Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
-
Upload
rangga-dwi -
Category
Documents
-
view
235 -
download
0
Transcript of Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
1/26
DIET ANAK
Anggono R. Arfanto S
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
2/26
Tujuan pemberian makan
anakTUMBUH KEMBANG OPTIMAL
PENGEMBANGAN KEMAMPUAN GENETIK
OPTIMAL
MANUSIA BERKUALITAS
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
3/26
Peranan dokter
• IDENTIFIKASI
• ANALISA
• MENANANI• E!AL"ASI
MASALAH GIZI
• PREVENTIF• KURATIF• PROMOTIF• REHABILITATIF
MANUSIA BERKUALITAS
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
4/26
Ma#a$a% gi&i
MASUKAN PROSES KELUARAN
BAHAN
MAKANAN
PENCERNAAN STATUS GIZI
• EKONOMI• POLITIK • SOSIAL
• BUDAYA• PENDIDIKAN• PERTAHANAN• KEAMANAN
• NAFSU MAKAN• ABSORPSI• TRANSPORTASI• KEBUTUHAN
• PENGGUNAAN• PENYIMPANAN• PEMBUANGAN
KUALITAS
SDM
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
5/26
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
6/26
0-2 TAHUN : HIPERPLASI & DIFERENSIASI
ASUHAN GIZI SEMPURNA
2-1821 TAHUN: HIPERTROFI
ASUHAN GIZI BAIK
• DIET SEIMBANG• PERTUMBUHAN ORGAN
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
7/26
TUMBUH KEMBANG OTAK
PRENATAL
!TRIMESTER I"
POST NATAL
• 0-# BULAN: TERCEPAT
• # BULAN- 2$ TAHUN LAMBAT• % $ TAHUN: TAK TUMBUH LAGI
1 TRILIUN NEURON
GIZI SANGAT PENTING
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
8/26
ASIPASI
• ASAM AMINO• LEMAK: PUFA• LAKTOSA
SANGAT DIBUTUHKANTUMBUH KEMBANG OTAK
!BAHAN BAKU UTAMA"
SANGAT ESENSIEL PADA ANAK
SAMPAI UMUR 2$ TAHUN
' SEHAT ( SEMPURNA: TAK BERLAKU
)*+),
./+))3* 4+3,
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
9/26
AIR S"S" I'" (ASI)
• MINUMAN TERBAIK5 DAPAT DIBERIKAN SAMPAI 2 TH6
• POLA PEMBERIAN 7CALL FEEDING
• KOMPOSISI BERVARIASI ANTAR IBU5 9AKTU6
• COLOSTRUM
KALORI: 65-75 kcal/100ml
KOMPOSISI: 5-!5" AIR# 0#!" PROTEIN#
$#7-%#5" LEMAK# 6#0-7#6" KARBOHIDRAT
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
10/26
PROTEIN ASI
9HEY ! α-LACTALBUMIN"
CASEIN ! β-LACTAGLOBULIN"80
20!ASS62080"
CYSTIN DAN TAURIN LEBIH TINGGI DARI 6 METHIONINE DAN PHENYLALANINE LEBIH RENDAH
LACTOFERRIN 7IRON BINDING PROTEIN:
BAKTEROSTATIK
LYSOZYM5MENINGKATKAN AKTIFITAS ANTIBODI
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
11/26
LEMAK ASI
$(-(8; KALORI
CHOLESTEROL TINGGI PUFA TINGGI
KARBOHIDRAT ASI
$(-''; KALORI
C35 M? %
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
12/26
MA*AMS"S"
ASIPASI (F+RM"LA)
– STARTIN F+RM"LA• ADAPTED STARTIN F+RM"LA (,-"MANIED/)
• *+MPLETE STARTIN F+RM"LA (,-ALF0SKIM/)
– F+LL+10"P F+RM"LA
– SPE*IFI* F+RM"LA
N+N0F+RM"LA
(SKIM2 S"S" KENTAL MANIS2 S"S" SAPI)
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
13/26
MA*AM PASI
• ,'REAST MILK S"'STIT"TE/
• S+3'EEN 'ASED MILK
• PASI 'AI 'A3I PREMAT"R – KAL+RI DITAM'A- 4256 k7a$8m$
– 1-E38*ASEIN9 :48;42 LEMAK ;86• PASI DENAN M+DIFIKASI PR+TEIN
(N"TRAMIEN2 PREISTIMIL)
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
14/26
?ENIS MAKANAN SAPI-AN
6. D"A *AMP"RAN ,'ASI* MI@/ – Makanan pokok (#tap$e) #umber
protein (#u#u2 ka7ang0ka7angan2 ikan)
>. 'AN3AK *AMP"RAN (,M"LTI0MI@/)
ASIPASI
AM3,3*3* 4,4, • B./3@• 3?)*?
