BELMOND CATARATAS COCKTAILS / SIGNATURE COCKTAILS

Revolução BrasileiraCachaça Leblon, Amaretto, suco de abacaxi, suco de limão, clara de ovo e canelaflambadaLeblon Cachaça, Amaretto, pineapple juice, lime juice, egg white and cinnamonflambé

Cedilla Sour Licor de açaí, Angostura, suco de limão, xarope de açúcar e clara de ovoAçaí Berry liqueur, Angostura, lime juice, sugar syrup and egg white

Mojito Tropical Bacardi Superior, abacaxi, morango, maracujá, hortelã, açúcar e água com gásBacardi White Rum, pineapple, strawberry, passion fruit, peppermint, sugar and sparkling water

Devil’s ThroatCachaça, Campari, xarope de pimenta, suco de limão e suco de cranberryCachaça, Campari, pepper syrup, lime juice and cranberry juice

Negroni no Barril Gin, Campari, Martini Rosso, Carpano, Grand Marnier, Drambuie, xarope de toranja,envelhecido em barril de carvalho por três mesesGin, Campari, Martini Rosso, Carpano, Grand Marnier, Drambuie, grapefruit syrup,aged in Oak barrels for three months

Bloody Mary da Casa Vodka, suco de tomate, limão, bacon, sal e pimentaVodka, tomato juice, lime, bacon, salt and pepper

Strawberry KissMorango, hortelã, Grand Marnier e espumanteStrawberry, peppermint, Grand Marnier and sparkling wine

Blue FallsCachaça, suco de caju, suco de limão e soda limonadaCachaça, cashew juice, lime juice and soda lemonade

Caipirinha Três FronteirasCachaça, limão Tahiti, limão siciliano, tangerina e açúcarCachaça, Tahiti lime, lemon, tangerine and sugar

Caipirinha Amor EternoCachaça, morango, hortelã e açúcarCachaça, strawberry, peppermint and sugar

Caipirinha Onça Pintada Cachaça, tangerina, maracujá e açúcarCachaça, tangerine, passion fruit and sugar

Gin Belmond Falls Gin, Campari, tônica, alecrim e casca de limãoGin, Campari, tonic, rosemary and lime peel

Strawberry Gin Tonic Gin, morango, toranja e alecrimGin, strawberry, grapefruit and rosemary

Cedilla SpritzLicor de açaí, espumante Brut e AngosturaAçai Berry liqueur, Brut sparkling wine and Angostura

Tarobá PassionCachaça, suco de maracujá, açúcar, clara de ovo e AngosturaCachaça, passion fruit juice, sugar, egg white and Angostura

Águas do AmazzoniGin, tônica, Zimbro, tangerina e limão sicilianoGin, tonic, Zimbro, tangerine and lemon

Peach Gin TonicGin Rio Negro, tônica, purê de pêssegos, suco de limão e alecrimRio Negro gin, tonic, peach puree, lemon juice and rosemary

Água das CatartasGin Rio Negro, tônica, suco de limão siciliano, xarope de gengibre, manjericãoe pimenta rosaGin Rio Negro, tonic, Sicilian lemon juice, ginger syrup, basil and pink pepper

