องคการแหงการเรยนร

เพอการเผยแพรขาวสารและแลกเปลยนความรรวมกนของ รร.ตท.

ปท ๑๖ ฉบบท ๒ ประจ าเดอน กมภาพนธ ๒๕๖๐

ค ำพอสอน คนเราจะตองรบและจะตองให

คนเราจะเอาแตไดไมได คนเราจะตองรบและจะตองให หมายความวาตอไป และเดยวนดวยเมอรบสงของใดมา กจะตองพยายามให ในการใหนน ใหไดโดยพยายามทจะสรางความสามคคใหหมคณะและในชาต ทาใหหมคณะและชาต

ประชาชนทงหลายมความไวใจซงกนและกนได ชวยทไหนไดกชวย ดวยจตใจทเผอแผโดยแท พระบรมราโชวาท พระราชทานแกนกศกษามหาวทยาลยขอนแกน วนท ๒๐ เมษายน ๒๕๒๑

๒

วนศลปนแหงชาต ทกวนท ๒๔ กมภาพนธ ของทกป

ความส าคญของวนศลปนแหงชาต เพอระลกถงวนคลายพระราชสมภพของพระบาทสมเดจพระพทธเลศหลานภาลย รชกาลท ๒ เมอวนท ๒๔ ก.พ. ๒๓๑๐ เอกอครศลปนทยงใหญ พระบาทสมเดจพระพทธเลศหลานภาลยมพระอจฉรยภาพในงานศลปะหลายสาขา ทงทางดานประตมากรรม ไดทรงรวมกบชางประตมากรรมฝมอเยยมในสมยนนแกะสลกบานประตไมพระวหาร วดสทศนเทพวรารามเปนลายเครอเถารปปาหมพานตนบเปนงานฝมอชนเยยม ดานวรรณกรรม ถอวาทรงเปนกวเอกแหงแผนดนพระองคหนง ทรงพระราชนพนธวรรณกรรมไวจานวนมากมายหลายเรอง เชน อเหนา ซงเปนวรรณคดทไดรบการยกยองจากวรรณคดสโมสรในรชกาลท ๖ วาเปนยอดของกลอนบทละครรา นอกจากนยงทรงพระราชนพนธบทละครนอกไวถง ๕ เรอง ไดแก ไกรทอง พระไชยเชษฐ คาว สงขทอง และมณพชย และดวยพระปรชาสามารถของพระบาทสมเดจพระพทธเลศหลานภาลย ในดานวรรณกรรม ทรงไดรบการยกยองจากองคการศกษาวทยาศาสตร และวฒนธรรมแหงสหประชาชาต (UNESCO) ใหเปนบคคลสาคญของโลกสาขาวรรณกรรม และเพอเปนการยกยองศลปนผสรางสรรคผลงาน ทางสานกงานวฒนธรรมแหงชาตจงไดมอบรางวลใหแก ศลปนทมผลงานดเดนในดานตาง ๆ ทงนเพอเปนการยกยองและเชดชเกยรตศลปน วนศลปนแหงชาต ในสวนของวนศลปนแหงชาต จดขนครงแรกเมอป พ.ศ.๒๕๒๗ ซงทางสานกงานคณะกรรมการวฒนธรรมแหงชาต กระทรวงศกษาธการ มวตถประสงคในขณะนนวา ตองยกยอง เชดช สนบสนน สงเสรม รวมถงชวยเหลอ

๓

ศลปนผสรางสรรคงานศลปะอนทรงคณคา โดยไดกาหนดรางวลรวมถงคณสมบตตาง ๆ ของศลปนแหงชาตไวดงน ศลปนแหงชาตไดกาหนดไว ๓ สาขา ไดแก

๑. สาขาทศนศลป (Visual Art) หมายถง ศลปะทสามารถมองเหนไดดวยตา ไมวาจะเปนแบบสองมต หรอสามมตกได โดยสามารถแบง ไดเปน ๘ สาขา ไดแก – จตรกรรม – ประตมากรรม – ภาพพมพ – ภาพวาด – ภาพถาย – สอประสม – สถาปตยกรรม – การออกแบบ

๒. สาขาศลปะการแสดง (Performing Art) หมายถง ศลปะทใชการแสดงทงทางดานวจตรศลป และประยกตศลป ไดแก การแสดง ดนตร และการแสดงพนบาน

๓. สาขาวรรณศลป (Literature) หมายถง ศลปะทเกยวกบงานประพนธตาง ๆ ไดแก กวนพนธ บทละคร เรองสน และนวนยาย

