[Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
-
Upload
perencanaan-dinas-perikanan-kelautan-kab-probolinggo -
Category
Documents
-
view
62 -
download
2
description
Transcript of [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 1/7
PENINGKATAN KUALITAS GARAM KABUPATEN PROBOLINGGO
MELALUI IMPLEMENTASI GEOISOLATOR
Kementerian Kelautan dan Perikanan memiliki kebijakan pembangunan perikanan dan
kelautan meliputi Minapolitan, Industrialisasi dan Blue Economy. Program PengembanganUsaha Garam Rakyat (PUGaR) merupakan salah satu program pemberdayaan yang diokuskan
pada Industrialisasi garam dan pengembangan usaha bagi petambak garam. Program ini sudah
berlangsung dari tahun !"##$!"#%.
Pada tahun !"#%, Program Pengembangan Usaha Garam Rakyat (PUGaR) diarahkan
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas garam K& # hingga %"' dari produksi yang
dihasilkan ( Direktorat PMPPU, Ditjen KP3K 2015). engan adannya kebijakan ini, maka
petambak garam dituntut untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi garam rakyat
melalui eknologi epat Guna (G). eknologi epat Guna (G) adalah penerapan ino*asi
teknologi yang mudah untuk diimplementasikan, lebih eekti, dan eisien.
+alah satu aplikasi teknologi yang dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas dan
kuantitas garam adalah sistem penggunaan geoisolator. Geoisolator merupakan ino*asi
teknologi produksi garam sistem e*aporasi, dengan ara melapisi permukaan tanah pada meja
kristalisasi dengan plastik jenis -P guna meningkatkan keepatan proses kristalisasi air tua
dengan plastik hitam. Pada dasarnya geoisolator menonjolkan pada proses keepatan proses
kristalisasi air tua dan mempertahankan debit air. +eara umum kelebihan menggunakan
geoisolator sebagai berikut /
#. 0ahan baku pembuatan garam berupa air laut tidak mudah menyusut terserap kedasar lahan
garam sehingga dapat meningkatkan kuantitas produksi.
!. &aktu proses kristalisasi lebih epat diakibatkan 1arna hitam pada bahan geomembran.
2. Garam yang dihasilkan lebih putih dan bersih serta kandungan 3a4l dapat meningkat
karena tidak terkontaminasi tanah dasar tambak.
Pada saat ini geoisolator telah diaplikasikan dibeberapa daerah sentra maupun penyangga produksi garam seperti +ampang, Pamekasan, +umenep, 4irebon, Indramayu,
Rembang, 0ima, +urabaya, -amongan, uban, Pati dan Probolinggo.
Kabupaten Probolinggo merupakan daerah penyangga produksi garam. 5dapun -uas
lahan tambak garam di Kabupaten Probolinggo sebesar 267,8#6 9a yang terdapat di :
Keamatan yaitu Keamatan Gending, Pajarakan, Kraksaan dan Paiton. ;umlah kelompok
Usaha Garam Rakyat (KUG5R) yang ada sebanyak %" Kelompok dengan jumlah anggota 6"8
petambak garam. Penerapan geoisolator di Kabupaten Probolinggo telah diimplementasikan
oleh petambak garam di 8 esa Potensi yaitu esa Randutatah Keamatan Paiton, esa
Kebonagung, esa +idopekso dan esa 5sembagus Keamatan Kraksaan, esa Penambangan dan esa
+ukokerto Keamatan Pajarakan, esa Klaseman, esa Pajurangan dan esa 4urah +a1o Keamatan
Gending.
Proses pelaksanaan implementasi geoisolator di Kabupaten Probolinggo meliputi proses
penyiapan lahan, proses pemasangan, pengelolaan air tua, proses pemanenan, serta proses
pemeliharaan geoisolator. 5dapun proses kegiatan dijelaskan sebagai berikut /
#
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 2/7
A. Proses Penyiapan Lahan
#. ahap pengurasan dan pengeringan tambak.
Pengurasan air tambak dilakukan dengan menggunakan mesin pompa air bertujuan
menghilangkan genangan air dalam petak yang sebelumnya merupakan sisa tambak
budidaya bandeng. 0uangan air tambak merupakan air yang kualitasnya sudah menurundan memiliki nutrisi yang tinggi, sehingga dikha1atirkan organisme akuatik seperti kerang,
aing tambak dapat hidup dan dapat merusak lahan garam. Pengeringan tambak dapat
dilakukan selama 2$6 hari.
