Approche pédagogique du cours en ligne" Alimentation des animaux domestiques

appliquée aux régions tropicales "

Contexte• 1995: création de l’IVT• DES en SVT supporté par la DGCD.• Filière PA: « Alimentation animale en milieu tropical »• 2000: fusion avec le DES en Agronomie en milieux tropicaux (FUSAGx): DES IU GRAVMT,

financé par la CUD (9 ans)• Filières PA: « Alimentation des animaux domestiques en milieux tropicaux » partim ULg

(Nutrition), partim FUSAGx (« Alimentation »)• Formadis 1: « Nutrition animale et Bromatologie Tropicales »• Aliment (organigramme); Animal (BV; Mono); Transformation• Test prérequis; Enseignement; Acquisition; Outils de communication; Activités; Test final.• Filières PA et GF;• Explosion des thématiques;• Remédiation de la CUD (approche plus pratique);• Approche par projet avec limitation des heures théoriques (6h);• Module «nutrition générale »• Restitutions;• Formadis +;• « Travaux des étudiants »;• Evaluation par comité et par pairs;• Enrichissement permanent;• Adaptation des 6 heures au contexte. Utilisation du clavardage;

Diplôme d’Etudes Spécialisées en Sciences Vétérinaires Tropicales. Année 2. Filière « Production animale » ALIMENTATION ANIMALE EN MILIEU TROPICAL Jean-Luc hornick Service de nutrition animale, Fac. Méd. Vét. Univ. Liège, B43, 3ème étage Contact : tél 3664131 ; e-mail jlhornick@ulg.ac.be Plan du cours. Intitulés Nombre

d'heures 1. Introduction: situation alimentaire mondiale. 1 2. Alimentation générale. 1 3. Alimentation des ruminants 12 3.1. Détermination de la valeur alimentaire. 2 3.2. Besoins alimentaires. 2 3.3. Les aliments destinés aux ruminants. 4 3.4. Alimentation du jeune ruminant. 1 3.5. Production laitière et reproduction. 1.5 3.6. Engraissement-embouche. 1.5 4. Alimentation du porc 2 5. Alimentation de la volaille 2 6. Alimentation d'autres espèces animales 2 Séminaires: 10 Les plantes en C4: intérêt dans les régions tropicales (25/11/98, 14-17h). 2 Facteurs antinutritionnels dans les plantes tropicales 2 Techniques élémentaires de laboratoire 2 Calcul de rationnement 2 Présentations libres 2 Total 30

C om pos ition d 'un a lim ent

E au

S ucre s s im p les(oses)

