A magyarországi félüzemi kísérletekből származó nyers ...

A magyarországi félüzemi kísérletekből származó nyers szójabab táplálóanyagtartalma(2018. évi termés eredményei)

Dr. Tikász Ildikó EditORSZÁGOS SZÓJA FÓRUM 2018 – Budapest, 2018. december 3.

Növénytermesztő Takarmánykeverő/állattartó

termésátlag nyersfehérje (min. 33%)

aminosav szekvencia

tripszin inhibitorok

olajnedvesség

keményítőrost

cukor

foszfor

Az állat táplálóanyag-szükségletének kielégítéseEgységnyi területen a lehető

legnagyobb mennyiségű termés előállítása racionális ráfordítás mellett

ezerszemtömeg

Vágósúly elérése a lehető legrövidebb időn belül

Állatok genotípusa

Takarmány-alapanyagok feldolgozási

technológiája

Keveréktakarmá-nyok ára/kereslet-kínálat alakulása

FajtaTermőhely/

klíma

MINŐSÉGELLENŐRZÉS

Alapanyagok változó táplálóanyag-

tartalma

Technológia

1. állatok szükséglete2. üzleti érdek

Takarmányozás

OPTIMALIZÁLÁS

Forrás: Varga-Tikász-Barna (2018)

Növénytermesztés

• Agrotechnikai változások nyomon követése

• Fajtaspecifikus jellegek megismerése

NIR Spektroszkópia

Fajtanemesítők, fajtaképviselők

ajánlásai hitelessé válnak

Megbízható, kiszámítható

üzleti kapcsolatok


Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) projekt-kezdeményezése

• Nyers szójabab és származékok

• Táplálóanyag-tartalom vizsgálata

• Hőkezelés minőségre gyakorolt hatásának vizsgálata

• 2016. évi termés (pilot projekt); 2017. és 2018. évi termés

• Cél: a minőségi szójatermesztés ösztönzése

• Minták származása• félüzemi kísérletek• üzemi termesztés• extruderrel/expanderrel feltárt full-fat szóját gyártó üzemek• extrahált szójadarát gyártó üzemek• import (szójadara, full-fat szója)

Az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) projektpartnerei 2018-ban:AKI – Varga Edina, Tikász Ildikó Edit

Mintagyűjtés kezdeményezése

Vizsgálati eredmények adatbázisa

Elemzés

Magyar Szója Nonprofit Kft. – Bányai Tibor, Novák László, Tóth Gábor

Vizsgálati minta és termesztéstechnológiai lapok gyűjtése

EVONIK – Barna Andrea, Lengyel Gábor

NIR kalibrációk biztosítása

Minták vizsgálata (üzemi termesztésből származó; feldolgozott termékek)

Vizsgálati eredmények kiértékelése

UBM Feed Kft. (környei laboratórium) – Hóborné Szántó Judit

Minták vizsgálata (félüzemi kísérletekből származó)

Vizsgálati módszer (2018):

• Adatvédelem – egyedi kóddal ellátott minták

• Közeli infravörös spektroszkópia (Near Infrared (NIR) Spectroscopy)

• Evonik Nutrition &Care GmbH• NIR vizsgálati eredmények megbízhatósága – nagy elemszámú mintán végzett nedves

kémiai vizsgálaton alapuló kalibráció

• Magyarországon 6-8 takarmánypiaci szereplő használja

• UBM Feed Kft. laboratóriuma (MSZ fajtakísérletből származó minták)

• Hanau-i központi laboratórium (feldolgozott szójatermékek →„Europe Raw MaterialCrop Report”; üzemi termesztésből származó minták)

• Eredmények 88%-os szárazanyag-tartalomra vetítve!

