© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 1

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 2

7. นามะนาว 3 ชอนโตะ

2. กระเทยมไทย 9 กลบ

9.นาตาลปบ 2 ชอนโตะ

4. มะเขอเทศสดา หนเปนชน 2 ลก

3. พรกขหนสวน 7 เมด

1. มะละกอสบ 2 ถวย

6. นาปลา 2 ชอนโตะ

5. ถวฝกยาวหน ขนาด 1 นว 1 ฝก

8. นามะขามเปยก 1/4 ถวย

10.ปมา 5-6 ตว

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 3

1.ปลอกมะละกอ และลางดวยนาใหสะอาด แลวทาการเฉาะและสบ

แลวใชมด ฝานใหเปนเสนๆ หรออาจใชทไสมะละกอกได

2.ใสกระเทยมและพรกขหน ลงในครก แลวตาใหพอแตก

3.ใสมะเขอเทศ, ถวฝกยาว, ปดอง แลวตาใหเขากน

4.ใสมะละกอ และ เครองปรงทเหลอ แลวตา

เบาๆ คลกเคลาใหเขากน เปนอนเสรจ.

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 4

พรก ; ใชปรงรสอาหาร ชวยเจรญอาหาร และรกษาอาการอาเจยน รกษาโรคหด กลาก รกษาโรคบด

โดยการใชพรกสด 1 เมด หรอมากกวานนใชกน และอาการปวดบวมเนองจากความเยนจด โดยใชผงพรก

แหงทาเปนขผง หรอสารละลาย แอลกอฮอลใชทา

กระเทยม ; ใชเปนอาหาร คอเปนสวนผสมเพอแตงกลนหายาใชผสมกบขงอยางละเทา ๆ กน แลว

นามาบดละลายกบนาออยกน จะแกรตตะปตตะเสมหะ แกเสมหะและลม แกฟกชา แกอด กระจายโลหต

ผสมยารกษาโรคมะเรงเพลง มะเรงคด มะเรงเปอยทงตว ผสมกบยาแกไอ แกจกเสยด แกลมบาหม แกลน

แขง ชวยบารงอาหาร ผสมในยาแกทองอด แกเจบทอง รดสดวงทวาร ผสมยาทาแกคลายเสน แกเมอย แก

กลาก แกโรคผวหนง ผสมกบนามนองคสตรแกรดสดวงทวาร คน ฟกชา บวม เมอใชผสม

นานมหรอนากะทสดคนใชขบพยาธเสนดาย กนอาทตยละ 3-4 ครง กจะขบ

ออก นอกจากน เนองจากกระเทยมมรสรอน สามารถปรมาณโคเลส

เตอรอลในเลอดได ทาใหลดการอดตนของเสนเลอดเปนตน

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 5

ถวฝกยาว ;

ใบ : ใชสดประมาณ 60-100 กรม ใชตมนากน เปนยารกษาโรคหนองใน และปสสาวะเปนหนอง

เปลอกฝก : ใชสดประมาณ 100-150 กรม นามาตมกนใชรกษาภายนอก โดยการตาพอก และเปนยา

ระงบอาการปวดบวม ปวดตามเอว และแผลทเตานม

มะเขอเทศ ;

ใครจะคดบางวาการกนซอสมะเขอเทศชวยปองกนโรคมะเรงได มะเขอเทศชวยลดความเสยงในการ

เปนมะเรงทปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ปลายลาไสใหญและปลายทวารหนกไดถง 60% และยง