48

44

44

42

54

46

45

34

40

42

40

50

48

44

36

50

55

56

Brand Alexander

Tequila Sunrise

Sex on the Beach

Bloody Mary

Pisco Sour

Apple Martini

Cosmopolitan

Piña Colada

Expresso Martini

Daiquiri

Mojito

Hugo

• 38

• 38

• 40

• 40

• 38

• 40

• 40

• 38

• 40

• 40

• 42

• 50

Moscow Mule

Gin Fizz

Asperol Spritz

Manhattan

Long Island Iced tea

Margarita

Negroni

Whisky Sour

Old Fashioned

Kir Royal

Belini

Boulevardier

• 49

• 38

• 48

• 39

• 48

• 38

• 42

• 40

• 40

• 38

• 45

• 50

Brasilberg

Fernet Branca

Campari

Tequila Herradura Añejo

Tequila Herradura Reposada

Tequila Don Julio Branco

Grappa Finissima Ouro

Calvados Chateau Du Breuil

Tequila José Cuervo Especial

Poire Williams

• 32

• 32

• 32

• 44

• 48

• 58

• 45

• 69

• 34

• 66

COQUETÉIS INTERNACIONAIS / INTERNACIONAL COCKTAILS

AGUARDENTES / SPIRITS

CAIPIRINHAS

• 34

• 36

• 44

• 38

• 38

A sua Caipirinha pode ser preparada com a cachaça da sua escolhae combinada com vários tipos de frutas da estação

Your Caipirinha can be prepared with any of the cachaças belowand combined with different fresh fruits

Ypióca PrataCeará - Envelhecida em barrica de Freijó por 1 ano Aged in Freijó barrels for 1 year

Tarobá Cachaça PrataParaná - Armazenada em tonéis de inox por 6 meses Reserved in stainless steel vats for 6 months

Terra Vermelha OrgânicaParaná - Armazenada em barrica de Jequitibá rosa Reserved in Jequitibá barrels

CompanheiraParaná - Envelhecida em tonéis de Amburana por 3 anos Aged in Amburana barrels for 3 years

Cachaça LeblonMinas Gerais - Descansa em barrica de Carvalho Francês por 6 meses Rest in French aok barrels for six months

Sky

Absolut

Ketel One

Ciroc

• 30

• 38

• 36

• 40

Belvedere

Stolichnaya

Grey Goose

Finlandia

• 49

• 38

• 54

• 34

Opções preparadas com VodcaOptions prepared with Vodka

Cachaça Companheira Branca 670 ml

Cachaça Companheira Carvalho 670 ml

Cachaça Companheira Cerejeira 670 ml

• 112

• 172

• 130

CAIPIROSKAS

BELMOND CACHAÇAS

• 44

• 48

• 48

• 92

• 52

• 120

• 46

• 70

• 61

• 48

• 80

• 48

• 48

• 60

• 47

AmázzoniCombina com: Tangerina e lima da PérsiaMatch with: Tangerine and meyer lemon

Bombay SapphireCombina com: Casca de limãoMatch with: Lime peel

BulldogCombina com: Casca de limão e pimenta rosaMatch with: Lime peel and pink pepper

G VineCombina com: Uvas verdes e casca de lima da PérsiaMatch with: Green grapes and meyer lemon peel

Tanqueray TenCombina com: Casca de limão e pimenta rosa Match with: Lime peel and pink pepper

Monkey 47Combina com: Casca de limão e baunilhaMatch with: Lime peel and vanilla

Gordon’sCombina com: Limão em rodelas Match with: Lime rings

Hendrick’sCombina com: Lascas de pepino Match with: Cucumber slices

SaffronCombina com: Casca de lima da Pérsia e pimenta rosaMatch with: Meyer lemon peel and pink pepper

TanquerayCombina com: Limão Siciliano e alecrimMatch with: Lemon and rosemary

The BotanistCombina com: Casca de lima da Pérsia, hortelã e toranjaMatch with: Meyer lemon peel, peppermint and grapefruit

CitadelleCombina com: Laranja e anis estreladoMatch with: Orange and star anise

BeefeaterCombina com: Lima da Pérsia, Hortelã e casca de canelaMatch with: Meyer lemon, peppermint and cinnamon peel

MalfyCombina com: Toranja e casca de limão sicilianoMatch with: Grapefruit and lemon peel

Amazzoni Rio NegroCombina com: Hibisco e casca de limão sicilianoMarch with: Sicilian lemon peel and hibiscus

GIN

Hennessy V.S.O.P.

Remy Martin V.S.O.P

Hennessy X.O.