• Mintát szolgáltató a saját eredményeit megkapja/megkapta

• Disszemináció – AKI: Agrárgazdasági Információk (www.aki.gov.hu)

http://www.aki.gov.hu/

Minták száma, 2018:

• 349 nyers szójabab minta (163 félüzemi, 186 üzemi), 51 fajta

(2017: 179, 46 fajta)

• 77 full-fat szója minta (71 hazai, 4 import, 2 vegyes alapanyagból)

(2017: 48)

• 54 extrahált szójadara minta (25 hazai, 19 import, 10 vegyes)

(2017: 28)

Az EVONIK szolgáltatási moduljai

AMINOProx® Weende-i analízis (nyerszsír, nyersrost, hamu, keményítő, ADF, NDF,

egyszerű cukor)

Foszfor, fitin-foszfor9 paraméter

AMINONIR® Nyersfehérje, esszenciális és nem esszenciális aminosavakEmészthető aminosav értékek sertés, baromfi számáraNH3

19 paraméter

12+18 paraméter1 paraméter

AMINONRG® Bruttó energia (BE) (MJ/kg ,kcal/kg) Emészthető energia (DE) – hízó, kocaMetabolizálható energia (ME, AME) – sertés, baromfiNettó energia (NE) – hízó, koca

1 paraméter2 paraméter3 paraméter2 paraméter

AMINORed® 2.0 Hőkezelési paraméterek 6 paraméter

Hőkezelés hatását mutató paraméterek

* EVONIK NIR kalibrációjához tartozó célértékek


Megnevezés

Feldolgozási

körülmények

mutatószáma

(PCI)

Tripszininhibitor-

aktivitás

(TIA-A)

Reaktív lizin/

összes lizin

arány

(%)

Fehérjeoldhatósági

index

(PDI, %)

0,2% KOH-

ban oldódó

fehérje

(KOH PS, %)

Alulkezelés +++ +++ nem jó ++ +

Túlkezelés +++ nem jó +++ + ++

Célértékek* 12–14 <4 mg/g >90% 15–40% 73–85%

AMINORED 2.0 - Hőkezelési paraméterek

Fehérje oldhatósági mutató (PDI), % Túlzott, vagy nem megfelelő hőkezelés.

0,2% KOH-ban oldódó fehérje, % Túlzott hőkezelés esetén – a fehérje oldhatósága lúgos közegben csökken.

Tripszin inhibitor aktivitás (TIA-A), mg/g Megfelelően történt-e a hőkezelés?

Reaktív lizin, % A nem kötött lizin mennyiségét adja meg, amely képes felszívódni, azaz az állatok számára hasznosítható.

Reaktív lizin/összes lizin arány, % Önálló kalibrációs egyenlettel becsült érték.

Feldolgozási körülmények mutatószáma (Processing Condition Indicator, PCI)

Az előző 5 jellemzőt együttesen értékeli egy mutatószámmal:Túlzott hőkezelés tartománya: 0-10Optimális hőkezelés tartománya: 10-20Nem megfelelő hőkezelés tartománya: 20-30

Magyarországon termesztett nyers, félüzemi szójabab minták táplálóanyag-tartalma, 2018 Sz.a. 88%

Forrás: Evonik Nutrition & Care GmbH, AMINOProx®, AMINORED® 2.0, 2017 alapján az AKI Agrárközgazdasági Kutatások Osztályán készült

*Változékonyság: 0-10% állandó (homogén); 10-20% közepes változékonyság, 20-30% erős változékonyság, >30% szélsőséges ingadozás

MegnevezésÁtlag

Változékonyság* (CV%)

Minimum Maximum

2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018Nyersfehérje, % 32,4 34,8 9,4 6,0 22,0 29,0 40,4 40,3Lizin, % 2,1 2,2 7,6 5,4 1,5 1,9 2,5 2,5Nyerszsír, % 20,8 20,3 5,0 4,6 17,8 17,3 22,8 22,4ProFat, % 54,6 55,1 2,6 2,8 51,3 49,6 58,2 57,6Nyersrost, % 6,0 5,5 6,0 5,3 5,2 4,8 7,1 6,2Nyershamu, % 4,8 4,7 3,7 3,6 4,3 4,3 5,3 5,5Keményítő, % 0,6 0,6 20,7 23,6 0,3 0,3 0,9 1,1

Tripszin inhibitor aktivitás (TIA-A), mg/g 25,6 26,2 9,7 5,0 17,6 23,2 31,7 29,6

Magyarországon termesztett nyers félüzemi szójabab minták nyersfehérje-tartalma termőkörzetenként, 2018

