Blueberry
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Conheça o blueberry, o popular mirtilo e seus benefícios para o combate aos radicais livres.
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Saiba mais sobre o blueberry
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O blueberry, ou mirtilo, como é conhecido, apresenta, emmédia, cerca de 80% de água. O conteúdo de água nos
tecidos depende, entre outros fatores, da disponibilidadehídrica do solo na altura da colheita. Os açúcares são dosprincipais componentes solúveis e representam cerca de
80% da matéria seca. A glicose e a frutose são os principaisaçúcares existentes no mirtilo e os seus teores influenciam
o sabor. Os frutos contêm ácidos orgânicos em teoreselevados, sendo os mais comuns o cítrico e o málico.
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O blueberry é considerado um alimento rico em manganês,apresentando valores entre 0,4 a 1,2 mg/100 g no fruto
maduro. Fornece também potássio, ferro, vitaminas A e C efibra alimentar.
No mirtilo, a sua capacidade antioxidante é devida à presença de compostos flavonóides, onde se incluem asantocianidinas, proantocianidinas, flavonois e flavanas.
Muitas das ações dos flavonoides podem ser atribuídas às
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suas propriedades antioxidantes. Os flavonóides do mirtilosão também reconhecidos pelas propriedades
anticancerígenas, sendo a capacidade antioxidante dasantocianinas considerada a propriedade biológica mais
relevante.
O pigmento escuro que dá cor azulada a fruta, ajuda acombater o envelhecimento precoce, ajuda a melhorar a
circulação do sangue e reduz o colesterol LDL, chamado de
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colesterol ruim. Outro grande benefício está associado àsaúde dos olhos – melhoram a visão, são excelentes na
prevenção de cataras e reduzem a “vista cansada”.
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Alem dos antioxidantes encontramos vitamina C, vitaminaE, magnésio, vitamina B2 e fibras. Estudos apontam aindaque o fruto ajuda a prevenir e tratar o aparelho urinário,
regula o transito intestinal e reduz inflamações do sistemadigestivo.
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