Compota de Abóbora
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7/17/2019 Compota de Abóbora
http://slidepdf.com/reader/full/compota-de-abobora 1/2
1 kg. 500 gr. de abóbora-menina descascada, limpa de sementes e cortada em cubos
COMPOTA DE ABÓBORA 34
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7/17/2019 Compota de Abóbora
http://slidepdf.com/reader/full/compota-de-abobora 2/2
1 kg. de açúcar amarelo
1 vagem de baunilha aberta
3 pauzinhos de canela
1 copo de vinho do Porto
raspa de 1 laranja
Coloque num tacho os cubos de abóbora, os pauzinhos de canela, a vagem de baunilha e a raspa da
laranja.
Junte o açúcar amarelo.
Regue com um bom copo de vinho do Porto.
Leve a lume brando e deixe cozinhar, suavemente, por algumas horas. De vez em quando, mexa o seu
doce com uma colher de pau.
Deixe que o doce ganhe ponto e espesse.
Retire a vagem de baunilha e os paus de canela.Guarde em frascos de vidro, hermeticamente fechados.
Esta compota é deliciosa assim, tal e qual. Para barrar torradas ou acompanhar requeijão.