CV%* 6,5 3,3 5,6 4,1 3,6 6,2 6,0


Forrás: Evonik Nutrition & Care GmbH, AMINOProx®, 2017 alapján az AKI Agrárközgazdasági Kutatások Osztályán készült

29

,0 33

,6

30

,3

33

,3

32

,9

29

,7

29

,035

,6

38

,4

40

,3

39

,1

39

,2

38

,1

40

,3

32,2

36,0 34,8 35,6 35,733,4 34,8

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Bak(18 fajta)

Bóly(26 fajta)

Szigetköz(24 fajta)

Kiszombor(21 fajta)

Újmohács(37 fajta)

Prügy(27 fajta)

Összesen(51 fajta,

157 minta)

%Minimum Maximum Termőkörzet átlaga Mintaátlag

Magyarországon termesztett nyers félüzemi szójabab minták nyersfehérje-tartalma termőkörzetenként, 2018


Magyarországon termesztett nyers félüzemi szójabab minták nyerszsírtartalma termőkörzetenként, 2018

CV%* 4,2 4,3 4,7 4,4 3,7 3,8 4,6



18

,3

17

,9

17

,3

17

,9

18

,3

18

,6

17

,322

,3

21

,3

21

,6

21

,3

22

,0

22

,4

22

,4

20,9 19,8 20,3 19,7 20,3 20,920,3

02468

1012141618202224

Bak(18 fajta)

Bóly(26 fajta)


Kiszombor(21 fajta)


Prügy(27 fajta)

Összesen(51 fajta,

157 minta)

%

Minimum Maximum Termőkörzet átlaga Mintaátlag

23

,2

23

,2

24

,6

23

,8

23

,8

25

,6

23

,228

,3

28

,2

28

,5

27

,8

28

,6

29

,6

29

,6

25,9 25,4 26,4 25,8 25,927,5

26,2

0

5

10

15

20

25

30

Bak(18 fajta)

Bóly(26 fajta)


Kiszombor(21 fajta)


Prügy(27 fajta)

Összesen(51 fajta,

157 minta)

mg

/gMinimum Maximum Termőkörzet átlaga Mintaátlag

Magyarországon termesztett nyers félüzemi szójabab minták tripszin inhibitor aktivitása (TIA-A) termőkörzetenként, 2018

CV%* 5,3 5,0 3,9 4,2 4,2 3,7 5,0



Magyar Szója fajtakísérletek: regionális termésátlagok és átlagos fehérjehozamok, 2018

2260

2925 30073356

3559

4806

7241032 1037 1152 1274

1703

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

Prügy Kiszombor Bak* Szigetköz Bóly Újmohács

kg/h

a

Termésátlag Fehérjehozam*Bak: temésátlag egyszerű számtani átlag

Forrás: Magyar Szója Nonprofit Kft. és Evonik Nutrition & Care GmbH, AMINOProx®, 2017 alapján az AKI Agrárközgazdasági Kutatások Osztályán készült

25

27

29

31

33

35

37

39

41

43

1 2 3 4 5 6 7 8 91

01

11

21

31

41

51

61

71

81

92

02

12

22

32

42

52

62

72

82

93

03

13

23

33

43

53

63

73

83

94

04

14

24

34

44

54

64

74

84

95

05

1Ö

ssz…

%

Maximum Minimum Fajtaátlag

Az egyes nyers, félüzemi szójababfajták nyersfehérje-tartalma, 2018


20

22

24

26

28

30

32

1 2 3 4 5 6 7 8 91

01

11

21

31

41

51

61

71

81

92

02

12

22

32

42

52

62

72

82

93

03

13

23

33

43

53

63

73

83

94

04

14

24

34

44

54

64

74

84

95

05

1Ö

ssze

sen

mg/g

Maximum Minimum Átlag

Az egyes nyers, félüzemi szójababfajták tripszin inhibitor aktivitása (TIA-A), 2018

Forrás: Evonik Nutrition & Care GmbH, AMINORED® 2.0, 2017 alapján az AKI Agrárközgazdasági Kutatások Osztályán készült

