Cutelaria (Pratica Simulada)
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Prática simulada de Expressão Artística
Alexandra Marques nº2 9ºB Vocacional
A Cutelaria
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Introdução
A cutelaria tem a haver com instrumentos de corte como espadas, machados, adagas, facões, punhais, navalhas, resumindo materiais de corte.
Neste trabalhos vou falar: Da origem da cutelaria no mundo Breve história da cutelaria em Portugal Cutelaria artesanal Cutelaria industrial História da ICEL Os produtos da ICEL
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Origem da cutelaria no mundo
Ao nos afastarmos da pedra e iniciar o período da dominação do fogo, a huma nidade aprendeu a manipular os metais. A evolução dessa arte para a construção de utensílios, ferramentas e armas foi defini tiva para a sobrevivência e a evolução da espécie humana.
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História da cutelaria em Portugal
O primeiro cutileiro da História da Humanidade foi o homem pré-histórico, ao fabricar os próprios instrumentos de corte utilizando pedra lascada.
Milénios mais tarde, com a invasão da Gália pelos Romanos, surge a primeira indústria de lâminas para facas, espadas,lanças ou machados, que, tempos depois, no séc. XVII, origina a produção de cutelaria de mesa.
Actualmente a indústria de cutelaria em Portugal existe praticamente situada nos concelhos de Guimarães e Caldas da Rainha, sendo que no primeiro se produzem mais as cutelarias de mesa e no segundo a profissional.
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Cutelaria artesanal A definição de cutelaria artesanal diz que se trata do ramo da
cutelaria que se pratica principalmente com o esforço e a habilidade artística manual, sem grande auxílio de máquinas.
Na cutelaria artesanal os esforço e habilidade são usados para fazer os materiais de corte à mão que com a descoberta do fogo veio a facilitar o trabalho do Homem.
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Cutelaria Industrial
Atinge larga escada de produção, utilizando métodos e maquinas com automação e produção seriada.
Podemos encontrar várias marcas portuguesas, um dos maiores produtores mundiais de cutelaria, com marcas como a Herdmar ou a Dalper.
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História da ICEL A Icel nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos quarenta
por três irmãos na qual se trabalhava o aço e de onde saíam peças de cutelaria para a agricultura, cozinha e talho.
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Produtos da ICEL
Produtos de cozinha- facas de cozinha
Acessórios de cozinha- Descascador de batata, Pinça para despinhar peixe, Pinça para empratamento, Descascador de batata, Descascador de batata, Ralador, Saca-Rolhas, Malas para chefes, Magnético para cozinha e Espátulas.
Talho- Facas para carne
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Conclusão
Com a descoberta do fogo o Homem evoluiu muito acerca da cutelaria que é feita manualmente em maior parte das regiões mas nas cidades de se houver cutelaria não é a artesanal mas sim a industrial.
Na próxima Terça-Feira dia 21 vou com a minha turma a uma visita à ICEL no âmbito da Pratica Simulada.