ลกษณะและความหมายของเขมศลปนแหงชาต ลกษณะของเขม เปนเหรยญกลม ภายในจดองคประกอบเปนภาพดอกบวเรยงกนสามดอก มแพรแถบรองรบตอเนอง ออมรดแถบรวธงชาตไทยตามแนวโคงของเหรยญ ภายในผาจารกคาวา “ศลปนแหงชาต” และไดอญเชญพระมหาพชยมงกฎเปลงรศม ประดษฐานไวเหนอเหรยญกลมโดยมผาโบพนรอบคฑาไมชยพฤกษ หวเมดทรงมณฑ เชอมประสานระหวางกน ความหมาย แสดงถงความเปนปราชญในทางความรความสารมารถของศลปนทไดอตสาหะอทศตนสรางสรรคผลงานในดานศลปะ ไวมากมายจนเปนมรดกอนลาคาทางวฒนธรรมของชาตทงในสาขาวรรณศลป ทศนศลป และศลปะการแสดง ซงไดรบการยกยองเชดชเกยรตเปนศลปนแหงชาต โดยไดรบพระมหากรณาธคณจากพระบาทสมเดจพระเจาอยหว ทรงพระกรณาโปรดเกลาฯ ใหศลปนแหงชาต เขารบพระราชทานเขมเพอความเปนสรมงคลยงแกตนเองและวงศตระกลตอไป คณสมบตของศลปนแหงชาต

๑. เปนผมสญชาตไทย และมชวตอยในวนตดสน ๒. เปนผมความสามารถ มความเชยวชาญ และมผลงานดเดนเปนทยอมรบของวงการศลปะแขนงนน ๓. เปนผสรางสรรคและพฒนาศลปะแขนงนนจนถงปจจบน ๔. เปนผผดงและถายทอดศลปะแขนงนน ๕. เปนผปฏบตงานศลปะแขนงนนอยในปจจบน ๖. เปนผมคณธรรมและมความรกในวชาชพของตน ๗. เปนผมผลงานทยงประโยชนตอสงคมและมนษยชาต

๔

กลมท ๑ ศลปนแหงชาต ๑. คาครองชพรายเดอน เดอนละ ๖,๐๐๐ บาท ๒. คารกษาพยาบาลเฉพาะตว ตามระเบยบของทางราชการ ๓. ชวยเหลอเมอประสบอบตเหต หรอสาธารณะภยเทาทจายจรง หรอไมเกน ๕,๐๐๐ บาท ๔. ชวยเหลอเมอเสยชวต คนละ ๑๒,๐๐๐ บาท

กลมท ๒ ศลปนพนบานดเดนและผมผลงานดเดนทางดานวฒนธรรม ๑. คารกษาพยาบาลเฉพาะตว ตามระเบยบของทางราชการ ๒. ชวยเหลอเมอประสบอบตเหต หรอสาธารณะภยเทาทจายจรง หรอไมเกน ๓,๐๐๐ บาท ๓. ชวยเหลอเมอเสยชวต คนละ ๗,๐๐๐ บาท

กลมท ๓ ศลปนอนนอกจากกลมท ๑ และ ๒ การชวยเหลอใหอยในดลยพนจของคณะกรรมการกองทนศลปน ศลปนแหงชาต ศลปนแหงชาต ๔ ทานแรกททางสานกงานวฒนธรรมแหงชาตไดประกาศยกยองเชดชเกยรต ในวนท ๒๘ พฤศจกายน พ.ศ. ๒๕๒๘ ไดแก

๑. ศลปนแหงชาต สาขาวรรณศลป หมอมราชวงศคกฤทธ ปราโมช

๒. ศลปนแหงชาต สาขานาฏศลป ทานผหญงแผว สนทวงศเสน

๓. ศลปนแหงชาต สาขาทศนศลป นายเฟอ หรรกษ

๔. ศลปนแหงชาต สาขาดนตรไทย นายมนตร ตราโมท

รวบรวมและเรยบเรยงโดย กสป.รร.ตท. ทมาขอมลจาก http://www.tlcthai.com/education/history

๕

วธตงคา Font เรมตนใน Microsoft Word เปดปบ เปนฟอนตนนทนทไมตองคอยเปลยน

ใครทพมพงานเอกสารเปนประจาบน Microsoft Word อาจตองเสยเวลาปรบเลอกรปแบบ Font กอนเรมพมพ แตความจรงแลวมเทคนคทสามารถตงคา Font เรมตนได คราวตอไปเปด Word ปบ พมพไดเลยไมตองเปลยน Font ใหเสยเวลา มาดวธการกน

