Debic

Kun jaat intohimomme, on lopputuloksena ensiluokkainen laatuDebicillä olemme intohimoisia aina maidontuottajasta myyntitiimiin asti kahdesta asiasta: korkealaatuisista maitotuotteista ja sinusta, ruoanvalmistuksen ammattilainen.

Uskomme sen olevan täydellinen resepti, jolla valmistaa ensiluokkasia maitotuotteita, jotka auttavat sinua luomaan laadukkaita ruokia ja leivonnaisia.

Katso lisää osoitteessa debic.com

Ammattikäyttöiset kermat ravitsemistoimintaan

Ensiluokkainen ruoho vaatii tarkat olosuhteet – maaperän, sademäärän ja lämpötilan tasapainoinen yhdistelmä on vält-tämätön. Maailmassa on harvoja paikkoja jotka tarjoavat yhtä otollisia olosuhteita ruohon kasvattamiseen kuin Hol-lanti. Täällä talvet ovat leutoja, kesät lempeitä ja sademäärä on miltei täydellinen. Asia on helppo huomata; ruoho on vihreämpää, mehevämpää ja ravitsevampaa. Tämä kaikki on eduksi lehmälle sekä meille, maidonjuojille.

Lehmiä on lypsetty Hollannissa yli 6000 vuotta ja maito on tärkeää. Ensimmäisen osuuskuntameijerin avasi vuonna 1871 ryhmä maidontuottajia, jotka ymmärsivät yhtenäisyyden voiman ja merkityksen. Tänä päivänä meijerin omistaa yli 19.000 viljelijää ja nimi on FrieslandCampina.

Paljon on tapahtunut sitten vuoden 1871, mutta Friesland-Campina on edelleen maidontuottajien omistama ja suurin painopiste on yhä lypsylehmän hyvinvoinnilla – tarkalleen ottaen Holstein-Friisiläisen lehmän. Se tuottaa parasta mai-toa ja sen takia maitomme tulee 100 % friisiläisistä lehmistä.

FrieslandCampinassa maito on elämämme. Tämän takia edel-lytämme ja hyväksymme vain parasta. Tiedämme että paras-laatuisen maidon saa vain terveiltä ja iloisilta lehmiltä. Tämän takia erinomaiset elinolot sekä eläinten hyvinvointi ovat meillä ehdottomasti etusijalla.

FrieslandCampinassa vaadimme tiukkaa ja poikkeamatonta standardien noudattamista kaikilta maidontuottajilta; Fries-landCampinalaisella lehmällä tulee olla täydellinen valinnan vapaus. FrieslandCampinalainen lehmä on aina vapaa liikku-maan siellä missä tahtoo, joko navetassa tai sen ulkopuolella, vuoden ympäri. Lehmä päättää milloin syödä, levätä, tulla hierotuksi tai lypsetyksi. Lypsämisen hoitavat edistykselliset robotit silloin kun lehmä haluaa tulla lypsetyksi, eikä vain silloin kun maidontuottajalla on aikaa. Lehmän ei tarvitse odot-taa 5-9 tuntia kuten tavanomaisessa navetassa. Tämä antaa lehmälle enemmän aikaa lepoon ja seurusteluun.

Uteliaisuus, edistyksellisyys, luovuus sekä innovaatio ovat aina olleet FrieslandCampinan tunnusmerkkejä. Vuosikym-

Royal FrieslandCampina

menien kova työ ja intensiivinen tutkimus ovat antaneet meille ainutlaatuisia menetelmiä ja oivalluksia siitä, miten tehdä maidosta parhaita maitotuotteita, erityisesti monien ammatti-asiakkaidemme parhaaksi eduksi.