d iho lo s ide s

A m id on

G lycogè ne

Inu line

C e llu lose

H é m icellu loses

G om m es

M u cilages

P ectines

L ign in e

P o lyho los id es

H é té ros ides

H o los ide s

H yd ra tes d e ca rb one

A cides am in é s

P ep tides

P ro té ines

A zo te p ro té iq ue

A m id es

U ré ides

B é ta ï n es

A lca lo ï des

A zote non proté ique

M a tiè re azo té e

Insa tu ré s

S a tu ré s

L ip ide s

V itam ine A

V itam ine D

V itam ine E

V itam ine K

V itam ines F

L iposo lub les

V itam ines BB1, B2, B3, B6, B12, PP, Biotine, Folique

V itam ine C

H yd ro so lu b les

V itam ines

M a tiè re o rgan ique

C a lc ium

P hospho re

S od ium

M a gné s iu m

C h lo re

P o tass ium

S ou fre

S ilice

M a cro -é lé m en ts

C u iv re

F e r

Z in c

M a nganè se

C oba lt

Iod e

S e le n ium

O ligo -é lé m e n ts

M a tiè re m in é ra le

M a tiè re sè ch e

A lim en t

Bonjour à tous. Nous allons faire 3 séances de 2 heures avec un arrêt à midi pour aller manger, reprise à 13h00 et arrêt à 15h00 (1/4 h). Je vais activer le mode main levée sinon les conversations iront dans tous les sens. Si vous avez des questions, cliquez sur la main (« je demande la parole ») et je vous transmettrai le « micro ». Il vous restera alors à écrire votre question. Cette leçon à pour but de vous rappeler ou vous familiariser avec les notions de base de la nutrition. Idéalement, vous devriez acquérir des compétences pour vous débrouiller dans n’importe quelle situation (donc en rapport avec votre projet personnel), en matière d’alimentation animale. Pour les étudiants de la filière PA, il a également pour but de vous PREPARER aux activités de rationnement prévues avec monsieur Beckers. Pour toute question de détail je vous rappelle que vous prenez RDV et passez me voir ! (j’ai 14 heures à consacrer votre encadrement dans le contexte du cours…). Pour autant que j’ai pu le constater, vous avez pour caractéristique +/- commune de surestimer les capacités d’ingestion, les besoins en protéines, de ne pas très bien connaître les besoins en oligo-éléments, de ne pas savoir quels sont les acides aminés importants en nutrition, d’avoir de faibles connaissances en analyse et composition chimique des aliments. Généralement aussi, vous ne connaissez pas les rôles des segments du tube digestif et vous n’avez pas une connaissance fine des aliments. Certains étudiants particulièrement faibles pourront bénéficier d’un encadrement plus poussé de ma part. Nous allons d’abord essayer de démystifier ce qui semble parfois compliqué. La nutrition et l’alimentation ne sont pas compliqués et ne sont PAS des sciences exactes! On peut tolérer des erreurs mais cela dépend de l’efficience que l’on demande à l’animal ou à un système de production. Nourrir un rhinocéros dans un parc à visée touristique ou une vache qui produit un litre de lait par jour ne demande pas autant de soin et de précautions que nourrir une vache laitière qui produit 40 litres de lait par jour. Dans le premier cas, il faut se méfier des effets à long terme (décalcifications, engraissement, etc…) et dans le second cas, des effets à court terme en plus (hypocalcémie, etc…). Les éléments prioritaires sur lesquels il faut se pencher sont D’ABORD l’énergie ‘axe principal)! ENSUITE la protéine (axe secondaire). ET APRES les autres nutriments (dont la calcium et le phosphore en priorité). Il est très important de bien maîtriser les notions d’énergie ! Pour commencer donc, qui peut me donner la définition de la calorie ? Voici une définition trouvée sur Wikipedia : The small calorie or gram calorie approximates the energy needed to increase the temperature of 1 gram of water by 1 °C. The large calorie or kilogram calorie (kcal) approximates the energy needed to increase the temperature of 1 kg of water by 1 °C. This is exactly 1000 small calories. La calorie est une très petite unité. Dans la pratique, on utilise la kilocalorie ou des mégacalorie ! Au fait, savez-vous combien il faut de calories (petites) pour vaporiser un petit cm³ d’eau ?