Fajta Bak Bóly Szigetköz Kiszombor Prügy Margittasziget

Angelica 0-00 0-00Annushka 0-00 0-00 0-00 0-00Comandor 0-0 0-00 0-00 0-00 0-00 0-00ES Mentor 0-00 0-00 0-00 0-00Suedina 0-00 0-0 0-0 0-0 0-0Albenga II 0-0 0-0 0-0 0-0 0-0ES Advisor 0-0 0-0 0-0 0-0 0-0ES Gladiátor 0-0 0-0 0-0 0-0 0-0 0-0Prestopro 0-0 0-0 0-0 0-00 0-0RGT Stumpa 0-0 0-0 0-0 0-0 0-0Sinara 0-0Energy 0-0

Egyes szójafajták éréscsoport besorolása

Jelmagyarázatigen korai 0-00korai 0-0közép-korai Iközép II

Forrás: Magyar Szója Nonprofit Kft. adatai alapján az AKI Árunövénytermesztés és Takarmányozás Kutatási Osztályán Készült

Egyes szójafajták éréscsoport besorolásaFajta Bak Bóly Szigetköz Kiszombor Prügy Margittasziget

Boglár 0-00 I I I I IAires 0-0 I I I I IS 0880 0-0 I I I I IBólyi 27 0-0 I II II II IISponsor 0-0 II II II II IIBólyi 612 II I II II II IIBorbála II I II II II IIBahia II II II II IIBólyi 1117 v. BSF 1117 II II II II II IIES Mediátor II II II IIIsidor II II II II II IIPannónia Kincse II II II II II IISteara II II II II IISEKA II II

Jelmagyarázatigen korai 0-00korai 0-0közép-korai Iközép II

Forrás: Magyar Szója Nonprofit Kft. adatai alapján az AKI Árunövénytermesztés és Takarmányozás Kutatási Osztályán Készült

igen korai (7) korai (13) közép-korai (6) közép (12)

NyF% 35,1 35,0 34,4 34,0

NyZs% 20,3 20,2 20,1 20,7

TIA (mg/g) 26,2 26,0 26,2 26,5

Hozam (kg/ha) 2745 3213 3167 3546

Fehérjehozam (kg/ha) 1008 1123 1151 1156

0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%; mg/g

A különböző éréscsoportba tartozó szójafajták főbb jellemzői, 2018

Forrás: Magyar Szója Nonprofit Kft. és EVONIK adatok alapján az AKI Árunövénytermesztés és Takarmányozás Kutatási Osztályán Készült

(N=128)

igen korai (3) korai (8)közép-korai

(0)közép (7)

NyF% 32,5 32,2 32,0

NyZs% 20,9 20,9 20,9

TIA (mg/g) 26,8 25,5 26,0

Hozam (kg/ha) 3691 2877 3382

Fehérjehozam (kg/ha) 1196 931 1089

0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%;mg/g

Bak (N=18)

A különböző éréscsoportba tartozó szójafajták főbb jellemzői az egyes termőkörzetekben, 2018

Éréscsoport Fajta

igen korai

Angelica

Boglár

Suedina

korai

Aires

Bólyi 27

Comandor

Energy

ES Gladiátor

S 0880

Sinara

Sponsor

közép

Albenga

Bahia

Bólyi 1117 v. BSF 1117

Bólyi 612

Borbála

Isidor

Pannónia KincseForrás: Magyar Szója Nonprofit Kft. és EVONIK adatok alapján az AKI Árunövénytermesztés és Takarmányozás Kutatási Osztályán Készült

igen korai (3) korai (6) közép-korai (6) közép (8)

NyF% 36,7 36,5 35,7 35,4

NyZs% 19,2 19,6 19,6 20,4

TIA (mg/g) 25,6 24,4 25,5 26,4

Hozam (kg/ha) 3367 3796 3350 3642


0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%;mg/g

Bóly (N=23)

Éréscsoport Fajta

igen koraiAnnushkaComandorES Mentor

korai

AlbengaES Advisor

ES GladiátorPrestopro

RGT StumpaSuedina

közép-korai

AiresBoglárBólyi 27Bólyi 612BorbálaS 0880

közép

BahiaBólyi 1117 v. BSF 1117

ES MediátorIsidorPannónia KincseSEKASponsorSteara




(3)közép (9)

