connoisseur - Hilton · connoisseur 2017. ルイナール ... An affinity for the arts is at the...

I N - R O O M D I N I N G

connoisseur2017

ルイナール

RUINART時代を超えるエレガントな味わい

A taste of timeless elegance

The start of any festive occasion is incomplete without the presence of

Champagne. The opening of a Champagne bottle marks the beginning

of a celebration, but what elevates a vibrant party into a bash for the

ages is the timelessness and luxury that Ruinart Champagne provides.

The essence of Ruinart’s cuvées comes from its exclusive use

of Chardonnay grapes from select regions in France’s historic

Champagne region. The Blanc de Blancs, the icon of Ruinart,

comprises grapes from the Côte des Blancs and Montagne de

Reims terroirs. The Champagnes are vinified and aged in one of the

largest and most historic cellars in Champagne. Once a chalk mine,

the 1,000-year-old site lies 38 meters underground, sheltering and

maturing its precious Champagne. The result is a refreshing, vibrant

Champagne with a round and silky texture, fresh flavor and aroma,

and especially subtle and elegant bubbles rising from the base.

The visual also narrates Ruinart’s rich history. “The first thing that catches

your attention is the bottle shape,” said Frédéric Dufour, president

and CEO of the House of Ruinart. Indeed, the bottle design—with its

spherical base and thin neck modeled after Champagne bottle forms

that were the standard in 18th-century Europe—makes a statement,

being both classic and stylistically contemporary. “This, itself, will give

you a very different perception from any other bottle of Champagne,”

Dufour added.

An affinity for the arts is at the heart of Ruinart’s identity, and Dufour

explains this is in its DNA. The Ruinart House was founded in 1729,

at the height of the art de vivre in France: the spirit of celebrating life

and art. Ruinart began collaborating with artists, starting in the late

19th century, when the House commissioned Czech artist Alphonse

Mucha to illustrate a poster for the brand. Today, Ruinart collaborates

with contemporary artists annually to create works that embody the

art de vivre that the House has maintained throughout the years.

Ruinart offers a taste of luxury that is worth celebrating—and one

to remember.

祝いの席の幕開けに、シャンパーニュはなくてはならない存在です。シャンパーニュボトルの開栓がパーティの始まりを告げる合図であるだけでなく、古往今来、時を忘れての盛宴を演出してきた歴史こそがルイナールのシャンパーニュが時代を超越した贅沢の賜物たるゆえんです。

仏シャンパーニュ地方の中でも厳選された地域のシャルドネ種のブドウのみを使用して造られることがルイナールのキュヴェの真髄といえます。ルイナールの象徴であるブラン・ド・ブランは、コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスのテロワールで栽培されたブドウで醸造されています。ルイナールのセラーはシャンパーニュ地方最大かつ歴史上有名なセラーの一つで、ルイナールのシャンパーニュはその中で醸造・熟成されます。1,000年前の白亜質の石灰岩石切り場跡であるこのセラーは地下38メートルにあり、貴重なシャンパーニュの熟成を守ります。その結果、まろやかでシルクのような口当たり、新鮮な香味、特に底からの繊細でエレガントな泡を兼ね備えた、爽やかで鮮烈なシャンパーニュに仕上がります。

ビジュアルもまた、ルイナールの豊かな歴史を物語ります。ルイナールの代表取締役、フレデリック・ドゥフォーは「まずボトルの形状が目に留まるでしょう」と話します。18世紀のヨーロッパの標準であったシャンパーニュのボトルのフォームを基にした球形のベースと細いネックのデザインは、実に古典的でありながら現代的なスタイルと言えます。「見た目だけでも他のシャンパーニュボトルとはまったく違った印象を与えるでしょう。」

芸術との一体感はルイナールの真髄であり、DNAに刻まれているとドゥフォー氏は語ります。シャンパーニュ・メゾン、ルイナールは、芸術的生活スタイル「アール・ド・ヴィーヴル」の機運の高まるフランスにおいて、1729年に創業しました。ルイナールは19世紀後半から、チェコ人アーティスト、アルフォンス・ミュシャ氏にブランドのポスターを依頼。これを契機にアーティストとのコラボレーションが始まりました。ルイナールは現代作家と毎年コラボレーションを行ない、メゾンが長きにわたり守り続けてきた「アール・ド・ヴィーヴル」を表現しています。

記憶に残る味—ルイナールの贅沢な味わいは、お祝い事に欠かせない味わいです。

3

Modern French cuisine with sweeping city views

ダイナミックな景観と愉しむモダンフレンチ

conradtokyo.co.jp/collage

[email protected]

ご予約 / Reservations:

03-6388-8745

Named and themed after an art form that combines

different elements to make one piece, Collage is Conrad’s

modern French restaurant. A fusion of French cuisine,

cooking techniques from various countries, and Japanese

flavors, the creations of Collage’s master chefs bring you

the best in seasonal delicacies and unique presentation.

Enjoy your meal in the elegant, open kitchen and interior

with sweeping city views through the seven-meter window.

多種多様な素材を融合させ時には特殊効果をも生み出すアート技法「コラージュ」が店名のモダンフレンチレストラン。フレンチをベースに様々な国の技法や和のエッセンスを取り入れ、季節の食材の個性やうまみを引き出した繊細な味わいと華やかなプレゼンテーションが特長のお料理をお楽しみいただけます。高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな眺望と、開放的なキッチン、内装が見事に調和した、艶感のあるモダンでエレガントな空間です。

MODERN fine DINING

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お部屋は、ただ眠るためだけの場所ではありません

your room isn’t just for sleeping

Thinking of staying in? Indulge yourself by ordering breakfast in

bed, an intimate candlelit dinner, or a midnight snack.

With Conrad Tokyo’s tantalizing room-service menu, you don’t

have to venture out to enjoy the best cuisine the city has to offer.

It will come to you, in the comfort and privacy of your guest room.

From Tokyo’s finest Japanese cuisine to award-winning,

avant-garde Chinese dishes and classic comfort food from our

master chefs, the world on a plate is at your fingertips.

目次CONTENTS

シェフのおすすめ Signature

ヘルシー Healthy

ベジタリアン Vegetarian

辛味 Very Spicy

スパイシーマイルド Slightly Spicy

ベッドでの朝食、キャンドルライト煌めくディナー、そしてスナックをつまみながらの夜更かしに・・・

コンラッド東京では、バラエティ豊かなルームサービスメニューをご用意しております。とっておきの一皿とともに、お部屋でのくつろぎのひと時をお届けいたします。

数々の賞を受賞している斬新な中国料理と東京屈指の日本料理、そしてクラシックなコンフォートフード。世界各国で高い評価を

得ているシェフたちによる料理の数々をお楽しみください。

culinary keysお料理のご案内

Breakfast

Lunch and Dinner

For Younger Guests

Taste of Asia (Japan)

Taste of Asia (China)

Late-night Snacks

Champagne and Wine

Drinks

Restaurant Information

ブレックファースト

ランチ＆ディナー

お子様メニュー

テイスト・オブ・アジア（日本料理）

テイスト・オブ・アジア（中国料理）

ナイトスナック

シャンパン＆ワイン

お飲み物

レストラン情報

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Please call "Conrad Service" to place an order. All prices are in Japanese yen, and subject to consumption tax and 15% service charge.

Menu items and prices are subject to change without notice. Images are samples only.

