การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม...
Transcript of การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม...
![Page 1: การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม เครื่องดื่ม · หัวข้อ . . 7.1 . การปฏิบัติเกี่ยวกับกรชงเครื่องดื่มประเภทชา](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081617/60258016b5b87f0cb75a1d83/html5/thumbnails/1.jpg)
บทที ่7
การปฏบิตัเิก่ียวกับการผลิตและการผสม
เคร่ืองดื่ม
![Page 2: การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม เครื่องดื่ม · หัวข้อ . . 7.1 . การปฏิบัติเกี่ยวกับกรชงเครื่องดื่มประเภทชา](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081617/60258016b5b87f0cb75a1d83/html5/thumbnails/2.jpg)
หัวข้อ
7.1 การปฏบิตัเิก่ียวกับกรชงเคร่ืองดื่มประเภทชา และกาแฟ
7.2 การปฏบิตัเิก่ียวกับการผสมเคร่ืองดื่ม Mocktail 7.3 การปฏบิตัเิก่ียวกับการผสมเคร่ืองดื่ม Cocktail
หมายเหตุ นักศกึษาฝึกปฏบิตัใินชัน้เรียน
![Page 3: การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม เครื่องดื่ม · หัวข้อ . . 7.1 . การปฏิบัติเกี่ยวกับกรชงเครื่องดื่มประเภทชา](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081617/60258016b5b87f0cb75a1d83/html5/thumbnails/3.jpg)
7.1 การปฏิบัตเิกีย่วกบักรชงเคร่ืองด่ืมประเภทชา และกาแฟ
7.1.1 นกัศกึษาต้องลงมือปฏิบตัิจริงเก่ียวกบัการชงชาร้อน และชาเย็น
7.1.2 นกัศกึษาต้องลงมือปฏิบตัิจริงเก่ียวกบัการทํากาแฟเอสเพรสโซ ่ การสตรีมนม การทํากาแฟประเภทตา่ง ๆ
ได้แก่ คาปชิูโน่ ลาเต้ มอคคา่
![Page 4: การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม เครื่องดื่ม · หัวข้อ . . 7.1 . การปฏิบัติเกี่ยวกับกรชงเครื่องดื่มประเภทชา](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081617/60258016b5b87f0cb75a1d83/html5/thumbnails/4.jpg)
7.2 การปฏิบัตเิกีย่วกบัการผสมเคร่ืองด่ืม Mocktail
นกัศกึษาต้องลงมือปฏิบตัิจริงเก่ียวกบัการทําเคร่ืองด่ืม Mocktail โดยใช้วตัถดุิบตา่ง ๆ ท่ีนํามาประกอบการ
เรียนทัง้นํา้ผลไม้ ผลไม้ สมนุไพร พืชผกั ทัง้นีเ้น้นการคิดเชิงสร้างสรรค์ในการทําเคร่ืองด่ืม Mocktail ท่ี
ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจบุนัและสามารถผลติเพ่ือขายจริงได้
![Page 5: การปฏิบัติเกี่ยวกับการผลิตและการผสม เครื่องดื่ม · หัวข้อ . . 7.1 . การปฏิบัติเกี่ยวกับกรชงเครื่องดื่มประเภทชา](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081617/60258016b5b87f0cb75a1d83/html5/thumbnails/5.jpg)
7.3 การปฏิบัตเิกีย่วกบัการผสมเคร่ืองด่ืม Cocktail
นกัศกึษาต้องลงมือปฏิบตัิจริงเก่ียวกบัการทําเคร่ืองด่ืม Cocktail โดยใช้วตัถดุบิตา่ง ๆ ท่ีนํามาประกอบการเรียนทัง้นํา้ผลไม้ ผลไม้ สมนุไพร พืชผกั และสว่นผสมท่ีมีแอลกอฮอล์ ทัง้นีเ้น้นการคิดเชิงสร้างสรรค์ในการทํา
เคร่ืองด่ืม Cocktail ท่ีตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจบุนัและสามารถผลติเพ่ือขายจริงได้