ANALISIS INTEGRASI PASAR HORIZONTAL KOMODITI KENTANGeprints.umm.ac.id/51165/1/PDF...
Transcript of ANALISIS INTEGRASI PASAR HORIZONTAL KOMODITI KENTANGeprints.umm.ac.id/51165/1/PDF...
ANALISIS INTEGRASI PASAR HORIZONTAL KOMODITI KENTANG
(Solanum tuberosum) ANTARA PASAR ORO-ORO DOWO DAN
PASAR KLOJEN KOTA MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar Setrata-1 (S1)
Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh
MARATUS SHOLIKHAH
201510210311109
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
ii
iii
iv
v
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Maratus Sholikhah dilahirkan di Kabupaten Pacitan pada
tanggal 09 Oktober 1996. Maratus Sholikhah merupakan
putri kedua dari dua bersaudara, terlahir dari pasangan
Bapak Sukatwan dan Ibu Wiji Lestari. Berkebangsaan
Indonesia dan beragama Islam, beralamat di Desa Pager Lor
Dusun Nglaran RT 018 RW 009 Kecamatan Sudimoro
Kabupaten Pacitan. Pendidikan dasar ditempuh di Sekolah
Dasar Negeri (SDN) Pagerlor 1 dan tamat tahun 2009. Pendidikan menengah
pertama ditempuh di Sekolah Menengah Pertama Negeri (SMPN) 3 Sudimoro
tamat tahun 2012. Pendidikan menengah atas ditempuh di Sekolah Menengah
Kejuruan (SMK) Ngadirojo Pacitan jurusan Agribisnis Tanaman Pangan Dan
Holtikultura (ATPH) tamat tahun 2015. Pendidikan terakhir ditempuh pada bulan
Agustus 2019 di Universitas Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian-Peternakan.
vi
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah Subhanahu Wataala dengan pujian yang banyak
sebagaimana yang diperintahkan-Nya. Aku bersaksi tidak ada Ilah yang berhak
diibadahi kecuali Allah semata yang tidak ada sekutu bagi-Nya. Aku bersaksi
Nabi, imam, junjungan dan teladan kami, Muhammad Shallallahu Alayhi Wa
Sallam adalah hamba dan utusan-Nya.
Aku bersaksi bahwa ia telah menyampaikan risalah, menunaikan amanah
dan menasihati umat, sehingga meninggalkan umatnya di atas jalan yang terang
benderang, yang malamnya bagaikan siang harinya. Tidak ada yang tersesat
dariya kecuali orang yang binasa. Shalawat dan salam semoda tercurah
kepadanya, keluarga dan para sahabatnya. Amma ba’du:
Keingintahuan penulis sehingga mendorong untuk menganalisis integrasi
pasar horizontal, penulis mencoba melakukan penelitian dengan judul “Analisis
Integrasi Pasar Horizontal Komoditi Kentang (Solanum tuberosum) Antara
Pasar Oro-oro Dowo Dan Pasar Klojen Kota Malang”.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini tidak dapat diselesaikan dengan baik
tanpa bantuan dari beberapa pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Untuk itu saya ucapkan Jazaakumullahu Khairan kepada :
1. Allah Subhanahu Wa Ta’ala Yang telah melimpahkan rahmat-Nya berupa
kesehatan, kesempatan serta pengetahuan sehingga penelitian ini dapat
selesai sesuai waktu yang ditentukan.
2. Bapak Dr. H. Fauzan, M. Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
3. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku Ketua Jurusan Fakultas Pertanian
Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Bapak Ir. Harpowo, M.P. selaku pembimbing pertama yang sangat sabar
mengarahkan penulis dalam penyelasaian skripsi.
6. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo, SP. M.P. selaku pembimbing kedua yang
dengan teliti menelaah setiap paragraf karya penulis.
vii
7. Bapak Dr. Ir Bambang Yudi Ariadi, MM selaku penguji ketiga pada ujian
skripsi dengan memberikan arahan manfaat dan makna pnelitian.
8. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku penguji keempat pada ujian
skripsi dengan memberikan arahan penulisan dalam penyelesaian tugas
akhir skripsi.
