1

Cerviala romagna

+ dagtoChten door de omgeving en nuttige informatie

&Reis door La Bella Italia

Welkom in Cervia & emilia romagna!

Cervia

Sport & WellneSS

dagtoChten door de natuur bij Cervia

Culinaire dagtoChten

een dagtrip van Cervia naar de CultuurStad ravenna

evenementen & dorpSfeeSten

05

09

14

16

18

20

22

De redactie van De Smaak van Italië heet u van harte welkom in Cervia in de regio Emilia Romagna. Deze regio bestrijkt het gebied vanaf de provincie Piacenza, net ten zuiden van Milaan, tot en met de provincie Rimini, ten noorden van de provincie Pesaro Urbino die behoort tot de regio De Marken. Als u tijdens uw vakantie in Cervia verblijft, bent u niet al te ver van de regio Umbrië, met de beroemde steden Perugia en Assisi, en de regio Toscane met prachtige steden als Florence, Siena, Pisa en Arezzo. Venetië is ook goed bereikbaar, evenals Ferrara, Comacchio en de hoofstad van Emilia Romagna, Bologna. De badplaats Cervia is een ideale plek voor een onvergetelijke vakantie en is door de centrale ligging een goede uitvalsbasis voor langere en kortere uitstapjes. Dit boekje zal u verderop veel suggesties doen, maar we beginnen met een korte inleiding op de regio Emilia Romagna.

in het hart van italië liggen de gebieden emilia en romagna als een liefdevol echtpaar – maar met twee zeer verschillende persoon-lijkheden – zij aan zij. in het noorden van deze grote, langgerekte regio vindt u de wat stugge emiliani en in het zuiden de luidruchtige, vrolijke en hartelijke romagnoli. een type-rende uitspraak is dat als je dorst hebt en iets te drinken vraagt, je in emilia een glas water krijgt en in romagna een glas Sangiovese. deze situatie is vergelijkbaar met die in de benelux, waar de verschillen tussen het noor-den en het zuiden ook aanzienlijk zijn.

de verschillen tussen beide regio’s hebben een historische verklaring. tijdens de periode van het romeinse rijk werd het gebied door de heersers vanuit rome centraal geregeerd. de verschillende steden waren met elkaar verbonden door een belangrijke romeinse verkeersader, via aemilia, een kaarsrechte weg van milaan tot rimini. kijkt u maar eens op

Welkom in Cervia & emilia romagna!

in het noorden van emilia romagna vindt u de wat stugge emiliani en in het zuiden de luidruchtige, vrolijke en harte-lijke romagnoli. een typerende uitspraak is dat als je dorst hebt en iets te drinken vraagt, je in emilia een glas water krijgt en in romagna een glas Sangiovese.

emilia romagna 05

de kaart en zult u zien dat die befaamde weg nog steeds bestaat en gebruikt wordt, inclusief de 2000 jaar oude brug in rimini die nog vol-ledig intact is. na de val van het romeinse rijk werd het huidige gebied emilia romagna in twee delen gesplitst. de goten en de vandalen uit Centraal- en oost-europa staken de alpen over en streken neer in wat nu emilia heet. de romeinen en byzantijnen bleven nog lange tijd regeren in het zuidelijke deel en dit gebied kreeg de latijnse naam romania, later verbas-terd tot romagna. de lijn bologna – ravenna vormde de grens en doet dat tegenwoordig in grote lijnen nog steeds. het is dus niet vreemd dat emilia en romagna wel bij elkaar horen, maar ook hun eigen identiteit hebben behou-den. een speciale plaats neemt de historische stad ravenna in, maar daarover verderop in dit boekje meer.

de kustlijn van emilia romagna, beter bekend als de adriatische rivièra, is al jaren een geliefde vakantiebestemming voor nederlanders en belgen; van de lidi ferraresi tot rimini met daartussenin een echt pareltje, Cervia genaamd. de keuken van deze regio is eveneens beroemd en staat bekend als ‘de buik’ van de italiaanse keuken. hier geniet u van gerechten met parmezaanse kaas, parmaham, aceto balsamico en pastasoorten als ravioli, tortelli, tortellini, lasagne, tagliatelle en cappel-letti. de verschillen tussen emilia en romagna komen ook hier terug. Zo gebruikt men in emilia veel boter, kazen zoals parmigiano, hammen uit parma en lambrusco om alles weg te spoelen. in romagna gebruikt men olijfolie, pecorino en zachte kazen, gegrild vlees of vis en krachtige rode wijnen zoals de Sangiovese.

hoe het in italië ook mag zijn, in nederland en belgië zijn het allemaal beroemde delicatessen die volop verkrijgbaar en ingeburgerd zijn. en wat te denken van de wijnbouw? verderop in het boekje meer over de wijnen uit dit gebied.

