屏東縣萬巒鄉公所

參訪香港出國考察報告

服務機關：屏東縣萬巒鄉公所

姓名職稱：鄉 長：林碧乾

考察國家：香港

出國期間：102年12月24日-102年12月29日

報告日期：103年1月16日

2

摘要 第十一屆香港冬日美食節將於 2013年 12月 25日至 12月 28日

假香港會議展覽中心 3號館隆重舉行。場內有多區美食專區，有來自

香港、日本、韓國、新加坡、泰國、印度等多地美食佳餚及傳統食材，

也有來自台灣一些聞名的美食公司來參展，藉此機會推銷台灣美食文

化，也讓各地民眾可以嚐到獨特台灣之味。

希冀藉由這次參訪香港冬日美食節活動，可以把萬巒這裡的美食、

咖啡、可可等，藉由這種大型的國際美食展活動，讓各地居民都可以

知道原來萬巒的美食，是如此特別不同。不僅包裝精美外，內容更是

實在划算，內外兼具。

此行除參展外，更可藉此機會參觀其他國家攤位，了解各國聞名

美食，「他山之石，可以攻錯」，有助於未來萬巒鄉美食推廣至國際行

銷策略。

3

目次

目的…………………………………………4

過程…………………………………………5

心得及建議…………………………………17

4

目的

香港冬日美食節 2013 Hong Kong Food Festival由香港亞洲展覽

（集團）有限公司主辦，於香港會議展覽中心舉行。冬日美食節美食

嘉年華特設多國美食專區及國際品酒區，帶來各國著名酒莊醇酒，以

及多元化的道地美食，讓大家品嚐各國飲食文化及風味。

希冀藉由這種國際大型美食展覽會，將萬巒鄉美食，如可可、咖啡、

豬腳等，可以推廣至國際性美食展覽會上，不僅可以打響萬巒鄉美食

國際知名度，更可以讓美食無遠弗屆的讓各地遊客品嚐到萬巒鄉不一

樣的美食味道。

5

過程

香港為積極新開發之市場，因香港是個自由貿易的港口，更是國際

企業進軍大陸與世界的最佳城市，有助於未來萬巒鄉美食進軍國際市

場，打響國際知名度之鑰。

6

2013年第十一屆香港冬日美食節假香港會議展覽中心 Hall 3隆重

舉行，場內共有 7 大美食專區，有來自香港、日本、韓國、新加坡、

泰國、印度、台灣等多地的美食佳餚及傳統食材，可以食勻各國飲食

文化及風味。

場內有來自全球多地的美食佳餚及傳統食材，讓入場人士吃盡各國

飲食文化及風味。會場劃分多個美食專區，今年特別新增設「甜品天

地」及「健康及綠色食品區」。

7

來自台灣萬巒鄉可茵山可可莊園的可可，不加糖的可可，原味呈

現，帶有一點苦味，天然最健康。

8

來自台灣東港鄉的華珍食品，堅持選用台灣在地生產、最新鮮的食

材,選用東港的黑鮪魚與櫻花蝦,製成鮪魚餅與櫻花蝦餅;屏東萬丹的

紅豆製成日式紅豆灣盛產的柑橘類水果,製成多樣化的香橙系列產

品。

9

義香食品加工廠是由第一代吳知壽先生創立於 1872年，代代家族

相傳至今，歷經一百三十多年的考驗與精進，傳承至第五代。芝麻是

國人飲食中常用的食材，小小芝麻經多樣料理，即可變化成不同的風

味。

義香食品初期皆以芝麻油為主要產品，因時代變遷食用產品多樣化

之需求與考量下，不斷創新與研發並發展出以芝麻主原料之相關產

品，現今產品有胡麻油、芝麻香油、芝麻醬、麻辣油、甜芝麻麵包醬、

芝麻調理包及副產品苦茶油和花生油…等，產品豐富，不僅國內市場

知名，更外銷到日本、美國及中國大陸等國家，義香麻油參加 2006

年第一屆台商廟會產品展售會，由於獨特香氣，獲票選為最受歡迎的

產品，可見麻油香的魅力。

10

天津狗不理包子創立於 1858年，是天津的著名小吃，為「天津三絕」

之首，是中華老字號之一。在 1960年代冷凍出口中國國外，現在中

國各地開有多家分店。

司臺灣總公司在臺灣專營制造廣式臘味以達數十年之久,產品屢獲殊榮.