9. Kepala Dinas Perdagangan Kota Malang yang telah memberi izin dalam
kegiatan penelitian di Pasar Oro-oro Dowo dan Pasar Klojen Kota Malang.
10. Pengelola Pasar Oro-oro Dowo yang telah bersedia memberikan izin
penelitian di Pasar Oro-oro Dowo Kota Malang.
11. Pengelola Pasar Klojen yang telah bersedia memberikan izin penelitian di
Pasar Oro-oro Dowo Kota Malang.
12. Kedua orang tua yaitu Bapak Sukatwan dan Ibu Wiji Lestari yang telah
memberi dukungan moril dan materil semoga beliau berdua diberikan umur
yang barokah dan diwafatkan diatas sunnah Rasulullah Shallallahu Alayhi
Wa Sallam
13. Kakak tercinta Syaifudin Zuhri yang telah memberikan semangat serta doa
demi kelancaran dalam menyelesaikan tugas ini.
14. Semua keluarga yang penulis tidak bisa sebutkan satu persatu yang telah
mendo’akan atas kelancaran tugas ini.
15. Teman-teman Jurusan Agribisnis angkatan 2015 khususnya kelas C yang
selalu memberi semangat dan doa.
16. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini,
Baraakallahufiikum . Semoga berkah Allah Azza Wa Jalla terlimpah bagi
kalian semua. Aamiin Ya Rabbal Alamin. Penulis menyadari bahwa dalam
penulisan tidak ada kata sempurna. Kebenaran murni dari Allah Azza Wa Jalla,
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun dan ilmiah agar
penulis bisa memperbaiki tulisan ini.
Malang, 31 Oktober 2018
Penulis
Maratus Sholikhah
x
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN......................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN.................................................................................. iv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP......................................................................... v
KATA PENGANTAR...................................................................................... vi
ABSTRAK......................................................................................................... viii
ABSTRACT...................................................................................................... ix
DAFTAR ISI..................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... xii
DAFTAR TABEL............................................................................................. xiii
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... xiv
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... xv
BUKTI DETEKSI PLAGIASI......................................................................... xi
SURAT KETERANGAN PENUNDAAN CEK PLAGIASI......................... xii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................. I
1.1. Latar Belakang............................................................................................. 1
1.2. Rumusan Masalah........................................................................................ 2
1.3. Tujuan Penelitian......................................................................................... 2
1.4. Manfaat Penelitian....................................................................................... 3
1.5. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel.................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA...................................................................... 5
2.1. Penelitian Terdahulu.................................................................................... 5
2.2. Kajian Teori................................................................................................. 8
2.2.1. Pemasaran Pertanian................................................................................. 8
2.2.2. Pasar.......................................................................................................... 12
2.2.3. Permintaan dan Penawaran....................................................................... 13
2.2.4. Integrasi Pasar........................................................................................... 16
2.2.5. Uji t (Uji Parsial) ..................................................................................... 17
2.2.6. Teori Cobweb............................................................................................ 18
2.2.7. Botani Kentang......................................................................................... 21
2.3. Kerangka Pemikiran..................................................................................... 24
2.4. Hipotesis....................................................................................................... 27
BAB III METODE PENELITIAN................................................................. 28
3.1. Lokasi Penelitian.......................................................................................... 28
3.2. Metode Pengambilan Sampel....................................................................... 29
3.3. Metode Pengambilan Data dan Jenis Data.................................................. 29
3.3.1. Metode Pengambilan Data........................................................................ 29
3.3.2. Jenis Data.................................................................................................. 30
3.4. Analisis Data................................................................................................ 30
