2013. 9. 9.

학교급식 식재료 공동구매 안내

추진 배경추진 배경I

추진경과추진경과III

II 추진방법추진방법

Content

품목선정 기준품목선정 기준IV

향후 계획Ⅴ

추진 배경추진 배경I.

공산품의

가격인하

유도

학교급식용

공산품의

품질 확보

공동구매 MOU

부산식자재사업협동조합시교육청

4

추진 방법추진 방법II.

’13. 5. 28.( 화 ) 공동구매 추진단 1 차 회의

’13. 6. 5.( 수 ) 공동구매 추진단 2 차 회의

’13. 6. 21.( 화 ) 공동구매 추진단 3 차 회의

’13. 7. 5.( 금 ) 공동구매 추진단 4 차 회의

’13. 7. 17.( 수 ) 공동구매 추진단 5 차 회의

’13. 8. 21.( 금 ) 공동구매 추진단 6 차 회의

’13. 5. 28.( 화 ) 공동구매 추진단 1 차 회의

’13. 6. 5.( 수 ) 공동구매 추진단 2 차 회의

’13. 6. 21.( 화 ) 공동구매 추진단 3 차 회의

’13. 7. 5.( 금 ) 공동구매 추진단 4 차 회의

’13. 7. 17.( 수 ) 공동구매 추진단 5 차 회의

’13. 8. 21.( 금 ) 공동구매 추진단 6 차 회의

III. . 추진 경과추진 경과

총 28 개 품목 최종 선정

6

품목선정기준품목선정기준IV.

1. 원 부재료 국내산 친환경 생산물 우선 사용 - 전통인증식품 , 지리적 표시제 등록 제품 , Haccp 인증 제품 우선1. 원 부재료 국내산 친환경 생산물 우선 사용 - 전통인증식품 , 지리적 표시제 등록 제품 , Haccp 인증 제품 우선

2. 식품 첨가물 사용 금지2. 식품 첨가물 사용 금지

3. 유전자조작 식품 제외 (non-GMO)3. 유전자조작 식품 제외 (non-GMO)

4. 부산지역 특산물 ( 어묵 , 미역 , 다시마 ) 우선 사용4. 부산지역 특산물 ( 어묵 , 미역 , 다시마 ) 우선 사용

5. 냉동식품은 사용량이 많은 품목 방영5. 냉동식품은 사용량이 많은 품목 방영

6. 설문 조사에서 반품 교환이 다량 발생하는 품목6. 설문 조사에서 반품 교환이 다량 발생하는 품목

7

공동구매 품목 공동구매 품목IV-1

품목 물품기준 규격 시장조사가

공동구매가

할인율(%)

국간장

한식메주 26%( 국산 대두 100%) 국산천일 염으로 제조 , 전통인증식품 , 6 개월 이상 숙성발효

1.8ℓ 16,300 13,00

0 20

15ℓ112,60

0 90,00

0 20

황가 조선국간장 - 탈지대두 ( 인도산 ), 소맥 ( 미국산 ), 6 개월 발효숙성 15ℓ 57,000

52,600

8

오복 국간장골드 - 탈지대두 ( 인도산 ), 소맥 ( 미국산 ), 장기간 발효숙성 15ℓ 37,500

34,600

8

햇살 양조 국간장 - 탈지대두 ( 인도산 ), 소맥 ( 밀 ), 5 無 제품 15ℓ 30,000

23,700

21

고추장

국내산 고춧가루 12.3%, 국내산 현미 10%, 국내산 쌀 12.7%,5 無 ( 합성보존료 , 착색료 , 설탕 ,MSG, 밀가루 ) 제품 , HACCP 인증 제품