Tästä johtuen tarjoamme pidemmän säilyvyysajan vaaran-tamatta maitotuotteiden tuoretta makua. Loppukäyttäjän eduksi kuohukermamme tilavuus kasvaa ja pysyy kuohkeana pidempään, ruokakermamme kiehuu nope-ammin kasaan ilman ylikiehumista. Samasta syystä voissamme on eri sulamislämpötiloja ja meillä on erilaisia voituotteita, jot-ka soveltuvat Sinun tarpeisiisi – oli se croissantien leipominen tai voikerman vatkaaminen. Lista on pitkä ja kaikki siinä perus-tuu luonnollisiin raaka-aineisiin - äärimmäisellä kunnioituksella eläimiä, luontoa ja kestävää kehitystä kohtaan.

Kannamme huolta luonnosta ja keskitymme kestävään kehi-tykseen. Tämän takia valmistamme itse tuotepakkauksemme ja voimme taata ettei tuotteissamme ole sivumakuja. Kaikissa FrieslandCampinan tuotantolaitoksissa on jätevedenpuh-

distamo ympäristövaikutusten minimoimiseksi. Kaikki tämä yhdistettynä yhteen maailman kattavimpiin laadunvalvon-nan seurantajärjestelmiin antaa FrieslandCampinalle täyden määräysvallan tuotantoketjussaan – ruohosta lasiin.

FrieslandCampinalla jatkamme työstämistä kehittääksemme uusia, jännittäviä, luovia ja hyödyllisiä tuotteitta ammat-tikokeille ja leipureille kaikkialla Euroopassa. Prosessi ideasta tuotteeksi on pitkä ja uuvuttava ja vain parhaat tuotteet läpäi-sevät lukuisat kokeet ja kriittiset makunystyrät. Kuitenkin ne jotka hyväksytään, kuuluvat erityiseen eliittiin, ammattilaiskäyt-töön tarkoitetujen maitotuotteiden joukkoon – kutsumme niitä nimellä Debic.

Cooking CreamRuokakerma 15%

Markkinoiden paras kerma ruoanlait-toon - täydellinen keittoihin, kastikkeisi-in, pataruokiin sekä gratinointiin. Tuot-teella on luonnollinen aidon kermainen maku sekä verrattomat ruoanlaitto ominaisuudet - ei kokkaroidu, ei juok-setu sekä paksuntuu nopeasti. Kestää hyvin pakastamisen ja sulatuksen

• Ei juoksetu

• Ei kiehu yli

• Helppo annostella - ei hävikkiä

• Ei sovellu vaahdottamiseen

Spray KermavaahtoSokerilla tai sokeroimaton

Paineen avulla aitoa ja maukasta ker-mavaahtoa, jossa markkinoiden paras koostumus. Helppokäyttöinen, hygieeninen ja nopea. Ilmatiiviin pakkauksen ansiosta kerma pysyy steriilinä koko käyttöikänsä.

• Aito kermavaahto - toimii myös kuumissa juomissa

• Saatavana makeutettuna tai ilman sokeria

• Hygieeninen

• Säilyy 6 kk, jopa ensikäytön jälkeen

Altid den riktige grädde

Whipping CreamVispikerma 35%

Tämä kerma on kehitetty erityisesti vispikermaksi, jolla saa runsasta volyy-mia sekä tilavuutta ja jonka vaahdotettu rakenne pysyy lujempana kuin normaalit vispikermat. Yhdestä litrasta saadaan minimissään 2,5 litraa vispikermaa, joka pysyy vakaana vettymättä vähintään 48 tuntia - vuodenajasta riippumatta.

• Aitoa vispikermaa

• Erinomainen kuohu

• Vakaa pakastettaessa

• Hyvin vakaa ja pysyvä vaahto

Kerma

Pakkaus: 6x1 l Pakkaus: 6x700 mlPakkaus: 6x1 l

WhippingVispi 33%

Vaihtoehto perinteiselle kermalle, vaah-dotukseen ja ruoanlaittoon. Pehmeän kermainen maku. Vaahdotettuna erin-omainen kuohkeus joka pysyy pitkään.Korostaa lisättyjen ainesosien makua ja väriä paremmin kuin perinteinen kerma sekä antaa kaunista kiiltoa leivonnaisiin ja suklaaseen.

