ขนมขนมดอกด�นดอกด�น

ผู้จั�ดทำ��ผู้จั�ดทำ��กรองทำอง ใสยิ่��งกรองทำอง ใสยิ่��ง

ช่�อทำ�พยิ่� แกวซ้อนช่�อทำ�พยิ่� แกวซ้อนทำ�พยิ่�ว�มล ตั�นศร!ทำ�พยิ่�ว�มล ตั�นศร!

ธน�ร�กษ์� ใจัด!ธน�ร�กษ์� ใจัด!

ทำ!�ม�ของโครงง�น: โจัทำยิ่�ของพวกเร�ค'อเล'อกอ�ห�รทำองถิ่��นทำ!�ม!ส�รอ�ห�รเป็+นป็ระโยิ่ช่น�ตั�อร��งก�ยิ่• ตัระหน�กถิ่-งค.ณค��ของอ�ห�รทำองถิ่��นทำ!�ตัระหน�กถิ่-งค.ณค��ของอ�ห�รทำองถิ่��นทำ!�ส�มพ�นธ�ตั�อว�ถิ่!ช่!ว�ตัส�มพ�นธ�ตั�อว�ถิ่!ช่!ว�ตั

• ป็ระยิ่.กตั�ใช่คว�มร เร'�องก�รแป็รรป็อ�ห�รในป็ระยิ่.กตั�ใช่คว�มร เร'�องก�รแป็รรป็อ�ห�รในทำองถิ่��นโดยิ่ใช่กระบวนก�รทำ�งว�ทำยิ่�ศ�สตัร�ทำองถิ่��นโดยิ่ใช่กระบวนก�รทำ�งว�ทำยิ่�ศ�สตัร�

• ร�เร��มและพ�ฒน�ว�ธ!ก�รอน.ร�กษ์�อ�ห�รในรป็ร�เร��มและพ�ฒน�ว�ธ!ก�รอน.ร�กษ์�อ�ห�รในรป็แบบใหม�แบบใหม�

เหตุ�ผลที่เล�อกเรื่�องนี้�เหตุ�ผลที่เล�อกเรื่�องนี้�•สารื่อาหารื่ที่เป็�นี้องค์�ป็รื่ะกอบส�าค์�ญในี้สารื่อาหารื่ที่เป็�นี้องค์�ป็รื่ะกอบส�าค์�ญในี้

อาหารื่ชนี้�ดนี้�หาได"ยาก อาหารื่ชนี้�ดนี้�หาได"ยาก •ลดป็$ญหาการื่ขาดสารื่อาหารื่ชนี้�ดนี้�ลดป็$ญหาการื่ขาดสารื่อาหารื่ชนี้�ดนี้�•ส&งเสรื่�มให"ค์นี้ไที่ยเห(นี้ค์�ณค์&า อนี้�รื่�กษ์�ส&งเสรื่�มให"ค์นี้ไที่ยเห(นี้ค์�ณค์&า อนี้�รื่�กษ์�

และพั�ฒนี้าภู/ม�ป็$ญญาที่"องถิ่�นี้อย&างและพั�ฒนี้าภู/ม�ป็$ญญาที่"องถิ่�นี้อย&างจรื่�งจ�งจรื่�งจ�ง

ดอกด�นดอกด�นช่'�อว�ทำยิ่�ศ�สตัร� ช่'�อว�ทำยิ่�ศ�สตัร� : : Aeginetia indica RoxbAeginetia indica Roxbช่'�อวงศ� ช่'�อวงศ� : : OROBANCHACEAEOROBANCHACEAE

•เป็�นี้พั�ชที่ข2�นี้ในี้บรื่�เวณที่มค์วามช��นี้ส/งเป็�นี้พั�ชที่ข2�นี้ในี้บรื่�เวณที่มค์วามช��นี้ส/งบนี้รื่ากไผ&ตุามป็4าใกล"ล�าธารื่มเฉพัาะบนี้รื่ากไผ&ตุามป็4าใกล"ล�าธารื่มเฉพัาะช&วงฤด/ฝนี้ป็รื่ะมาณเด�อนี้ ส�งหาค์ม ถิ่2ง ช&วงฤด/ฝนี้ป็รื่ะมาณเด�อนี้ ส�งหาค์ม ถิ่2ง ก�นี้ยายนี้ก�นี้ยายนี้•มช�อที่"องถิ่�นี้ตุ&างก�นี้ เช&นี้ พั/ยางก มช�อที่"องถิ่�นี้ตุ&างก�นี้ เช&นี้ พั/ยางก ((ล�บแลล�บแล ) ) , , ป็ากจะเข" ป็ากจะเข" ((อสานี้อสานี้)), , หญ"าหญ"าดอกขอดอกขอ , , ดอกด�นี้ ดอกด�นี้ ((ภูาค์กลางภูาค์กลาง))

• เป็�นี้ที่รื่�พัยากรื่ธรื่รื่มชาตุ�ที่ภู/ม�ป็$ญญาที่"องถิ่�นี้ เป็�นี้ที่รื่�พัยากรื่ธรื่รื่มชาตุ�ที่ภู/ม�ป็$ญญาที่"องถิ่�นี้ นี้�ามาใช"ป็รื่ะโยชนี้�เป็�นี้อาหารื่ เป็�นี้ส&วนี้นี้�ามาใช"ป็รื่ะโยชนี้�เป็�นี้อาหารื่ เป็�นี้ส&วนี้ป็รื่ะกอบของขนี้มไที่ย เช&นี้ ขนี้มดอกด�นี้ ป็รื่ะกอบของขนี้มไที่ย เช&นี้ ขนี้มดอกด�นี้ ขนี้มช��นี้ดอกด�นี้ ขนี้มตุ"มดอกด�นี้ ขนี้มถิ่�วขนี้มช��นี้ดอกด�นี้ ขนี้มตุ"มดอกด�นี้ ขนี้มถิ่�วแป็บดอกด�นี้ ขนี้มถิ่"วยดอกด�นี้เป็�นี้ตุ"นี้แป็บดอกด�นี้ ขนี้มถิ่"วยดอกด�นี้เป็�นี้ตุ"นี้