เรมจากเลอกแบบ Font ทจะเปน Font เรมตน แลวเลอกขนาดของ font ทตองการดวย ในตวอยางนเลอก Angsana New ขนาด ๑๘ เปนตน จากนนคลกไอคอนตามลกศรชหมายเลข ๒ น

๖

เลอกท Set as default

เลอก All Document Based on the Normal.dotm Template? แลวคลก OK เพยงเทานกเรยบรอย เวลาเปดเอกสารใหมกเรมตนพมพไดทนท ไมตองคลกเลอก font กอนพมพงานแลว

รวบรวมและเรยบเรยงโดย กสป.รร.ตท. ทมาขอมลจาก http://comnet.bru.ac.th/index.php/all

๗

ยาพาราเซตามอล เมดเดยว หรอ ๒ เมดด?

ยาพาราเซตามอล เมดเดยว หรอ ๒ เมดด? ปวดหว ตวรอน เปนไข เอะอะกยาพาราเซตามอล เพราะเปนยาทใชงาย ไมอนตราย (หากไมทานตดตอกนเกน ๕ วน หรอทานในปรมาณทมากเกนไป) ผลขางเคยงนอย และใชไดทงเดกละผใหญ แตปญหามนอยทปรมาณการทาน ทเปนคาถามโลกแตก บางคนกใหกนเมดเดยว บางคนกใหกน ๒ เมด เอาเกณฑอะไรมาวดกนนะ ทางทมงาน เลยขอนาขอมลจาก สสส. มาฝาก ขนาดของยาพาราเซตามอลทเหมาะสมกบแตละคน ปรมาณทเหมาะสมในการทานยาพาราเซตามอลของแตละคนนนไมเทากน ตองพจารณาจากรปราง นาหนก และอายของผททานดวย โดยปรมาณของยาพาราเซตามอลแตละครงคอ ๑๐-๑๕ มลลกรมตอนาหนกตว ๑ กโลกรม คานวณใหเหนภาพตามงายๆ ไดดงน - ผทมนาหนก ๓๔-๕๐ กโลกรม ใหทานยาพาราเซตามอลเพยง ๑ เมด ไมเกน ๕-๖ ครงตอวน - ผทมนาหนก ๕๐-๗๕ กโลกรม ใหทานยาพาราเซตามอล ๑ เมดครง ไมเกน ๔-๕ ครงตอวน - ผทมนาหนก ๗๕ กโลกรมขนไป ใหทานยาพาราเซตามอล ๒ เมด ไมเกน ๓-๔ ครงตอวน โดยทกคนสามารถทานยาพาราเซตามอลไดทก ๔-๖ ชวโมง คนทมนาหนก ๕๐ กโลกรม จะทาน ๑ เมด หรอ ๑ เมดครงกได สวนคนทมนาหนก ๗๕ กโลกรม จะทาน ๑ เมดครง หรอ ๒ เมดกได

๘

ทานยาพาราเซตามอลมากเกนไป เปนอนตราแมวายาพาราเซตามอลจะเปนยาทคอนขางปลอดภย มผลขางเคยงนอย แตหากทานในปรมาณทมากจนเกนไป หรอทานตดตอกนเปนเวลานานเกนไป กอาจสงผลตอการทางานของตบทผดปกต เกดภาวะตบเปนพษ จนนาไปสภาวะตบวาย และในกรณทมอาการหนกมากๆ กอาจเสยชวตไดเชนกน

นอกจากน การทานยาพาราเซตามอล เพอบรรเทาอาการปวดศรษะ หรอเปนไข สามารถหยดทานยาไดทนททไมมอาการ ไมจาเปนตองทานตดตอกนไปเรอยๆ จนหมด หากใครทานแลวมอาการแปลกๆ เชน คลนไส อาเจยน ทองอดทองบวม หรอมผนคน ควรหยดทานทแลวพบแพทยโดยดวนทสด

คาแนะนาน ใชไดกบยาพาราเซตามอลสตรเทาไป (๕๐๐ มลลกรม) หากเปนยาพาราเซตามอลสตรพเศษ ทมความเขมขนของตวยาสงกวาเดม หรอเปนยาแกปวดชนดอนๆ อาจจะตองปรกษาเภสชการกอนทานยาคะ

รวบรวมและเรยบเรยงโดย กสป.รร.ตท. ทมาขอมลจาก http://health.sanook.com/๖๑๗๗/

๙

รวมทะเลสวยใกลกรง น ำใสกก บรรยำกำศโดน

อยากไปเทยวสมผสกลนไอทะเล เอาเทาจมนาใส เดนเลน รมหาดทรายขาว แตไมอยากใชเวลาเดนทางนาน ไมไกลจากรงเทพกมทะเลสวย นาใสเกอบเทยบเทาทะเลใต ไมตองนงรถ ตอเรอกนเปนวนๆ ใชเวลาเดนทาง ๒-๓ ชวโมง แคนเรากจะไดพบกบสดยอดทะเลในฝนชวนใหผอนคลายแลว วาแตทะเลสวยใกลกรงเทพมทไหนบางเราไดรวบรวมมาไวในรววนเรยบรอยแลว

