3 recept
2
Karalábé főzelék húsgombóccal Hozzávalók: •40 dkg darált sertéshús •1 maréknyi rizs •1 db tojás •3 gerezd fokhagyma •só, darált bors •3 db karalábé •1 pohár tejföl •3 evőkanál liszt •1 csokor petrezselyem zöldje •2 evőkanál extra szűz olívaolaj Tegyük a darált húst egy tálba, reszeljünk bele két gerezd fokhagymát, üssük hozzá a tojást, majd ízesítsük sóval és darált borssal. Jó alaposan keverjük össze. Forraljunk fel egy fazékban sóval ízesített vizet, majd kezünkkel gyúrjunk kis gombócokat a húspépből. Tegyük a forrásban lévő vízbe, és kis lángon lefedve főzzük legalább negyed órán keresztül. Hámozzuk meg a karalábékat, majd vágjuk kis kockákra. Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy lábasban, majd tegyük bele az öss zezúzott fok hagymát. He vítsük rövid ideig , és tegyük hozzá a karalábékocká kat. Ízesít sük kevéske da rált borssal (s ót még ne tegy ünk hozzá! ), majd lefed ve pároljuk pár percig. Utána öntsük fel a gombóc főzőlevével, úgy hogy jól ellepje. Kis lángon főzzük negyed órán keresztül , majd hideg vízzel jól elkevert liszttel habarjuk be, és utána tegyük hozzá a tejfölt és az összevágott petrezselyem zöldjét. Forraljuk jól össze, és ha szükséges, ízesítsük sóval. Pitypang virág sörtésztában Készítünk sörtésztát: 20 dkg lisztet csomómentesen összedolgozzuk 3 tojás sárgájával és 2 dl sörre l, valamint egy kis sóva l. A to jásfeh érjékb l kemény habo t verünk, s fél deci olajja l együtt ő ezt is a tésztához keverjük. Ha már kész a sörtésztánk, nincs más dolgunk, mint szedni egy nagy csokor pitypangot és belemártani a virágfejeket a sörtésztába, majd kisütni. A virágok száránál megfogva kiválóan lehet olajba lógatni a pitypangfejeket. Zöldséges burgonyagombóc leves 2 közepes szál sárgarépa,1 szál fehérrépa,1 fehér paprika,1 paradicsom,petrezselyem,olaj,só, őrölt fekete bors,ételízesítő,fűszerpaprik a, 1 fej hagyma • A gombóchoz: kb. 30 dkg burgonya,8-9 dkg liszt, 1 tojás,só A burgonyát kock ázzuk, sós vízben puhára főzzük, félr etesszük de még nem szűrjük le. A hagymát felvágjuk, a zöldségeket kockázzuk.A hagymát egy lábasban megpirítjuk kevés olajon, majd a sárgarépát és a fehérrépát is hozzáadva összepirítjuk pár perc alatt. Félrehúzzuk a tűzről, szórunk bele piros paprikát és rászűrjük a borgúnya főző vízét, és forró vízzel kiegészítjük a mennyiséget. Beletesszük a kock ázott fehér paprikát és a paradicsomot, sózzuk, fűszerezzük, ill. a petrezselymet is hozzáadjuk. A burgonyát még forrón összetörjük és hűlni hagyjuk. Beleütjük a tojást, a lisztet és összegyúrjuk. Mikor a leves már majdnem elkészült, vizes kézzel, számunkra szimpatikus méretű gombócokat formázunk és a leveshez adjuk. Miután a gombócok feljöttek a leves felszínére, még f őzzük pár percet, majd elzárjuk és fedő alatt pihentetjük egy keveset.
description
m
Transcript of 3 recept
-
Karalb fzelk hsgombccal
Hozzvalk:
40 dkg darlt sertshs1 marknyi rizs1 db tojs
3 gerezd fokhagymas, darlt bors
3 db karalb1 pohr tejfl3 evkanl liszt
1 csokor petrezselyem zldje2 evkanl extra szz olvaolaj
Tegyk a darlt hst egy tlba, reszeljnk bele kt gerezd fokhagymt, ssk hozz a tojst, majd zestsk sval s darlt borssal. J alaposan keverjk ssze. Forraljunk fel egy fazkban sval zestett vizet, majd keznkkel gyrjunk kis gombcokat a hsppbl. Tegyk a forrsban lv vzbe, s kislngon lefedve fzzk legalbb negyed rn keresztl.
Hmozzuk meg a karalbkat, majd vgjuk kis kockkra. Forrstsuk fel az olvaolajat egy nagy lbasban, majd tegyk bele az sszezzott fokhagymt. Hevtsk rvid ideig, s tegyk hozz a karalbkockkat. zestsk kevske darlt borssal (st mg ne tegynk hozz!), majd lefedve proljuk pr percig.
Utna ntsk fel a gombc fzlevvel, gy hogy jl ellepje. Kis lngon fzzk negyed rn keresztl, majd hideg vzzel jlelkevert liszttel habarjuk be, s utna tegyk hozz a tejflt s az sszevgott petrezselyem zldjt. Forraljuk jl ssze, s ha szksges, zestsk sval.
Pitypang virg srtsztban
Ksztnk srtsztt: 20 dkg lisztet csommentesen sszedolgozzuk 3 tojs srgjval s 2 dl srrel, valamint egy kis sval. A tojsfehrjkb l kemny habot vernk, s fl deci olajjal egytt ezt is a tszthoz keverjk.Ha mr ksz a srtsztnk, nincs ms dolgunk, mint szedni egy nagy csokor pitypangot s belemrtani a virgfejeket a srtsztba, majd kistni. A virgok szrnl megfogva kivlan lehet olajba lgatni a pitypangfejeket.
Zldsges burgonyagombc leves
2 kzepes szl srgarpa,1 szl fehrrpa,1 fehr paprika,1 paradicsom,petrezselyem,olaj,s, rlt fekete
bors,telzest,fszerpaprika, 1 fej hagyma
A gombchoz: kb. 30 dkg burgonya,8-9 dkg liszt,1 tojs,s
A burgonyt kockzzuk, ss vzben puhra fzzk, flretesszk de mg nem szrjk le.A hagymt felvgjuk, a zldsgeket kockzzuk.A hagymt egy lbasban megpirtjuk kevs olajon, majd a
srgarpt s a fehrrpt is hozzadva sszepirtjuk pr perc alatt. Flrehzzuk a tzrl, szrunk bele piros paprikt s rszrjk a borgnya fz vzt, s forr vzzel kiegsztjk a mennyisget. Beletesszk akockzott fehr paprikt s a paradicsomot, szzuk, fszerezzk, ill. a petrezselymet is hozzadjuk. A burgonyt mg forrn sszetrjk s hlni hagyjuk. Beletjk a tojst, a lisztet s sszegyrjuk.Mikor a leves mr majdnem elkszlt, vizes kzzel, szmunkra szimpatikus mret gombcokat
formzunk s a leveshez adjuk. Miutn a gombcok feljttek a leves felsznre, mg fzzk pr percet, majd elzrjuk s fed alatt pihentetjk egy keveset.
Zldsges burgonyagombc leves