Gambar #. Pengurasan -ahan ambak
!. ahap pembuatan <perbaikan petak dan galengan tambak garam.
Persiapan lahan garam untuk air muda, dasar tambak dan meja bertujuan untuk
mengembalikan bentuk proil dasar tambak, lahan untuk air muda dan meja$meja tersebut
kebentuk semula yang diakibatkan oleh erosi pada musim hujan dan lumpur tanah yang
terba1a oleh air laut sehingga dasar tambak lebih tinggi dari semestinya. Perbaikan dan
pemulihan dasar tambak, lahan untuk air muda dan meja$meja dilakukan dengan ara
memperdalam dasar tambak, memperdalam atau meratakan lahan untuk air muda dan
meratakan meja=meja. -ahan untuk air muda dan meja harus dibersihkan dari lumut
sebelum air laut dialirkan. Pada proses pemadatan meja dilakukan seara berulang$ulang
sampai lahan menjadi padat dan rata.
Persiapan galengan berungsi melindungi areal penggaraman. Proil galengan
dikembalikan seperti semula agar memiliki kekuatan maksimum dan tanpa
booran<serapan. Galengan yang disiapkan meliputi /
• Galengan sekitar tepi laut<luar tambak.
• Galengan disekitar saluran pembuangan dan saluran pengangkutan, dengan
melakukan pengambilan tanah dari dasar saluran.
• Galengan lahan air muda termasuk galengan penghalang memiliki ukuran lebar atas
!" m, kemiringan #/#, tinggi minimal !6 m lebih tinggi dari tebal air yang
ditentukan di dalam peminihan dimana galengan penghalang tersebut berada.
!
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 3/7
Gambar 2. Perbaikan Petak ambak Garam di -ahan Garam di esa +idopekso.
2. ahap Pembuatan +aluran
+aluran pengaliran yang harus disiapkan terdiri dari saluran pemasukan, saluran air
muda, saluran air tua, saluran pengangkutan dan saluran pembuangan yang berungsi untuk
memasukkan dan mengalirkan air laut ke lahan pembuatan garam. Pekerjaan ini sudah
harus selesai sebelum air laut dialirkan.
Gambar :. Pembuatan +aluran di -ahan Garam
:. ahap Pemadatan dan Perataan Petak Kristalisasi Garam.
ujuan pemadatan dan perataan pada petak garam mengurangi porositas tanah
sehingga air baku tidak terbuang, membuat permukaan lahan menjadi datar dan halus
sehingga memperepat e*aporasi. Perataan petak kristalisasi garam perlu mendapatkan
perhatian terutama dari bena$benda runing dan tajam seperti kerikil, binatang tritip,
angkang kerang serta material lain yang berpotensi merusak lembar plastik geoisolator.
Proses pemadatan dan perataan petak kristalisasi lahan dia1ali dengan
menggenangi petak dengan air muda. Petak garam selanjutnya dijemur satu sampai dua hari
sampai ukup kering lalu dilakukan pemadatan permukaan lahan sampai keras dengan
menggunkan alat guluk<roller yang terbuat dari semen or yang dimasukkan dalam paralon
ukuran 8 inhi.
2
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 4/7
Gambar 6. Perataan dan Pengerasan Petak Kristalisasi ambak Garam.
B. Proses Pemasangan Geoisolator paa Me!a Kristalisasi
+etelah tanah pada meja kristalisasi bersih, kering, rata dan padat maka tahapan selanjutnya
adalah pemasangan geoisolator. Pemasangan sebaiknya pagi hari atau sore untuk menghindari
terjadinya gelembung udara dan panas akibat pemuaian bahan plastik -P. ahapan pemasangan
geoisolator sebagai berikut /
#. Ukur luasan lahan dan plastik geoisolator yang akan digunakan.
!. Pengangkutan gulungan rol geoisolator dari gudang ke lahan garam seharusnya diangkut !
orang dengan ara dipikul atau menggunakan gerobak dan tidak boleh diseret untuk meminimalisir kerusakan pada plastik.