เกาะขาม สตหบ อทยานใตทะเลเกาะขาม จ. ชลบร หรอเรยกสนๆ วา เกาะขาม เกาะสวยใสยอดฮต ทกาลงมาแรงสดๆ ในเวลาน เกาะเลก ๆ ตงอยทางทศใตของอาเภอสตหบหางออกไปจากฝงประมาณ ๙ กม. ใชเวลาเดนทางจากทาเรอ ๒๐ นาท มหาดทรายขาวละเอยดดจแปง นาทะเลสฟาใส ตองเรยกวาความสวยงามระดบทะเลใตเลยทเดยว นอกจากเดนเลนชมชายหาดแลวยงมกจกรรมดานาและนงเรอทองกระจกชมปะการงอกดวย เกาะขามเปนเกาะอนรกษทอยในความดแลของกองทพเรอ ทาใหในแตละวนมการจากดนกทองเทยวขนบนเกาะไมมทพกและไมอนญาตใหคางแรม สามารถทองเทยวแบบไปเชาเยนกลบ เปดใหทองเทยวเฉพาะวนเสาร อาทตย

๑๐

เทยวสตหบ ฟาสวย น าใส ท เกาะขาม ดานหนาหาดของเกาะขาม ซงเปนจดขนลง เรอ นาทะเลสฟาใส หาดทรายขาว

สดปลายอกดานนงของเกาะกจะมสะพานไมยาวไปสดปลายเกาะ สะพานนถอเปนสญลกษณของ เกาะขาม กวาได

เกาะแสมสาร สตหบ

หากพดถงเกาะขามจะไมพดถงเกาะคดโอ อยางเกาะแสมสาร กคงไมได ดวยกตตศพทของความสวยงามทไมแพเกาะขามทาใหเกาะแสมสาร กลายเปนเกาะทโดดเดนสาหรบคนทมเวลานอย มาเทยวเกาะขามวนแรกอกวนหนงกแวะไปเทยวเกาะแสมสารกนตอไดเลย บนเกาะแสมสารมชายหาดทสามารถเลนนาและดานาได ๒ ชายหาด คอหาดเทยน และหาดลกลม หาดเทยน คอ หาดซงเปนทตงของทาเรอสวนหาดลกลมจะอยอกฝงซงตองนงรถไปอก โดยมรถ

๑๑

รบสงฟรระหวางสองเกาะใชเวลาเดนทางไมถง ๕ นาท หาดลกลมเปนชายหาดทสวยทสดของเกาะมทรายขาวละเอยดและนา ทะเลสฟาใส มจดชมววทสามารถเหนวว ฃทะเลในมมสงไดอยางงดงาม เปนอกหนงเกาะในสตหบทเรยกไดวาถามาวนเสาร อาทตย ในฤดกาลทองเทยวจะจองควขนเกาะยากทสดอกแหงหนงในประเทศไทยเพราะเปนเกาะอนรกษ จากดนกทองเทยวขนเกาะในแตละวนเชนกน

จดชมวว เกาะแสมสาร บรเวณหาดลกลม

๑๒

หาดนางร า สตหบ หาดนางรา สตหบ อกหนงทะเลขนชอ ของสตหบ อยภายในทาเรอจกเสมด การทาเรอสตหบ ฐานทพเรอสตหบ อ.สตหบ จ.ชลบร เปนสถานททองเทยว บรรยากาศ ชายทะเลทสวยงาม มชายหาดทรายละเอยด และนาทะเลใสสะอาดแหงหนงของทหารเรอ ทเปดใหคนทวไปไดมาสมผส นอกจาก ทศนยภาพทสวยงามแลว หาดนางรายงมสงอานวยความสะดวกอยางครบครน ไมวาจะเปน สโมสรบรการอาหาร เครองดม โดย เฉพาะอาหารทะเลสด ๆ รสชาตเยยม ราคาเปนกนเอง ทพกรบรอง ทงหองปรบอากาศ และธรรมดา ทอยตดรมหาด ถงแมความใสของนาทะเลอาจเปนรอง เกาะขาม และเกาะแสมสาร อยบาง แตในเรองของบรรยากาศและความสงบของทนตองยกใหเปนอนดบตนๆ ของการมาพกผอน

