Der Schweizer Biomarkt – ein...
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Der Schweizer Biomarkt – ein Überblick
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Der Schweizer Biomarkt – ein Überblick
bossert & richter AG // Fakten
� Beratungs- und Marketingagentur
� MitarbeiterInnen:11
� Standort: Seon (Schweiz)
� Herausgeber Zeitschrift oliv
Gliederung
Biomarkt Schweiz Trends Perspektiven
Der Schweizer Biomarkt – sexy wie nie
Struktur NachfrageBio ist das einzige Marktsegment mit konstanten
Wachstumsraten über die letzten 15 Jahre
… da kann das Schweizer Angebot an Bioprodukten kaum mithalten …
489
582656
805
946
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11521188 1183 1202
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Umsatz Bioprodukte (Mio. SFR) Jährliche Veränderung (%)
Mio. SFR %Entwicklung des Bioumsatzes in der Schweiz
Die Nachfrage nach Bioprodukten ���� Wachstum – stabiler Trend seit Jahren
2012: + 5%
Bio-Marktanteile und Umsatzveränderung nach Produktegruppen
Marktanteile Biomarkt Schweiz nach Absatzkanälen zw ischen 1999 und 2009
45%
20%
23%
8%1%3%
52%
24%
15%
5%1%3%
Coop
Migros
Reform- und Bio-Läden
Direktvermarktung
Spar, Volg, etc.
Metzgereien, Bäcker, Andere
2009
1999
Umsatz Biomarkt CH:
1999: SFr 654 Mio.
2009: SFr 1‘500 Mio.
Entwicklung Marktanteile Bioprodukte zwischen 1999 und 2009
Coop und Migros die dominanten Player
Die Nachfrage nach BioproduktenVerschiebung von Marktanteilen
Struktur BiomarktVor allem Grossverteiler sind Wachstumsmotoren
Struktur Biofachgeschäfte Schweiz
Marktanteile Biomarkt Schweiz nach Absatzkanälen zwi schen 1999 und 2009
45%
20%
23%
8%1%3%
52%
24%
15%
5%1%3%
CoopMigrosReform- und Bio-LädenDirektvermarktung
Spar, Volg, etc.Metzgereien, Bäcker, Andere
2009
1999
Umsatzanteil innerhalb des Biofachhandels 2008
52%
27%
9%
7%2% 3%
Bioläden
Reformhäuser
Bio-Supermärkte
Grosse Hofläden
Fair Trade-Geschäfte
Diverse
Anzahl Biofachgeschäfte:ca. 350, darunter 3 Ketten mit 41 Filialen
Die Konsumentin hat zum Teil Mühe, im Dschungel der Label von Bio- und bionahen Produkten den Überblick zu behalte n
(Fast) jeder Haushalt kauft Bio(Käuferreichweite 2007 nach Produktgruppen)
Trotzdem besteht noch grosses Potential in der Kaufh äufigkeit
Warum Bioprodukte in der Schweiz gekauft werden?
Warum Bioprodukte nicht gekauft werden?
Bio, Regional und Lokal im Aufwind ���� Konsumenten wollen es, der Markt reagiert.
Der «kleine, grosse Grenzverkehr» belastet auch den Schweizer Biomarkt
⇒ 40% der Schweizer kaufen mind. 1x/Monat und 11% 1x/Woche im benachbarten Ausland
⇒ Fast 2/3 der Einkaufstouristen geben pro Auslandseinkauf mehr als Fr. 100 aus, 1/3 sogar mehr als Fr. 200
Quelle: Befragung Stiftung für Konsumentenschutz, 2012
Jedes Jahr werden von Schweizer € 5 Mrd. Umsatz im benachbarten Ausland ausgegeben
1.Körper- / Haar- /Mundpflege / Hygiene / Parfüm
2.Haushaltswaren (Reinigungs-und Waschmittel, Tiernahrung)
3.Lebensmittel zum Import in die Schweiz
4. Fashion (Bekleidung / Schuhe)
5. Medikamente
6. Sportartikel
7. Garten- / Bau- / Hobbyartikel
8. Spielwaren
9.Wohnungseinrichtung (Möbel, Beleuchtung, Heimtextilien)
10. Consumer Electronics
Quelle: GfK Switzerland
*Überschneidungen sind möglich
Einkäufe im Ausland nach Sortimentsbereichen
Trends im Biomarkt
Ein Bio-Supermarkt geht, ein Bio-Supermarkt kommt
Bio -Trends der Grossverteiler
Mit Plagiat zum Bio-Werbehit
Bio -Trends der Grossverteiler
Die Migros und Ihr Bio-Gemüseorchester
Bio -Trends der Grossverteiler
Quelle: schweizerbauer.ch - blu
Migros senkt bei 100 Bio-Artikeln die Preise
Bio -Trends der Grossverteiler
Die Migros und «Ihr» Bio-Supermarkt
Alnatura – Preisvergleich (Sept.12)
-40% -20% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
Olivenöl 5 dl. AlnaturaSpaghetti 500gr. Alnatura
Apfelschorle 5dl.
Crusty Tomate-Mozzarella Pural
Sonnentor-Tee Reine NervensacheSonnentor-Tee guten Morgen
Fruchtgummi HimbeerMandelkrokant
KartofflepüreeRapunzel Tahin 250gr.
Rapunzel CarobRapunzel Mandelmus 250gr. DunkelRapunzel Mandelmus 500gr. Dunkel
Naturata Dinkel-Kaffee 250gr. Dose
Zwergenwiese 250gr. Fruchtaufstrich
Vollkornbrot 500g
AuberginenBananen
TigerzuccettiFrisch-Tomaten
Eichblattsalat grünPfirsich gelb
Nektarine gelbPflaumen rotTrauben rot
Preisdifferenz Testbioladen – Alnatura Zürich
Quellen: Buono, Oepfelbaum
Zukunft
Biomarkt Schweiz5 Schlüsselbereiche
1. Noch mehr Bauern zur Umstellung auf Bio bewegen2. Bio im ländlichen Raum noch stärker gesellschaftsfähig machen3. Personalentwicklung fördern in Bio-Landwirtschaft und Bio-Handel4. Bioprodukte sensorisch weiterentwickeln5. Bio noch mehr mit Regionalität und sozialen Themen aufladen
+++ Beratung für Direktvermarktung+++ Markt- und Markenstudien
Schweiz +++ Werbekonzepte für den
Schweizer Markt+++ Beratung in Markenführung+++ Beratung und Gestaltung
Verpackungsdesign
Was dürfen wir für Sie tun?