•มกล�นี้หอมอ&อนี้ๆ มสม&วงออกด�าที่�าให"ขนี้มมมกล�นี้หอมอ&อนี้ๆ มสม&วงออกด�าที่�าให"ขนี้มมสและกล�นี้ชวนี้รื่�บป็รื่ะที่านี้สและกล�นี้ชวนี้รื่�บป็รื่ะที่านี้

ป็ระโยิ่ช่น�ทำ!�ไดจั�กดอกด�น

•สารื่ สารื่ Aucubin Aucubin ที่มอย/&ในี้ที่�กส&วนี้ของที่มอย/&ในี้ที่�กส&วนี้ของดอกด�นี้เม�อถิ่/กค์วามรื่"อนี้จะให"สนี้��าเง�นี้ดอกด�นี้เม�อถิ่/กค์วามรื่"อนี้จะให"สนี้��าเง�นี้เข"มออกด�า เรื่ยกว&า หม&าข"าว ที่างเข"มออกด�า เรื่ยกว&า หม&าข"าว ที่างเภูส�ชว�ที่ยาพับว&า มฤที่ธ�;ตุ"านี้พั�ษ์ตุ&อตุ�บ เภูส�ชว�ที่ยาพับว&า มฤที่ธ�;ตุ"านี้พั�ษ์ตุ&อตุ�บ ช&วยกรื่ะตุ�"นี้ภู/ม�ตุ"านี้ที่านี้ ตุ"านี้มะเรื่(ง ช&วยกรื่ะตุ�"นี้ภู/ม�ตุ"านี้ที่านี้ ตุ"านี้มะเรื่(ง กรื่ะตุ�"นี้ กรื่ะตุ�"นี้ T-cell T-cell

•สรื่รื่พัค์�ณที่างยาค์�อ ที่��งตุ"นี้และดอกที่�ายาสรื่รื่พัค์�ณที่างยาค์�อ ที่��งตุ"นี้และดอกที่�ายาชงโรื่ค์เบาหวานี้ดตุ&อส�ขภูาพัแล"ว ย�งใช"ชงโรื่ค์เบาหวานี้ดตุ&อส�ขภูาพัแล"ว ย�งใช"แที่นี้สส�งเค์รื่าะห�ได"เป็�นี้อย&างดแที่นี้สส�งเค์รื่าะห�ได"เป็�นี้อย&างด

•อาหารื่ ดอก ก"านี้ดอก ใช"นี้2งเป็�นี้ผ�กจ��มอาหารื่ ดอก ก"านี้ดอก ใช"นี้2งเป็�นี้ผ�กจ��ม

ค.ณค��ทำ�งโภช่น�ก�ร

โครงง�นตั�อยิ่อดโครงง�นตั�อยิ่อด•ศึ2กษ์าว�ธการื่นี้�าดอกด�นี้มาที่�าเป็�นี้ศึ2กษ์าว�ธการื่นี้�าดอกด�นี้มาที่�าเป็�นี้ ดอกด�นี้ผงส�าเรื่(จรื่/ป็ดอกด�นี้ผงส�าเรื่(จรื่/ป็ เพั�อใช"ที่�าแป็=งขนี้ม เพั�อใช"ที่�าแป็=งขนี้ม

ดอกด�นี้ส�าเรื่(จรื่/ป็ เนี้�องจากจะนี้�าดอกด�นี้ส�าเรื่(จรื่/ป็ เนี้�องจากจะนี้�าดอกด�นี้มาใช"ได"เฉพัาะช&วงฤด/ฝนี้เที่&านี้��นี้ ดอกด�นี้มาใช"ได"เฉพัาะช&วงฤด/ฝนี้เที่&านี้��นี้ การื่ที่�าเป็�นี้ดอกด�นี้ผงส�าเรื่(จรื่/ป็ หรื่�อที่�าการื่ที่�าเป็�นี้ดอกด�นี้ผงส�าเรื่(จรื่/ป็ หรื่�อที่�าแป็=งขนี้มดอกด�นี้ส�าเรื่(จรื่/ป็จะที่�าให"มดแป็=งขนี้มดอกด�นี้ส�าเรื่(จรื่/ป็จะที่�าให"มดอกด�นี้ใช"ได"ตุลอดป็>อกด�นี้ใช"ได"ตุลอดป็>

บรรจั.ภ�ณฑ์�

พวกเร�ลองออกแบบบรรจั.ภ�ณฑ์�ส��หร�บดอกด�นผู้งส��เร5จัรป็

ค.ณค�ดว�� แบบไหนเหม�ะก�บผู้ล�ตัภ�ณฑ์�ของเร�ม�กทำ!�ส.ด

เอกส�รอ�งอ�งเอกส�รอ�งอ�ง

• http://www.rspg.thaigov.net/plants_data/use/color8-1color8-1..htmhtm

• http://news.cedis.or.th/detail.php?http://news.cedis.or.th/detail.php?id=825&lang=en&group_id=1id=825&lang=en&group_id=1

• http://www.homedd.com/HomeddWeb/http://www.homedd.com/HomeddWeb/servlet/servlet/homedd.A_garden.frontweb.FwFlowerMenuLihomedd.A_garden.frontweb.FwFlowerMenuList?hID=141&hMode=Menust?hID=141&hMode=Menu

•www.pt.ac.th/ptweb/studentweb/wood/q.html