香港公司是一間專營臺灣特產的零售批發公司,主要是進口及代理臺灣食品,貨品種類繁多,

有各式各樣的特色零食,調味醬料,罐頭食品,健康素食 ,冷凍食品等.所有產品都是由臺灣聲

11

譽良好的大

台灣皇上皇食品有限公司在台灣專營制造廣式臘味以達十年之久，

香港公司是一間專營台灣特產零售批發公司，主要是進口及代理台灣

食品，貨品種類繁多，有各式各樣的特色零食，調味醬料，罐頭食品，

健康素食，冷凍食品等，所有食品都是由臺灣聲譽良好的大廠生產，

在進口到香港。

W台wwxxx

台\

12

每美食展覽會上，榴槤促銷，吸引大批民眾前往試吃選購。

台臺灣阿里山烤肉，在香港冬日美食展上現場烤肉上陣，讓各地遊客

品嘗到台灣不一樣的烤肉味道。

13

台臺灣蚵仔煎、臺灣大腸包小腸，在香港冬日美食展上，現場叫賣，

讓各地遊客可以品嚐到熱騰騰的美食美味。

日日本日本北海道美食，在香港冬日美食展上，吸引各地遊客前往選

購。

14

客萊斯麥，創立於 1992年，本著專業、創新、追求永續經營的理

念，落實真材實料、誠信實在、美色香味合理化的經營，創造出優質

健康的烘焙美食，來滿足消費者的需求，達到三贏的目標。

15

『政益食品有限公司』前身為東發海產加工廠，創立於民國 58年，

在國人日益重視食品營養衛生的觀念下，本公司鉅資引進全自動生產

設備以『誠信，實在』不斷創新的經營理念，以最新鮮的原料及最先

進的技術生產高品質的產品。

隨著同業陸續的成立，因此對本公司在市場的佔有率產生了極大的影

16

響，然而在公司堅持採用新鮮的魚肉製造良好的品質下，因此生產成

本較一般廠商高出許多，只為了讓消費者在講究吃的美味也能更注重

吃的健康。

台中世界貿易中心於 1990年加入世界貿易中心協會組織（World

Trade Centers Association），成為繼台北世界貿易中心之後，台

灣第二個世貿中心。世界貿易中心協會於 1968年創始於美國紐奧良

市，係一非政治性、非營利性的國際組織，素有「商務聯合國」之美

譽，現有會員遍及世界 100個國家，共有 300個世界貿易中心，平時

均保持密切的聯繫及業務合作關係。

17

心得及建議 鄉長林碧乾

本鄉位屬亞熱帶農業區，全鄉除了少數工業區外，幾為世代務農

為生，主要作物為檳榔、香蕉、木瓜、芭樂、咖啡…等等，多年以來，

農作物的轉型、如何提升農產品加工效益及如何向外推廣本鄉農特產

品等，一直都是本鄉鄉民面對最嚴苛的挑戰，如何克服市場的競爭，

加工農特產品提升經濟效益並打開外地市場，亦成為本鄉行政團隊努

力的目標。

此次香港冬日美食節 2013 Hong Kong Food Festival由香港亞

洲展覽（集團）有限公司主辦，於香港會議展覽中心舉行。2013年

第十一屆香港冬日美食節，首次與國內機構進行多個合作計畫。有我

們萬巒鄉巧克力工廠，可茵山可可莊園、東港鎮華珍食品有限公司、

崁頂鄉義香股份有限公司、臺灣皇上皇食品有限公司、臺灣客萊斯麥

食品、林邊鄉政益食品有限公司（鮮饌道海洋鮮味文化館）、臺灣阿

里山烤肉、臺灣大腸包小腸、臺灣蚵仔煎等等。

藉由此次參訪 2013年香港冬日美食節，發現農特產品的製作與行

銷方式已經與時俱進，已大不同前了，除了將農特產品加工成不同美

食提高價值及保存期限外，其行銷方式除了傳統店面販售外，更可以

藉由如本次展覽會發表方式，將本鄉美食，如咖啡、可可、豬腳等，

推廣至國際大型美食展覽會上，讓萬巒美食，可以在國際美食展覽會

18

上亮相，打響國際知名度，更能搭配新聞媒體的力量，造成口耳相傳

的口碑，讓各地遊客也可以品嚐到萬巒獨特風味美食，藉此將萬巒鄉

美食推廣行銷至國外。

美食無遠弗屆，經由展覽會合作計畫，將萬巒鄉美食呈現在國際大

型美食展覽會上，打響萬巒國際知名度之鑰。