• Hyvä ja kermainen maku

• Loistava kuohkeus sekä pysyvyys

• Tuo makuja esille

• Mahdollistaa kulmikkaankin pursottamisen

• Pakkasenkestävä

“Debic on erikoistunut kermaan ja tarjoaa sen takia kiistatta markkinoiden parasta laatua yhdessä kerman parhaiden ominaisuuksien kanssa.”

Cooking Ruoka 15%

Erinomainen vaihtoehto ruokakermalle jossa kuitenkin aidon kerman parhaat ominaisuudet. Tuotteessa yhdistyy ker-man maku ja toiminnallisuus edullisem-paan hintaan.

• Samat ominaisuudet kuin Cooking Cream tuotteessa

• Sopiva tuote esim. kylmiin kastikkeisiin

• Voi keittää nopeastikin kasaan

• Erinomainen hapokkaiden raaka-aineiden kanssa

• Edullinen hinta - korkea laatu

• Edullinen vaihtoehto täyskermalle

Pakkaus: 6x1 l Pakkaus: 6x1 l ja 1x10 l

Lehmä Ruoho

Kerma 36-44%

Maito

Perinteinen

Kova v

oiPehmeä voi

Creme

Constant

Croissant

Top Gold

Debic TraditionalPerinteinen voi

Perinteinen Debic Tradiotional on laadu-kas ja aito suolaton voi moneen käyt-tötarkoitukseen.

• 82% maitorasvaa

• Pehmeä ja helppo sekoittaa

• Jatkuva laatu vuodenajasta riippumatta

• Mahtava voin maku

Pakkaus: 1x10 kg

Debic Roast & fryPaistamiseen ja kastikkeisiin

Nestemäinen kirkastettu voi erityisesti paistamiseen ja ruoanlaittoon.

• 100% rasvaa - ei sisällä vettä - ei suolaa

• Ei roisku eikä räisky

• Ei pala

• Erinomainen kultainen väri

• Erittäin edullinen käyttää - ei hävikkiä

• Pitkä säilytysaika - ei pilaannu nopeasti

• Helppo ja yksinkertainen annostella

• Erinomainen voin maku

Pakkaus: 6x1 l

Voi

Jälkiruoka

Crème CaramelModerni versio klassisesta jälkiruoasta. Jännittävä tuote muuntautuu monen-laiseksi, yhdistelemällä sitä erilaisiin raaka-aineisiin tai tarjottaessa perintei-sen karamellikastikkeen kanssa. Säilyy valmistettuna kylmässä 4-5 päivää.

1 litra = n. 10 annosta

• Valmistettu aidoista raaka-aineista

• Helppo käsitellä

• Loputtomat makuyhdistelmät

• Pitkä säilytysaika

• Ei hävikkiä

• Edullinen annoshinta

Crème BrûléeLuotettava ja nopea tapa valmistaa klas-sista ja rakastettua jälkiruokaa. Kestää jopa 30% laimennusta esim. mehulla tai alkoholilla. Aidolla kermalla, munilla ja vaniljalla valmistettu seos säilyy valmistettuna kylmässä 4-5 päivää.



• Helppo työstää

• Muunneltavissa esim. marjoilla tai alkoholilla

• Pitkä säilytysaika

• Ei hävikkiä


Pakkaus: 6x1 l Pakkaus: 6x1 l Pakkaus: 6x1 l

Panna CottaPerinteisen italialaisen Panna Cotta jälkiruoan valmistukseen tai pohjana monenlaisissa jälkiruoissa. Valmistettu korkealaatuisesta kermasta, joka takaa asianmukaisen ja kermaisen suutuntu-man. Helppo ja kätevä valmistaa. Kestää jopa 30% laimennusta. Säilyy valmistet-tuna kylmässä 4-5 päivää.