ご注文は、客室電話機より「コンラッド・サービス」にてオペレーターが承ります。メニューの表示料金は日本円で、

別途消費税およびサービス料15％を頂戴します。またメニュー内容、料金は予告なく変更になることがあります。画像はイメージです。

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BREAKFAST

06:30 – 11:00

北海道バターミルクパンケーキ　ホイップクリームとメイプルシロップ添え • Hokkaido Buttermilk Pancakes with Whipped Cream and Maple Syrup

ブレックファースト

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コンチネンタルブレックファースト .......... 2,800

24時間

お好みのジュースオレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、アップル、キャロット、トマト

フルーツプレート季節のフルーツとフルーツコンポート

お好みのヨーグルトプレーン、フルーツフレーバー、グリークスタイル、無脂肪

ベーカリーバスケットまたはトースト (ホワイト、全粒粉、オーツ麦)

お好みのホットドリンクコーヒー各種、紅茶各種、ホットチョコレート

ヘルシーブレックファースト ........................ 3,350

24時間

お好みのジュースキャロット、トマト、ミックスベジタブル


無脂肪ヨーグルト

お好みのシリアルコーンフレーク、オールブラン、ライスクリスピー、ドライミューズリー牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳

トースト (ホワイト、全粒粉、オーツ麦)

プレーンオムレツまたはホワイトオムレツ　野菜添え


continental breakfast .................................. 2,800

Available 24 hours

Chilled Juice

Orange, Grapefruit, Pineapple, Apple, Carrot, or Tomato

Fruit Platter

Seasonal Fruit and Fruit Compote

Yogurt

Plain, Fruit-flavored, Greek, or Non-fat

Bakery Basket or Toast (White, Whole Wheat, Oat)

Hot Breakfast Beverage

Brewed Coffee, Tea, or Hot Chocolate

healthy breakfast .............................................. 3,350

Available 24 hours

Chilled Vegetable Juice

Carrot, Tomato, or Mixed Vegetables

Fruit Platter


Non-fat Yogurt

Cereal

Corn Flakes, All-Bran, Rice Krispies, or Dry Muesli

Whole Milk, Low-fat Milk, or Non-fat Milk

Toast (White, Whole Wheat, Oat)

Plain or Egg-white Omelet with Vegetables



ご注文は、客室電話機より「コンラッド・サービス」にてオペレーターが承ります。メニューの表示料金は日本円で、別途消費税およびサービス料15％を頂戴します。メニュー内容、料金は予告なく変更になることがあります。画像はイメージです。

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オムレツ • Omelet

季節のフルーツの盛り合わせ • Assorted Seasonal Fruit Platter

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コンラッドブレックファースト ...................... 3,600

06:30–11:00



お好みのヨーグルトプレーン、フルーツフレーバー、グリークスタイル、無脂肪

ブレックファーストプレートハム各種、スモークサーモンとヨーロピアンチーズ

お好みのシリアルコーンフレーク、オールブラン、ライスクリスピー、ドライミューズリー牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳

ベーカリーバスケットまたはトースト (ホワイト、全粒粉、オーツ麦)

お好みの卵料理 (卵2個使用)スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、目玉焼き、オムレツ、ゆで卵ハム、ベーコン、ソーセージ、マッシュルーム、トマト、ポテトとともに


和朝食 ............................................................................... 3,600

06:30–11:00


旬の焼き魚出汁巻玉子季節のフルーツご飯またはお粥味噌汁お新香緑茶

Conrad breakfast ............................................. 3,600

Available 06:30–11:00

Chilled Juice


Fruit Platter


Yogurt


Continental Cold Cuts

Meats, Smoked Salmon, and Selection of Cheeses

Cereal


Whole Milk, Low-fat Milk, or Non-fat Milk

Bakery Basket or Toast (White, Whole Wheat, Oat)

Two Eggs (Any style)

Scrambled, Poached, Fried, Omelet, or Boiled

with Ham, Bacon, Sausage, Mushrooms, Tomatoes, and Potatoes



Japanese breakfast ......................................... 3,600

Available 06:30–11:00

Chilled Juice


Grilled Market Fish

Japanese Omelet

Seasonal Fruit

Steamed Rice or Rice Porridge

Miso Soup

Pickled Vegetables

Green Tea

ブレックファースト Breakfast

ご注文は、客室電話機より「コンラッド・サービス」にてオペレーターが承ります。メニューの表示料金は日本円で、別途消費税およびサービス料15％を頂戴します。メニュー内容、料金は予告なく変更になることがあります。お米は国産を使用しております。画像はイメージです。

Please call "Conrad Service" to place an order. All prices are in Japanese yen, and subject to consumption tax and 15% service charge. Menu items and prices are subject to change without notice. Dishes on this page use rice of Japanese origin. Images are samples only.

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シリアル • Cerealミックスベリー • Mixed Berries

フレンチトーストアップルコンポートとメイプルシロップ添え • French Toast with Apple Compote and Maple Syrup

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フルーツ

バナナ .......................................................................................... 500

ピンクグレープフルーツ ............................................................... 600

ミックスベリー ........................................................................... 1,600

ストロベリー .............................................................................. 1,500

季節のフルーツの盛り合わせ .................................................... 2,000

シリアル & ヨーグルト

シリアル各種 ................................................................................ 850

コーンフレーク、オールブラン、ライスクリスピー、ドライミューズリー

オートミール .............................................................................. 1,000

セリーズシェフズミューズリー .................................................. 1,150

ヨーグルト .................................................................................. 1,150

プレーン、フルーツフレーバー、グリークスタイル、無脂肪

ブレックファーストベーカリー

お好みのベーカリーをお選びください (1種類 2個より)クロワッサン、デニッシュ、スコーン、マフィン、イングリッシュマフィン、バゲット、ブリオッシュ、ベーグル、ホワイトトースト、全粒粉トースト、オーツ麦トースト、ライ麦トースト

3種 ............................................................................................. 1,000

2種 ................................................................................................ 700

1種 ................................................................................................ 400

ブレックファーストフェイバリッツ

ベルギー風ワッフル

ラズベリーソースとメイプルシロップ添え .................................. 1,400

フレンチトーストアップルコンポートとメイプルシロップ添え .............................. 1,400

北海道バターミルクパンケーキホイップクリームとメイプルシロップ添え .................................. 1,400

ブルーベリーパンケーキホイップクリームとメイプルシロップ添え .................................. 1,400

季節のグリーンサラダ ............................................................... 1,200



fruitBanana ........................................................................................... 500

Pink Grapefruit .............................................................................. 600

Mixed Berries ............................................................................. 1,600

Strawberries ............................................................................... 1,500

Assorted Seasonal Fruit Platter ................................................ 2,000

cereals and yogurtCereal ............................................................................................ 850


Oatmeal ...................................................................................... 1,000

Bircher Muesli ............................................................................ 1,150

Yogurt ......................................................................................... 1,150


from the bakeryYour choice of item(s) from the following (two pieces of each choice):

Croissants, Danish Pastries, Scones, Muffins, English Muffins,

Baguette, Brioche, Bagels, or Toast (White, Whole Wheat,

Oat, Rye)

Selection of Three ..................................................................... 1,000

Selection of Two ............................................................................ 700

One Choice ................................................................................... 400

breakfast favoritesBelgian Waffles

with Raspberry Coulis and Maple Syrup .................................. 1,400

French Toast

with Apple Compote and Maple Syrup ................................... 1,400

Hokkaido Buttermilk Pancakes

with Whipped Cream and Maple Syrup .................................. 1,400

Blueberry Pancakes

with Whipped Cream and Maple Syrup .................................. 1,400

Mixed Garden Leaf Salad ......................................................... 1,200

Breakfast ブレックファースト

14エッグベネディクト • Eggs Benedict

クロックマダムグラタン • Croque Madame Gratinエッグホワイトトルティーヤ • Egg White Tortilla

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卵料理

下記のメニューにはハム、ベーコン、ソーセージ、マッシュルーム、トマト、ポテトをお付けします。

お好みの調理法で (卵２個使用) ................................................ 1,700

スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、目玉焼き、オムレツ、ゆで卵

お好みの具入りオムレツ (卵3個使用) ........................................ 1,800

ハム、チーズ、トマト、オニオン、パプリカ、

マッシュルーム、ハーブ

エッグホワイトトルティーヤ ..................................................... 1,800

ほうれん草とブロッコリー、フェタチーズ入りスパニッシュオムレツ

エッグベネディクト .................................................................. 2,000

クロックマダムグラタン .......................................................... 2,000

目玉焼き、パン、ハムとモルネーソース

ジュース ............................................................................ 1,200

オレンジキャロットグレープフルーツトマトパイナップルミックスベジタブルアップル

スムージー ..................................................................... 1,300

ストロベリー&アサイーまたはバナナ

その他の朝食のお飲み物 Pot (小) Pot (大)コーヒー ................................................................. 1,350 ........ 2,000

カフェインレスコーヒー .......................................... 1,350 ........ 2,000

エスプレッソ .............................................................................. 1,200

ダブルエスプレッソ .................................................................... 1,500

カプチーノ .................................................................................. 1,200

カフェラテ .................................................................................. 1,200

緑茶 ............................................................................................ 1,200

紅茶 ............................................................................................ 1,200

イングリッシュブレックファースト、アッサム、ダージリン、アールグレイハーブティー ............................................................................... 1,200

ペパーミント、カモミール、ローズヒップ、レモングラスホットチョコレート ..................................................................... 1,200

冷たいお飲み物 .......................................................................... 1,200

アイスティー、アイスコーヒー



egg selectionAll served with Ham, Bacon, Sausage, Mushrooms, Tomatoes,

and Potatoes.

