Coffe and breadEn calidad, aroma y sabor nuestro café es el mejor

Wendy Buitrago, Katty Triviño, Jonnathan Murcia, Alejandro Mora

Agosto 2016

Coffe and bread

La empresa surge de una propuesta de la competencia de intervenir, basándose en fundamentos de administración para la creación de una organización. Como referencia de nuestra marca ofrecemos un café al gusto del cliente y en la mejor presentación que se pueda tener; enfocándonos en un ambiente acogedor.

Misión

Coffe and bread es una empresa que satisface el gusto del cliente, garantizando la mejor calidad, aroma y consistencia en cada tasa de café.

Visión

En el 2020 coffee and bread se vinculara en centros comerciales almacenes de cadena a nivel Bogotá incrementando su competitividad a través de : -Innovación en los productos-Calidad en los mismos-Excelencia en la gestión de servicio al cliente

Propuesta de valor

Ofrecer al cliente una experiencia con calidad y buen trato hacia él.

Coffe and

bread

Atención al

cliente

Oportuna atención en

los productos

Calidad denuestros

productosPersonal

capacitado

Instalaciones

Calidad enlos

procedimientos

Cadena de valor

Publicidad

Canales

Trato directo con los clientes

vallas publicitarias

Vía web

folletos

Puntos de venta

Sector centro internacional

Productos frescos y certificados

Mano de obra capacitada por el personal.

Con alta tecnología y seguridad en el ambiente

Fidelización:

- Excelente presentación

- Promociones del producto

- Auditoria de los procesos

Área de marketing

Área de operacionesÁrea administrativa

En consistencia

aroma y sabor

Nuestro café

es el mejor

• sustitución de productos en cuanto a la variedad de bebidas, como:

- Capuchino- Café- Malteadas- Jugos naturales

• Diversidad de los competidores

• Diferenciación entre los productos

• Crecimiento de demanda

• Concentración y proveedores

• Importancia de volumen• Diferenciación de

insumos

Análisis de las 5 fuerzas coffee and bread

• Juan Valdez-Bebidas frías y calientes • Oma- Capuchino, café, hojaldres • Hard rock café- Café., tecnología, temática.

Amenazas de nuestros

competidores

Poder de negociación con los proveedores

Rivalidad y competencia de

mercado

Amenazas de nuevos

productos y servicios

ANALISIS INTERNO IFAS:FACTOR CRITICO PESO CALIFICACIÓN CLIFICACIÓN

PONDERADA FORTALEZASPersonalizar el producto con el nombre del cliente

20% 5 1,00

Personal capacitado en atención al cliente

18% 3 0,54

Servicio al cliente atención a la mesa

12% 4 0,48

DEBILIDADES Falta de experiencia en el mercado

25% 5 1,25

No contamos con reconocimiento en el mercado

15% 4 0,60

Falta de capital para el surgimiento de la empresa

10% 2 0,20

TOTAL 100% 4,07

ANALISIS EXTERNO EFAS :FACTOR CRITICO PESO CALIFICACION CALIFICACION

PONDERADA OPORTUNIDADES

Atraer clientes con productos innovadores

25% 3 0,75

Satisfacer al cliente en cuanto a la agilidad y atención de los mismos

15% 5 0,75

Publicidad llamativa que atraiga a los clientes

10% 4 0,40

AMENAZAS Competencia 25% 5 1,00Trafico de personas en determinados días de la semana

20% 1 0,60

Incursión de compañías con mejores procesos en la prestación del servicio

5% 3 0,05

TOTAL 100% 3,55

PERFL DE COMPETIDORES COMPETIDOR RESEÑA

POSICIONAMIENTO DEL MENSAJE POR CARTA

Juan Valdez En 1927 un grupo de cafeteros colombianos se reunieron para formar una nueva organización, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las familias y comunidades productoras a través de promociones de café.

Café colombiano

Oma Surge en 1970 fue la primera tienda de café gourmet en Bogotá ubicada en la cr 15 call 82 aplicando los principios de calidad, servicio, limpieza y hospitalidad.

Cultura de café

Hard rock café 1971 se pone en marcha el restaurante en un antiguo concesionario de rolls Royce en un moderno barrio de la capital, hoy después de 47 años el primer Hard rock café sigue en el mismo lugar.

Love all serve all and all is love

GRAFICA PEEA

-6.00 -3.00 0.00 3.00 6.00

-6.00

-3.00

0.00

3.00

6.00POSICION ESTRATEGICA Y EVALUACION DE LA ACCION

Coffee and bread es una empresa nueva en el mercado con una alta fortaleza industrial y altas fortalezas financieras, de esta forma las estrategias que se manejara son las agresivas como penetración en el mercado, desarrollo del mercado y desarrollo del producto.

