Тема: «Чипсы – как источник опасности для здоровья школьника!»

Работу выполнила: Тульбаева Камила

ученица 11 «а» класса СОШ №24

Г.Экибастуз2016г.

Цель: Выяснить качественный состав чипсов, влияние употребления чипсов на здоровье человека.

Задачи: 1.Изучить историю создания чипсов 2.Сделать анализ данного продукта на наличие жира, крахмала, хлорид – ионов. 3.Выяснить влияние различных компонентов чипсов на функции органов человека

Гипотеза:Если мы узнаем больше информации об исследуемом продукте питания, то сумеем сохранить свое здоровье

Методы исследования:

-анализ теоретического материала

-анкетирование учащихся

- химический эксперимент

Актуальность темы: Секрет притягательности чипсов.

Основные рецепты приготовления чипсов

Влияние чипсов на здоровье человека

Атеросклероз Ожирение

Аллергия

Раковые опухоли

Изжога

Что получает ребенок с пачкой чипсов (100г)?

1) 0% полезных веществ – ни витаминов, ни минералов, ни хороших белков и углеводов.

2) 510 ккал – то есть почти половину дневной нормы.

3) 0,7г поваренной соли, а за день можно съесть не больше 2 г.

4) 30г насыщенных жиров, канцерогены. 5) Красители и ароматизаторы.

Химические опыты с чипсами

Качественное определение жиров

Качественное определение хлорид – ионов

Определение калорийности продукта

Что получает ребенок с пачкой чипсов в среднем?

• 510 ккал – то есть почти половину дневной нормы.

• 0,7 г. поваренной соли, а за день можно съесть не больше 2 г.

• 30 г. насыщенных жиров, канцерогены.• 10% полезных веществ – белки, углеводы.• Красители и ароматизаторы.

Анкетирование учащихся

1. Как вы думаете, чипсы приносят вред или пользу вашему организму? а. Вред; в. Не знаю; б. Польза; г. И то, и другое. 2. Как вы считаете, из чего состоят чипсы? а. Только из натуральных продуктов; в. Из ненатуральных продуктов б.Из натуральных продуктов с ароматизаторами; г. Затрудняюсь ответить.3. Для чего вы едите чипсы? а. Перекусить; в. Просто так, все едят, и я ем; б. Поесть; г. Занять время перед телевизором.4. Можете ли вы сказать, что чипсы – незаменимый продукт в вашем рационе?а. Да; в. Иногда;б. Нет; г. Очень редко.5.При выборе чипсов, на что вы обращаете внимание? а. Вкус; в. Цена; б. Марка производителя; г. Реклама.6. Как часто вы их едите? а. 1 раз в день; в. Раз в месяц; б. Раз в неделю; г. Не ем совсем;7.Зная, что чипсы вредны для здоровья, вы… ? а. Перестанете их употреблять; в. Откажитесь навсегда б. Не перестанете их употреблять; г. Сократите их употребление.

1. Как вы думаете, чипсы приносят вред или пользу вашему организму?

42%

55%

3% 0% ВРЕД

ПОЛЬЗА

НЕ ЗНАЮ

И ТО, ИДРУГОЕ

Результаты анкетирования

2. Как вы считаете, из чего состоят чипсы?

56%

0%

44%

0%

Только изнатуральныхпродуктов

Из натуральныхпродуктов сароматизаторами

Изненатуральныхпродуктов

Затрудняюсьответить

3. Для чего вы едите чипсы?

60%

35%

5% 0%

ПерекуситьПоестьПросто такЗанять время

4. Можете ли вы сказать, что чипсы – незаменимый продукт в вашем рационе?

39%

56%

0%

5%

ДаНетИногдаОчень редко

5.При выборе чипсов, на что вы обращаете внимание?

53%

15%

27%

5%Вкус

Маркапроизводителя

Цена

Реклама

6. Как часто вы их едите?

0%

55%45%

0% 1 раз в день

Раз в неделю

Раз в месяц

Не ем совсем

7.Зная, что чипсы вредны для здоровья, вы…?

12%

60%

28%

0%

Перестанетеих употреблять

Неперестанете ихупотреблятьОткажитесьнавсегда

Сократите ихупотребление

Заключение Правильное питание в детстве – фундамент здоровья на всю жизнь. Химический анализ одного из образцов чипсов установил, что в их состав входят жиры, поваренная соль, крахмал. Эти соединения приводят к ожирению, развитию атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Мы пришли к выводу, что чипсы приносят вред здоровью и в лучшем случае, следует отказаться от них. В худшем сократить их потреблениедо минимума. На основании одного из законов чипсы включены в перечень продуктов, запрещённых для питания детей в детских учреждениях.