• U
B
S)./ /4+.*
H.3*
DcS'm()* +,
.M,)*al
• Sa'*
• B'a
S'm()* ))*2,
• L)mak • M,ak • G'la
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
15/26
NUTRISI
PADA ANAK SAKIT
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
16/26
ANAK SAKIT SEMBUH
PENJAMU
• GIZI• KEKEBALAN• HOMEOSTASIS
ANTIBIOTIKA BEDAH
LINGKUNGAN
• HIGIENE & SANITASI• ANTI SEPTIK• DESINFEKTAN
SUPORTIP
SIMTOMATIS
MEDIKA
MENTOSA
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
17/26
Masukan tak adekuat
• Prematuritas/bblr
• Malnutrisi
• Anoreksi karena sakit• Diet pembatasan (alergi)
• ingkungan de!sien
• "egetarian
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
18/26
Pengeluaran meningkat
• Malabsorpsi (kistik !brosis# sbs#diare# pen$akit %epar)
• Ke%ilangan protein (gi# gin&al)
• Steatorr%ea
• Keganasan
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
19/26
Kebutu%an meningkat
• Kombustio# trauma# sepsis#pen$akit paru kronik'
• Malnutrisi ase pen$embu%an
• Kebooran protein (sle# sn)
• Ke%amilan
• *bat lama+ anti ke&ang#antimetabolit
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
20/26
STAR3ATION
4PUASA 1 MINGGU
KEHILANGAN PROTEIN:
• %0" HEPAR • $" GI• $0" GINAL• 1" ANTUNG• " OTOT# KULIT DAN TULANG
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
21/26
Peruba%an metabolisme padaanak sakit
• H,)*m)a(8l,2m)• P*8)8l,2,2 9a ,laa ,*8)
• P)*c)aa l'k8)8))2,2• P)*c)aa )'aa l'k82a
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
22/26
TRAUMA / STRES
MAKRO;AG . NETRO;IL
CYTOKINE
INTERLEUKIN-1 4IL-1 . TUMOR NE
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
23/26
STRESS
4T*a'ma# ,='*# 2'*)*#2)2,2# ('*2
S,m'la,8 8> l'ca8 I,(,,8 8>
,2'l, *)l)a2)
Bl889 l'c82),c*)a2)9# ,2'l, )>>)c 8m'2cl) 9)c*)a2)
N,*8) l822
P,',a*A
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
24/26
Nutritiona$ Parameter#9*%ange Per TBpe oC Ma$nutrition
ChronicMalnutrition
AcuteMalnutrition Mixed
Weight
Immune Function
Albumin
Lymphocyte Count
Mid-arm Circumference
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
25/26
Langka% A#u%an Nutri#iPediatrik
• A##e##ment
• Penentuan kebutu%an
• Penentuan 7ara pemberian• Penentuan jeni# makanan
• Pemantauan dan ea$ua#i
-
8/16/2019 Diet Pediatrik - Anggono - Cetak
26/26
Terima ka#i%