NyF% 35,5 35,8 34,4 33,6

NyZs% 20,6 20,4 20,6 20,3

TIA (mg/g) 26,0 25,8 26,5 27,0

Hozam (kg/ha) 2657 3684 3395 3270


0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%;mg/g

Szigetköz (N=21)Éréscsoport Fajta


korai

AlbengaES AdvisorES GladiátorPrestoproRGT StumpaSuedina

közép-koraiAiresBoglárS 0880

közép

BahiaBólyi 1117 v. BSF 1117Bólyi 27Bólyi 612BorbálaIsidorPannónia KincseSponsorSteara




(3)közép (9)

NyF% 35,8 36,9 35,0 34,9

NyZs% 20,1 19,2 20,3 19,8

TIA (mg/g) 26,0 25,0 26,9 25,9

Hozam (kg/ha) 3023 2719 2707 3043


0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%;mg/g

Kiszombor (N=25)


Éréscsoport Fajta


korai

AlbengaES AdvisorES GladiátorPrestoproRGT StumpaSuedina


közép

Bólyi 1117 v. BSF 1117Bólyi 27Bólyi 612BorbálaES MediátorIsidorPannónia KincseSponsorSteara



(3)közép (10)

NyF% 32,9 36,8 35,1 35,5

NyZs% 20,7 19,8 20,7 20,3

TIA (mg/g) 26,3 25,1 26,5 25,6

Hozam (kg/ha) 2975 4400 4439 4856


0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%;mg/g

Újmohács (N=18)


Éréscsoport Fajta

igen korai Annushka

korai

Albenga

ES Advisor

ES Gladiátor

Prestopro

közép-korai

Aires

Boglár

S 0880

közép

Bahia

Bólyi 1117 v. BSF 1117

Bólyi 27

Bólyi 612

Borbála

ES Mediátor

Isidor

Pannónia Kincse

Sponsor

Steara



(3)közép (11)

NyF% 34,6 34,9 35,0 34,2

NyZs% 20,4 20,2 20,3 20,4

TIA (mg/g) 26,5 25,6 26,5 26,4

Hozam (kg/ha) 2899 3197 3281 3372


0

1000

2000

3000

4000

5000

05

10152025303540

kg/ha%;mg/g

Prügy (N=23)

A különböző éréscsoportba tartozó szójafajták főbb jellemzői az egyes termőkörzetekben, 2018 Éréscsoport Fajta

igen korai

AnnushkaComandorES MentorPrestopro

korai

AlbengaES AdvisorES GladiátorRGT StumpaSuedina


közép

BahiaBólyi 1117 v. BSF 1117Bólyi 27Bólyi 612BorbálaES MediátorIsidorPannónia KincseSEKASponsorSteara


Konklúzió• 51 szójafajta vizsgálata

• Az egyes paraméterek értékei jellemzően nem mutattak változékonyságot• Kivétel: keményítő, amely erős változékonyságot mutatott.• Fajta-potenciál: 11 százalékpontos nyersfehérje- és 5 százalékpontos nyerszsírtartalom különbség

• Érésidő: termésátlag és fehérjehozam a középérésű fajták esetében érte el a legmagasabb értéket 2018-ban, de ez termőkörzetenként változott.

• NIR spektroszkópia – gyors és olcsó (Evonik kalibráció)

• Hőkezelés hatását mutató paraméterek vizsgálata gyakorlattá válik

• Takarmányozási szempontból értékelhetővé válik a fehérje alapanyag

• Lehetőségek:• Nemesítők és termelők a potenciális fajtákat kiválaszthatják• Fajtaszortiment szűkíthetővé válik 4-5 év eredménye alapján• Feldolgozók kiváló minőségű takarmányalapanyagot állíthatnak elő• Takarmánygyártók üzleti érdek és az állat igénye szerint optimalizálhatnak

Köszönöm a figyelmet!

A magyarországi félüzemi kísérletekből származó nyers ...

Documents

Transcript of A magyarországi félüzemi kísérletekből származó nyers ...