-6.00 -3.00 0.00 3.00 6.00

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POSICION ESTRATEGICA Y EVALUACION DE LA ACCION

Coffee and bread es una empresa nueva en el mercado, con una baja ventaja de competitividad al igual que una estabilidad ambiental baja. Teniendo una alta fortaleza industrial y altas fortalezas financieras, de esta forma las estrategias que se manejara son las agresivas, como penetración en el mercado, desarrollo del mercado y desarrollo del producto y las estrategias defensivas como la reduccion,desinversion,liquidacion .

DOFA:    DEBILIDADES   FORTALEZAS    1 Falta de experiencia en el mercado 1 Personalizar el producto con el nombre del

cliente    2 No contamos con reconocimiento en el

mercado2 Personal capacitado en atencion al cliente

    3 Falta de capital para el surgimiento de la empresa

3 Servicio al cliente atención a la mesa                         

OPORTUNIDADES 1 Atraer clientes con productos innovadores  

POSICION (DO)   POSICION (FO)

 

2Satisfacer al cliente en cuanto a la agilidad y atencion de los productos

 

1.Estructurar programas de publicidad llamativa para el cliente, con el fin de incrementar nuestra experiencia en el mercado (D1, O3)

 

4. La implementación de la personalización con guiños al nombre de el cliente, permite que el cliente se vea atraído por la implementación de la innovación en nuestros productos. (O1,F1)

 3

Publicidad llamativa que atraiga a los clientes

  2.Satisfaciendo a los clientes en la atención de su producto, lograremos contar con un alto reconocimiento en el mercado(D2, O2)

 5. Con publicidad indicativa atraeremos clientes con el incentivo que tendremos los nombres como una referencia y atracción de clientes (F1,O3)

 4   3.En la innovación de los productos se

tendra más tráfico de personas, lo cual será de gran ayuda para el surgimiento de la empresa. (D3,O1)

 6. Al tener personal capacitado en atención al cliente podremos satisfacer con buenos productos y buena atención a nuestros consumidores. (F2,O2)

           AMENAZAS 1 Competencia

 

POSICION (DA)   POSICION (FA)

 

2

Trafico de personas en detrminados dias de la semana

 

7. Al no pòseer experiencia en el mercado nos hace un blanco facil para nuestros competidores en cuanto a que no tenemos una trayectoria o reconocimiento en el mercado. (D1,A1)

 

10.Ofrecemos a nuestro cliente la capacidad de personalizar su producto aplicando su nombre en él, esto se realizara teniendo en cuenta las competencias cercanas a nosotros como lo son Juan Valdez, Oma y Café rock. (FI,A1)

 

3

Incursion de compañias con mejores procesos en la prestacion del servicio

 

8. Con poca fluctuación de personas o clientes no podemos darnos el lujo de atraer clientela gracias al poco reconocimiento en el mercado. (D2,A2)

 

11. Contamos con un personal capacitado en atención al cliente será la mejor manera de incentivación para tener en cuenta que existen compañías que brindan un proceso más eficaz y mejor en el producto.(F2, A3)

 

4  

9. La falta de capital nos pone en desventaja con compañias de mejores procesos (D3,A3)

 

12. Así mismo brindamos a nuestro cliente la comodidad del producto servido a la mesa, ya que en momentos poco transitados por las personas en diferentes días de la semana nos veríamos afectados (F3,A2)

      

     

Conclusiones:Coffee and bread es una empresa nueva en el mercado con una baja ventaja de competitividad al igual que una estabilidad ambiental baja. Teniendo una alta fortaleza industrial y altas fortalezas financieras.

de esta forma las estrategias que se manejara son las agresivas:

-Penetración en el mercado: Coffee and break realizará diferentes estrategias para llevar a cabo una buena penetración en el mercado y conseguir el éxito, algunas de esas estrategias son: vender productos de buena calidad a un precio favorable, llevar a cabo una buena atención al cliente y satisfacer sus necesidades de acuerdo a su personalidad. Realizar ofertas y descuentos especiales a clientes que tengan una preferencia en nuestro producto con cierta frecuencia.

-Desarrollo en el mercado:Coffee and break busca desarrollar su experiencia en el mercado a partir de la creación de diferentes sucursales con el paso del tiempo para así tener un buen reconocimiento por su calidad, aroma y sabor en cada taza de café

-Desarrollo en el producto: Coffee and bread busca la perfección de su producto agregando recetas claves, temáticas entre otros que permitan hacer que nuestro coffee tenga una diferencia importante a la de nuestros competidores brindándole calidad y buen servicio al cliente dándole siempre prioridad al este.