ZORG GEEN MARKT 1e lijns zorg: Diëtetiek Saskia van Os, diëtist.
Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch...
-
Upload
julius-vedder -
Category
Documents
-
view
224 -
download
2
Transcript of Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch...
![Page 1: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/1.jpg)
Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus
Mw. dr. Erica Hopman, diëtist,
Leids Universitair Medisch Centrum
![Page 2: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/2.jpg)
2
Inhoud presentatiepresentatie
• Even voorstellen
• Dieet bij coeliakie
Wet en etiket
• Dieet bij diabetes mellitus
Koolhydraten
• De combinatie
Knelpunten / aandachtspunten
• Uw vragenCoeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 3: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/3.jpg)
3
Dieet bij coeliakie
Doel van behandeling:
• Korte termijn:
verminderen en voorkomen van klachten
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 4: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/4.jpg)
4
Doel van de behandeling
• Middellange termijn:
daling antistoffen,
goede voedingstoestand.
• Lange termijn:
voorkomen van complicaties.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 5: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/5.jpg)
5
Behandeling
Hoe:
Glutenvrij dieet
Volwaardige voeding
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 6: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Gluten
Eiwit in granen:
tarwe,
rogge,
gerst,
spelt,
kamut.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 7: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/7.jpg)
7
Glutenbevattende voedingsmiddelen
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 8: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Functionele eigenschappen van gluten
• Structuur / stevigheid.
• Bindmiddel.
• Glansmiddel.
• Vochtregulator.
Daarom veelvuldig gebruikt in voedingsmiddelenindustrie.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 9: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/9.jpg)
9
Gluten vind je ook in:
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 10: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/10.jpg)
10
Gluten ook in:
Niet-voedingsmiddelen:
Medicijnen, vitamine-mineralensupplementen, knutselmateriaal,
spaarzegels, cosmetica (lippenstift), rokerstandpasta of kleefpasta.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 11: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/11.jpg)
11
Wat zijn de mogelijkheden
Drie categorieën voedingsmiddelen:
1. Van nature glutenvrij, onbewerkt.
2. Op basis van ingrediënten geen gluten.
3. Speciaal gemaakt voor glutenvrij dieet : glutenvrije
dieetproducten.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 12: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/12.jpg)
12
1. Van nature glutenvrij
• Glutenvrije voedingsmiddelen:
aardappel, groente, fruit, melk, kaas, olie, roomboter, vlees, vis,
wild, gevogelte, ei, peulvruchten, noten, zaden, pitten, thee, koffie,
suiker, honing, verse en gedroogde kruiden en specerijen.
• Glutenvrije granen:
rijst, mais, gierst, haver*, boekweit, teff, amarant, quinoa, sorghum.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 13: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Gras families
Kagnoff. J Clin Invest 2007;117:41-9
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 14: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/14.jpg)
14
2. Op basis van ingrediënten geen gluten
Warenwet:
• 14 Allergenen, waaronder tarwe en gluten, verplichte vermelding
op verpakking, ongeacht hoeveelheid.
• Maltose, malto-dextrine en glucosestroop: vrijstelling van
etikettering.
• Voor coeliakie soms verwarrend: Ingrediënten geven aan: bevat tarwe → toch glutenvrij logo,
Clausule: ‘geproduceerd in een omgeving waar tarwe wordt verwerkt’.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 15: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/15.jpg)
Etiket glutenvrij voedingsmiddel, verwarring tarwe
15Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 16: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/16.jpg)
Etiket glutenvrij voedingsmiddel met besmettingsrisico
16Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 17: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/17.jpg)
Etiket glutenvrij voedingsmiddel
17Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 18: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/18.jpg)
18
Hulpmiddelen
• Glutenvrije merkartikelenlijst, Voedingscentrum.
• www.livaad.nl.
Valkuilen: Geen gluten analysetest. Contaminatie wordt niet op etiket vermeld.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 19: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/19.jpg)
19
3. Glutenvrije dieetproducten
Europese verordening 41/2009, voorheen Codex Alimentarius:
200 mg gluten/kg → verlaagd naar 20 mg gluten/kg
• 2 categorieën: 20 mg gluten/kg = glutenvrij
20-100 mg gluten/kg = laag in gluten
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 20: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/20.jpg)
20
Glutenvrije dieetproducten
tekst glutenvrij
en /of
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 21: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/21.jpg)
Etiket glutenvrij dieetproduct
21Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 22: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/22.jpg)
22
Wat geeft vaak onduidelijkheid
• Gewoon tarwezetmeel / glutenvrij tarwezetmeel.
Wel of niet gebruiken? → Vermijden bij aanhoudende klachten.
• Diverse glutenvrije logo’s.
• Glutenvrij logo op van nature glutenvrije voedingsmiddelen,
zoals aardappelen, melk, etc.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 23: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/23.jpg)
23
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 24: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/24.jpg)
24
Volwaardige voeding
Extra aandacht voor:
• Vitamine B1 en foliumzuur (B11),
• IJzer,
• Voedingsvezel,
•Jodium,
• Calcium,
• Vitamine D.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 25: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/25.jpg)
25
Dieet bij diabetes
Doel van de behandeling:
Korte termijn:
beperken acute klachten van hypo- en hyperglycemie.
(Middel-)lange termijn:
goede diabetesinstelling,
goede voedingstoestand.
Lange termijn:
voorkomen of uitstellen van late van complicaties.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 26: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/26.jpg)
26
Behandeling
Hoe:
• Volwaardige voeding.