ชวยลดความเสยงการเปนมะเรงทอณฑะในเพศชาย มหลกฐานระบวา มะเขอเทศปรงสาเรจรปมไลโคปน

(Iycopene) ซงเปนสารตานมะเรงอยเปนจานวนมาก ดงนนอยาลมใหซอสมะเขอเทศเปนสวนหนงใน

เครองปรงอาหารของคณ รอยางนแลวกอยากนทงขวางเหยาะใหเกลยงไมใหตดเหลอกนขวด

มะนาว

แกไอออกเลอด (ไอมเลอดปน) - ใชนาผง 1 ชอนชา มะนาว 4 ลก เกลอ 1

ชอน หรอประมาณ 3-4 เมด ผสมใหเขากนด ใหมรสเปรยวเคมหวาน

ใชจบทกครงทไอ -ใชมะนาว 108 ใบ เบยจกจน 11 ตว ปนขาวหนก

ประมาณ 4 บาท วธทา คนนามะนาว ใสเบยจกจนและปนขาวปนกน

ดองประมาณ 3 คน รบประทานครงละจอกชาแกไอออกเลอดด

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 6

มะละกอ

ผลสก - เปนยากน หรอแกโรคเลอดออกตามไรฟน เปนยาระบาย

ยางจากผลดบ - เปนยาชวยยอย ฆาพยาธ

ราก - ขบปสสาวะ

ปมา

สาหรบปมาไทยทสงไปจาหนายตางประเทศนน นอกจากจะเปนเนอปบรรจกระปองแลว ยงมเนอป

แชเยนทบรรจในภาชนะปรงแตง เชน เนอปแชนาเกลอ เนอปสก เนอปทบรรจในภาชนะสญญากาศ โดย

ตลาดเนอปในตางประเทศทสาคญทไทยสงออกจะแยกตามประเภทของผลตภณฑจะเหนไดวาตลาดเนอป

มายงเปดกวาง เนองจากเนอปมามศกยภาพและมคณคาทางอาหารไดแก มโปรตนสงถงประมาณรอยละ

15.8 แคลเซยมประมาณรอยละ 0.05 ไขมนตาประมาณรอยละ 0.49 และมกรดไขมนโอเมกา-3 และ EPA

ทรางกายตองการประมาณรอยละ 1.38 และ 0.74 นอกจากนไขและมนปยงมกรดไขมนโอเมกา-3 และ

EPA ทจาเปนตอรางกายถงรอยละ 9.43 และ 4.00 ตามลาดบ (เนอป ไขและมนปม

กรดไขมนโอเมกา-3 และ EPA สงกวาสตวทะเลชนดอน ๆ และเปนจดเดน

ทางโภชนาการของปมาเพราะเปนสารตานมะเรง)

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 7

นาตาลปบ

นาตาลมะพราวอยางด ผลตผลจากธรรมชาต รสชาตหอมหวาน สะอาดถกหลกอนามยเปน

เครองปรงประกอบอาหารคาว หรอ ทาขนมหวาน ดวยรสชาตทโดดเดน มกลนหอม รสชาตหวานมน

ละลายไดงายในนากะท หรอนาปรงรส นาจมทวไป นยมใชทาสมตา ผดไทย แกงเผด แกงกะท หมกหม/

ไกยาง ปรงนาจม นาพรก และผสมนากะทในขนมไทย เพมรสชาตของอาหารใหมความหอมอรอยยงขน

นาตาลมะพราวเปนภมปญญาไทยทยอดเยยมเรองหนงทนานาหวานจากจนมะพราวมาทาเปนนาตาล

ธรรมชาต กลนทหอมของนาหวานทถกเคยวดวยไฟฟน ใหเหลอแคเนอสนาตาลแดง ละเอยดเนยนนม

ลน และพฒนาการผลตใหมมาตรฐาน สรางคณภาพดวยเทคโนโลยททนสมย สะอาด ถกหลกอนามย เพอ

การเกบรกษาไดนานขนในหบหอทสวยงาม งายในการนาไปใช

นามะขามเปยก

แกอาการทองผก การทมะขามเปยก ชวยถายได เพราะในเนอมะขามมกรดอนทรยหลายชนด เชน

กรดทารทารค ซตรค เปนตน มรสเปรยวจงชวยระบายไดชวยบรรเทาอาการไอ

ระคายคอจากเสมหะ การทเนอมะขามเปยกคนดวยนา ชวยลดอาการไอ

เพราะเนอมะขามเปยกมกรดอนทรยหลายชนด มรสเปรยว จะชวยกด

เสมหะใหหลดออก จงทาใหระงบอาการไอได

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 8

http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_15_4.htm

http://blog.eduzones.com/wanwan/15775

http://www.chuankin.com/properties.php