2. Pada saat meletakkan geoisolator kedasar lantai pastikan posisi plastik yang terbelah ada
diba1ah sehingga apabila terjadi gesekan atau membuka maka plastik tidak akat berlubang.
Gambar %. Peletakan geoisolator
:. Pembentangan geoisolator hendaknya dilakukan 2$% orang, dimulai dari atas keba1ah (dalam
bentuk gulungan) dan mengikuti arah angin serta gunakan pemberat seperti kantong berisi pasir
agar geoisolator yang dipasang tidak bergeser karena terpaan angin.
Gambar >. Pembentangan Geoisolator Pada Petak Kristalisasi ambak Garam
:
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 5/7
6. ;ika kondisi lahan lebih luas dari pada ukuran geoisolator maka akan dilakukan
penyambungan. alam penyambungan bisa dilakukan sendiri dengan menggunakan staples,
sealer atau dengan ara yang lebih ekonomis yaitu dengan ara melipat kedua belah sisi lalu
dibenamkan kedalam tanah.
a. Penyambungan di dalam tanah$ Pembuatan garis untuk penyambungan dengan menggunakan sekop dan tali sesuai
dengan ukuran panjang dan lebar geoisolator yang akan disambung.
Gambar 8. Pembuatan Garis Pada Penyambungan dalam anah
$ Penyambungan geoisolator dengan ara melipat ujung sambungan menjadi !
kemudian masukkan kedalam tanah dan padatkan
$
Gambar 7. eknik Penyambungan Geoisolator di dalam anah dan Pemadatan
oleh KUG5R &ira 0ahari esa +ukokerto, Keamatan Pajarakan
b. Penyambungan dengan menggunakan stapless
$ +etelah pembentangan geoisolator, lipat ujung sambungan menjadi ! kemudian jepit
menggunakan staples dengan jarak #"$#6 m antara satu bagian dengan bagian
lainnya.
Gambar #". eknik Penyambungan Geoisolator engan Menggunakan +tapless
oleh KUG5R +idoagung I esa +idopekso, Keamatan Kraksaan
6
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 6/7
%. +etelah plastik terpasang dengan baik maka langkah selanjutnya adalah membuat pintu air
masuk, dan pintu air keluar. Pekerjaan ini membutuhkan pipa P?4 !.6$2 @ ini. +elanjutnya
kuatkan tepi geoisolator dengan ara memberi pasak kayu, bambu pada tepi plastik
geoisolator.
Gambar ##. Pembuatan Pintu air dan Pemberian Kayu Penahan
". Pengelolaan Air T#a
+etelah geoisolator terpasang dengan baik, pekerjaan berikutnya adalah pelepasan air tua.
Kegiatan ini sangat tergantung kepada konsentrasi air di petak meja peminihan terakhir yakni
apabila konsentrasinya sudah menapai minimal !6"0e dengan ketebalan minimal > m. setelah
geoisolator terpasang, pintu air dibuka seara perlahan sehingga aliran air dari peminihan ke petak
meja garam yang akan di -epas 5ir ua (-5) tidak keruh. Pengaliran air ke meja dihentikan saat
ketebalan air menapai 2$6 m. &aktu lepas air sebaikknya dimulai pukul #".""$#2."" disesuaikan
dengan teriknya sinar matahari ( Direktorat PMPPU, Ditjen KP3K 2015).
Pada masa antara lepas air tua dan panen dilakukan pemeliharaan kristal garam. ujuannya
menjaga agar kristal garam yang terbentuk berkualitas baik. Kegiatan ini dilakukan dengan ara
mempertahankan ketebalan dan konsetrasi air dengan ara melakukan perataan dasar. 9al yang perlu
diperhatikan dalam pemeliharaan meja bergaram adalah mempertahankan ketebalan air minimal 2
m diatas kristal garam dengan konsentrasi minimal !6$!7"0e. Ketebalan air dipertahankan dengan
ara menambahkan air tua dari meja air tua setiap hari untuk mengganti air yang menguap.