behalve dat het bekend is om zijn culinaire geneugten, is het gebied verder nog tamelijk onontdekt. het is een verborgen schatkamer vol kunst, cultuur en natuur, met een rijke his-torie die teruggaat tot de klassieke oudheid.

tenslotte een paar woorden over de van oorsprong etruskische hoofdstad van emilia romagna, bologna. de stad heeft als bijnaam la Dotta, la Grassa en la Rossa; ofwel de ge-leerde, de dikke en de rode. La Dotta, de geleerde, wordt verklaard door het feit dat de eerste universiteit in de (westerse) wereld werd gesticht (1088) in bologna. La Grassa, de dikke, verwijst naar het feit dat bologna het culinaire centrum is van de regio en La Rossa, de rode, verwijst naar het feit dat bologna al jaren een bolwerk is van de linkervleugel van het italiaanse politieke spectrum. hoewel bologna een zeer bijzondere en interessante stad is, wordt zij vaak overge slagen door de toerist in italië. de laatste jaren is de stad echter steeds meer een besteming geworden voor een stedentrip, ook voor nederlanders en belgen. bezoek onder andere piazza maggiore, de dom en de twee middeleeuwse torens. ga, als het eens een dagje regent in Cervia, naar bologna. u kunt hier heerlijk droog lopen en shoppen onder de kilometers lange arcaden (portici) die de stad rijk is.

emilia romagna 07

Cervia is een parel aan de Adriatische Kust. Eigenlijk is het, om met de woorden te spre-ken van een Nederlandse familie die al veertig jaar de vakantie doorbrengt in Cervia en daar tegenwoordig zelfs een appartement bezit ‘de mooiste en meest aantrekkelijke badplaats aan de kust van Emilia Romagna’. De gemeente Cervia bestaat uit meerdere plaatsen: Cervia zelf, Milano Marittima, Pinarella en Tagliata. Deze plaatsen hebben allemaal een eigen karakter; van het gezellige Cervia met het oude centrum en het zeer mondaine Milano Marittima tot de stranden en pijnboombossen van Pinarella en Tagliata. Deze deelgemeenten hebben een paar zaken gemeenschappelijk: de negen kilometer kuststrook van Milano Marittima tot Tagliata met brede zandstran-den, veel groen en pijnboombossen waardoor er veel mogelijkheden zijn om uw vakantie aangenaam door te brengen. De regio Cervia straalt rust uit en biedt alle mogelijkheden voor een ontspannen vakantie.

Cervia staat tegenwoordig bekend als vakan- tieoord en authentieke italiaanse badplaats. dat was 2000 jaar geleden wel anders. toen vestigden de etrusken zich in dit gebied vanwege de zoutwinning. later namen de romeinen de productie over en zorgden voor de verspreiding van het zout door het gehele rijk. Cervia vormde toen het begin van via Salaria (‘zoutweg’) naar het oude rome. omdat het ‘witte goud’ zeer waardevol was, vochten diverse volkeren na de val van het romeinse rijk om dit gebied. Zowel de goten als de venetianen en zelfs de pausen ging het steeds om het monopolie van de zoutproductie. tot het eind van de jaren vijftig van de vorige eeuw was er zelfs een bataljon soldaten nodig om het gebied te beschermen en onder con-trole te houden. het zoutproductieproces is eigenlijk relatief simpel: het zeewater wordt via een kanaal in milano marittima de zoutpannen ingepompt waar het water verdampt. vervolgens wordt het

Cervia

de gemeente Cervia bestaat uit meerdere plaatsen: Cervia zelf, milano marittima, pinarella en tagliata. deze plaatsen hebben allemaal een eigen karakter. de regio Cervia straalt rust uit en biedt alle mogelijkheden voor een ontspannen vakantie.

Cervia 09

resterende water weggepompt via het kanaal van Cervia. het zout blijft dan achter in de zoutpannen om ‘geoogst’ te worden.eeuwenlang was zout niet alleen een middel om verse producten als vlees en vis te con-serveren, maar was het ook een betaalmiddel. ons woord ‘salaris’ is afgeleid van het latijnse woord salarium, dat eerst ‘rantsoen zout’ en later ‘jaarwedde’ betekende. heeft u in italië boven winkels de zwarte uithangborden met een grote, witte letter t gezien? op deze bor-den staat in kleinere letters Sali e Tabacchi. dat duidt erop dat er ter plekke tabakswaren (tabacchi) worden verkocht, maar tot voor kort ook zout (sali). tot enkele jaren geleden had de italiaanse Staat nog steeds het monopolie op de verkoop van zout en tabakswaren.