Two Eggs (Any Style) ................................................................. 1,700

Scrambled, Poached, Fried, Omelet, or Boiled

Omelet (Three Eggs) with Choice of Filling ............................ 1,800

Ham, Cheese, Tomatoes, Onions, Bell Peppers,

Mushrooms, or Herbs

Egg White Tortilla .................................................................. 1,800

Spanish-style Omelet with Spinach, Broccoli, and Feta Cheese

Eggs Benedict ........................................................................ 2,000

Croque Madame Gratin ........................................................ 2,000

Fried Egg, Bread, and Ham in Mornay Sauce

juices ................................................................................... 1,200

Orange Carrot

Grapefruit Tomato

Pineapple Mixed Vegetables

Apple

smoothies ...................................................................... 1,300

Strawberry & Acai Berry or Banana

breakfast beverages Pot (S) Pot (L)

Freshly Brewed Coffee ....................................... 1,350 ........... 2,000

Decaffeinated Coffee ......................................... 1,350 ........... 2,000

Espresso ..................................................................................... 1,200

Double Espresso ........................................................................ 1,500

Cappuccino ................................................................................ 1,200

Café Latte ................................................................................... 1,200

Green Tea ................................................................................... 1,200

Tea Selection .............................................................................. 1,200

English Breakfast, Assam, Darjeeling, or Earl Grey

Herbal Tea .................................................................................. 1,200

Peppermint, Chamomile, Rosehip, or Lemongrass

Hot Chocolate ............................................................................ 1,200

Cold Beverages ......................................................................... 1,200

Iced Tea or Iced Coffee

Breakfast ブレックファースト

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LUNCH AND DINNER

Available 11:30 – 23:00

トラディショナルビーフバーガー • Traditional Beef Burger

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appetizers and snacksTapas Plate ................................................................................. 3,000

Prosciutto, Mixed Olives, Camembert Cheese, Smoked Salmon,

Taramosalata

Vegetables Crudité

with Italian Anchovy and Blue Cheese Dip .......................... 1,600

Charcuterie Plate ....................................................................... 2,200

Smoked Salmon with Condiments ........................................... 2,300

Chicken Goujons

with Buffalo Sauce and Blue Cheese Dip ............................ 1,800

Ratatouille with Poached Egg .................................................. 1,600

Chili Con Carne ..................................................................... 1,800

Taramosalata .......................................................................... 1,800

Hummus ................................................................................. 1,600

Tortilla Chips

with Three Dips .................................................................. 1,500

saladsQuinoa Salad, Dry Fruits with Crispy Nuts ............................... 2,350

Caesar Salad .............................................................................. 2,350

Seasonal Tomato, Arugula, and Mozzarella Cheese Salad

Raspberry and Shallot Dressing ....................................... 2,300

Garden Green Salad ......................................................... 2,000

Balsamic Dressing, Vinaigrette, or Sesame Dressing

Additions

Grilled Bacon .............................................................................. 300

Grilled Chicken ........................................................................... 600

Grilled Prawns ......................................................................... 1,100

Grilled Scallops ....................................................................... 1,100

Italian Proscuitto ..................................................................... 1,100

Sliced Avocado .......................................................................... 300

Feta Cheese ............................................................................... 500

Marinated Olives ........................................................................ 500

オードブル & スナック

タパスプレート ............................................................................. 3,000 プロシュート、ミックスオリーブ、カマンベールチーズ、スモークサーモン、タラモサラタ

野菜スティック　アンチョビディップとブルーチーズディップを添えて ................ 1,600

シャルキュトリープレート ............................................................ 2,200

スモークサーモン　コンディメントを添えて ............................. 2,300

チキングージョン (鶏ささみのフライ)ブルーチーズディップとバッファローソースを添えて ............... 1,800

ラタトゥイユとポーチドエッグのグラタン ................................... 1,600

チリコンカーン ........................................................................ 1,800

タラモサラタ ........................................................................... 1,800

フンムス　ヒヨコ豆と胡麻のディップ ..................................... 1,600

トルティーヤチップ　ワカモレ、トマトサルサ、サワークリームを添えて ................ 1,500

サラダ

キノアサラダ　ドライフルーツとクリスピーナッツ ..................... 2,350

シーザーサラダ ........................................................................... 2,350

季節のトマト、ルッコラ、モッツアレラチーズのサラダラズベリービネガーとエシャロットのドレッシング ............. 2,300

ガーデングリーンサラダ .................................................... 2,000

バルサミコドレッシング、クラッシックビネグレットまたは胡麻ドレッシング

お好みでサラダに追加グリルベーコン ............................................................................ 300

グリルチキン ................................................................................ 600

海老のグリル ............................................................................ 1,100

帆立貝のグリル ........................................................................ 1,100

イタリア産プロシュート ............................................................ 1,100

アボカドのスライス ..................................................................... 300

フェタチーズ ................................................................................ 500

マリネオリーブ ............................................................................. 500

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季節のトマトサラダ • Seasonal Tomato Salad

パニーニサンドウィッチイタリアン • Italian Panini タパスプレート • Tapas Plate

ロブスターサーモン＆アボカドバーガー • Lobster and Salmon Burger with Avocado

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スープ

本日のスープ ............................................................................... 1,500

ロブスタービスク ....................................................................... 2,000

オニオングラタンスープ ............................................................. 2,000

チキンと玄米、野菜のスープ ................................................... 1,750

サンドウィッチ & バーガー

下記のメニューにはフレンチフライをお付けします。ご希望によりグルテンフリーブレッドにてご用意します。

パニーニサンドウィッチイタリアン ............................................ 2,900

プロシュート、ルッコラ、トマト、モッツアレラチーズ

ベジタリアンパニーニ ................................................................. 2,900

網焼き野菜、モッツアレラチーズ、ブラックオリーブタプナード

ターキークラブサンドウィッチ ................................................... 2,900柚子胡椒マヨネーズ

BLTサンドウィッチ .................................................................... 2,900

ベーコン、アボカド、トマト、ルッコラ、バジルマヨネーズ

CLTサンドウィッチ .................................................................... 2,600

グリュイエールチーズ、アボカド、トマト、ルッコラ、バジルマヨネーズ

トラディショナルビーフバーガー ............................................. 3,250照焼きソースまたはアリッサマヨネーズ

グリュイエールチーズ .............................................................. +200

ベーコン .................................................................................. +200

チェダーチーズ ....................................................................... +200

アボカド .................................................................................. +200

ロブスターサーモン＆アボカドバーガー ................................... 3,100柚子胡椒マヨネーズまたはスパイシートマトサルサ

パスタ .................................................................................. 2,600

下記のメニューにはサラダをお付けします。

リガトーニほうれん草とリコッタのラビオリスパゲティー米粉のペンネ

お好みのソースをお選びくださいトマトソースパクチーピストーソースボロネーゼバターとパルメザンチーズ



soupsSoup of the Day ......................................................................... 1,500

Lobster Bisque ........................................................................... 2,000

Onion Soup Gratinée ................................................................ 2,000

Chicken Soup with Brown Rice and Vegetables ................. 1,750

sandwiches and burgersAll served with French Fries.

Gluten-free Bread is available upon request.

Italian Panini ............................................................................... 2,900

Prosciutto, Arugula,Tomato, Mozzarella

Vegetable Panini ........................................................................ 2,900

Grilled Vegetables, Black Olive Tapenade, Mozzarella

Roasted Turkey Breast Club Sandwich .................................... 2,900

Yuzu Pepper Mayonnaise

BLT Sandwich ............................................................................. 2,900

Bacon, Avocado, Tomato, Arugula, and Basil Mayonnaise

CLT Sandwich ............................................................................. 2,600

Gruyère Cheese, Avocado, Tomato, Arugula, and Basil Mayonnaise

Traditional Beef Burger ......................................................... 3,250

Teriyaki Sauce or Harissa Mayonnaise Gruyère Cheese ...................................................................... +200

Bacon ....................................................................................... +200

Cheddar Cheese ..................................................................... +200

Avocado ................................................................................... +200

Lobster and Salmon Burger with Avocado .............................. 3,100

Yuzu Pepper Mayonnaise or Spicy Tomato Salsa

pasta ................................................................................... 2,600

All served with a Green Salad.