เกาะลาน พทยา เกาะลาน ทะเลแสนสวย สายนาใสๆ ของ พทยา อยใกลกรงเทพฯเปนเกาะทเปนทนยมของนกทองเทยวทแสวงหาหาดทรายทขาวบรสทธ ทองทะเลสฟาครามดจทะเลอนดามนทอย ใกลกรงเทพ เพยง ๒ ชวโมง จงทาใหมนกทองเทยวมาเยอนทนมากมาย เกาะลานมชายหาดทสวยงามหลายแหง สวนใหญคกคกไปดวยนกทองเทยวทมาเลนนา เพราะนาทะเลท เกาะลาน นใสมากๆ โดยเฉพาะทหาดตาแหวน หาดทองหลาง หาดนวล และหาดเทยน สวนหาดแสม บรรยากาศเงยบสงบกวาหาดอน มกจกรรมทางนา เชน เรอลากรมชชพ เรอสก สกดเตอร บรเวณเกาะลาน และเกาะเลก ๆ ทอยรอบ ๆ เชน เกาะครก และเกาะสาก เปนแหลง ตกปลาดานาดปะการง ทงแบบนาลกและนาตน

๑๓

หาดตาแหวน เกาะลาน หาดนวล

หาดเทยน อกหนงหาดทนาใสมากของเกาะลาน

เกาะสชง ชลบร

เกาะสชง สถานตากอากาศทมชอเสยงมานานนบรอยปจนถงปจจบน มธรรมชาตความงดงามแตกตางไปจากสถานททองเทยวอนๆ มบรรยากาศทสงบเงยบ อากาศบรสทธ มสถานททองเทยวอนงดงาม สามารถแวะทองเทยวในวนเดยวหรอพกคางคนกได เกาะสชงเปนทองททมความสาคญทางประวตศาสตรเพราะเปนสถานทประทบของพระเจาแผนดนถง ๓ พระองค คอ รชกาลท๔ รชกาลท ๕ และรชกาลท ๖ และรชกาลท ๕ ทรงโปรดเกลาฯ ใหสรางพระราชฐานบนเกาะขนเปนแหงแรกในประเทศไทย คอ พระจฑาธชราชฐาน สงกอสรางในพระจฑาธชราชฐาน สงแรกทเราเจอ คอ สะพานอษฎางค สะพานไมสขาวสดคลาสคยนไปในทะเล ซงเราคงคนตากบภาพครกทมาใชสะพานแหงนถายภาพพรเวดดงมาแลวหลายค

๑๔

ชองเขาขาด หรอชองอสรยาภรณ จดไฮไลตทสวยอกจดหนงของเกาะสชง ตรงชองเขาขาดจะมยนออกไป คลายกบแหลมพรมเทพ เรยกวา แหลมมหาวชราวธ เปนแหลมทสวยงามอกแหงหนงของเกาะสชง มสะพานททอดยาวยนออกไปยงแหลม

หาดถาพงถอวาเปนชายหาดเพยงแหงเดยวบนเกาะสชงทสามารถลงเลนนาได นาทะเลของหาดใสใชไดเลยทเดยว

พระจฑาธชราชฐาน ตนเตนกบนาทะเลทอยดานหนา สวยใสมาก ใสจนเหนโขดหนทอยดานลาง ดานขางมองเหนสะพานอษฎางคอยไมไกล

๑๕

ปารฮท รสอรท ทพกบรรยกาศดยอดฮตแหงเกาะสชง กบ Concept คอ “กระทอมรมผา มนาทะเลกบฟาเปนเพอน”

เกาะมนนอก ระยอง หากคณอยากเทยวทะเลในแบบใกลเดนทางสะดวก อยากไดอารมณชมนาทะเลใส หาดทรายละเอยดขาวเหมอนในฝงอนดามน อยากพกผอนในบรรยากาศทมความเปนสวนตว เกาะมนนอก ระยอง คอ เกาะสวยสงบฝงทะเลตะวนออก เปนอกหนงจดหมายของคนรกสฟาตองหาโอกาสมาสมผสความงามใหไดซกครง เกาะมนนอก เปนเกาะเลก ๆ ในหมเกาะมน โดยม เกาะมนใน เกาะมนกลาง และเกาะมนนอก เปนเกาะทคอนขางเงยบสงบรมรนไปดวยตนไม การเดนทางมาทน ตองซอแพคเกจจากทางรสอรทเทานนจะไมอนญาตใหนกทองเทยวทไมไดซอแพคเกจขนไปเทยวชม โดยบนเกาะมนนอก มรสอรทเพยงรสอรทเดยว คอ มนนอกไอสแลนรสอรท (Munnork Island Resort) สาหรบกจกรรมสดฮตของ นกทองเทยวทมาเทยวบนเกาะมนนอก คอเลนนาทะเล ดานาชมความงามของปะการงตางๆ ทขนอยใตนารอบ ๆ เกาะมนนอกและทากจกรรมสวนตวตามอธยาศย