het oude centrum van Cervia is zeker een bezoek waard: de ruime piazza, de dom, het prachtige gemeentehuis, piazza pisacane (in de volksmond ook wel piazza delle erbe geheten) met de oude vismarkt, de zoutpakhuizen aan het kanaal en torre San michele. vroeger stonden al deze gebouwen midden in de zout-pannen een paar kilometer verderop, maar in 1698 werd om gezondheidsredenen en de on- leefbare hoge temperaturen in de zoutpannen besloten om de gebouwen stuk voor stuk af te breken en weer op te bouwen op de huidige plek aan de kust. de foto hier linksboven toont de lege plek waar het oude Cervia vroeger lag. het centrum van Cervia is gebouwd als een rechthoekige vesting waarvan de buitenste ring wordt gevormd door de simpele huisjes van de salinari, de zoutarbeiders, en de binnenste ring door de huizen van de gegoede burgerij. in het midden bevinden zich het plein met de dom en het gemeentehuis. vroeger sloot men de twee poorten. ‘s nachts mocht er niemand meer in of uit.

een andere bijzondere plek in Cervia is de haven, borgo marina. om hier te komen begint u de wandeling bij torre San michele waarna u de straat oversteekt en verder rich-ting zee wandelt langs de viskraampjes terwijl u het kanaal aan uw linkerkant houdt. ‘s morgens vroeg kopen de Cervesi hier hun vis. u kunt die heerlijke vis eten in een van de vele restaurants in Cervia. aan het einde vindt u een piadineria, een overdekte vismarkt en een terras met lange tafels en banken, behorende bij Circolo pescatori, dat een bezoek meer dan waard is. Circolo pescatori is een restaurant, een bar en vooral de thuishaven van de vereniging van vissers.

11Cervia

tip als u meer wilt weten over de ge-schiedenis van de zoutproductie, kunt u een kijkje nemen in het bezoekers-centrum Centro visite Salina en in het zoutmuseum museo del Sale in het centrum van Cervia. bij de Salina Camillone kunt u het proces van zout-winning bekijken. als u geluk hebt, zijn de mannen van de Camillone daar aan het werk en kunt u zien hoe zwaar dat werk eigenlijk is. het zout kunt u trouwens overal in Cervia kopen. ga voor meer informatie naar het toeristeninformatiekantoor in torre San michele.

1313Cervia

sche winkelstraten met alle grote en wereldbe-roemde italiaanse merken. in het weekend, dat eigenlijk al op donderdagavond begint, wordt er flink gefeest op het strand, in de (street)bars en in de disco’s. een hip voorbeeld is de pineta, een van de meest bekende disco’s van italië. ga daar rond zes uur ook eens een typische italiaanse aperitivo drinken rond de rotonda primo maggio. overdag is alles weer rustig en heerst er een ontspannen sfeer in de lange koele pijnboom- lanen, op het strand, de tennisbanen, de terras- jes en de uitstekende golfbaan met 27 holes. het is een ideale plaats voor jongeren en trendy mensen die hip vertier zoeken. voor de literatuurliefhebbers onder u: de enorme pijnboombossen rond milano marittima wer- den al beschreven door dante alighieri en lord byron.

pinarella en tagliatanaar het zuiden houdt de lungomare van Cervia plotseling op en beginnen de heerlijke

pijnboombossen en de duinenrij van pinarella en tagliata. alle bed & breakfasts en hotels bevinden zich nu niet meer pal aan het strand, maar aan een koele en frisse laan met uitzicht op pijnbomen met daarachter het strand en de zee. het is een perfecte plaats voor gezinnen met kleine kinderen en ouderen die rust zoe-ken terwijl strand, zee, bos, winkeltjes, terrasjes, restaurants en pizzeria’s op loopafstand liggen. in de bossen zijn veel picknicktafels, speeltui-nen en paden voor mountainbikers. het strand is bewaakt. de zee loopt hier langzaam af en is dus ook ideaal voor kinderen en ouderen. eén keer per week is er een ‘gewone’ dagmarkt en een avondmarkt met veel kraampjes. als u in april in pinarella en tagliata bent, bezoek dan zeker het internationale kite festival, geïn- spireerd op het kite festival in Central park, new York en door Claudio Capelli overge- bracht naar italië. ook leuk om mee te maken is de Sagra della Seppia, een dorpsfeest in maart met als thema (inkt)vis.