• Rekening houdend met koolhydraatinname, goede vetsoorten en
natrium.
• Diabetesmedicatie.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 27: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/27.jpg)
27
Koolhydraten
• Zetmeel
• Vruchtensuiker
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 28: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/28.jpg)
28
Koolhydraten
• Melksuiker
• Suiker
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 29: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/29.jpg)
29
Koolhydraten
• Glucose
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 30: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/30.jpg)
30
Koolhydraat-insuline ratio
hoeveelheid koolhydraten per maaltijd
-----------------------------------------------------
aantal eenheden kortwerkende insuline
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 31: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/31.jpg)
31
Rekenen met koolhydraten
koolhydraten (gram)
2 sneden bruinbrood 32
halvarine 0
1 plak 48+ kaas 0
1 jam 9
1 beker halfvolle melk 11
Totaal 52 gram
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 32: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/32.jpg)
32
Koolhydraat-insuline ratio
Ratio berekenen:
• 52 gram koolhydraten
• 10 EH kortwerkende insuline
• 52/10= 5
• koolhydraat-insuline ratio = 5
→ dus: 1 EH insuline op 5 gram koolhydraten
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 33: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/33.jpg)
33
Koolhydraat-insuline ratio
Voorwaarde: stijging bloedsuiker 2 mmol na de maaltijd.
De ratio kan per maaltijd verschillen.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 34: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/34.jpg)
34
De combinatie : Richtlijnen Goede Voeding
• 6-7 sneetjes glutenvrij brood
• 2 ons groente
• 2 stuks fruit
• 3-4 aardappelen, rijst, glutenvrije pasta, peulvruchten
• 450 ml melkproducten ; 1,5 plak kaas
• 100-125 g vlees, - vervanging, vis, kip, ei
• 30-35 g halvarine
• 1 eetlepel vloeibaar bak-en braad vet
• 1,5-2 liter vocht
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 35: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/35.jpg)
35
Lijkt heel veel……..
Totale energie Richtlijnen Goede Voeding: 1400 kcal
Advies:• Mannen: 2500 kcal/d• Vrouwen: 2000 kcal/d
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 36: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/36.jpg)
36
Natrium
• Gemiddelde Nederlander 9 gram zout/dag = 3600 mg natrium
• Aanbeveling max. 6 gram zout/dag = 2400 mg natrium
• Natriuminname speelt rol bij bloeddruk → risico hart – en vaatziekten
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 37: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Vetten
• Vet is nodig
• ‘goede’ en ‘slechte’ vetsoorten
• Risico hart- en vaatziekten
• Overgewicht
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 38: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/38.jpg)
38Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 39: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/39.jpg)
39
Gewicht
• goed gewicht : BMI 20-25 kg/m2
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 40: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/40.jpg)
Snel te zwaar
140 kcal per week te veel →
gewichtstoename 1 kg per jaar
• 1 handje pinda’s
• 1 glas zoete witte wijn
• 1 glas dubbeldrank
• 1 glas chocolademelk
• 1 croissant
• 1 chocolade koekje
![Page 41: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/41.jpg)
Beweging
Om 140 kcal te verbranden:
• 14 minuten hardlopen
• 19 minuten fietsen
• 21 minuten zwemmen
• 35 minuten wandelen
![Page 42: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/42.jpg)
42
Nederlandse Norm Gezond Bewegen
Tenminste 5 dagen per week gedurende een half uur matig intensief bewegen.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 43: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/43.jpg)
43
Voordelen lichaamsbeweging
cholesterol
insulinegevoeligheid
bloeddruk
Ondersteunt gewichtsreductie
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 44: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/44.jpg)
44
Knelpunten - koolhydraten
• Glutenbevattend = koolhydraatbevattend → effect op bloedglucose → evt. aanpassing medicatie.
• Koolhydraatgetallen op verpakkingen.
• Zelf gebakken: koolhydraten vanuit ingrediënten berekenen.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 45: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/45.jpg)
45
Knelpunten - hypo
• Eerst ‘snelle suikers’:
druivensuiker (dextro, hypofit), limonade, sap
• Indien nodig ‘langzame suikers’:
(gedroogd) fruit, glutenvrije repen, crackers, toast, tussendoorbiscuit.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 46: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/46.jpg)
46
Samengevat
• Gluten.
• Koolhydraten.
• Hypo.
• Niet te weinig: vitamine B1, foliumzuur, voedingsvezel, ijzer, jodium, calcium, vitamine D.
• Niet te veel: natrium, vet.
• Ongewenst gewichtstoename.
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 47: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/47.jpg)
47
Dank voor uw aandacht
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC
![Page 48: Dieet bij coeliakie en diabetes mellitus Mw. dr. Erica Hopman, diëtist, Leids Universitair Medisch Centrum.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022062312/5551a0ed4979591f3c8b64e6/html5/thumbnails/48.jpg)
48
Verdere informatie
Voor patiënten:
www.glutenvrij.nl ; [email protected] ; [email protected]
www.dvn.nl ; [email protected] ; Diabeteslijn 033-4630566
www.voedingscentrum.nl
Voor diëtisten of andere professionals:
Diëtisten Info Netwerk Coeliakie (DINC)
www.dinc-online.nl ; [email protected]
www.dnodietist.nl ; [email protected]
www.voedingscentrum.nl
Coeliakie en diabetes, 31 oktober 2012, NCV, LUMC