ชายหาดดานหนาเกาะ นาสฟาใส ทรายชาวละเอยด

๑๖

เกอบทกพนทบนเกาะมนนอกมมมพกผอนหลายมมเพอใหไดดมดากบบรรยากาศไดอยางเตมท ทโดดเดนกคงเปนมมน ศาลารมทะเลซงมอยหลายหลงสาหรบนงเลน นอนเลน รบลมทะเลชวสดๆ

เกาะเสมด ระยอง

เกาะเสมดสถานททองเทยวทมชอเสยงแหงจงหวดระยองใชเวลาเพยง ๓ ชวโมงจากกรงเทพ เรากจะไดพบกบความสวยงามและความใสของนาทะเลท เกาะเสมด หรอ เกาะแกวพสดาร ทมการกลางถงในวรรณคดเรอง พระอภยมณ ของสนทรภ เกาะเสมดมหาดทรายทสวยงามนาลงเลนนา อยหลายหาด เชน หาดทรายแกวและอาววงเดอน ซงคกคกไปดวยนกทองเทยวเรยกไดวาเปนศนยกลางการทองเทยวของเสมด มหาดทรายขาวละเอยดและนาทะเลคอนขางใส แตหากตองการความสงบผคนไมวนวาย ตองมาพกทอาวแสงเทยนหรออาวลงดา นอกจากนไกลจากเกาะเสมดยงสามารถซอแพคเกจทองเทยวแบบไปเชาเยนกลบ ไปเทยวยงเกาะใกลเคยง อยางเกาะทะล และเกาะกฎ ซงมหาดทรายขาวสะอาด นาทะเลใส เงยบสงบ มจดชมวว และจดดานา ถอเปนเกาะทมแนวปะการงทสวยทสดของทะเลระยอง

อาวแสงเทยน อาวลงดา เกาะเสมด

รวบรวมและเรยบเรยงโดย กสป.รร.ตท. ทมาขอมลจาก http://www.paiduaykan.com/travel

๑๗

สตรตมขาไก พรอมเคลดลบวธท าตมขาไกใหอรอย

สตรตมขาไก นนวาไปแลวกคลายกบการทาตมยาทวไป เพยงแตตมขาไกจะมการใสกะทเพมลงไป สวนเครองปรงอนๆ กคลายกบตมยา สาหรบวนน ทางทมงาน ไดนาสตรตมขาไก พรอมเคลดลบวธทาตมขาไกใหอรอยมานาเสนอ ถอเปนอกเมนอาหารไทยทอรอยครบรส มไกเนอนม รสชาตออกเปรยว เคม และหวานมนจากกะท นาแกงไมขนมากจนเกนไปและไมใสจนเกนไป จดเดนคอความมนเขมขนจากกะทและหอมกลนสมนไพรไทย เปนอาหารทไดรบความนยมรองจากตมยากง โดยเฉพาะในกลมชาวตางชาต เพยงมสวนประกอบหลกคอ ไก เหด ชดเครองตมยา และกะทสกกลองกสามารถทาตมขาไกแสนอรอยไดแลว หรออาจจะดดแปลงใสกงแทนไกกไดเชนกน สวนผสมตมขาไก ๑. เนออกไกหนชนพอคา (แลวแตปรมาณทตองการใส) ๒. ใบมะกรด(จะหนหรอจะฉกตอนจะใสลงหมอกได) ๔ -๖ ใบ ๓. เหดนางฟาหรอเหดฟาง ๑/๒ ถวย ๔. ตะไครลางสะอาด ทาการทบหนเฉยง ๑/๒ ตน ๕. ขาออน ทาการปอกเปลอกนาไปหนเปนแวนพอคา ๒๐ แวน ๖. มะเขอเทศ ๓ ลก หนเปนแวนๆ ๗. หอมแดง ๘. พรกขหนสวนใหทบแตก ๕ เมด (ถาตองการเผดมากใสเพมได…ถาไมทานเผดใชพรกจนดา) ๙. หางกะท ๒ ถวย ๑๐. หวกะท ๑ ถวย ๑๑. เกลอปน ๑ ชอนชา ๑๒. นาตาลทราย ๑ ชอนโตะ ๑๓. นามะนาว ๒-๓ ชอนโตะ ๑๔. นาปลา ๒ ชอนโตะ ๑๕. ผกช สาหรบโรยหนา วธท า หนเนอไกและผกตางๆตามสตรเตรยมไวกอนใหพรอม

