Anexo 11 a alimentacion 0 a 1 años
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• La penetración en el mercado de múltiples productos manufacturados, ricos en grasa y sal, lo que los hacen más apetitosos para los niños, unido a una publicidad agresiva y tendenciosa hace que se vaya adoptando un patrón alimenticio cada vez más alejado de la dieta mediterránea.
• La penetración en el mercado de múltiples productos manufacturados, ricos en grasa y sal, lo que los hacen más apetitosos para los niños, unido a una publicidad agresiva y tendenciosa hace que se vaya adoptando un patrón alimenticio cada vez más alejado de la dieta mediterránea.
Nutrición
Es el conjunto de procesos biológicos mediante los cuales el organismo obtiene y transforma los nutrientes contenidos en los alimentos que son necesarios para su mantenimiento, crecimiento y reproducción, incluye liberación de energía de los nutrientes, eliminación de desechos y todos los procesos de las funciones vitales del organismo.
Comprende:
AbsorciónLiberación de energíaEliminación de desechosProcesos de síntesis
Comienza con la concepción, mediante el recambio materno-fetal de nutrientes y energía
Nutriente o nutrimento:
Es toda aquella sustancia contenida en los alimentos que constituyen elementos nutritivos básicos y tienen una función biológica específica, por lo cual no pueden ser sustituidos unos por otros.
Existe 6 grupos de nutrientes o principios químicos alimentarios
Proteínas Grasas,Carbohidratos Vitaminas Minerales y el agua
Un alimento puede ser sustituido por otro en la alimentación, siempre y cuando la composición en nutrientes sea similar en cantidad y calidad
Etapas de maduración:
Etapa de Lactancia (primeros 4 meses) Etapa de transición (de los 4 a los 8 meses
de edad) Etapa de adulto modificado (entre 8 y 12
meses)
Etapa de Lactancia (primeros 4 meses)Etapa de Lactancia (primeros 4 meses)
Desarrolla fundamentalmente la succión
Existe el reflejo de extrusión Los problemas severos de succión
y deglución pueden reflejar alteraciones neurológicas o físicas importantes (primero es importante saber si la madre le da la comida de forma adecuada)
Etapa de transición (de los 4 a los 8 meses de edad)
Acepta comida semisólida
Puede tragar sólido gracias al desarrollo oral y neuromuscular
Etapa de adulto modificado (entre 8 y 12 meses) Se puede introducir
alimentos picados come galletas bebe en una taza o
vaso comienza a comer
trozas de comida con los dedos