A Composição química dos seres vivos

Introdução O corpo dos seres vivos é formado por substâncias

inorgânicas, representadas pela água e pelos sais

minerais, e por substâncias orgânicas, representadas

pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios),

proteínas e ácidos nucléicos.

Principais átomos: CHONPS

Professor Eldon Clayton

Constituintes dos seres vivos

Constituintes dos seres vivos

A Composição química dos seres vivos

Componentes inorgânicos

1) A água

Substância mais comum do nosso planeta.

Representa cerca de 75% do corpo.

O surgimento e a manutenção da vida no

nosso planeta estão associados à água.

CARACTERÍSTICAS DA ÁGUA

H2O

A disposição não é linear = 104,5°

Molécula Polar

Pontes de Hidrogênio (coesão e adesão)

Solvente Universal

(soluto+solvente=solução)

Alto calor específico e latente (de vaporização e fusão)

Molécula de Água

Oxigênio - Negativo

Hidrogênio - Positivo

-

MOLÉCULA

POLAR

+

LIGAÇÃO

COVALENTE

Ocorrem as reações químicas celulares

(reagente 1 + reagente 2 = produto)

Subst. se Dissolvem = hidrofílicas

Subst. não se dissolvem = hidrofóbicas

(membranas íntegras) (apolares)

Manutenção da temperatura corporal

Transporte de substâncias

IMPORTÂNCIA DA ÁGUA

SOLVENTE UNIVERSAL

SUBSTÂNCIAS HIDROFÓBICAS

Inorgânicos e unidos por ligação iônica.

CÁTIONS = + (POSITIVO) ÂNIONS = - (NEGATIVO)

EXEMPLO: NaCl (Sal) Na+ e Cl-

Essenciais ao organismo:

Coagulação sangüínea, contração muscular,

impulso nervoso e pH.

Sais Minerais

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1) Lipídios Insolubilidade em água e solubilidade em solventes

orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio.

Os lipídios mais conhecidos são:

A) Glicerídeos – óleos e gorduras

B) Fosfolipídios – nas membranas celulares

C) Cerídeos – ceras

D) Esteróides – hormônios

E) Carotenóides – plantas (importantes na fotossíntese)

SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS

Funções:

Segunda fonte de Energia.

Isolante Térmico, mantendo o calor.

Reserva Energética.

Função Plástica – membrana celular.

Colesterol - precursor de testosterona.

COLESTEROL LDL (ruim) X HDL (bom).

Impermeabilizante das folhas e outros.

LIPÍDIOS

Fosfolipídios HIDROFÍLICO

HIDROFÓBICO

Óleo ou gordura?

Colesterol e Hormônios

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Componentes orgânicos

1) Carboidratos

Os carboidratos são também chamados de glicídios, hidratos de

carbono ou açúcares.

São substâncias que apresentam carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).

Em alguns carboidratos, além desses elementos aparecem também o nitrogênio (N) ou o enxofre (S).

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Função:

Os carboidratos têm basicamente função energética, sendo,

dentre os compostos orgânicos, os que fornecem maior

fonte de energia para os seres vivos.

Eles podem também ter função plástica, participando de

estruturas que constroem o corpo dos seres vivos. Ex:

celulose (açúcar que forma a parede celular das células

vegetais).

Além disso, os açúcares participam da composição química

dos ácidos nucléicos, que comandam e coordenam toda a

atividade celular.

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Os carboidratos podem ser divididos em três grupos:

1) Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas.

Ex: pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose,

frutose e galactose)

2) Dissacarídeos – açúcares formados pela reunião de dois

monossacarídeos. Ex: sacarose (glicose + frutose); lactose

(glicose + galactose)

3) Polissacarídeos – açúcares complexos; moléculas grandes.

Ex: celulose e amido.

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Importância dos açúcares para os seres vivos:

A energia necessária para formar praticamente toda a matéria

orgânica existente na Terra é proveniente do Sol. A energia

luminosa do Sol é captada pelas plantas, que a utilizam para

formar moléculas orgânicas, fundamentalmente glicose, em um

processo denominado fotossíntese.

Uma vez que apenas as plantas, as algas e algumas bactérias

conseguem captar energia luminosa e transformá-la em energia

química, a sobrevivência de todos os outros seres vivos depende,

direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizantes.

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3) Proteínas

São formadas essencialmente por carbono (C),

oxigênio (O), nitrogênio (N) e hidrogênio (H), mas

podem apresentar enxofre (S).

São macromoléculas formadas pela união de várias

moléculas menores denominadas aminoácidos.

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Funções: As proteínas desempenham muitas e importantes funções nas células.

As proteínas são os principais componentes estruturais dos organismos.

Ex: participam da composição das membranas celulares; formam o

citoesqueleto, mantendo a forma das células; participam da composição

de cascos, unhas e pêlos dos mamíferos.

Supre o organismo de substâncias que permitem o crescimento e

regeneração das partes do corpo

As enzimas – substâncias que aumentam a velocidade das reações

químicas.

Os anticorpos – substâncias fundamentais nos mecanismos de defesa do

corpo.

Alguns hormônios – ex: glucagon e insulina (atuam no metabolismo de

açúcares).

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4) Ácidos nucléicos

Os ácidos nucléicos são assim chamados porque foram

descobertos primeiramente no núcleo das células.

São as maiores e mais importantes moléculas

orgânicas, e estão presentes em todas as formas de

vida, desde vírus até mamíferos.

Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido

desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA).

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O RNA e DNA são formados por dezenas, centenas ou até milhões

de moléculas denominadas nucleotídeos. Portanto, os ácidos

nucléicos são polinucleotídeos.

O nucleotídeo é uma molécula formada pela união de três outras

moléculas: um ácido fosfórico, um monossacarídeo de 5 carbonos

(pentose) e uma base nitrogenada.

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Importância

Os ácidos nucléicos comandam

todo o funcionamento das células e

do organismo porque contém os

genes, nos quais estão inscritas

instruções para a fabricação de

proteínas.

O DNA é o principal constituinte

dos cromossomos e é nele que estão

os genes, responsáveis por todas as

características dos indivíduos.

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5) Vitaminas

Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea,

sendo substâncias com diferentes origens químicas.

Muitos pensam que são proteínas, mas não são. As vitaminas

A,D,E e K, por exemplo, são substâncias de natureza lipídica.

O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas

necessárias aos organismos, em pequenas quantidades, e cuja

falta resulta em doenças que decorrem de carências nutricionais.

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