1. ตงกระทะหรอหมอ ใสหางกะทลงไปและใสเกลอเลกนอย ใชไฟแรงปานกลาง ตองคอยคนเปนระยะๆ ไมใหกะทมนแตกมน (กะทจะเปนลกหรอแยกตว)…คนจนมนเรมเดอด

2. แลวจงใสขา ตะไคร และใบมะกรดลงไป (ใครมรากผกช กทบใสเพมลงไป) เคยวไปประมาณ ๕ นาท จนไดกลนหอม

๑๘

3. ใสเนอไกลงไป ใชทพพกดไกใหมดแตไมตองคน รอใหเดอดอกครง 4. ใสหวกะท เหด และมะเขอเทศลงไป คนใหเขากน …รอสกพกจนนาแกงเดอด 5. จากนนใสพรกขหนทบลงไป (ถาไมทานเผด กไมตองใสพรกขหน …ใหใสพรกจนดาเปนเมดๆลงไปแทนกได) คน

ใหเขากน … แลวปดเตาได 6. ปรงรสเลย ใสนาปลา นามะขามเปยกหรอนามะนาวกได และนาตาลทราย คนใหเขากน…ชมรสใหออกเปรยว

เคม และหวาน กลมกลอมจากกะท…(คอยๆปรงใสทละนด ไมอรอยจงเตมเพม แตถาใสทละเยอะๆแลวไมอรอยมนแกยาก)

7. เสรจแลวตกใสชาม โรยหนาดวยผกชเลกนอย พรอมเสรฟทานคกบขาวสวยรอนๆ

ลกษณะทดของตมขาไก นาแกงตองไมแตกมน ไกเนอนม นาแกงไมขนมากจนเกนไปและไมใสจนเกนไป เคลดลบวธท าตมขาไกใหอรอย กรณทตมขาไกแลวกะทลอยแตกมน ทลอยเพราะปรมานนามากกวากะท…ถาไมใหลอย ตองลดนาลงตอนตมเหลอแคขลกขลกพอหรอใสนานดเดยว แลวจงใสกะท …แตสาหรบสตรทเขาใชกะทลวนๆ (หางกะท + หวกะท) กมกจะไมเกดปญหานจะไดนาแกงออกมาเนยน ซงขนอยกบสตรของแตละคน …แตถาเกดกรณกะทลอยแตกมนกลองนาเทคนคนไปปรบใชไดครบ

เนอไก เชน นองไกเลก, ปกกลางไก (สวนนรบประทานงาย เปอยเรว ใหนาซปดวย เพราะมกระดก สบครง ใช ๖ – ๗ อน / ๑ ชามใหญ ๆ), ถาใชสวนอกหรอสะโพกกหนเปนชนพอคา (เนอไกควรเปนสวนของอกไก เพอความแนนและกลมกลอม) เปนตน

ขา จะใชขาออนหรอขาแกกได …แตขาออนจะอรอยกวา …หนชนเทาๆกน หรอหนเปนดอกไม ตะไคร หนแฉลบ แลวแชนาผสมนามะนาวเพอใหสคงตว มะเขอเทศ จะใสหรอไมกไดตามชอบ แตถาอยากกนเพอสขภาพกแนะนาใหใสลงไปดวย ควรใชไฟปานกลางในการประกอบอาหาร ถาอยากใหนาแกงตมขาไกมสออกเหลองสวยสกหนอย กใหใสนามนนาพรกเผาหรอนาพรกเผาลงไปดวย ถาตองการรสเผด ใหใสพรกสด หรอนาพรกเผา หรอนามนนาพรกเผาลงไปกได ปรมาณตามความชอบเผด

สวนพรกสดนนใชเปนพรกขหนสวนทบจะไดความเผดและความหอมจากพรกน แตถาไมชอบเผดกใสเปนพรกจนดา หรอพรกแหงกได

รวบรวมและเรยบเรยงโดย กสป.รร.ตท.