u kunt daar zowel binnen als buiten heerlijk eten. u geniet van een complete maaltijd, een fritto misto dell ’ Adriatico (diverse gefrituurde vis) of u koopt een piadina bij het aangrenzen-de stalletje en eet dat op aan een van de lange tafels van Circolo. bestel er een karaf Sangiovese of frizzantino bij en geniet van de sfeer!Cervia is vooral bekend als badplaats en vakantieoord met veel uitgaansgelegenheden, sportmogelijkheden en talrijke accommoda- ties; van campings en kleine bed & breakfasts tot luxe vijfsterrenhotels. alle hotels en restau-rants aan de lungomare (boulevard) en aan de daarachter liggende boomrijke lanen heten u op een traditionele italiaanse manier welkom. Cervia is ideaal voor gezinnen met kinderen, stellen en singles die hier zowel het strand, de terrassen als het oude centrum op loopafstand willen hebben.

milano marittima ten noorden van Cervia, aan de andere kant van het kanaal, ligt milano marittima. dit is

tegenwoordig een van de meest mondaine bad-plaatsen van italië. rond 1880 liet de gemeente een bouwonderneming uit milaan een nieuw en, voor die tijd, heel modern stadsplan ont-werpen en uitvoeren. rond de jaren twintig en dertig van de vorige eeuw schonk de gemeente zelfs stukken land op voorwaarde dat de nieuwe eigenaren er huizen lieten bouwen. Welgestel- de families besloten toen villa’s te bouwen en hun zomervakanties voortaan door te brengen in deze, door henzelf gecreëerde, mondaine badplaats. overal in milano marittima ziet u huizen uit die tijd, gebouwd in libertystijl. milano marittima is nog steeds een mondain oord, maar de vips komen niet alleen meer uit milaan maar uit heel italië en dan met name uit rijke steden als bologna, modena en parma. ook de ‘rich and famous’ uit romagna strijken hier neer. u moet niet verbaasd zijn als u een bekende filmster, voetballer, politicus of indu-strieel in milano marittima over straat ziet slenteren of op een terrasje ziet zitten. er zijn veel luxe vier- en vijfsterrenhotels en fantasti-

tip ga op woensdagavond bij Circolo pescatori eten. reserveer de dag ervoor een tafel rond acht uur want vanaf tien uur is er live muziek; een geweldig muziek-, dans- en zangfestijn met de meest absurde muziekinstrumenten, zingende en drinkende vissers en al hun vrien-den, de malardot-band. de dag daarna gaat u naar de wekelijkse markt (uitsluitend op donderdagen tot ongeveer 13.00 uur) bij de toren van San michele.

15

Cervia en haar deelgemeenten bieden ein-deloos veel mogelijkheden voor sportieve en actieve vakantiegangers. Wij zetten ze voor u op een rijtje.

tenniShonderden tennisbanen – voornamelijk gravel-banen – liggen door heel het gebied verspreid. er is ook een aantal tennisclubs waar u een baan kunt huren.

golfde golfbaan met 27 holes is zeer de moeite waard. deze baan is eigenlijk eigendom van de gemeente Cervia maar wordt gerund door een club. het is een uitstekende samenwerking tussen de gemeente en particuliere onderne- mers. de prijzen zijn bovendien zeer aantrek-kelijk, zowel die van de golfbaan (green fees, driving range, putting green etc.) als ook die in het restaurant en het café. u hoeft geen lid te zijn om daar een kijkje te nemen, te eten of

een drankje te nuttigen op het terras. de club is namelijk vrij toegankelijk. Sommige hotels zijn lid van de golfclub en bieden diverse kortin-gen aan. het is dan ook aan te raden voor u uw vakantie boekt na te gaan of het hotel van uw keuze lid is van de golfclub en kortingen geeft.

Zeilen Cervia heeft een jachthaven en een zeilvere-niging. er worden veel regatta’s – op europees niveau en vaak geschikt voor kinderen en jonge-ren – gehouden.

atletiekals u van atletiek houdt, is Cervia de ideale plaats. veel topsporters uit heel europa trainen tijdens het voor- of najaar wanneer het minder warm is in en rondom het atletiekcentrum.

Wielrennenvoor wielrenners zijn er diverse routes uitgezet zoals de beroemde novecolli, de via del Sale en

Sport & WellneSS

de muraglione. Cervia en omgeving liggen op een vlakte. op 30 kilometer afstand beginnen echter de heuvels en de bergen waar ook vaak de giro d’italia gereden wordt. volop moge-lijkheden dus. Sommige hotels hebben facili-teiten voor fietsers. informeer eventueel bij uw fiets- of wielrenclub in eigen land. Wellicht zijn zij op de hoogte van de mogelijkheden en even-tuele kortingen. een bezoek aan Cesena-tico, de plaats waar marco pantani gewoond heeft en ook begraven is, is zeker de moeite waard.

fietSenook als u geen fanatieke wielrenner bent, kunt u heerlijk in Cervia en omstreken fietsen, want dit gebied is relatief vlak. fiets in en rondom Cervia of ga iets verder naar Cesenatico (6 kilometer) en bezoek daar de bijzondere porto Canale (kanaalhaven), ontworpen door leonardo da vinci. hier kunt u heerlijk op een terras iets drinken of eten.