Rigatoni Spinach and Ricotta Ravioli

Spaghetti Rice-flour (Gluten-free) Penne

with your choice of sauce:

Tomato Sauce Cilantro Pesto Sauce Bolognese Butter and Parmesan Cheese

Lunch and Dinner

20キノアサラダ　ドライフルーツとクリスピーナッツ • Quinoa Salad, Dry Fruits with Crispy Nuts 鶏胸肉のオーブンロースト • Roasted Chicken Breast

本日の鮮魚のパンシアード • Pan-seared Fish of the Day ミックスグリル • Trio Grill

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グリル

下記のメニューにはクリーミーマッシュポテトと野菜のマリネをお付けします。

ビーフサーロイン網焼きまたはパンローストオーストラリア ...................................................... 300g ............ 6,800

黒毛和牛 ............................................................... 300g .......... 11,500

ビーフフィレ網焼きまたはパンローストオーストラリア ...................................................... 200g ............ 6,200

黒毛和牛 ............................................................... 120g ............ 9,800

ポークロインのオーブンベイクまたは網焼き .... 280g ............ 3,800

鶏胸肉のオーブンロースト ................................... 320g ............ 3,600

ミックスグリル ........................................................................... 12,000

サーロイン網焼き 300g

ポークロイン網焼き 280g

鶏胸肉のオーブンロースト

本日の鮮魚のパンシアード .................................. 160g ............ 3,600

ミックスシーフードグリル ............................................................ 4,100

お好みのサイドディッシュとソースをそれぞれ一品お選びください

サイドディッシュミニサラダ

フレンチフライのり塩

きのこのソテー

ラタトゥイユ

季節の温野菜

スチームドライス

ソースビーフブロス3種の胡椒ソースコニャックの香り

照焼きソース柚子胡椒ソース

パクチーピストーソース

ハーブガーリックバター

サイドディッシュ ............................................................................. 800

サイドディッシュ (ラージサイズ) ................................................ 1,300クリーミーマッシュポテト

フレンチフライのり塩

ラタトゥイユ

きのこのソテー

季節の温野菜



grillAll served with Whipped Creamy Potatoes and Marinated Vegetables.

Beef Sirloin, Grilled or Pan-seared

Australian ............................................................. 300g ............ 6,800

Japanese Wagyu ................................................. 300g .......... 11,500

Beef Fillet, Grilled or Pan-seared

Australian ............................................................. 200g ............ 6,200

Japanese Wagyu ................................................. 120g ............ 9,800

Pork Loin, Grilled or Oven-baked ..................... 280g ............ 3,800

Roasted Chicken Breast ..................................... 320g ............ 3,600

Trio Grill .................................................................................... 12,000

Beef Sirloin 300g

Pork Loin 280g

Chicken Breast

Pan-seared Fish of the Day ................................ 160g ............ 3,600

Mixed Seafood Grill .................................................................. 4,100

with choice of one side dish and one sauce from the following:

Side Dishes

Green Salad

French Fries with Seaweed Salt

Sautéed Mixed Mushrooms

Ratatouille

Seasonal Vegetables

Steamed Rice

Sauces

Natural Jus

Cognac Three-peppercorn Sauce

Teriyaki Sauce

Yuzu Pepper Sauce

Cilantro Pesto Sauce

Herb Garlic Butter

Extra Side Dish .............................................................................. 800

Extra Side Dish (Large Portion) ................................................. 1,300

Whipped Creamy Potatoes

French Fries with Seaweed Salt

Ratatouille

Sautéed Mixed Mushrooms

Seasonal Vegetables

Lunch and Dinnerランチ＆ディナー

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BLTサンドウィッチ • BLT Sandwich

シャルキュトリーブレート • Charcuterie Plateスモークサーモン　コンディメントを添えて • Smoked Salmon with Condiments

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デザート & チーズ

デザート ..................................................................................... 1,400

アップルパイヘーゼルナッツチョコレートケーキニューヨークチーズケーキアイスクリームとシャーベット

季節のフルーツの盛り合わせ ............................................. 2,000

チーズの盛り合わせ　コンディメント添え .................................. 2,800

お子様メニュー

ハムとチーズのホットサンドウィッチ ......................................... 1,800

お子様カレーライス ................................................................... 1,800

蒸し野菜 ..................................................................................... 1,200

マカロニチーズグラタン ............................................................. 1,700

チキングージョン (鶏ささみのフライ) マヨネーズとケチャップを添えて ................................................ 1,700

デザートアイスクリームとシャーベット .................................................... 1,300

お子様向けフルーツプレート ..................................................... 1,400



dessert and cheeseDessert ........................................................................................ 1,400

Apple Pie

Hazelnut Chocolate Cake

New York Cheesecake

Ice Cream and Sorbet

Assorted Seasonal Fruits ................................................... 2,000

Cheese Selection with Condiments ......................................... 2,800

for younger guestsMelted Cheese and Ham Sandwich ......................................... 1,800

Curry and Steamed Rice ........................................................... 1,800

Steamed Vegetables ................................................................. 1,200

Macaroni & Cheese ................................................................... 1,700

Chicken Goujons

with Mayonnaise and Ketchup ................................................. 1,700

Dessert

Ice Cream and Sorbet Selection .............................................. 1,300

Kids Fruit Platter ........................................................................ 1,400

Lunch and Dinnerランチ＆ディナー

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テイスト・オブ・アジア：日本料理

TASTE OF ASIA: JAPAN

Available 11:30 –14:00 and 17:30 – 21:30

Sushi unavailable on Mondays

鮨メニューは火曜日から日曜日の提供となります

箱膳弁当 • Bento Box

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おすすめ

箱膳弁当 .................................................................................... 6,500

旬の蒸し野菜 ...................................................................... 2,300

精進天婦羅 ............................................................................ 2,500

風花サラダ ......................................................................... 2,100

季節野菜の揚げ出汁 .............................................................. 1,800

麺

温かい麺類

うどんまたは蕎麦 .................................................................... 2,250

天婦羅うどんまたは蕎麦 ......................................................... 3,500

青さ海苔玉子とじうどん ............................................................. 2,500

牛煮込みうどん .......................................................................... 4,500

鍋焼きうどん .............................................................................. 3,800

秘伝彩りカレーうどん ............................................................ 3,300

海老天、焼もち、豚肉

冷たい麺類

せいろうどんまたは蕎麦 .......................................................... 2,100

天婦羅せいろうどんまたは蕎麦 .............................................. 3,500

冷やしとろろうどんまたは蕎麦 ................................................ 2,500



recommendationsBento Box ................................................................................... 6,500

Traditional Japanese Delicacies with Vegetables and Rice

Steamed Seasonal Vegetables ......................................... 2,300

Vegetable Tempura ............................................................... 2,500

Assorted, Battered, and Deep-fried Vegetables

Kazahana Salad .................................................................. 2,100

Fried Seasonal Vegetables in a Savory Sauce ..................... 1,800

noodlesHot Noodles

Udon (Thick Wheat Noodles) or Soba (Buckwheat Noodles) .. 2,250

Shiitake Mushrooms, Green Vegetables,

and Sliced Fish Cake

Tempura Udon or Soba ............................................................. 3,500

Battered Shrimp and Assorted Vegetables

Aosa Seaweed and Egg Udon .................................................. 2,500

Braised Beef Udon ..................................................................... 4,500

Nabe-yaki Udon ......................................................................... 3,800

Served in a Pot with Prawn Tempura, Shiitake Mushrooms,

and Sliced Fish Cake

Curry Udon ............................................................................. 3,300

Prawn Tempura, Grilled Rice Cake, and Pork

Cold Noodles

Seiro Udon or Soba ................................................................... 2,100

Served on a Traditional Japanese Bamboo Tray

with Dipping Sauce

Tempura Seiro Udon or Soba ................................................... 3,500

Served on a Traditional Japanese Bamboo Tray

with Assorted Tempura and Dipping Sauce

Tororo (Grated Yam) Udon or Soba .......................................... 2,500

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鍋焼きうどん • Nabe-yaki Udon

炙り地鶏の親子丼 • Chicken and Egg Bowl

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鮨

鮨メニューは火曜日から日曜日の提供となります。お吸い物とご一緒に

握り鮨 (八貫) ............................................................................. 8,200

ばら散らし .................................................................................. 6,300

巻き鮨盛り合わせ ....................................................................... 4,000

*ご希望によりベジタリアン対応も承ります。

ご飯

天婦羅丼* ................................................................................... 3,550

和牛照り焼丼* ............................................................................ 4,900

鮭いくら丼* ................................................................................. 3,900

炙り地鶏の親子丼* ..................................................................... 3,500

鰻のせいろ飯* ............................................................................ 5,200

和牛カレー (サラダ付き) ........................................................ 3,900

釜炊き御飯セット* ...................................................................... 2,350

明太子、佃煮、焼海苔

*お味噌汁、お新香とご一緒に

デザート

ほうじ茶パンナコッタ ................................................................ 1,800

テイスト・オブ・アジア：日本料理



sushiUnavailable on Mondays.