ทมาขอมลจาก http://www.zabwer.com/๒๐๑๖/๐๘/thai-chicken

๑๙

๑ กมภาพนธ พ.ท. ทรงยศ อนเอม ร.ต. จรพทธ พลบอนทร นาย สมศกด ปทธสามะ นาง พสมย พมประเสรฐ นาย สมฤทธ ไขสม ๒ กมภาพนธ พ.ต. ณฐพงค วฒวงค พ.จ.ต. ชาวท ปจฉมเพชร ๓ กมภาพนธ ร.ต. สรศกด ฐตะภาส ร.น. ๔ กมภาพนธ น.ต.หญง ชตมา กองแกว ร.น. ๕ กมภาพนธ ร.ท.หญง กมลพรรณ ดษฐพลขนธ ๖ กมภาพนธ จ.ส.อ. สเทพ เทพมงคล จ.ส.อ. ดาร พกเจรญ ๘ กมภาพนธ นาย แจง พวงเงน ๙ กมภาพนธ จ.ส.อ. สมนก นวลสนท จ.ส.อ. ฉตรชย ดาราภรมย ส.ท. กฤษณะ สายยศ ๑๐ กมภาพนธ

๑๑ กมภาพนธ ส.ท.หญง อชรา จาปาถน นางสาว ศรพร มณเขยว ๑๒ กมภาพนธ พ.อ.หญง ชณฐดา พรหมดเรก จ.ส.อ.หญง ทบทม แสงกระจาง ๑๓ กมภาพนธ นาย บรรจง นนทาว ๑๔ กมภาพนธ นาย สมบรณ สายณห จ.ส.อ.หญง สรรตน มบรบรณ ๑๖ กมภาพนธ ส.อ. นรตต เปรมสข ๑๗ กมภาพนธ นาย บารง พงพา นาย สนต กาฬภกด ๑๘ กมภาพนธ ส.ต. ฉตรดนย ดสลค ๑๙ กมภาพนธ พ.อ.อ. วชาญ ปาจนทร จ.ส.ท. ธรรมรตน สขสมบรณ ๒๐ กมภาพนธ พ.ท. เฉลมพล นลมาลา จ.ส.อ.หญง ชนพร ใยสน จ.อ. กฤตกานต ยงใจยธ

ส.อ. วชชพล จาดจร ๒๑ กมภาพนธ น.อ.หญง สธมมา เรองมาลย ๒๒ กมภาพนธ จ.ส.อ. วทวฒน บญสนอง ๒๓ กมภาพนธ จ.ส.อ. ประยงค มขดา พ.จ.อ. กฤษดา ธรรมปญญา ๒๔ กมภาพนธ พ.อ. มาฆะ ดารายน ส.อ. วระศกด สายเพชร ๒๕ กมภาพนธ พ.อ. วนย ปยศภกรวนช พ.จ.อ.หญง อทมพร ชด นาย ชรนทร เทศสข พ.อ.ท.หญง ศภษร สวรรณราช ส.ท. ธรทช อนเพญ ๒๗ กมภาพนธ ร.อ. เอกรนทร สนทรโภคน ร.น. จ.ส.อ. สพร กลอมแฟง จ.ส.อ. ไพฑรย อศเรนทร นางสาว ลกษม พรหมสนธ ๒๘ กมภาพนธ พ.อ. อานาจ มงจงรตน

นาย สวาง พวงเงน

ขอมลจาก กกพ.บก.รร.ตท.

โทร.๕๑๑๐

คณะผ จดท าจลสารคณะผ จดท าจลสาร หองสมด กสป.รรหองสมด กสป.รร..ตทตท.. ขออาราธนาสงศกดสทธทงหลายในสากลโลกขออาราธนาสงศกดสทธทงหลายในสากลโลก

โปรดดลบนดาลประทานพรใหทานและครอบครว ประสบแตสรรพสง มงมงคล สมบรณพนผลสมบรณพนผล ในสงอนพงปรารถนาทกประการในสงอนพงปรารถนาทกประการ

๒๐

วนท ๑๔ มกราคม ๒๕๖๐ รปภาพงานวนเดกแหงชาต รร.ตท.

วนท ๑๖ มกราคม ๒๕๖๐ พล.ต. ศราวฒ วงศขนต ผบ.รร.ตท. เปนประธานในการแขงขนตอบปญหาวระชนคนตนแบบ

ณ หองประชม นวนครนทร

๒๑

วนท ๒๐ มกราคม ๒๕๖๐ พล.ต. ศราวฒ วงศขนต ผบ.รร.ตท. นาคณะขาราชการ รร.ตท. รวมใสบาตร ณ บก.ทท

วนท ๒๗ มกราคม ๒๕๖๐ พล.อ.ประวตร วงษสวรรณ รมว.กห. ใหเกยรตมาเปนประธานในพธมอบรางวลเกยรตยศจกรดาว

ใหแกศษยเกาดเดน และรางวลจกรดาวสดด ประจาป ๒๕๖๐ ณ หอประชม นวนครนทร เนองในวนคลายวนสถาปนา รร.ตท.

๒๒๒_

๘