StrandSportenWellicht is het u niet bekend, maar veel stran-den in italië zijn ingericht naar activiteit. u kunt er uiteraard zonnen, zwemmen, eten en drin-ken maar ook strandsporten beoefenen zoals beachvolley en -tennis. Sommige strandtenten zijn speciaal toegerust op de sportieve vakantie-gangers en bieden mogelijkheden voor diverse sporten. er is zelfs een aantal strand-tenten die een wellnesscentrum heeft.

WellneSSgeniet na het sporten of gewoon om te relaxen van de vele wellnessmogelijkheden die Cervia te bieden heeft. Wellicht heeft uw hotel een eigen wellnesscentrum. informeer ook eens naar andere mogelijkheden zoals de zoutwater- en modderbaden van de thermen van Cervia.bezoek ook Casa delle farfalle, de kanoclubs in de pineta en de hindernisbanen.

15Sport & WellneSS

17

oude natuurpark foreste Casentinesi op de grens tussen emilia romagna en toscane. rijd via forlì via de provinciale weg SS 67 richting florence tot San benedetto in alpe. vanaf dit dorpje kunt u heerlijk wandelen naar de beroemde waterval Cascata dell’ acquacheta die ook door dante alighieri in zijn beroemde werk La divina commedia (de goddelijke komedie) genoemd wordt. hoog in de bergen zijn tegenwoordig weer wolven uit-gezet maar de bergregio wordt ook bewoond door herten, vossen en roofvogels. Stop op weg naar San benedetto net voorbij forlì voor een kop koffie op het plein van de door de familie de’ medici uit florence gebouwde vesting terra del Sole of drink en eet wat na uw wandeling in portico di romagna, een middeleeuws dorpje niet ver van San benedetto in alpe. bezoek in portico di romagna tevens de 1000 jaar oude brug ponte della maestà en ga wat eten in het plaatselijke restaurant.

Behalve de pijnboombossen en het vele groen dat Cervia rijk is, biedt de streek nog heel wat andere mogelijkheden om te genieten van de natuur. In de inleiding (zie pag. 4-7) werd aandacht besteed aan de zoutproduc-tie van Cervia. Tegenwoordig is het grootste deel van de zoutpannen een broedplaats voor talloze vogels. Saline di Cervia (de zout- pannen van Cervia) maken ook deel uit van het natuurpark Parco del Delta del Po, een enorm waternatuurpark met de plaats Cervia in het meest zuidelijke deel. Door het zoute water en de aanwezigheid van heel kleine kreeftjes zijn hier het hele jaar door ook enor-me aantallen flamingo’s te bewonderen. U kunt de flamingo’s en de talloze andere vogels lopend, per fiets of per boot observeren. Vraag informatie bij het toeristeninformatiekantoor bij Torre San Michele of het Centro Visite.

dagtoCht naar ComaCChio en ferraraWanneer u een auto gehuurd heeft, kunt een aantal mooie dagtochten maken. We geven hier twee suggesties. ga wel direct na het ont-bijt weg, want u bent de hele dag op pad! de eerste tocht omvat een bezoek aan Comacchio (het kleine venetië) en het waterlandschap daaromheen (ongeveer een uur rijden vanaf Cervia). Comacchio ligt iets ten noorden van ravenna en niet ver van de stad ferrara; een prachtige stad die ook zeer de moeite waard is.

dagtoCht naar foreSte CaSentineSi, CaSCata dell’aCquaCheta en portiCo di romagnade tweede tocht, ook op ongeveer een uur afstand, brengt u naar een prachtig landschap waar u zowel liefelijke heuvels met wijngaar-den en middeleeuwse dorpjes en kastelen vindt als zeer ruige bergen. het is het eeuwen-

dagtoChten door de natuur bij Cervia

17dagtoChten in de natuur

tipWanneer u van plan bent dagtoch-ten door de omgeving van Cervia te maken, is het aan te raden voor u op vakantie gaat al informatie in te winnen over het huren van een auto of deze voor vertrek te be-spreken. uw hotel kan u mogelijk helpen met het huren van een auto.

tip huur een fiets en ga lunchen of dine-ren bij het restaurant Casa delle aie. u kunt daar alle lokale gerechten uit romagna eten. de nadruk ligt op vleesgerechten. fiets door de pijn-boombossen van milano marittima door richting ravenna tot net voor lido di Savio. Casa delle aie was vroeger de werkplaats voor de salinari (zoutarbeiders) waar ze tijdens de win-termaanden ander werk konden doen. uiteraard kunt u ook bij uw hotel informeren waar het precies is. als u besluit hier te dineren, kunt u ook een taxi nemen.