Served with Clear Soup

Nigiri Sushi ................................................................................. 8,200

Eight Pieces of Assorted Fresh Sushi

Bara Chirashi Sushi .................................................................... 6,300

Bowl of Assorted Sushi

Maki Sushi .................................................................................. 4,000

Assorted Sushi Rolls

*Vegetarian Rolls are available upon request.

riceTempura Bowl* ........................................................................... 3,550

Rice Topped with Tempura

Wagyu Teriyaki Bowl* ................................................................ 4,900

Rice, Japanese Beef Teriyaki, and Soft-boiled Egg

Salmon and Salmon Roe Bowl* ................................................ 3,900

Crumbled Salmon with Salmon Roe over Rice

Chicken and Egg Bowl* ............................................................ 3,500

Smoked Chicken and Egg

Simmered in a Sweet and Savory Stock

Grilled Eel, Teriyaki Sauce, and Seiro Rice* ............................. 5,200

Wagyu Beef Curry and Rice .................................................. 3,900

with Fresh Salad

Kamadaki Rice Set Menu* ......................................................... 2,350

Served in a Small Pot with 3 Kinds of Condiments (Seasoned

Cod Roe, Asari-Clam Braised in Soy Sauce, and Seaweed)

*Served with Miso Soup and Japanese Pickles

dessertRoasted Green Tea Panna Cotta .............................................. 1,800

Taste of Asia: Japan

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テイスト・オブ・アジア：中国料理

TASTE OF ASIA: CHINA

Available 11:30 – 14:00 and 17:30 – 21:30

料理長おすすめ点心四種盛り合わせ • Chef Albert’s Recommended Dim Sum Selection

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前菜

料理長おすすめ点心四種盛り合わせ ..................................... 2,520

季節野菜の春巻き (4本入り) ............................................. 2,520

メインディッシュ

ライス、炒飯または玉子ときのこのスープのうち一品をお選びください。

白身魚と野菜の田舎風あんかけ ................................................. 3,780

スペアリブ　風味豊かな黒豆味噌ソースで ........................... 3,780

牛バラ、湯葉、生姜と葱香る一品 ............................................... 3,780

鶏肉とほうれん草入り自家製マーボー豆腐 ............................ 3,780

白身魚の蒸しものお好みのソースで ........................................... 3,780

お好みのソースをお選びください醤油黒豆味噌

XO醤

スイートビーンズ

ベジタリアンオプションは「コンラッド・サービス」までお問い合わせ下さい。

ご注文は、客室電話機より「コンラッド・サービス」にてオペレーターが承ります。メニューの表示料金は日本円で、別途消費税およびサービス料15％を頂戴します。メニュー内容、料金は予告なく変更になることがあります。お米は国産およびタイ産を使用しております。画像はイメージです。

Please call "Conrad Service" to place an order. All prices are in Japanese yen, and subject to consumption tax and 15% service charge. Menu items and prices are subject to change without notice. Dishes on this page use rice of Japanese and Thai origin. Images are samples only.

appetizersChef Albert’s Recommended Dim Sum Selection .............. 2,520

(4 kinds)

Vegetables Spring Rolls (4 pieces) ................................... 2,520

mains Served with your choice of Rice, Fried Rice, or Soup.

Braised White Fish with Vegetables ......................................... 3,780

Braised Spare Ribs with Black Bean Sauce .......................... 3,780

Braised Beef with Yuba .............................................................. 3,780

Stir-fried Homemade Egg Tofu with Spicy Chicken ............ 3,780

Steamed White Fish .................................................................. 3,780

Choose one sauce from the following:

Soy Sauce

Black Bean Sauce

XO Chili Sauce

Sweet Bean Sauce

Please ask "Conrad Service" for Vegetarian and Vegan Menu.

30季節野菜の春巻き • Vegetable Spring Rolls ライス&ヌードル各種イメージ • Rice and Noodle Dishes

鮑、鶏肉のお粥　白トリュフオイルを効かせて • Rice Porridge/Congee with Abalone and Chicken

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ライス & ヌードル

野菜炒めまたは玉子ときのこのスープどちらかをお選びください。

海老とチャーシュー入りチャーハン ............................................. 2,940

海鮮あんかけチャーハン ............................................................ 2,940

蟹肉と黄韮の伊府麺の焼きそば ................................................ 2,940

牛肉入り上海麺の焼きそば ........................................................ 2,940

お粥

鮑、鶏肉のお粥　白トリュフオイルを効かせて ...................... 3,990

テイスト・オブ・アジア：中国料理

ご注文は、客室電話機より「コンラッド・サービス」にてオペレーターが承ります。メニューの表示料金は日本円で、別途消費税およびサービス料15％を頂戴します。メニュー内容、料金は予告なく変更になることがあります。お米は国産およびタイ産を使用しております。画像はイメージです。

Please call "Conrad Service" to place an order. All prices are in Japanese yen, and subject to consumption tax and 15% service charge. Menu items and prices are subject to change without notice. Dishes on this page use rice of Japanese and Thai origin. Images are samples only.

rice & noodlesServed with your choice of Stir-fried Vegetables or Soup.

Fried Rice with Shrimps and BBQ Pork .................................... 2,940

Fried Rice with Seafood Sauce ................................................. 2,940

Fried E-fu Noodles with Crab Meat and Yellow Leek ............. 2,940

Shanghai-style Fried Noodles with Beef ................................. 2,940

rice porridge/congeeWith Abalone and Chicken ................................................... 3,990

Taste of Asia: China

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ナイトスナック

LATE-NIGHT SNACKS

Available 23:00 – 06:00

オニオングラタンスープ • Onion Soup Gratinée

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サラダ

季節のトマト、ルッコラ、モッツアレラチーズのサラダラズベリービネガーとエシャロットのドレッシング .............. 2,300

ガーデングリーンサラダ ...................................................... 2,150

バルサミコドレッシング、クラッシックビネグレットまたは胡麻ドレッシング

シーザーサラダ .......................................................................... 2,350

お好みでサラダに追加グリルベーコン ........................................................................... 300

グリルチキン ............................................................................... 600

海老のグリル ........................................................................... 1,100

アボカドのスライス .................................................................... 300

フェタチーズ ............................................................................... 500

マリネオリーブ ............................................................................ 500

スープ

本日のスープ ............................................................................... 1,500

ロブスタービスク ....................................................................... 2,000

オニオングラタンスープ ............................................................. 2,000

チキンと玄米、野菜のスープ ................................................... 1,750

サンドウィッチ & バーガー

下記のメニューにはフレンチフライをお付けします。ご希望によりグルテンフリーブレッドにてご用意します。

ターキークラブサンドウィッチ ................................................... 2,900柚子胡椒マヨネーズ

BLTサンドウィッチ ..................................................................... 2,900

ベーコン、アボカド、トマト、ルッコラ、バジルマヨネーズ

CLTサンドウィッチ ..................................................................... 2,600

グリュイエールチーズ、アボカド、トマト、ルッコラ、バジルマヨネーズ

トラディショナルビーフバーガー ............................................. 3,250照焼きソースまたはアリッサマヨネーズ

グリュイエールチーズ .............................................................. +200

ベーコン .................................................................................. +200

チェダーチーズ ....................................................................... +200

アボカド .................................................................................. +200

ロブスターサーモン＆アボカドバーガー ................................... 3,100柚子胡椒マヨネーズまたはスパイシートマトサルサ



saladsSeasonal Tomato, Arugula, and Mozzarella Cheese Salad

Raspberry and Shallot Dressing ........................................ 2,300

Garden Green Salad .......................................................... 2,150

Balsamic Dressing, Vinaigrette, or Sesame Dressing

Caesar Salad .............................................................................. 2,350

Additions

Grilled Bacon .............................................................................. 300

Grilled Chicken ........................................................................... 600

Grilled Prawns ......................................................................... 1,100

Sliced Avocado .......................................................................... 300

Feta Cheese ............................................................................... 500

Marinated Olives ........................................................................ 500

soupsSoup of the Day ......................................................................... 1,500

Lobster Bisque ........................................................................... 2,000

Onion Soup Gratinée ................................................................ 2,000

Chicken Soup with Brown Rice and Vegetables ................. 1,750

sandwiches and burgersAll served with French Fries.

