr kcal prot grasas HC20 Almejas 300 141 32,1 1,5 05 Gambas 47 43,71 9,45 0,66 010 Mejillones 250 150 27 4,75 0

597 334,71 68,55 6,91 0

TOTAL CENA 976 481,46 99,455 58,02 11,61


Desayuno Macedonia: gr kcal prot grasas HC1 Pera 167,2 81,93 0,67 17,721 Kiwi 86 47,3 0,95 0,43 9,121 Naranja 164,25 68,99 1,31 14,13

417,45 198,22 2,93 0,43 40,97Media mañana

gr kcal prot grasas HC2 yogures desnatados de pera 250 112,5 9,5 2,28 41,75

AlmuerzoPuré de patata: gr kcal prot grasas HCPatatas 1 ½ 229,5 201,96 5,74 0,46 41,31leche de vaca desnatada 20 7 0,68 0,02 1

249,5 208,96 6,42 0,48 42,31

Col gratinada con queso rallado: gr kcal prot grasas HC3 coles de Bruselas 61,5 31,37 2,16 0,87 2,52Laurel 1 3 0,23 0,25 1,46vinagre 3 2,1 0,015 0,511 cd aceite 5 44,95 49,952 Cd queso rallado 22 92,84 8,8 6,36 0,11

92,5 174,26 11,205 57,43 4,6

1 huevo cocido 56,32 84,48 7,04 6,25

TOTAL ALMUERZO 398,32 467,7 24,665 64,16 46,91

Merienda gr kcal prot grasas HCTaza grande de té s/a 100 0 0,1 05 galletas integrales 70 328,3 4,41 14,21 44,1

170 328,3 4,51 14,21 44,1

CenaEspinacas salteadas: gr kcal prot grasas HCEspinacas 202,5 5,27 24,9 0,61 2,43sal 1 0 0 0 01 cd aceite 5 44,95 49,95

208,5 50,22 24,9 50,56 2,43

Emperador a la plancha: gr kcal prot grasas HCFilete de emperador 300 141 32,1 1,5 01 cd aceite 5 44,95 49,951 ajo 3,8 4,48 0,2 0,01 0,875

308,8 190,43 32,3 51,46 0,875

TOTAL CENA 517,3 240,65 57,2 102,02 3,305


Macarrones con brócoliMacarrones con brócoli Macarrones con brócoliMacarrones con brócoli

INGREDIENTES: macarrones, brócoli, aceite sal y orégano

Cómo preparar la pasta con brócoli.Pon a hervir la pasta en agua con una pizca de sal como indica el paqueteDora el brócoli picado en "cabecitas", remueve un minuto y agrega 3/4 de taza del agua de la pasta.Tapa y deja cocinar unos minutos, después retira la tapa y sigue cocinando hasta que el brócoli esté al denteEscurre la pasta y agrégala a la olla, agrega el aceite de oliva.Emplatar y echar un poquito de orégano.

INGREDIENTES: lechuga, zanahoria, cebolla, pimiento verde,rábano, aceite, vinagre y sal.

Cómo preparar lechuga rellena.La vinagreta se preparará con antelación y se reservará hasta el momento de servirla. Para ello se picará el rábano, la zanahoria, el corazón de una cebolla y un trozo de pimiento verde muy finamente. En un vaso echar abundante aceite, vinagre y un poco de sal. Remover bien y añadirlo a la mezcla anterior.Poco antes de servir se lavarán las hojas de lechuga y se cortarán por la mitad. La vinagreta se añadirá a la lechuga y se rociará con un chorreón de aceite por el plato.

Lechuga rellenaLechuga rellenaLechuga rellenaLechuga rellena

Col gratinada con quesoCol gratinada con quesoCol gratinada con quesoCol gratinada con quesoCómo preparar coles de Bruselas gratinadas.Limpiamos las coles y las cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos con una hojita de laurel. Sobre las coles añadimos sal, pimienta negra y vinagre al gusto, queso rallado y horneamos a 200 º hasta que este dorado, aproximadamente 20 minutos con el horno precalentado.

INGREDIENTES: cóles de Bruselas, laurel, queso rallado, vinagre, aceite y sal (al gusto)

Cómo preparar tortilla de calabacínLavamos bien los calabacines, y con la piel, los cortamos en rodajas finas. Ponemos una sartén grande con el aceite de oliva a calentar. Cogemos un puñado de calabacín cortado y lo vamos echando en la sartén, con el aceite caliente. Una vez que hallamos echado todo el calabacín, comenzaremos a freírlo. El calabacín estará hecho en 15 minutos.Apagamos el fuego. Dejamos templar el calabacín. Mientras, cascamos y batimos bien los huevos en otro bol. Le ponemos un poco de sal (una pizca). Seguidamente, mezclaremos el huevo con el calabacín.El cuajado de la tortilla: el secreto del cuajado de la tortilla es la paciencia, además de cuajar a fuego medio (nunca fuerte), engrasando previamente la/s sartén/nes, y, sobretodo, decisión y ganas de hacerla.

INGREDIENTES: huevos, calabacín y una pizca de sal

Tortilla de calabacínTortilla de calabacínTortilla de calabacínTortilla de calabacín

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