19

In het vorige hoofdstuk werden twee dagtrips beschreven die in het teken stonden van de na-tuur. Hieronder geven we een paar suggesties voor dagtochten waarbij het bezoek aan fraaie stadjes en dorpen gecombineerd wordt met goed eten en heerlijke wijnen.

voor we vertrekken, eerst iets over de keuken en de wijnen van deze regio. emilia romagna is, zoals al eerder in dit boekje beschreven werd, de ‘buik’ van de italiaanse keuken. in italiaan-se restaurants bestaat een volledig menu uit antipasto (voorgerecht), primo (eerste gerecht, meestal verse pasta maar, in tegenstelling tot het nederlandse bord pasta, in een bescheiden hoeveelheid), secondo (hoofdgerecht van vis of vlees) en dolce (letterlijk: zoet; dessert). bestel in romagna als broodsoorten ook piadina en zo mogelijk pinzimonio (dip deze broodsoort in olijfolie en zout uit Cervia). u kunt de maaltijd afsluiten met heerlijke kazen zoals de formaggio di fossa, pecorino of de zeer verse (neutrale) kaas ravvigiolo of ricotta, geserveerd

met wat honing of saba en savor*. ga ook eens voor de lunch een piadina of crescione eten in een van de vele piadinerie; de kleine kraampjes die u overal op straat kunt vinden. bestel uw piadina of crescione met ham of de typische kaas Squacquerone met rucola als garni-tuur. u kunt ook heerlijke wijnen drinken in romagna. denk dan aan de rode Sangiovese, de Sanguis jovis (bloed van de god jupiter) die de romeinen al dronken, de talloze witte wijnen als de albana (droog, sprankelend of zoet), de trebbiano (droog of sprankelend) en een dessertwijn als de passito. in de omge-ving van Cervia en ravenna moet u ook eens een goede bursòn proberen; een wat zwaar-dere rode wijn. bestel op een terras of in een bar een frizzantino (een lokale sprankelende witte wijn die doet denken aan prosecco).

dagtoCht naar CeSena, forlimpopoli en bertinorode eerste dagtocht brengt u met de auto naar Cesena, forlimpopoli en bertinoro. in Cesena

kunt u in de ochtend heerlijk winkelen, maar breng ook een bezoek aan de veertiende-eeuwse bibliotheek la biblioteca malatestiana (staat op de Werelderfgoedlijst van uneSCo). ga in forlimpopoli tegen lunchtijd naar Casa artusi; een gastronomisch centrum waar kooklessen worden gegeven, maar waar u ook heerlijk kunt eten (reserveer wel een dag van tevoren). koop zeker het kookboek van pelle-grino artusi, de bijbel van de italiaanse keu-ken. Sluit af met koffie of een glas wijn in het middeleeuwse dorpje bertinoro, beroemd sinds de romeinse tijd vanwege de wijnproductie. u kunt in bertinoro ook wijn proeven in een van de vele cantina’s. maar het beste is om op een terras in het centrum van bertinoro – vlak-bij het symbool van romagna, een pilaar met ringen – te genieten van het uitzicht over de vlakte van romagna. vraagt u daar ook naar de betekenis van de pilaar!

dagtoCht naar faenZa en briSighellaeen andere dagtocht brengt u naar faenza en brisighella. faenza is sinds de middel-eeuwen

wereldberoemd vanwege de productie van keramiek. denk maar aan het franse woord faience dat porselein of keramiek betekent. bezoek het centrum van faenza en geniet van de prachtige piazza en de steegjes. hier kun je ook de ateliers bezoeken waar porselein en keramiek vervaardigd worden. rijd vervolgens door naar brisighella, een prachtig dorp ge-bouwd op drie heuvels met een klooster, een kasteel en een klokkentoren. deze zijn allemaal te voet vanaf het centrum te bezoeken. parkeer uw auto en loop naar het centrale plein van brisighella. Wandel rustig door en vraag naar via degli asini. er zijn daar enkele restaurants en trattoria’s waar u uitstekend kunt lunchen. rijd na de lunch iets verder naar de Cab, de wijncoöperatie, die zeker een bezoek waard is. daarna kunt u pieve Thò bezoeken, een meer dan 1000 jaar oude romaanse kerk gebouwd op de plek van een romeinse tempel. de naam Thò is afgeleid van het latijnse octo (acht) omdat de kerk acht romeinse mijlen van via aemilia gelegen is.