Louis XIII

Remy Martin X.O

• 69

• 69

• 149

• 1.782

• 153

COGNAC

Geikkeikan Sake Silver

Azuma Kirin

• 44

• 32

SAQUÊ / SAKE

Fonseca Tawny

Churchill’s Reserva Ruby

El Maestro Sierra Pedro Ximenez

Fonseca Unfiltred L.B.V.

• 44

• 49

• 49

• 59

PORTO, JEREZ E MADEIRA

Casa Valduga - XV anos/years

Casa Valduga - XX anos/years

• 47

• 94

BRANDY NACIONAL / BRAZILIAN BRANDY

CACHAÇA EM DOSE / SHOT OF CACHAÇA

• 40

• 60

• 120

• 75

• 55

Porto Morretes PremiumParaná - Envelhecida em barril de Carvalho por 3 anos Aged in Oak barrels for 3 years

Magnifica Soleira Extra PremiumRio de Janeiro - Envelhecida em barril de Carvalho por mais de 3 anos Aged in Oak barrels for more than 3 years

De La Vega PremiumRio de Janeiro - Envelhecida por 3 anos em Grápia, Carvalho e Amburana Aged for 3 years in Grápia, Oak and Amburana

Cabaré Extra PremiumSão Paulo - Envelhecida por 15 anos em barril de Carvalho francês Aged for 15 years in french Oak barrels

Companheira Extra PremiumParaná - Envelhecida por 8 anos em barril de Carvalho Aged for 8 years in Oak barrels

Malibu

Bacardi Carta Branca

Bacardi Carta Ouro

Havana Añejo - 7 anos/years

Zacapa Solera 23 Grand Reserve

Mount Gay

Zacapa X.O

• 32

• 32

• 34

• 44

• 82

• 69

• 172

RUM

IRISH WHISKY

Jameson • 46

SCOTCH WHISKY

• 34

• 42

• 42

• 42

• 46

• 46

• 46

• 82

• 59

• 82

• 90

• 182

• 116

Johnnie Walker Red Label - 8 anos/years

Ballantine’s - 12 anos/years

Buchanan’s - 12 anos/years

Chivas Regal - 12 anos/years

Johnnie Walker Black Label - 12 anos/years

Dimple - 15 anos/years

JB Reserve - 15 anos/years

Johnnie Walker Gold Label - 18 anos/years

Johnnie Walker Green Label - 15 anos/years

Buchanan’s - 18 anos/years

Johnnie Walker Platinum Label - 18 anos/years

Johnnie Walker Blue Label - 21 anos/years

Royal Salute - 21 anos/years

SINGLE MALT WHISKY

Glenfiddich Single Malt - 12 anos/years

The Macallan Amber Single Malt - 12 anos/years

Gleenmorange Lasanta - 12 anos/years

Cardhu - 12 anos/years

The Glenlivet - 18 anos/years

Bruichladdich Charlotte

Balvenie PortWood - 21 anos/years

• 48

• 82

• 90

• 59

• 172

• 99

• 350

BOURBON & SOUR MASH

Jim Beam

Maker’s Mark

Jack Daniel’s

• 38

• 52

• 46

VINHOS / WINES

Argento “Pinot Grigio” - Bodega Argento, Mendoza, Argentina

Fausto “Chardonnay” - Pizzato, Dois Lajeados,Serra Gaúcha, Brasil

Terroir “Sauvignon Blanc” - Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil

• 45

• 46

• 52

VINHOS BRANCOS / WHITE WINES GLASSBOTTLE

• 170

• 180

• 195

LICORES / LIQUEURS

Amaretto Disaronno / Cointreau / Tia Maria

Limoncello Lucano

Grand Marnier

Drambuie

Ricard

Benedictine

Frangelico

Peachtree

Baileys

Amarula

Marasquino Luxardo

Chartreuse

Amaro di Angostura

Amaro D'Erbe

• 32

• 34

• 30

• 34

• 34

• 34

• 34

• 34

• 34

• 32

• 35

• 40

• 35

• 98

Sottano “Malbec” - Bodega Sottano, Mendoza, Argentina

Fausto “Merlot” - Pizzato, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, Brasil

