Antecedentes sobre el cultivo de Tomate bajo invernadero.
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Antecedentes sobre el cultivo de Tomate bajo invernadero
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Estacionalidad de la producción de tomate bajo invernadero
0
5
10
15
20
25
30
35
40
MAY JUL SEPT NOV ENE MAR
% Invern
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Precio de tomate a nivel de mayoristas durante los años 1999-2001
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
Meses
Prec
io (
$) c
aja
20 k
g.
1999
2000
2001
FUENTE: ODEPA
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Exportaciones de tomate fresco durante los años 1998-2001
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
4.500.000
1998 1999 2000 2001
Años
Dol
áres
FO
B
Total
FUENTE: PROCHILE
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Exportaciones de tomate fresco durante el 2001. Dólares FOB
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
Meses
Dol
áres
FO
B
FUENTE: PROCHILE
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Tipos de Tomate Tipos de Tomate Producidos en InvernaderoProducidos en Invernadero
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Tipo Cereza
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Tipo Cocktail
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Tipo Redondo
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Tipo Beef
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Preparación de suelos• Considerar la profundidad de arraigamiento• Mayor desarrollo radicular de los tomates
indeterminados• Las raíces son capaces de explorar mayor
volumen de suelo
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Plántulas y plantación
Considerar el desarrollo para el transplante
Considerar una buena agregación entre el sustrato y el suelo
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Plantación• Epoca: depende del lugar
– Quillota • Otoño: Transplante en enero, cosecha
mayo-junio• Primor: Transplante en junio cosecha
octubre a diciembre
• Densidad: - depende de la época de plantación- depende de la variedad- poblaciones entre 25.000 a
35.000 plantas por ha- hilera simple o hilera doble
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Población y distribución
3 a 3.5 m
0,3 a 0,4 m
0,25 m
• Afecta los rendimientos: a mayor población dentro de los limites de no competencia entre las plantas los rendimientos son mayores
• Afecta los calibres: a mayor densidad hay tendencia a disminuir los calibres de los frutos
• Una mayor densidad puede dificultar la madurez de los frutos
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Conducción • Se requiere que las plantas tengan
un crecimiento indeterminado
• El o los tallos se amarran con una gareta plástica a un alambre a una altura de 2,0 m para mantener la planta vertical
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Despunte• Se realiza para limitar el crecimiento de la planta
eliminando el ápice de crecimiento• Se limita la altura de la planta y el N° de racimos
a cosechar• Mejora la uniformidad de maduración de los frutos
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Deshoje• Favorece la ventilación y la cantidad de luz que
reciben las plantas• Reduce en forma significativa la incidencia de
enfermedades• Generalmente se eliminan la hojas bajo el racimo
cuando los primeros frutos del racimo alcanzan u tamaño adecuado
• Se eliminan hojas enfermas
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Floración• La temperatura juega un papel importante en la
floración del tomate• T° minima 14° a 16°• T° óptima 22° a 28°• T° nocturna 15° a 18°• T° diurna 23° a 26°
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Efecto de la temperatura en la pérdida de flores
• El polen pierde viabilidad con temperaturas menores a 13° y mayores a 32°
• El tomate en invernadero se hace en épocas donde la temperatura normalmente cae bajo los 10°
• Bajo los 10° hay variedades que tienden a producir florones que son flores fasciadas y que dan origen a los tomates “roscas”
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Factores ambientales que alteran la floración
Factores ambientales que alteran la floración
• Exceso de vigor de las plantas provocan floración desuniforme
• La falta de luz inducen flores pequeñas que abortan con mayor facilidad
• La HR muy baja o muy alta provoca pérdidas de flores
• Exceso de vigor de las plantas provocan floración desuniforme
• La falta de luz inducen flores pequeñas que abortan con mayor facilidad
• La HR muy baja o muy alta provoca pérdidas de flores
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Utilización de hormona para favorecer la cuaja de fruto
• Uno de los productos usados para la cuaja de frutos es el Procarpil
• Se utiliza alrededor de 4 cc por lt de agua• Se aplica sobre las flores completamente
abiertas: pétalos amarillos, si hay 5 flores abiertas se aplica y se aprovecha de ralear las flores restantes para dejar 5 frutos por racimos
• Un litro de la solución alcanza para 200 racimos aproximadamente
• No se debe repetir las aplicaciones ni aplicar en exceso ya que provoca deformaciones de los frutos
• Uno de los productos usados para la cuaja de frutos es el Procarpil
• Se utiliza alrededor de 4 cc por lt de agua• Se aplica sobre las flores completamente
abiertas: pétalos amarillos, si hay 5 flores abiertas se aplica y se aprovecha de ralear las flores restantes para dejar 5 frutos por racimos
• Un litro de la solución alcanza para 200 racimos aproximadamente
• No se debe repetir las aplicaciones ni aplicar en exceso ya que provoca deformaciones de los frutos
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Forma de aplicación de la hormaona
• Mediante la pulverización del racimo• Sumergiendo el racimo en una taza con la
solución
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Defectos en tomate por exceso de hormona
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Utilización de abejorros (Bombus terrestris) para favorecer la cuaja de frutos
• Las flores requieren ser polinizadas para producir frutos
• Una forma natural es que se produzca la fecundación de la flor y el fruto desarrolle semillas lo que mejora la calidad y el rendimiento
• Esto se consigue con la utilización de abejorro
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Ventajas del uso de los abejorros polinizadores
• Ahorro de labores manuales y por lo tanto menor costo de producción
• La utilización de hormona provoca frutos de menor calidad y no apropiados para la exportación
• Trabajan a bajas temperaturas (5° C) y pueden suplir el uso de hormonas
• Mayor producción y calidad de los frutos, polinización uniforme
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Otras Técnicas de Producciónen Invernadero
• Uso de enemigos naturales
• Mecanización
• Mulch o cubiertas
• Cultivo hidropónico
• Procesamiento y embalaje
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Uso de Enemigos Naturales
• Control biológico, amigable con el medio ambiente.
• Disminuye el uso de pesticidas.
• Producción limpia.
• Valor agregado a la producción
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Enemigos Naturales
![Page 29: Antecedentes sobre el cultivo de Tomate bajo invernadero.](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022061302/54e88a654a7959b4138b48d6/html5/thumbnails/29.jpg)
Mecanización de Cosecha
• Disminuye costos de mano de obra
• Oportunidad de cosecha
• Rapidez y efectividad
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Mulch o Cubiertas
• Ya visto en otra clase
• Algunos ejemplos más.
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Cultivo Hidropónico
• Cultivo sin sueloCultivo sin suelo
• Raíces crecen en un sustrato inerteRaíces crecen en un sustrato inerte
• Siempre mantenido húmedo y con Siempre mantenido húmedo y con solución de nutrientes.solución de nutrientes.
• Tiene ventajas y desventajas que se verán Tiene ventajas y desventajas que se verán en las próximas clases sobre este tipo de en las próximas clases sobre este tipo de cultivo.cultivo.
![Page 32: Antecedentes sobre el cultivo de Tomate bajo invernadero.](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022061302/54e88a654a7959b4138b48d6/html5/thumbnails/32.jpg)
Procesamiento y EmbalajeProcesamiento y Embalaje
• Técnicas no muy usadas en el país.
• Necesario para exportaciones y productos de elite.
• Calidad y presentación cada día más importante.
• Limpieza y trazabilidad