Culinaire dagtoChten

* Saba en savor zijn producten die hoofdzakelijk gebaseerd zijn op wijnen uit romagna. Saba is gemaakt van gekookte most van druiven waaraan suiker en andere ingrediënten zijn toegevoegd. Saba kan gebruikt worden als siroop over ijs of wordt bij kaas geserveerd worden. Savor is weer gemaakt van saba en wordt grofweg bij dezelfde gerechten geserveerd.

19Culinaire dagtoChten

tip u kunt in italië het best tijdens de ochtenduren de steden en dorpen bezoeken, omdat alle winkels tussen 12 en 1 uur dicht- gaan tot een uur of 4, 5 in de middag (de beroemde siësta). ga daarna heerlijk lunchen en maak na de lunch een wandeling of kies een prettig terras uit.

2121dagtrip ravenna

Hoewel u bij grote Italiaanse steden moge-lijk denkt aan drukte, hitte en vermoeiende wandelroutes, geldt dat voor Ravenna zeker niet. Ravenna is klein, overzichtelijk, rustig, cultuurhistorisch interesant en bovendien makkelijk te bereiken. Vanaf het stationnetje van Cervia vertrekt een trein die u binnen een krappe twintig minuten naar het centrum van Ravenna brengt. Wees verstandig en ga vooral niet met de auto naar Ravenna. De vele steegjes en pleinen maken van parkeren een probleem.

de geSChiedeniS van ravennatoen de romeinse keizers rond het jaar 300 na Christus het enorme rijk niet meer doeltref-fend konden verdedigen en rome aangevallen werd door barbaren, vandalen, goten en andere germaanse stammen, werd besloten de hoofd-stad te verplaatsen van rome naar milaan. maar helaas bleek ook milaan niet goed te verdedigen. na de dood van keizer Theodosius werd het romeinse rijk in 395 in twee delen

gesplitst met Constantinopel (byzantium; het huidige istanbul) als hoofdstad van het oos-telijke deel en iets later in 402 ravenna als hoofdstad van het westelijke deel van het rijk. ravenna bleek wél goed verdedigbaar. aan een kant lag namelijk de zee en de stad kon door de sterke vloot in Classis verdedigd worden. de rest van de stad werd omgeven door ondoor-dringbare moerassen vol muggen. toen in 476 de laatste romeinse keizer romulus augustu-lus door de ostrogotische koning Theodorik de grote gedwongen werd af te treden, was het afgelopen met het grote, machtige romeinse rijk. dit moment markeert het begin van de donkere middeleeuwen in het westen. het oostelijke deel van het rijk zou nog ongeveer 1000 jaar voortbestaan tot de verovering van Constantinopel door de ottomanen in 1453. ravenna was van 476 tot 540 zetel van de ostrogoten die een variant van het christelijk geloof, het arianisme, belijden. na een gewon-nen oorlog tegen de goten (onder justinianus

l van byzantium) werd de stad tot 751 de zetel van de byzantijnse exarch in italië. deze hectische periode van ravenna vindt u terug in de monumenten van de stad.

een Wandeling door ravennade belangrijkste monumenten van ravenna staan op de Werelderfgoedlijst van uneSCo. bezoek ravenna vroeg op de dag zodat u de hele dag kunt genieten van deze prachtige stad. loop vanaf het station direct rechtdoor over piazza del popolo en via Cavour naar het complex van San vitale. (als u er ’s mor-gens al bent, kunt u halverwege de wandeling ook de overdekte markt op piazza a. Costa bezoeken.) koop bij San vitale een kaartje voor alle monumenten. bij dit kaartje ontvangt u ook een plattegrond van ravenna. na be-zichtiging van de wereldberoemde byzantijnse mozaïeken in de kerk van San vitale, moet u zeker ook de romeinse mozaïeken van de nabijgelegen graftombe van de romeinse kei-zerin galla placidia bezoeken. loop dan naar battistero neoniano en ga daarna terug naar piazza del popolo om te lunchen bij Cà de vèn,

een prachtig enoteca (wijnbar) in het centrum waar u heerlijk kunt eten en de lokale wijnen kunt proeven (gesloten op maandag en dage-lijks van twee tot zes uur). bezoek na de lunch de graftombe van de vader des vaderlands, de beroemde dichter dante alighieri, om de hoek bij Cà de vèn. naast zijn tombe staat basilica di S. francesco, waar u, na inworp van 50 cent voor de belichting, onder het altaar de onder water gelopen crypte met romeinse moza-ieken kunt zien. ravenna ligt immers in een moeras. loop daarna naar het laatste monu-ment, basilica van Sant’apollinare nuovo, en bewonder de prachtige mozaïeken van het paleis van keizer justinianus i. vergeet niet dat in de tijd van de romeinen en byzantijnen veel van de gebouwen die nu kerken zijn, paleizen waren. er zijn natuurlijk nog meer monumen-ten te bezoeken. informeer bij het toeristen-informatiekantoor in torre San michele in Cervia of in ravenna zelf. als u van klassieke muziek houdt, vraag dan ook naar het ravenna music festival.