• Yksinkertainen käyttää, takuuvar-ma lopputulos


• Kestää hapoilla ja alkoholilla maus-tamisen

• Helppo kumota muotista


Creme AnglaiseVaniljakastike aidoista vaniljansiemenistä on valmis käytettäväksi sellaisenaan. Sopii tarjottavaksi piirakoiden, kakkujen, marjojen ja muiden jälkiruokien kanssa. Vaniljakastike sopii maustettavaksi esim. liköörillä tai sitä voidaan jatkaa omien luomuksien pohjana.

• Valmistettu käyttäen aitoa Bourbon vaniljaa

• Erittäin mehevä ja tiivis

• Monikäyttöinen

• Käyttövalmis, kaada suoraan pul-losta

• Voidaan keittää sekä vaahdottaa, käy myös kermasifoniin

Pakkaus: 6x1 l

TiramisùMascarpone pohja tiramisún sekä mui-hin mascarpone-pohjaisten jälkiruokien valmistukseen. Jälkiruoka valmistuu nopeasti ja helposti. Muunneltavissa eri makujen ja mausteiden avulla.

1 litrasta valmistaa n. 2 litraa

• Kermainen maku ja koostumus

• Pohjautuu aitoon italialaiseen reseptiin

• Sisältää 55% mascarponea

• Rajattomasti makuvaihtoehtoja

• Nopea ja helppo valmistaa

• Kestää pakastamisen

ParfaitErinomainen pohja parfait’lle sekä muille jäisille jälkiruoille. Muunneltavissa eri makujen ja mausteiden avulla. Säilyy kolme kuukautta vaahdotuksesta.

1 litrasta valmistaa 2,5 litraa

• Säilyy ja pitää muotonsa 3 kuu-kautta vaahdotuksen jälkeen

• Ei tarvetta jäätelökoneelle

• Ei kiteydy tai murene, pitää muotonsa

• Rajattomasti vaihtoehtoja, muun-neltavissa esim, marjoilla tai alko-holilla


Pakkaus: 6x1 l Pakkaus: 6x1 l

Jälkiruokavalikoimamme auttaa teitä hektisissäkin olosuhteissa ja takaa ainutlaatuisen pohjan tuoremakuisille jälkiruokaluomuk-sillenne.

Suklaamousse

Pakkaus: 6x1 l Pakkaus: 6x900 gr

SuklaamousseNestemuodossa

Herkullinen suklaamousse on valmistettu aidosta Belgialaisesta suklaasta. Pakattu kätevään yhden litran “käyttövalmiiseen” pulloon. Debic suklaamoussen miellyt-tävän kermainen maku on niin lähellä kotitekoista kuin vain olla voi.

• Valmistettu käyttäen aitoa Belgi-alaista suklaata

• Nestemuodossa oleva suklaamousse on muunneltavissa käyttäjän luovu-uden mukaan

• Voidaan käyttää sellaisenaan tai maustaa esim. alkoholilla, kermalla, pähkinöillä yms

• Vispausta vailla valmis

SuklaamoussePursotinpussissa

Käytännön luovuutta suoraan pussista. Voidaan pursottaa suoraan annokseksi tai esim. leivonnaisten täytteeksi. Erit-täin käyttäjäystävällinen ja pitkäikäinen. Kestää pursotettuna jääkaapissa parikin päivää ilman vettymistä. Sopii tarjoilta-vaksi yhdessä esim. mehun tai liköörin kanssa.


• Pitkä säilyvyys - 8 kuukautta

• Luotettava ja tasalaatuinen

• Monia luovia tapoja tarjolla

Täytteet

Crème Suisse MousselineMousseline

Täyte jälkiruokiin ja leivonnaisiinKäyttövalmis vaniljakastikkeen ja kermavaahdon seos on erinomainen pohja jälkiruoille, kuorrut-teena tai täytteenä leivonnaisiin. Vatkattuna siitä tulee tuoreen makuinen mousse. Jäähdytyksen jälkeen seoksesta tulee niin vakaa, että se voidaan leikata paloiksi.