L.A. Clássico “Cabernet Sauvignon” - Luiz Argenta, Flores da Cunha, Brasil

Dadivas “Pinot Noir” - Lidio Carraro, Encruzilhada do Sul, Brasil (Purist)

Gaggiarone Vitigni Giovani Croatina, “Uva Rara” - Annibale Alziati,

Lombardia, Itália (Vegan)

Corbec Corvina / “Malbec” - Masi, Vale de Uco, Mendoza, Argentina (Organic)

• 50

• 45

• 45

VINHOS TINTOS / RED WINES

• 195

• 180

• 210

• 220

• 420

• 690

Fausto Rosé “Merlot” - Pizzato, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, Brasil

Sottano Rosé “Malbec” - Bodega Sottano, Mendoza, Argentina

• 46

• 52

VINHOS ROSÉS / ROSÉ WINES

• 180

• 210

Luiz Argenta “Charmat Brut” - Brasil

Luiz Argenta “Charmat Rosé” - Brasil

• 48

• 48

ESPUMANTES / SPARKLING WINES

• 170

• 170

Nacional / Brazilian

Stella Artois / Lager

Sem Álcool / Non Alcoholic

Corona

Heineken

• 17

• 17

• 17

• 25

• 19

CERVEJA / BEER

Belmond Pilsner Extra

Leopoldina Apa

Leopoldina Ipa

Leopoldina Weissbier

Leopoldina Witbier

• 46

• 46

• 48

• 47

• 48

CERVEJA ARTESANAL / CRAFT BEER

Coquetel de Frutas / Fresh Fruit Cocktail

Soda com Xarope de Groselha e Cereja / Shirley Temple / Virgin Mojito

Virgin Piña Colada

Virgin Daiquiri

• 22

• 26

• 26

• 26

COQUETÉIS SEM ÁLCOOL / NON ALCOHOLIC COCKTAILS

Expresso

Expresso Duplo

Cappuccino

Chocolate Quente / Hot Chocolate

Irish Coffee

• 11

• 13

• 14

• 15

• 50

BEBIDAS QUENTES / HOT BEVERAGES

Água Mineral / Mineral Water

Acqua Panna

San Pellegrino

Botânica Lemon Dry

Botânica Classic Indian

Refrigerantes / Soft Drinks

Suco de Tomate / Tomato Juice

Suco de Uva Integral / Grape Juice

Suco Natural de Frutas / Fresh Fruit Juice

• 12

• 31

• 31

• 18

• 18

• 12

• 22

• 19

• 16

BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS / NON ALCOHOLIC BEVERAGES

PETISCOS / FINGER FOODS

• 49

• 140

• 62

• 58

• 56

• 52

• 48

• 56

Dados de tapioca com molho barbecue de goiabaTapioca dices with guava barbecue sauce

Duo espanhol queijo manchego e presunto pata negraSpanish duo manchego cheese and pata negra ham

Tempura de camarão com molho ponzoPrawn tempura with ponzo sauce

Filé AnticucheroFilé mignon marinado em molho de chili peruano, vinagre, milho salteado na manteiga,batata dourada e cominho

Anticuchero Tenderloin Tenderloin marinated in peruvian chili, sautéed corn, vinegar, golden potato and cumin

Bolinho de Bacalhau com molho de azeitona preta e pimentão vermelhoCodfish appetizer with black olives and red bell pepper sauce

Pizzeta Molho pomodoro, mozzarella de búfala, presunto parma, figo, tomate cereja,rúcula e redução balsâmica

PizzetaPomodoro sauce, buffalo mozzarella, parma ham, fig, cherry tomato, arugulaand balsamic reduction