een dagtrip van Cervia naar de CultuurStad

ravenna

2323evenementen & dorpSfeeSten

SpoSaliZio del mare | Cervia | jaarlijkS in meieén keer per jaar komt de bisschop van ravenna naar Cervia om een ring in het water te werpen. dat deed hij voor het eerst in 1445 om niet te verdrinken tijdens een storm en deze actie had het gewenste effect. als dank houdt men al eeuwen een fantastisch festijn dat een weekend duurt. het hoogtepunt is op zondag een hoogmis in de dom, gevolgd door een processie in middeleeuwse klederdracht en een zeiltocht met originele oude zeilboten. tijdens die tocht gooit de bisschop de ring in zee, waarna de sterke jongens van Cervia de bewuste ring moeten opvissen. een bezoek aan dit dorpsfeest is echt de moeite waard. in 2010 was hasselt uit belgië eregast en wellicht is dat een nederlandse gemeente als u er bent.

rotta del Sale | Cervia | jaarlijkS in julielk jaar wordt er een boottocht van Cervia naar venetië via Chioggia gehouden. iedereen is in klederdracht en er wordt gevaren met historische zeilboten.

Sapore di Sale | Cervia | jaarlijkS in September tijdens dit feest ontvangen de inwoners van Cervia symbolisch een zak zout. u kunt proberen ook een zak te bemachtigen door in de rij te gaan staan met de Cervesi.

palio di faenZa | faenZa | jaarlijkS in junide palio (paardenrace) van Siena is wereldberoemd maar de palio van faenza is ouder. het is een prachtig spektakel waarbij, in tegenstelling tot bij de palio van Siena, de ruiters niet om ’t hard-ste rond een plein moeten galopperen maar te paard in volle vaart een ring moeten steken. de bandieraioli, de vaandeldragers, zijn kleurrijk gekleed. dit spektakel is echt fantastisch om te zien!

feSte medievali di briSighella | briSighella | jaarlijkS in julidit feest brengt u een dag terug in de tijd. brisighella is dan volledig omgetoverd tot een middeleeuws dorp. iedereen is verkleed, oude ambachten herleven en zelfs de gerechten die in de restaurants geserveerd worden, zijn gebaseerd op originele recepten uit die tijd.

fiorentini a ravenna | ravenna | jaarlijkS in Septemberieder jaar komt er een delegatie uit florence naar ravenna om de botten van dante alighieri op te eisen. hij is immers in ravenna begraven en niet, zoals velen denken, in florence. maar ravenna weigert al eeuwen de botten van dante te overhandigen aan de florentijnen.

Sagra del SottoboSCo | portiCo di romagna | jaarlijkS in het laatSte Weekend van oktobereen keer per jaar staat het bergdorpje portico di romagna volledig in het teken van truffels, paddenstoelen, kastanjes, bosvruchten en andere lokale producten zoals wijnen en kazen. het is een dorpsfeest zoals een dorpsfeest hoort te zijn; met veel eten, drinken, stalletjes en vertier.

feSte medievali di CaStroCaro en terra del Sole | jaarlijkS in junieen keer per jaar kunt u deelnemen aan alle oude sporten uit de renaissance en de middeleeuwen. Calcio fiorentino (voetbal uit florence) en kruisboogschieten zijn slechts twee voorbeelden.

voor algemene informatie inclusief sportclubs, golfbanen, data van de evenementen, excursies etc. bezoekt u www.turismo.comunecervia.it en iatcervia@cerviaturismo.it voor hotelboekingen gaat u naar www.cerviaturismo.it | telefoon: 0039-0544-72424 | e-mail: info@cerviaturismo.it informatie over de provincie van ravenna vindt u op www.ravennaintorno.provincia.ra.it algemene informatie over de adriatische kust van emilia romagna op www.adriacoast.com

Con il contributo di / Met de financiële bijdrage van

evenementen & dorpSfeeSten

nuttige informatie

ColofonUitgever: dSv media / marcel molenbeek | Met medewerking van: james hobson CoÖrdinatie: eva Schaap | Correcties: barbara luijken | Concept en vormgeving: de uitgeeftak Beeldmateriaal in deze uitgave: beeldarchieven van Comune di Cervia, Comune di ravenna, Società d’area terre di faenza en Comune di bertinoro.

Reis door Cervia is een uitgave van dSv media b.v. niets uit deze uitgave mag worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder nadrukkelijke toestemming van de uitgever (dSv media | postbus 14651 | 1001 ld | amsterdam).