Bolinho de Abóbora Com Carne Seca e Mussarela
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Bolinho de abbora com carne seca e mussarela
Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 xcaras de ch de carne saeca dessalgada e desfiada
1/2 colher de alho picado
1/2 xcara de molho de tomate pronto
3 colheres de salsa picada
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
2 xcaras de ch de abbora cozida e espremida
1 colher de sopa de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 xcara de gua quente
1 xcara de ch de leite
2 xcaras e meia de farinha de trigo
1 xcara e 1/2 de queijo mussarela ralado
1 xcara de farinha de rosca
4 ovos batidos
leo para fritar
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela aquea 1 colher de sopa de azeite em fogo mdio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos
2. Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
3. Reserve
4. No liquidificador, bata a abbora com a manteiga, o caldo de legumes e a gua quente, at ficar homogneo
5. Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma s vez
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, at a massa soltar da panela
7. Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano mido
8. Pegue pores da massa, abra e recheie com uma poro da carne e um pouco de mussarela
9. Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha
10. Frite em leo quente, aos poucos, at dourar
11. Escorra em papel toalha e sirva
12. Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola
13. Fica ainda mais especial