$. Proses Pemanenan
Proses panen garam meliputi kegiatan mengumpulkan, mengangkut dan memindahkan
kristal garam dari petak meja garam ke tempat pengeringan. Panen dilaksanakan setelah kristal
garam berumur >$#6 hari sejak lepas air tua. Untuk menapai kualitas garam KP # dengan kadar
3a4l 7>' dibutuhkan 1aktu yang lebih lama proses perkristalannya. +emakin lama 1aktu proses
pengkristalan, semakin kuat ikatan struktur kristal garam terbentuk (Salahuddin E, 2015).
Pemanenan garam dimulai dengan ara menggoyang$goyangkan kristal garam hingga
menjadi butiran garam. 0utiran garam tersebut dikumpulkan dan ditarik ketepi galengan membentuk
prisma disepanjang galengan dengan mengunakan alat pengais. Pada saat proses pemanenan garam,
sebaiknya menggunakan alas kaki seperti sepatu < sandal karet agar tidak mengotori garam yang
dihasilkan. 5lat penggaruk<pengais sebaiknya dilapisi bahan karet pada lapisan ba1ah untuk
meminimalisir geoisolator terjadi kerusakan<sobek.
Garam yang sudah di kumpulkan disepanjang galengan dimasukkan kedalam keranjang
selanjutnya dipikul ke tempat pengeringan. imbunan garam di tempat pengeringan sebaiknya
diangkut setelah 2A!: jam agar proses pengeringan dan penirisan dapat maksimal. 5pabila garam
%
7/21/2019 [Artikel] Peningkatan Kualitas Garam Kabupaten Probolinggo Melalui Implementasi Geoisolator
http://slidepdf.com/reader/full/artikel-peningkatan-kualitas-garam-kabupaten-probolinggo-melalui-implementasi 7/7
telah dipanen total, sisa air tua B!7 " 0e dibuang karena sudah mengandung kadar Magnesium yang
tinggi. -angkah terakhir dari proses panen ini adalah mengisi petak meja geoisolator dengan air
muda (konsentrasi C#" " 0e) untuk membersihkan dasar dari endapan kotoran dan melarutkan butir$
butir garam yang tersisa ( Direktorat PMPPU, Ditjen KP3K 2015).
Gambar ##. Proses Pemanenan Garam Menggunakan Geoisolator
E. Proses Pemeliharaan Geoisolator
Penggunaan geoisolator pada lahan garam mempunyai nilai ekonomis yang tinggi,
dimana penggunaannya bisa mampu bertahan sampai empat musim garam apabila dilakukan
dengan pera1atan yang baik. Pera1atan geoisolator itu sebagai berikut ( !nonymou" 2015) /
#. +etelah musim garam berakhir geoisolator harus dilepas dari meja kristalisasi dengan ara
diui dengan menggunakan air bersih kemudian digulung sesuai lipatan a1al dan
keringkan. 9al ini bertujuan untuk melepaskan gas amoniak karena selama 1aktu
pergaraman tanah tertutup geoisolator yang menyebabkan gas dari dalam tanah tidak terlepas
keudara.
!. Geoisolator yang sudah kering dibungkus dengan rapi dan disimpan didalam gudang atau
tempat yang terlindungi dari sinar matahari langsung.
2. Melakukan pengeekan tempat penyimpanan plastik seara berkala sehingga apabila terjadi
kerusakan bisa segera diketahui dan diatasi.
Dituli" oleh #iyantono SKel $%ena&a Pendam'in& %ekni" PU(a# Ka)u'aten Pro)olin&&o*
$a%tar P#sta&a
irektorat PMPPU, itjen KP2K !"#6, 0ahan tayang pembekalan tenaga pendamping PUGaR tahun !"#6
irektorat PMPPU, itjen KP2K. !"#6. Petunjuk %ekni" Penin&katan Kualita" (aram Melalui +m'lementa"i
(eoi"olator irektorat Pemberdayaan Masyarakat Pesisir dan Pengembangan Usaha, irektorat ;enderal
Kelautan, Pesisir dan Pulau$Pulau Keil
5nonymous. !"#6. Buku Panduan Pen&&unaan Pla"tik DPE (eomem)ran P.Mutiara Plasindo.
+alahudin,. !"#6. %eknolo&i Pem)uatan (aram Bahan Baku Mutu %in&&i Men&&unakan Meja %anah dan
(eomem)ran. P.Garam Persero.
>