BAB IV GAMBARAN UMUM TEMPAT PENELITIAN.......................... 33
4.1. Letak Geografis Pasar Oro-oro Dowo......................................................... 33
4.2. Letak Geografis Pasar Klojen...................................................................... 33
4.3. Sarana dan Prasarana Pasar Oro-oro Dowo dan Pasar Klojen..................... 34
4.4. Jumlah Pedagang......................................................................................... 35
xi
4.5. Visi dan Misi Pasar Oro-oro Dowo.............................................................. 36
4.6. Struktur Organisasi Pasar Oro-oro Dowo.................................................... 37
4.7. Visi dan Misi Pasar Klojen.......................................................................... 38
4.8. Struktur Organisasi Pasar Klojen................................................................. 38
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN................................. 40
5.1. Karakteristik Responden.............................................................................. 40
5.1.1. Karakteristik Berdasarkan Jenis Kelamin................................................. 40
5.1.2. Karakteristik Berdasarkan Umur............................................................... 41
5.1.3. Karakteristik Berdasarkan Pendidikan...................................................... 42
5.2. Fluktuasi Harga............................................................................................ 42
5.2.1. Fluktuasi Harga Kentang.......................................................................... 43
5.3. Integrasi Pasar Horizontal dalam Keserentakan Harga................................ 45
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN......................................................... 49
6.1. Kesimpulan.................................................................................................. 49
6.2. Saran............................................................................................................. 49
LAMPIRAN...................................................................................................... 53
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Uraian Halaman
Gambar 1 Keseimbangan Pasar....................................................... 11
Gambar 2 Kurva Pergeseran Permintaan......................................... 14
Gambar 3 Kurva Penawaran............................................................ 16
Gambar 4 Grafik Teori Cobweb....................................................... 19
Gambar 5 Kerangka Pemikiran........................................................ 24
Gambar 6 Struktur Organisasi Pasar Oro-oro Dowo....................... 37
Gambar 7 Struktur Organisasi Pasar Klojen.................................... 38
Gambar 8 Fluktuasi Harga Kentang Pasar Oro-oro Dowo dan
Pasar Klojen....................................................................
44
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Uraian Halaman
Tabel 1 Sarana dan Prasarana Pasar Oro-oro Dowo dan Pasar
Klojen...................................................................................
34
Tabel 2 Jumlah Pedagang Pasar Oro-oro Dowo dan Pasar Klojen... 35
Tabel 3 Karakterisik Berdasarkan Jenis Kelamin............................. 40
Tabel 4 Karakteristik Berdasarkan Umur......................................... 41
Tabel 5 Karakteristik Berdasarkan Tingkat Pendidikan................... 42
Tabel 6 Keserentakan Harga Harian Kntang Di Pasar Oro-oro
Dowo dan Pasar Klojen.......................................................
43
Tabel 7 Keserentakan Harga Kentang Pasar Oro-oro Dowo dan
Pasar Klojen.........................................................................
45
Tabel 8 Uji T-hitung dan T-tabel Komoditi Kentang....................... 47
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Uraian Halaman
Lampiran 1 Contoh Kuisioner Harga Harian Kentang Padagang
Pasar Oro-oro Dowo.................................................
53
Lampiran 2 Contoh Kuisioner Harga Harian Kentang Padagang
Pasar Oro-oro Dowo (Lanjutan 1)............................
54
Lampiran 3 Contoh Kuisioner Harga Harian Kentang Padagang
Pasar Klojen.............................................................
55
Lampiran 4 Contoh Kuisioner Harga Harian Kentang Padagang
Pasar Klojen (Lanjutan 1).........................................
56
Lampiran 5 Tabulasi Data Harga Harian Kentang di Pasar Oro-
oro Dowo...................................................................
57
Lampiran 6 Tabulasi Data Harga Harian Kentang di Pasar Oro-
oro Dowo (Lanjutan 1).............................................
58
Lampiran 7 Tabulasi Data Harga Harian Kentang di Pasar
Klojen........................................................................
59
Lampiran 8 Tabulasi Data Harga Harian Kentang di Pasar
Klojen (Lanjutan 1)...................................................
60
Lampiran 9 Keserentakan Harga Kentang................................... 61
Lampiran 10 Surat Izin Dinas Perdagangan.................................. 63
Lampiran 11 Surat Izin Dinas Perdagangan (Lanjutan 1)............. 64
Lampiran 12 Dokumentasi Pedagang Pasar Oro-oro Dowo dan
Pasar Klojen..............................................................