Gluten-free Bread is available upon request.

Roasted Turkey Breast Club Sandwich ...................................... 2,900

Yuzu Pepper Mayonnaise

BLT Sandwich ............................................................................. 2,900

Bacon, Avocado, Tomato, Arugula, and Basil Mayonnaise

CLT Sandwich ............................................................................. 2,600

Gruyère Cheese, Avocado, Tomato, Arugula, and Basil Mayonnaise

Traditional Beef Burger ......................................................... 3,250

Teriyaki Sauce or Harissa Mayonnaise

Gruyère Cheese ...................................................................... +200

Bacon ....................................................................................... +200

Cheddar Cheese ..................................................................... +200

Avocado ................................................................................... +200

Lobster and Salmon Burger with Avocado .............................. 3,100

Yuzu Pepper Mayonnaise or Spicy Tomato Salsa

34BLTサンドウィッチ • BLT Sandwich

シーザーサラダ • Caesar Salad チーズの盛り合わせ　コンディメント添え • Cheese Selection with Condiments

ガーデングリーンサラダ • Garden Green Salad

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パスタ .................................................................................. 2,600

下記のメニューにはサラダをお付けします。

リガトーニスパゲティーほうれん草とリコッタのラビオリ米粉のペンネ

お好みのソースをお選びくださいトマトソース

ボロネーゼパクチーピストーソースバターとパルメザンチーズ

和食

温製うどん .................................................................................. 2,200

秘伝カレーうどん ................................................................... 2,900

ざるうどん .................................................................................. 2,100

地鶏照り焼き丼* ......................................................................... 2,900

鮭いくら丼* ................................................................................ 3,900

和牛カレー (サラダ付き) ........................................................ 3,900

*お味噌汁、お新香とご一緒に

デザート & チーズ

ニューヨークチーズケーキ .......................................................... 1,400

アイスクリームとシャーベット .................................................... 1,400

季節のフルーツの盛り合わせ ..................................................... 2,000

チーズの盛り合わせ　コンディメント添え ................................. 2,800



pasta ................................................................................... 2,600

All served with a Green Salad.

Rigatoni

Spaghetti

Spinach and Ricotta Ravioli

Rice-flour (Gluten-Free) Penne

with your choice of our sauces from the following:

Tomato Sauce

Bolognese

Cilantro Pistou Sauce

Butter and Parmesan Cheese

JapaneseHot Udon (Thick Wheat Noodles) ............................................ 2,200

Curry Udon ............................................................................. 2,900

Cold Udon .................................................................................. 2,100

Chicken Teriyaki Bowl* .............................................................. 2,900

Salmon and Salmon Roe Bowl* ................................................ 3,900

Crumbled Salmon with Salmon Roe over Rice

Wagyu Beef Curry and Rice .................................................. 3,900

with Fresh Salad

*Served with Miso Soup and Japanese Pickles

dessert and cheeseNew York Cheesecake ............................................................... 1,400

Ice Cream and Sorbets .............................................................. 1,400

Assorted Seasonal Fruits ........................................................... 2,000

Cheese Selection with Condiments ......................................... 2,800

Late-night Snacksナイトスナック

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シャンパン & スパークリングワイングラスハーフボトルフルボトル 150ml 375ml 750ml

NV ヴーヴクリコブリュットイエローラベル ...................................................................................... 3,200 ................................................. 16,000

NV ローランペリエブリュット L-P ................................................................................................................................................................... 17,000

NV ルイナールブリュットブランドゥブラン .................................................................................................................................................. 22,000

2008 ペリエジュエブリュットベルエポック ..................................................................................................................................................... 32,000

2006 ドンペリニョンブリュット .......................................................................................................................................................................... 34,000

NV クリュッグブリュットグランドキュヴェ ...................................................................................................................... 21,000 ................. 38,000

NV シャンドンブリュット、ヴィクトリア/オーストラリア ....................................................................... 1,900 ................................................... 9,000

白ワイングラスカラフェフルボトル 150ml 375ml 750ml

2014 シャブリ、ウィリアムフェーヴル、ブルゴーニュ/フランス ............................................................... 1,900 ................... 5,000 .................... 9,000

2015 リースリングトロッケンソヴァージュ、ゲオルグブロイヤー、ラインガウ/ドイツ ......................... 2,100 ................... 5,500 .................. 10,000

2015 テラザスデロスアンデスレゼルヴァトロンテス、サルタ/アルゼンチン ................................................................................................. 10,000

2016 クラウディーベイソーヴィニヨンブラン、マールボロ/ニュージーランド ...................................... 2,300 ................... 6,000 .................. 11,000

2015 サントリー登美の丘ワイナリー登美の丘甲州、山梨/日本 ......................................................................................................................... 11,000

2014 ショウアンドスミス M3 シャルドネ、アデレードヒルズ/オーストラリア ................................... 2,500 ................... 6,500 .................. 12,000

赤ワイングラスカラフェフルボトル 150ml 375ml 750ml

2014 テラザスデロスアンデスレゼルヴァマルベック、メンドーサ/アルゼンチン ................................ 1,900 ................... 5,000 .................... 9,000

2014 ウルラシラーズ、マーガレットリヴァー/オーストラリア ................................................................. 1,900 ................... 5,000 .................... 9,000

2014 キャンティクラシコフォンテルトーリ、マッツェイ、トスカーナ/イタリア ....................................... 2,300 ................... 6,000 .................. 11,000

2013 オーメドックルオーメドックドゥラグランジュ、シャトーラグランジュ、 .................................. 2,500 ................... 6,500 .................. 12,000

ボルドー/フランス2013 デボルトリワインズファイピノノワール、ヤラヴァレー/オーストラリア ............................................................................................... 15,000

2013 ポールホブスクロスバーンカベルネソーヴィニヨン、ナパヴァレー/アメリカ ........................................................................................ 24,000

日本料理におすすめのワイン中国料理におすすめのワインソムリエおすすめワイン

ご注文は、客室電話機より「コンラッド・サービス」にてオペレーターが承ります。メニューの表示料金は日本円で、別途消費税およびサービス料15％を頂戴します。メニュー内容、料金は予告なく変更になることがあります。

Please call "Conrad Service" to place an order. All prices are in Japanese yen, and subject to consumption tax and 15% service charge. Menu items and prices are subject to change without notice.

シャンパン＆ワイン在庫状況により年号や銘柄は変更の場合もございます。

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champagne and sparkling wine Glass Half Bottle Bottle

150ml 375ml 750ml

NV Veuve Clicquot Brut Yellow Label ................................................................................................. 3,200 ................................................. 16,000

NV Laurent-Perrier Brut LP ............................................................................................................................................................................... 17,000

NV Ruinart Brut Blanc de Blancs ...................................................................................................................................................................... 22,000

2008 Perrier Jouët Brut Belle Epoque ................................................................................................................................................................ 32,000

2006 Dom Pérignon Brut ..................................................................................................................................................................................... 34,000

NV Krug Brut Grande Cuvée ............................................................................................................................................. 21,000 ................. 38,000

NV Chandon Brut, Victoria/Australia .................................................................................................. 1,900 ................................................... 9,000

white wines Glass Carafe Bottle

150ml 375ml 750ml

2014 Chablis, William Fèvre, Bourgogne/France ................................................................................. 1,900 ................... 5,000 .................... 9,000

2015 Riesling Trocken Sauvage, Georg Breuer, Rheingau/Germany ................................................. 2,100 ................... 5,500 .................. 10,000

2015 Terrazas de Los Andes Reserva Torrontés, Salta/Argentina .................................................................................................................... 10,000

2016 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough/New Zealand ........................................................ 2,300 ................... 6,000 .................. 11,000

2015 Suntory Tomi no oka Winery Tomi no oka Koshu, Yamanashi/Japan ..................................................................................................... 11,000

2014 Shaw and Smith M3 Chardonnay, Adelaide Hills, South Australia/Australia ............................ 2,500 ................... 6,500 .................. 12,000

red wines Glass Carafe Bottle

150ml 375ml 750ml

2014 Terrazas de Los Andes Reserva Malbec, Mendoza/Argentina ................................................... 1,900 ................... 5,000 .................... 9,000

2014 Wulura Shiraz, Margaret River/Australia ...................................................................................... 1,900 ................... 5,000 .................... 9,000

2014 Chianti Classico Fonterutoli, Mazzei, Toscana/Italy .................................................................... 2,300 ................... 6,000 .................. 11,000

2013 Haut-Médoc Le Haut Médoc de Lagrange, Château Lagrange, ............................................... 2,500 ................... 6,500 .................. 12,000

Bordeaux/France

2013 De Bortoli Wines PHI Pinot Noir, Yarra Valley/Australia .......................................................................................................................... 15,000

2013 Paul Hobbs Crossbarn Cabernet Sauvignon, Napa Valley/U.S.A. .......................................................................................................... 24,000

Recommended for Japanese Cuisine

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Recommended by Sommelier

CHAMPAGNE AND WINESelection and Vintage are subject to change due to limited availability.



