Bahan Pancake Buah:

280 gr tepung terigu

2 sdt baking powder

125 gr gula pasir

1 sdt garam

2 butir telur, kocok lepas

400 ml susu cair

2 sdm mentega, leleh

Hiasan:

300 gr whippy cream

100 gr jeruk mandarin

150 gr stroberi

Cara membuat Pancake Buah:

1. Masukkan dalam mangkuk tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam aduk hingga rata.

2. Tambahkan telur, aduk sambil tuangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Setelah rata,

tambahkan mentega cair.

3. Panaskan cetakan pancake atau wajan dadar anti lengket, olesi dengan sedikit mentega.

4. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan. Masak hingga kedua sisinya matang.

Angkat, sisihkan.

5. Ambil satu pancake, olesi dengan whippy cream, beri jeruk mandarin, stroberi, tutup dengan

pancake, sajikan. (Pancake juga bisa disajikan denganmapple syrup).

Resep Brownies Kukus

Bahan-bahan yang dibutuhkan :Bahan I:

10 butir telur 400 gr gula pasir ½ sdt garam 1 sdt cake emulsiffier (misal Tbm, Sp, Ovalet) ½ sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak):

200 gr tepung terigu protein sedang (misal segitiga) 100 gr cokelat bubuk 1 sdt baking powder

Bahan III (cairkan):

300 ml minyak sayur 200 gr dark cooking chocolate

Bahan IV:

125 ml susu kental manis putih

Cara membuat Brownies Kukus :

Langkah awal campur dan kocok bahan I menjadi satu sampai mengembang dan mengental.

Lalu masukkan bahan II sedikit demi sedikit sampai merata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata. Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV, lalu sisihkan.

Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.

Tuang kembali adonan yang telah dicampur dengan bahan IV. Langkah akhir kukus dan masukkan sisa adonan. Kukus kembali

selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Delicious Pancakes

Sarapan apa yang lezat dan cepat membuatnya serta dijamin buah hati dan keluarga anda pasti senang menyantapnya? Well, anda mungkin bisa menyebutkan puluhan jenis makanan tetapi saya akan memilih pancake. Pancake yang lembut dan mengembang dengan pas serta baru saja keluar dari pan. So delicious! 

Pancake ini adalah makanan favorit keponakan saya, Rafif, selain pizza keju tentunya. Krucil satu itu bisa menghabiskan setumpuk pancake yang terhidang di depannya dengan cepat

hingga membuat amaze orang dewasa yang melihatnya. Tapi memang tidak bisa disalahkan, pancake hangat nan empuk yang di siram dengan madu memang tidak ada duanya. 

Resto Pancious menurut saya menyediakan pancake yang yummy, biasanya saya suka pesan cheese pancake-nya. Pancake dengan saus keju yang nendang banget. Yah, kalau sekali-sekali makan disana sih tidak apa-apa, hanya saja jika bisa membuatnya sendiri di rumah sebenarnya bahan-bahan yang diperlukan tidak mahal dan waktu pembuatannya pun sangat singkat. Setumpuk pancake ready hanya dalam 15 menit. Tidak percaya? Monggo di coba saja. 

Untuk pancake kali ini saya hanya membuat basic pancake saja, saya pernah membuat saus kejunya seperti ala Pancious dan rasanya lumayan yummy juga. Next time jika sempat saya posting resepnya. Untuk menikmatinya anda bisa mengoleskan mentega atau selai (blueberry dan strawberry menjadi pilihan saya), atau kucurkan saja madu di atasnya. Semua sedap. Untuk membuat agar bentuk pancake membulat cantik dan bukannya amburadul ke segala arah saya menggunakan cetakan pancake berbentuk lingkaran dilengkapi dengan tangkainya. Saya membelinya di Carefour seharga 35 ribu rupiah. Hasilnya, very nice.

Cetakan Pancake

Tips dari saya dan beberapa sumber untuk membuat pancake yang fluffy:1. Pisahkan bahan kering dan bahan basah, kemudian dalam mangkuk terpisah campur bahan-bahan kering (terigu, baking powder, garam dan gula), aduk rata untuk menghilangkan gumpalan tepung. Kocok telur dengan menggunakan kawat pengocok atau garpu kemudian tuangkan mentega cair dan susu ke dalam telur, aduk rata. Baru bahan kering  dimasukkan ke dalam kocokan telur dan susu.2. Aduk bahan kering dan bahan basah perlahan saja hanya agar tercampur dan basah, jangan terlalu banyak mengaduk. Adukan yang berlebihan akan membuat pancake keras karena ketika terigu menyentuh cairan maka akan segera membentuk