• Happoa ja kuumuutta kestävä

• Vähärasvainen, pitkä säilyvyys

• Kestää pakastamisen

• Yhdestä pussista n. 5 l kermaa = 40 an-nosta

• Erittäin edullinen annoshinta

Pakkaus: 6x1,75 l

Milk Shake 2,5%Milkshake on suunniteltu erityisesti pirtelökoneisiin sopivaksi, mutta sopii myös blendereihin ja mehujääkoneisiin. Seos on valmistettu aidosta kermasta ja siinä on ihastuttava maku maidosta, kermasta, sokerista ja vaniljasta.

• Tuoreen kerman maku

• Voi lisätä jäisiin marjoihin ja he-delmiin

• Sekoittuu mehuun sekä pyreeseen

• Erittäin maukas yhdistettynä kahviin

• Täyteläinen ja kermainen koostu-mus ilman banaania

Premium Shake 5%Täydellinen cocktaileihin ja smoothiei-hin. Premium shake on optimoitu käytettäväksi blendereissä ja mehujääko-neissa. Seos on valmistettu aidosta kermasta ja siinä on ihastuttava maku maidosta, kermasta, sokerista ja vanil-jasta.

• Tuoreen kerman maku

• Toimii hyvin blenderissä

• Kestää erinomaisesti pakastemarjo-jen ja hedelmien lisäämisen

• Sekoittuu mehuun sekä pyreeseen

• Täyteläinen ja kermainen koostu-mus ilman banaania

Pakkaus: 6x2 l

Pehmytjäätelö 5%Todella pehmeää jäätelöä. Debic pehmytjäätelöseos on valmistettu aidosta kermasta ja on tuote, jota muut haluavat jäljitellä. Laaja yhdistelmä laatua, makua ja luonnetta antavat pehmytjäätelölle tuoreen ja raikkaan maun.

• Hyvä rakenne ja pysyvyys

• Erinomainen tilavuuden kasvu

• Sopii kaikkiin koneisiin

• Raikas maku

• Käyttövalmis

Pakkaus: 3x5 lPakkaus: 3x5 l

Ice & Shakes

Mausteet

Sokeri Maito + kerma Stabilointiaine JäätelömassaPastörointi koneessa

Scoop Ice 9% Debic Scoop Ice on valmiskäyttöinen neutraalin makuinen jäätelömassa. Seos on valmiiksi pastöroitu ja siihen tarvitsee lisätä vain mausteet.

• Runsas ja raikas maidon maku

• Pitkä säilyvyys

• Massaan voi lisätä kaikkia mausteita

• Valmistettu maidosta ja kermasta - ei sisällä vettä

Pakkaus: 1x10 l

Debic online

“Klikkaamalla Debic.com sivustolle löydät koko valikoimam-me sertifikaatit, tuotetiedot ja reseptit sekä inspiraatioita ja innostavia artikkeleita ruoan taiteesta ja tekniikasta ympäri maailman. ”

Crè

me

Brû

lée

MilkshakeScoop Ice Pehmytjäätelö 5%Premium Shake

Tlf. +358 (0) 40 554 0100 · www.debic.com · [email protected] tuotteet ovat saatavilla vain ammattilaiskäyttöön ja myydään tukkuliikkeiden välityksellä.

Ruo

kake

rma

15%

Visp

iker

ma

35%

Visp

i 33%

Ruo

ka 1

5%

Spra

y K

erm

avaa

hto

Soke

rilla

tai

sok

eroi

mat

on

Roa

st &

Fry

Sukl

aam

ouss

e, p

akas

teM

ouss

e au

Cho

cola

t

Cre

me

Car

amel

Crè

me

Ang

lais

e

Tira

mis

u

Parf

ait

Pann

a C

otta

Creme Suisse MousselinePerinteinen voi

Debic

Documents

Transcript of Debic