Martin Mbongo >> a rejoint le salon. Jean-Luc Hornick (Ins) > Bonjour, si tu as l'occasion, aide ceux qui ont des problèmes. Martin Mbongo > Bonjour Monsieur Hornick Martin Mbongo > je viens juste de me connecter et peut être qu'il est trop tôt pour les autres Martin Mbongo > c'est bien ici que nous ferrons cours aujourd'hui? Jean-Luc Hornick (Ins) > Oui, c'est sur cette page. Urbain Gbeou >> a rejoint le salon. Jean-Luc Hornick (Ins) > Bonjour Urbain Martin Mbongo > Merci Urbain Gbeou > Bonjour Monsieur, Je vous présente mes meilleurs voeux pour la nouvelle année. Jean-Luc Hornick (Ins) > Merci, à vous tous également Pamela Graas >> a rejoint le salon. Jean-Luc Hornick (Ins) > Bonjour Pamela Pamela Graas > Bonjour Marie-Odile Petretto >> a rejoint le salon. Tchabi Achille Thierry Kotchoni >> a rejoint le salon. Tchabi Achille Thierry Kotchoni >> a quitté le salon. Sarah Habran >> a rejoint le salon. Tchabi Achille Thierry Kotchoni >> a rejoint le salon. Marie Peeters >> a rejoint le salon. Tchabi Achille Thierry Kotchoni > Bienvenue Marie Marie Peeters > salut Sarah Habran > salut à tous Marie-Odile Petretto > bonjour et bonne année à tout le monde Pamela Graas > Bonjour et bonne année! Martin Mbongo > Merci meilleurs voeux à tous aussi Jean-Luc Hornick (Ins) > Bonjour à toutes et tous Jean-Luc Hornick (Ins) > On commence dans deux minutes Tchabi Achille Thierry Kotchoni > Bonjour toute la famille Marie-Odile Petretto > vous savez comment fonctionne la fonction "enregistrer" ? ça enregistre tout le cours ? Tchabi Achille Thierry Kotchoni > Quelqu'un a-t-il des nouvelles de Gilbert et de Julie? Fofana sera en ligne dans une minute Sarah Habran > non... Pamela Graas > Julie a des problèmes de mot de passe Pamela Graas > elle vient de me téléphoner Urbain Gbeou > La PA est sous représentée, la faune sauvage serait-elle passée par là?! Je suis tout seul. Marie-Odile Petretto > ils t'ont envoyé en repérage ? Tchabi Achille Thierry Kotchoni > Les éléphants d'Afrique broutent tout y compris la PA Louis Alain Makaya Djimba >> a rejoint le salon. Jean-Luc Hornick (Ins) > Bon, on attend encore 5 minutes et puis on va commencer! Urbain Gbeou > Le président du Burundi arrive déjà. Sarah Habran > j'ai pas réussi à enregistré non plus, marie-o Marie-Odile Petretto > :-( Marie-Odile Petretto > en fait ça enregistre qq part ds notre espace perso, ms je trouve pas où est le dossier "mes fichiers" Tchabi Achille Thierry Kotchoni > Les ministres sont prêts Jean-Luc Hornick (Ins) > Ne vous tracassez pas pour les dias, je vous enverrai le ppt. Marie-Odile Petretto > OK, merci Louis Alain Makaya Djimba > bonjour à tous et mes meilleurs voeux de la part du Gabonais Pamela Graas > Merci Pamela Graas > Bonjour, meilleurs voeux Urbain Gbeou > Meilleurs voeux Jean-Luc Hornick (Ins) > Bonjour à tous. Nous allons faire 3 séances de 2 heures avec un arrêt à midi pour aller manger, reprise à 13h00 et arrêt à 15h00 (1/4 h). Jean-Luc Hornick (Ins) > Je vais activer le mode main levée sinon les conversations iront dans tous les sens. Si vous avez des questions, cliquez sur la main (« je demande la parole ») et je vous transmettrai le « micro ». Il vous restera alors à écrire votre question. Le mode Main levée est activé. Pour participer, levez votre main. Jean-Luc Hornick (Ins) > Cette leçon à pour but de vous rappeler ou vous familiariser avec les notions de base de la nutrition. Idéalement, vous devriez acquérir des compétences pour vous débrouiller dans n’importe quelle situation (donc en rapport avec votre projet personnel), en matière d’alimentation animale. Pour les étudiants de la filière PA, il a également pour but de vous PREPARER aux activités de rationnement prévues avec monsieur Beckers. Gilbert Nkurunziza >> a rejoint le salon. Martin Mbongo a le microphone/stylet. Jean-Luc Hornick (Ins) > Quel est le problème, Martin? Martin Mbongo > je m'excuse une erreur tout simplement Jean-Luc Hornick (Ins) > OK. Pour toute question de détail je vous rappelle que vous prenez RDV et passez me voir ! (j’ai 14 heures à consacrer votre encadrement dans le contexte du cours…). Louis Alain Makaya Djimba a le microphone/stylet. Louis Alain Makaya Djimba > il n'ya pas de communication audio ? Jean-Luc Hornick (Ins) > Pas encore (techniquement difficile et coûteux pour l'ULg) Jean-Luc Hornick (Ins) > Pour autant que j’ai pu le constater, vous avez pour caractéristique +/- commune de surestimer les capacités d’ingestion, les besoins en protéines, de ne pas très bien

Merci de votre attention