65
xv
DAFTAR PUSTAKA
Anokye, Martin, and Francis Tabi Oduro. 2013. “Cobweb Model with Buffer
Stock for the Stabilization of Tomato Prices in Ghana.” Journal of
Management and Sustainability 3(1): 155–65.
Anuari. 2013. Integrasi Pasar Horizontal Komoditi Buncis (Phaseolus Vulgaris
L) Antara Pasar Merjosari Dan Pasar Oro-Oro Dowo. Malang.
Dewi, Novi Rusita. 2018. Analisis Integrasi Pasar Horizontal Pada Tanaman
Biofarma Antara Pasar Lawang Dan Pasar Singosari Kabupaten Malang
(Kasus Pada Tanaman Kunyit, Jahe Dan Lengkuas). Malang.
Diaz Ruiz, Carlos A., and Christian Kowalkowski. 2014. “Market Representations
in Industrial Marketing: Could Representations Influence Strategy?”
Industrial Marketing Management 43(6): 1026–34.
Dieci, Roberto, and Frank Westerhoff. 2010. “Interacting Cobweb Markets.”
Journal of Economic Behavior and Organization 75(3): 461–81.
Dwi, Tri Febiana. 2014. Analisis Permintaan Dan Penawaran Kedelai Indonesia.
Malang.
Erna, Kurniawati, Syarif Husni, and Efendi. 2018. “Studi Pola Pemasaran Sayuran
Dataran Tinggi Sembalun Oleh Pedagang Besar Di Pasar Paokmotong
Kabupaten Lombok Timur.” : 1–24.
Iriawan, Bambang. 2007. “Fluktuasi Harga, Transmisi Harga Dan Marjin
Pemasaran Sayuran Dan Buah.” 5(4): 358–73.
Kartikawati, Maria Theresia Dian, Mardiyono, and Mochamad Makmur. 2015.
“Perencanaan Program Peningkatan Pemasaran Hasil Produksi Pertanian /
Perkebunan Di Kota Batu.” 5(1): 136–48.
Nisa’, Khoirun. 2017. Analisis Integrasi Pasar Horisontal Cabai Rawit
(Capsicum Frustescens L) Dan Cabai Merah Besar (Capsicum Annum L).
Malang.
Nurdin, Ibrahim. 2015. “Analisis Pengaruh Current Ratio, Debt Equity Ratio,
Earning Per Share, Kurs Dan Tingkat Inflasi Terhadap Saham Harga Saham
Pada Perusahaan Manufaktur Di LQ45.” JRAMB 1(2): 253–84.
Ovchinnikova, Anna et al. 2011. “Taxonomy of Cultivated Potatoes ( Solanum
Section Petota : Solanaceae ).” Botanical Journal of the Linnean Society,:
107–55.
x
Pertiwi, Kiki Arik Dwi. 2015. Peramalan Dan Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah Di Kabupaten Nganjuk.
Malang.
Pindyck, Robert S, and Daniel L Rubinfeld. 2012. Mikroekonomi Edisi
Kedelapan. Edisi 8. Jakarta: Erlangga.
Simanjuntak, Oliver Samuel, and Tri Wibawa. 2015. “‘Sistem Informasi
Pemasaran Produk Usaha Pertanian.’” : 229–32.
Soekartawi. 1989. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta Utara: CV.
Rajawali.
Soeratno. 1987. Ekonomi Pertanian. Jakarta: Karunika.
Sudiyono, Armand. 2002. Pemasaran Pertanian. Malang: UMM PRESS.
Sugiyono. 2002. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: CV Alfabeta.
Sunarjono, Hendro. 2007. Petunjuk Praktis Budidaya Kentang. Jakarta Selatan:
PT. Agromedia.
Waters, George A. 2009. “Chaos in the Cobweb Model with a New Learning
Dynamic.” Journal of Economic Dynamics and Control 33(6): 1201–16.
xi
BUKTI DETEKSI PLAGIASI
xii
SURAT KETERANGAN PENUNDAAN CEK PLAGIASI
xiii
xiv
xv