gluten. Adukan anda yang berlebihan dan lama akan membuat gluten semakin mengeras.3. Adonan yang terbentuk kental, pekat dan jika masih ada gumpalan kecil biarkan saja, adonan pancake memang seharusnya begitu.4. Pastikan baking powder yang anda gunakan masih fresh, ini penting untuk membuat pancake anda mengembang sempurna. Jika sudah lewat masa pakainya, buang saja. Karya anda akan rusak hanya karena baking powder yang tidak bekerja maksimal.5. Gunakan pan datar bukan wajan cekung, kita akan membuat pancake bukan serabi :). Oleskan sedikit margarine ke pan anti lengket anda, tunggu pan panasnya stabil baru tuangkan adonan pancake di atasnya. Biasanya gorengan pertama hasilnya tidak maksimal karena panas yang belum stabil, tetapi untuk selanjutnya pancake akan sempurna.6. Jika telah terbentuk gelembung-gelembung kecil di permukaan pancake, balikkan pancake. Kita akan memasak sisi sebelahnya, dan yang paling penting jangan ditekan. Menekannya tidak akan membuat pancake anda cepat matang. Jadi biarkan pancake matang sendiri supaya menghasilkan pancake yang fluffy, lembut dan sempurna.7. Pancake paling lezat ketika baru matang dari penggorengan, saat masih hangat dan sedikit crispy pada permukaannya. Jadi langsung sikat saja pancake saat baru selesai dibuat. 8. Untuk menikmatinya anda bisa menambahkan aneka topping diatasnya seperti mentega, madu, selai, ice cream atau saus keju. Yummy!Yuk kita buat.

Delicious PancakeResep diadaptasikan dari:The Pancake Recipe, Basic Pancake RecipeAll Recipe.com, Fluffy Pancakes

Untuk 5 buah pancake diameter 10 cm

Bahan:- 110 gram tepung terigu serba guna (Mis. Segitiga Biru)- 1 1/4 sendok teh baking powder - gunakan yang double acting (pastikan masih fresh,cek masa pakainya)- 1 1/2 sendok makan gula pasir- 1/4 sendok teh garam- 1 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas- 135 ml susu cair, atau 3 sendok makan susu bubuk full cream + 130 ml air aduk rata.- 2 sendok makan mentega atau 40 gram, cairkan- 2 sendok teh white vinegar, bisa dibeli di supermarket. Bisa diganti dengan air jeruk nipis

Cara membuat:Dalam mangkuk kecil campurkan susu cair dan white vinegar (atau air jeruk nipis/lemon), aduk rata dan diamkan selama 5

menit agar susu menjadi asam. Fungsinya sebagai pengganti buttermilk, untuk membuat tekstur pancake menjadi lembut dan empuk.

Dalam mangkuk terpisah aduk bahan kering: tepung terigu, garam, baking powder dan gula hingga rata dan gumpalan di tepung menghilang.

Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan mentega cair (pastikan mentega telah dingin ketika dicampur telur), telur kocok dan susu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. 

Tambahkan tepung terigu ke dalam kocokan telur dan susu, aduk ringan dan sebentar saja dengan spatula hingga semua bahan basah dan tercampur.  Jangan mengaduk berlebihan.

Siapkan pan datar anti lengket, oleskan sedikit mentega. Jika anda menggunakan cetakan pancake seperti saya maka oleskan juga mentega pada bagian dalam cetakan. 

Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atasnya. Tunggu hingga keluar gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan, anda boleh mengintipnya untuk melihat apakah dasarnya telah kecoklatan.

Balik adonan untuk memasak sisi sebelahnya,  jangan di tekan, biarkan pancake matang. Jika telah kecoklatan, angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.

Pancake siap disajikan dengan madu dan topping lainnya.

Selamat sarapan!

Sagu Keju KaramelTambahkan ke buku resepmoo

Untuk: 600 gram

Bahan-bahan:

300 gram tepung sagu, disangrai di atas api kecil, dinginkan, timbang 225 gram

75  gram margarin

75 gram mentega tawar dingin

1/4 sendok teh garam

125 gram gula tepung

1 kuning telur

100 gram Keju Kraft Cheddar parut

Bahan karamel:

50 gram gula pasir

65 ml air panas

Cara Memasak

1. Karamel, gosongkan gula pasir, tambahkan air panas kemudian aduk rata sampai gula larut.

Dinginkan. Ukur menjadi 50 ml.

2. Kocok margarin, mentega tawar dingin, garam, dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Tambahkan

kuning telur dan air karamel. Kocok rata.

3. Masukkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan Keju Kraft Cheddar parut. Aduk

rata.

4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit polos.

5. Semprotkan adonan pada loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis.

6. Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.

PUDING ROTI

Bahan :

5 lembar roti tawar tanpa kulit

300 ml susu cair

2 butir telur ukuran besar (kalo kecil pake 3 telur), dikocok lepas

50 gr gula pasir

30 gr margarin/butter, dicairkan

1/4 sdt vanili

30 gr kismis, direndam air hangat lalu diperas

Cara membuat :

1.Campur susu, gula dan vanili. Panaskan sambil diaduk hingga gula

larut, tidak perlu sampai mendidih.

2. Masukkan roti tawar ke dalam susu, biarkan 30 menit sampai roti

hancur dan lembut.

3.Masukkan kocokan telur dan margarin cair ke dalam campuran susu

dan roti. Aduk rata.

4. Siapkan loyang tahan panas, olesi dengan margarin. Tuang adonan ke

loyang.

5. Kukus selama 5 menit, lalu taburi kismis. Kemudian kukus lagi selama

20 menit atau hingga matang sempurna (tes dengan tusuk gigi, kalo ga

lengket berarti sudah matang).

6. Angkat puding lalu dinginkan.