Pizzeta Vegetariana Molho pomodoro, mozzarella de búfala, cogumelos, aspargos, tomate cereja,rúcula e redução balsâmica

Veggie Pizzeta Pomodoro sauce, buffalo mozzarella, mushroom, asparagus, cherry tomato,arugula and balsamic reduction

Carpaccio de rosbifeRosbife, emulsão de grana padano, parmesão, alcaparras, manjericãotomate cereja e agrião

Roastbeef carpaccioRoast beef, grana padano emulsion, parmesan cheese, capers, basil,cherry tomato and water cress

SOPAS / SOUPS

• 44

• 46

Canja

Chicken soup

Creme de abóbora com azeite trufado

Pumpkin soup with truffled oil

Servidos até às 22h30Served until 10:30pm

• 64

• 52

• 72

• 78

• 50

Pão de queijo e pastrami WagyuPastrami, cebola caramelizada, rúcula e queijo grana padano

Brazilian cheese bread and Wagyu pastramiPastrami, caramelized onion, arugula and grana padano cheese

Ciabata VeganaAbobrinha, pimentão amarelo e vermelho, berinjela, cogumelo eryngui,maionese de caju e chips de batata doce

Vegan CiabattaZuchinni, red and yellow bell pepper, eggplant, eryngui mushroom,cashew mayo and sweet potato chips

Club SandwichPeito de frango grelhado, presunto, queijo mozzarella, bacon,ovo frito, maionese, alface e tomate no pão de forma, servido com batatas fritas

Club SandwichGrilled chicken breast, ham and mozzarella cheese, bacon, fried egg, lettuce,mayonnaise and tomato on square bread with french fries

Hamburguer Cataratas 1958200g de carne em duas combinações, picles caseiros, alface americana, queijo cheddar,bacon, crispy de cebola roxa e molho especial, servido com batatas fritas

Burger 1958200g blend of two different cuts of beef, homemade pickles, lettuce, cheddar cheese,grilled bacon, crispy red onion and special sauce, served with french fries

TacosCreme de feijão preto, nabo agridoce, chouriço, frango, emulsão de abacatecom pimenta jalapeño e coentro

TacosBlack beans cream, bitter-sweet turnip, sausage, chicken, avocado emulsionwith jalapeño pepper and cilantro

SANDUÍCHES / SANDWICHES

• 58

• 16

• 58

• 16

• 52

Salada CaesarAlface romana com croutons, bacon, anchovas, queijo parmesãoe molho clássico de anchovasAdicional Frango

Caesar SaladRoman lettuce with croutons, bacon, anchovies, parmesan cheeseand classic anchovies dressingExtra Chicken

Salada GregaCebola roxa, tomate, tomate cereja, azeitona preta, pepino,queijo feta, azeite e vinagre balsâmico

Greek SaladRed onion, tomato, cherry tomato, black olive, cucumber,feta cheese, olive oil and balsamic vinegar

SALADAS / SALADS

SOBREMESAS / DESSERTS

• 38

• 38

• 38

• 38

• 38

• 38

• 38

Tarte de chocolate belgacom sorvete de butterscotch

Belgian chocolate tartewith butterscotch ice cream

Cheesecake de frutas vermelhasRed berries cheesecake

Seleção de doces brasileirosBrigadeiro, quindim, pudim, bem casado e sorbet de frutas

Brazilian desserts selectionBrigadeiro, quindim, bem casado, pudim and fruit sorbet

Torta de limão peruanaPeruvian lemon pie

Crème Brûlée de pistachePistachio Crème Brûlée

Sorvetes e SorbetsIce cream and Sorbets

Frutas da estaçãoSeasonal fruits plate

Prices in R$10% Service Charge

PROCON 0800.45.15.12

#TasteofBelmond

@BelmondHoteldasCataratas

Preços em R$10% de Taxa de Serviço