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DRINKS

おすすめ

フレッシュスクイーズジュース ..................................................... 1,750

オレンジ、グレープフルーツ

ソフトドリンク

フレーバーティー (Hot or Iced) ................................................ 1,200

ライムソーダ ............................................................................... 1,300

ジュース ...................................................................................... 1,200

オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル、アップル、キャロット、トマト、ミックスベジタブルソフトドリンク ............................................................................... 900

コカコーラ、コカコーラゼロ、ジンジャエール、スプライト、ウーロン茶ミネラルウォーター .................................................................... 1,050

ペリエ、サンペレグリノ、エビアン、アクアパンナ

温かいお飲み物 Pot (小) Pot (大) コーヒー .................................................................. 1,350 ........ 2,000

カフェインレスコーヒー .......................................... 1,350 ........ 2,000

エスプレッソ .............................................................................. 1,200

ダブルエスプレッソ .................................................................... 1,500

カプチーノ .................................................................................. 1,200

カフェラテ .................................................................................. 1,200

緑茶 ............................................................................................ 1,200

紅茶 ............................................................................................ 1,200

イングリッシュブレックファースト、アッサム、ダージリン、アールグレイハーブティー ............................................................................... 1,200

ペパーミント、カモミール、ローズヒップ、レモングラスホットチョコレート ..................................................................... 1,200

recommendationsFreshly Squeezed Juice ............................................................. 1,750

Orange or Grapefruit

soft drinksFlavored Tea (Hot or Iced) ......................................................... 1,200

Lime Soda ................................................................................... 1,300

Juice ............................................................................................ 1,200

Orange, Grapefruit, Pineapple, Apple, Carrot, Tomato,

or Mixed Vegetable

Soft Drinks ..................................................................................... 900

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Ginger Ale, Sprite, or Oolong Tea

Mineral Water ............................................................................. 1,050

Perrier, San Pellegrino, Evian, or Acqua Panna

hot beverages Pot (S) Pot (L)

Freshly Brewed Coffee ....................................... 1,350 ........... 2,000

Decaffeinated Coffee ......................................... 1,350 ........... 2,000

Espresso ..................................................................................... 1,200

Double Espresso ........................................................................ 1,500

Cappuccino ................................................................................ 1,200

Café Latte ................................................................................... 1,200

Green Tea ................................................................................... 1,200

Tea Selection .............................................................................. 1,200

English Breakfast, Assam, Darjeeling, or Earl Grey

Herbal Tea .................................................................................. 1,200

Peppermint, Chamomile, Rosehip, or Lemongrass

Hot Chocolate ............................................................................ 1,200

お飲み物



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冷たいお飲み物

アイスティー ............................................................................... 1,200

アイスコーヒー ........................................................................... 1,200

カクテルミモザ ......................................................................................... 2,000

モスコミュール ........................................................................... 1,700

ジントニック ............................................................................... 1,700

キューバリブレ ........................................................................... 1,700

スピリッツ (30ml) ...................................................................... 1,600

タンカレージン、スミノフウォッカ、バカルディラム、クエルヴォゴールドテキーラ

シングルモルト (30ml)ザ・マッカラン 18年 .................................................................... 3,200

グレンリヴェット 18年 ................................................................ 2,700

ウィスキー (30ml)ジャックダニエル ....................................................................... 2,200

ジョニーウォーカーブルーラベル .......................................... 3,500

シーバス・リーガル 25年 ............................................................ 4,800

コニャック (30ml)ヘネシー VSOP .......................................................................... 2,700

ヘネシー XO .............................................................................. 4,250

レミーマルタン XO .................................................................... 4,250

日本酒 (180ml)大七純米生もと (純米酒) ........................................................ 1,700

〆張鶴純 (純米吟醸) ................................................................ 3,100

焼酎 (90ml)吉兆宝山 (芋) ............................................................................. 1,900

つくし黒 (麦) .............................................................................. 1,900

十四代 (米) ................................................................................ 2,800

ビール ......................................................................................... 1,350

アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、サッポロ黒ラベル、ヱビスビール

インポートビール ........................................................................ 1,350

バドワイザー、ハイネケン

cold beveragesIced Tea ...................................................................................... 1,200

Iced Coffee ................................................................................. 1,200

Cocktails

Mimosa ....................................................................................... 2,000

Moscow Mule ............................................................................. 1,700

Gin & Tonic ................................................................................. 1,700

Cuba Libre .................................................................................. 1,700

Spirits (30ml) .............................................................................. 1,600

Tanqueray Gin, Smirnoff Vodka, Bacardi White Rum,

or Cuervo Gold Tequila

Single Malt (30ml)

Macallan (18 Years) .................................................................... 3,200

Glenlivet (18 Years) .................................................................... 2,700

Whisky (30ml)

Jack Daniel’s ............................................................................... 2,200

Johnnie Walker Blue Label ....................................................... 3,500

Chivas Regal (25 Years) .............................................................. 4,800

Cognac (30ml)

Hennessy VSOP ......................................................................... 2,700

Hennessy XO .............................................................................. 4,250

Remy Martin XO ........................................................................ 4,250

Japanese Sake (180ml)

Daishichi Junmaikimoto (Pure Sake) ........................................ 1,700

Shimeharizuru Jun (Pure Ginjo) ................................................ 3,100

Shochu (90ml)–Distilled Liquor

Kiccho Hozan (Sweet Potato) .................................................... 1,900

Tsukushi Kuro (Barley) ................................................................ 1,900

Jyuyondai (Rice) ......................................................................... 2,800

Japanese Beer ........................................................................... 1,350

Asahi Super Dry, Kirin Ichiban-Shibori,

Sapporo Black Label, or Yebisu

Imported Beer ............................................................................ 1,350

Budweiser or Heineken



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RESTAURANTINFORMATION

COLLAGEFrench or modern, the dining combines the very

best of European culinary style with a Japanese

twist. Head Chef Yasuharu Yoneyama uses his

delicate and unique approach to create dishes

that are an expression of contemporary art.

Located on the 28th floor, with breathtaking

views of the dynamic city, Collage has a private

room and open kitchen to meet diners’ requests.

Lunch: 12:00 –14:00

(Tue – Sun)

Dinner: 17:30 – 21:00

(Tue – Sun)

*Lunch available on Monday national holidays

CHINA BLUEChef Albert Tse, winner of the Les Amis

D’Escoffier Award of Merit, presents stylish

modern Cantonese cuisine in an unforgettable

setting. The signature Weekend Brunch menu

celebrates Chinese traditions with five dishes,

including an appetizer, soup, main course,

noodles or rice, and dessert, with free-flowing

drinks including Chinese wines.

Lunch: 11:30 –14:00

Dinner: 17:30 – 21:00

Afternoon Tea: 14:00–16:00

(Mon–Fri)

With award-winning chefs and the best wine selections in Tokyo, Conrad Tokyo brings incomparable style and spirit to dining in the city.

