资讯责编 邱 春美编 黄景琳2018年 1月 20日 星期六 农村版CHONGQING DAICHONGQING DAILYLY0088

创新水果甜品

20172017年全国年全国销量前十的蔬菜是哪些销量前十的蔬菜是哪些销量前十的蔬菜是哪些？？？

人们都说“越大越好”，但是以色列的一家公司却反其道而行，在他们看来，樱桃番茄这种蔬菜应该是以小取胜。

据介绍，这种名为“水滴番茄”的果子和蓝莓差不多大，种植者阿里尔基德隆表示，它吃起来很方便，不需要切开就可以直接放在沙拉里。咬一口，它会在口中“爆浆”。

以色列知名主厨沙乌勒·本·阿德莱特率先试用了一些样品，并表示，新型迷你番茄的味十分浓郁，一定会带来很多新的菜品。

据中国日报网

水滴西红柿水滴西红柿 仅有蓝莓大小仅有蓝莓大小

趣图集

蔬菜是家家户户每天的必需品。去年国内蔬菜市场有哪些新变化？出现了什么新品种？

价格走势怎样？请跟着我们一起来了解吧。

最受欢迎的十种菜

据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017年全国销量前十的蔬菜品种为：土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花。

其中，土豆的销量遥遥领先，仅北京新发地市场2017年一年的土豆销售量就达到43.8万吨。

在新发地市场经营土豆批发生意已经20多年的余成功说，2017年土豆市场发生了不小的变化，精品土豆销量上升，低端品种越来越没有市场。销量最高的是产自山东、价位最高、适合切丝炒着吃的黄心土豆，1.3至1.4元/斤。其次是其他产地的黄心土豆，以及适合炖着吃、口感软面的白心土豆。

在全国七大片区的2017年统计数据中，东北片区销量最高的蔬菜与其他6个片区不同。黄瓜成为销量最高的蔬菜品种，仅哈尔滨哈达果菜批发市场去年的销量就达到3.9万吨。

商务部、农业部特聘流通专家赵尔烈解释，这说明居民对蔬菜的消费需求在提升，由原来更多的是土豆、白菜、大路菜，现在增加一些新品种。东北讲所谓细菜，像黄瓜这样的，这种需求越来越旺。

最畅销的新品种

如今，越来越多的新品种蔬菜被大众认可。这些菜虽然没有大路菜销量那么大，但增长势头非常强劲。

据全国城市农贸中心联合会的统计数据显示，去年最畅销的新品种蔬菜为：秋葵、山药、莲藕、花生。

秋葵，素有蔬菜王之称。嫩荚肉质柔嫩，有一种特殊的风味，口味爽滑，适合白灼、清炒、做汤、刺生等多种烹饪方式。如今在我国湖南、湖北、广东、河北、山东等多地都有种植。

经销商冯继说，去年秋葵的销量特别大，夏天可以销售五六万斤，冬天可以卖两三万斤，而且价钱还不低，夏天卖3元多一斤，冬天能卖10到12元。

荷兰豆价格最高

2017年度价格最高的蔬菜是荷兰豆，年均价达到了13.88元/公斤。

而价格较低的蔬菜，在北方是土豆，每公斤0.85元；在南方，是青皮冬瓜，每公斤0.96元。

赵尔烈表示，荷兰豆的价格曾经达到过几十元钱一公斤，这些年来，随着人们消费水平的提高，人们对荷兰豆的需求也在增加，同时对一些优质、特色蔬菜的需求也在增长。

除了荷兰豆和秋葵外，芦笋、豌豆苗、虫草花、墨椒等一些新品种蔬菜的销量也在逐年增加。

另外，同一类蔬菜中，品质越高的品种，产量和销量会越来越高；而品质较差的，就会相应降低。比如，记者从市场上了解到，品质高的铁棍山药，不仅产量、销量逐年上升，价格 也 在持续上涨。

价格波动最大的蔬菜

去年还有一些价格波动比较大的蔬菜品种，其中北方的大葱和南方的指天椒价格波动最大。

赵尔烈说，大葱的波动比较大，2016年春达到过4元钱一斤，到2017年葱价一路下滑。这是因为2016年夏季和秋季，大葱播种面积增加了20%至30%，产量增加，集中上市，使得葱价一路滑落，最后到了两三毛钱一斤。因为大葱和辣椒的消费总量是相对稳定的，所以产量过剩，势必导致价格下滑。

据《长江蔬菜》《消费主张》

据百度网