受賞歴のある多才なシェフ、東京でも有数のワインセレクションを誇るコンラッド東京では、他では味わえない優雅なひとときをお楽しみ頂けます。

レストラン情報モダンフレンチ「コラージュ」

料理長米山康晴による、フレンチの技法をベースに和のエッセンスを取り入れたお料理は、季節の食材の個性やうまみを引き出した繊細な味わいと華やかなプレゼンテーションが特長です。オープンキッチンのライブ感溢れる様子を目の前にお食事をお楽しみください。高さ7ｍの窓から都会の景観を臨み、艶感あるモダンでエレガントな空間です。

ランチ：12:00〜14:00 (火〜日)ディナー：17:30〜21:00 (火〜日) ※祝日の月曜ランチは営業

中国料理「チャイナブルー」

数々の賞を受賞しているシェフ、アルバート・ツェが創り出す広東料理は、モダンで洗練された味わいと斬新なプレゼンテーションが特長です。休日にはコースメニューと共にワインや紹興酒などをお好きなだけお召し上がりいただける「フリーフローブランチ」もご用意しています。

ランチ：11:30〜14:00

ディナー：17:30〜21:00

アフタヌーンティー：14:00〜16:00 (月〜金）

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TWENTYEIGHTConveniently located on the lobby floor, the

stylish TwentyEight Bar & Lounge doubles as

an ideal meeting place for coffee during the

day and a sophisticated destination bar fea-

turing live music performances in the evening.

Our contemporary Afternoon Tea, enjoyed

with views over Tokyo Bay, has become a Tokyo

institution.

Tea Time: 9:00 –17:00

Afternoon Tea: 13:30 –16:30 (Mon – Fri)

11:00 –16:30 (Saturdays, Sundays, and holidays)

Bar: 17:00 – 24:00

KAZAHANADecorated with traditional Japanese sumi-e

paintings and kura storehouse motifs, Kazahana

offers a tranquil and inspiring dining atmos-

phere and a tableau of kaiseki, sushi, and tep-pan-yaki. Katsuhiro Tamura’s deep knowledge

and practical skills—combined with his natural-

born creative culinary talents—has made him

the youngest Head Chef ever at the restaurant.

Stay inspired by his Japanese delicacies that are

timeless yet evolving, while taking in the stun-

ning panoramic views over Hamarikyu Gardens.

Lunch: 11:30 – 14:00

Dinner: 17:30 – 21:00

*Sushi counter is closed on Mondays.

CERISECerise offers an à la carte lunch and dinner menu

that focuses on casual all-day dining with comfort

food. The restaurant also provides fantastic

breakfast options, including the classic Eggs

Benedict and Huevos Rancheros. Afternoon Tea

buffet has become a must-visit spot.

Breakfast: 6:30 – 10:30 (Mon – Fri)

7:00 – 11:00 (Saturdays, Sundays, and holidays)

Lunch and Dinner: 11:30 – 22:00

Afternoon Tea Buffet: 15:00–17:00

(Thu–Sun and holidays)

日本料理「風花」

墨絵をモチーフに蔵をモダンに表現した店内は鮨、会席、鉄板焼のセクションを擁し、統括料理長田村勝宏による、伝統を守りつつも豊かな発想力を生かした、季節を感じる日本料理をお楽しみいただけます。また窓外に広がる浜離宮恩賜庭園と東京湾の美しい眺めは、テーブルにいっそうの華やぎを添えてくれます。

ランチ：11:30〜14:00

ディナー：17:30〜21:00

※鮨カウンターは月曜休

バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」

ロビー階に位置し、昼はお打ち合わせなどに、夜はバンドの生演奏が流れるスタイリッシュなバーと多目的にご利用いただけるバー＆ラウンジ。もう一つの魅力はオリジナルの「アフタヌーンティー」です。地上28階からの東京湾のパノラマとともに午後の優雅なひと時をお過ごしいただけます。

ティータイム：9:00〜17:00

アフタヌーンティー：13:30〜16:30 (月〜金) 11:00〜16:30 (土・日・祝)バータイム：17:00〜24:00

オールデイダイニング「セリーズ」

カジュアルなオールデイダイニング。ランチとディナーをア・ラ・カルトでご用意し、また、エッグベネディクトやユニークなランチェロ風目玉焼きなどバラエティ豊かな朝食を提供します。曜日限定のアフタヌーンティー・ブッフェも人気です。

朝食：6:30〜10:30（月〜金）7:00〜11:00（土・日・祝）ランチ・ディナー：11:30〜22:00

アフタヌーンティー：15:00〜17:00 (木〜日・祝日のみ)

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日本料理「風花」統括料理長

田村勝宏2016年7月、日本料理「風花」統括料理長として就任。「風花」における10年以上の経験や数々の賞を受賞した実績を活かし、同レストラン最年少の統括料理長として、会席・鮨・鉄板焼の全セクションの総指揮を行う。伝統を重んじつつ、豊かな発想力と現代的な手法を融合させ、進化した日本料理メニューの考案にも意欲的に取り組む。また、日本料理とワインやシャンパーニュとのペアリングの提案も得意とする。

Kazahana Head Chef

KATSUHIRO TAMURA

Chef Tamura is responsible for

the hotel’s renowned Japanese

restaurant Kazahana. Since being

promoted to Head Chef in July 2016,

Chef Tamura has played a key role

across all sections, including kaiseki, sushi, and teppan. He is deeply

committed to advancing Japanese

cuisine and is particularly masterful

at pairing Japanese dishes with

wines and Champagnes.

総料理長

井本信一郎数々のレストランにて修行を積んだ後コンラッド東京･バンケット料理長として開業準備に参画。ラグジュアリーブランドにふさわしい、バンケットのセットアップやクオリティを提案。2015年にコンラッド東京・総料理長に就任し、現在は数々の受賞歴を誇る料理人としての技術を生かしながら、総料理長として全てのレストランのメニューの監修や提案、若手の育成に力を注いでいる。

Executive Chef

SHINICHIRO IMOTO

After training at several leading

restaurants in Japan, Chef Imoto

joined Conrad Tokyo at its opening

as head banquet chef. His innovative

design and creative styling is

legendary. As Executive Chef, he

focuses on proposing and overseeing

menus for all of the restaurants at

Conrad Tokyo, and on developing his

award-winning team of chefs.

中国料理「チャイナブルー」料理長

アルバート・ツェ香港において数々の有名レストランで経験を積みながら、今日のアルバート・ツェを象徴するモダンチャイニーズの基礎となるさまざまなスタイルの料理法や斬新なプレゼンテーションを習得。2005年にコンラッド東京開業準備に参画し現在に至る。2006年にはフランス・エスコフィエ協会より、栄誉あるCulinary Ar t Masterの称号を贈られる。

China Blue Head Chef

ALBERT TSE

Albert Tse, chef at Conrad Tokyo’s

avant-garde China Blue, draws upon

unparalleled expertise garnered

from working at Hong Kong’s most

esteemed dining establishments. An

opening member of Conrad Tokyo,

he received the Escoffier Award for

Culinary Art Master in 2006.

モダンフレンチ「コラージュ」オールデイダイニング「セリーズ」

料理長

米山康晴2016年8月、モダンフレンチ「コラージュ」およびオールデイダイニング「セリーズ」の料理長に就任。コンラッド東京開業時からの経験や実績を活かし、両レストランの統括を行う。食材の食べ合わせを重視し、季節の食材の個性やうまみを引き出したシンプルな調理法を信条とする。「コラージュ」では、ホテル全体のデザインテーマ「和のモダンラグジュアリー」に寄り添うよう、フレンチの技法をベースに、和のエッセンスを取り入れたメニュー考案に積極的に取り組んでいる。

Collage/Cerise Head Chef

YASUHARU YONEYAMA

Promoted to Head Chef of Collage

and Cerise in August 2016, Chef

Yoneyama unifies both restaurants

by using his considerable expertise

to create a perfect fit with Conrad

Tokyo’s design theme: Modern

Luxury. His credo embraces simple

yet refined methods that highlight

the exceptional flavors of seasonal

ingredients.

コンラッド東京のシェフ

chefs of Conrad Tokyo

Situated on the 29th floor with breathtaking views, Mizuki Spa & Fitness provides a full-service

menu of face and body treatments designed to relax, revitalize and restore life balance.

A 25-meter pool, fully equipped fitness center and wellness studio, together with

sauna and steam room facilities, provides everything you need for a healthy lifestyle.

水と月をテーマにした幻想的な空間「水月スパ＆フィットネス」。ホテル29階を占有する1,400m2のスペースには、

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connoisseur - Hilton · connoisseur 2017. ルイナール ... An affinity for the arts is at the...

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