14 ㎏ 120,000

96,000

20

황실 우리 밀 고추장 - 영양고추 사용 , 합성 조미료 무첨가 14 ㎏ 74,000

70,500

5

찰 고추장 골드 ( 캔 )- 쌀 24.7%, 태양초 7.7%, 고추가루 8.9% ,5 無 제품 14 ㎏ 52,200

48,200

8

진 골드 고추장 ( 캔 )- 소맥분 , 태양초 7.3%,고추가루 7.3% ,3 無 제품 14 ㎏ 39,000

36,700

6

8

된장

국내산 콩 ( 대두 88% 이상 ), 국산 천일염 으로 제조 , 전통인증식품 ,1 년 이상 숙성 14 ㎏ 191,000

143,300

25

우리콩 재래식 된장 -100% 국산콩 , 합성 조미료 무첨가 14 ㎏ 67,000 64,200 4

메주콩 된장 ( 지함 )- 소맥분 무첨가 100% 콩된장 14 ㎏ 43,500 42,100 3

청국장

국내산 콩 (95% 이상 ), 국산 천일염으로 제조 , 전통인증식품 , 무첨가 ( 보존료 , 착색료 , MSG), HACCP 인증 제품

1 ㎏ 15,000 12,000 20

진간장

100% 국산콩과 밀 사용 , 국산대두 19.7%, 국산 소맥 13%

15ℓ 110,000 73,500 33

황가 양조간장 - 탈지대두 ( 인도산 ), 소맥 ( 미국산 ), 6 개월 발효숙성 15ℓ 59,950 58,400 3

별 100 양조간장 - 탈지대두 ( 인도산 ), 소맥 ( 미국산 ), 6 개월 발효숙성

15ℓ 52,000 49,800 4

햇살 담은 양조간장 - 탈지대두 ( 인도산 ), 소맥 ( 밀 ), 5 無 제품 15ℓ 39,000 36,100 7

밀가루 국내산 백밀가루 100%, 무표백 , 무방부제 1 ㎏ 5,300 4,200 21

부침가루 국내산 밀가루 함량 90% 이상 1 ㎏ 6,190 4,900 21

튀김가루 국내산 밀가루 함량 90% 이상 1 ㎏ 5,990 4,800 20

9

감자전분 국내산 감자 100%, 무첨가물 1 ㎏ 7,200 5,760 20

당면 국내산 고구마전분 100%, 무명반 , 무첨가물 , 절단

1 ㎏ 13,000

10,000

23

1 ㎏ 12,000

9,600 20

쌀조청

국내산 쌀 , 전통양조식 제조 , HACCP 인증 제품 , 비닐 포장 3 ㎏ 10,00

0 8,500 15

국내산 쌀 , 전통양조식 제조 , HACCP 인증 제품 , 통 포장 3 ㎏ 12,00

0 9,500 21

소금 ( 굵은소금 ) 국내산 6 개월 이상 자연탈수 , 무간수 3 ㎏ 4,900 3,500 29

황설탕 정제하지 않은 설탕 , 유기농 1 ㎏ 4,950 4,280 14

고추가루

국산프리미엄(순한

맛 )

경북 우수농산물 , 4 단계 은나노이온살균세척 , 고추영양소 유지 , 화건초 대비 비타민 18.5배 함유 ( 청결고춧가루 비타민 C 듬뿍 )

1 ㎏ 31,000

23,800

23

100% 영양산 ( 지리적표시등록제 5 호 ), 2회 수세척 , 3 시간 고온건조 , 잔류농약 245 개 항목 기준이하 , HACCP 인증 제품

1 ㎏ 27,650

26,250

5

10

두부

국산 대두 100%, 천일염천연 응고제 100%, 전통식품인증 , HACCP 인증 제품

3 ㎏ 15,800 13,430 15

3 ㎏ 17,900 14,320 20

국산 대두 100%, 천일염천연 응고제 100%,HACCP 인증 제품 ( 경남 )

3 ㎏ 14,000 11,000 21 3 ㎏ 15,000 12,000 20

국산 대두 100%, 천일염천연 응고제 100%, HACCP 인증 제품 ( 부산 )

3 ㎏ 13,500 12,000 11

3 ㎏ 14,000 12,500 11

햄( 쵸핑 /슬라이

스 )

국산 돼지고기 91.74%, 무전분 , 무방부제 , HACCP 인증 제품 1 ㎏ 13,000 9,800 25

비엔나 국산 돼지고기 93.16%, 가식성 콜라겐 케이싱 사용 , HACCP 인증 1 ㎏ 14,000 12,000 14

베이컨

국산 돼지고기 96.48%, 삼겹부위 사용 , HACCP 인증 제품 ( 파지 )

1 ㎏ 25,000 22,900 8

국내산 삼겹 96.15%, 삼겹부위 사용 , HACCP 인증 제품 ( 원지 )

1 ㎏ 39,900 22,900 43

모짜렐라 치즈

자연 치즈 99% 이상 , ( 서울 , 동원 , 남양 , 매일 , 청정원 )

2.5㎏ 32,500 30,840 5

국산 치즈 100%2.5㎏ 30,800 27,560 11

11

지역특산물

어묵

연육함량 80% 이상 , 조기 , 돔 , 기타 , 3無 (MSG, 보존료 , 착색료 ) HACCP 인증 제품 ( 종합 , 사각 , 볼 ) - 고급 제품

1 ㎏ 7,500 6,00

0 20

연육함량 80% 이상 , 명태살 위주 , 5 無( 밀가 루 , 전분 , 보존료 ,MSG, 착색료 ) HACCP인증 제품 ( 종합 , 사각 , 볼 ) - 프리미엄 제품

1 ㎏ 10,000

8,500

15

미역 기장산 , 최상품 , 자연건조 100g5,300 3,30

0 38

다시마 기장산 , 최상품 , 자연건조 100g2,800 2,50

0 11

김

8-6( 전장 8 등분 6 매 ), 10 묶음 *24 개 , 일반조미김 1 봉 125 110 12

1-6( 전장 6 장 ), 참기름 , 들기름 , 옥배유 혼합하여 구운 재래김

1 봉 1,000 830 17

고등어포

국내산 , 저염 , 필렛 , 80~90g, 50g, 냉동 1 ㎏ 11,00

0 9,84

0 11

12

냉동식품

탕수육

허브탕수육 - 국산 돈육등심 51.23%, 파슬리 0.14%, 바질 0.07%

1 ㎏ 10,730

8,590

20

일반탕수육 - 국산 돈육등심 58.5%, 밀가루 , 옥수수전분 , 12.5g*80개입

1 ㎏ 7,620 5,80

0 24

미트볼

국산 돼지고기 74.98%, 마늘 1.3%

1 ㎏ 9,900 8,14

0 18

국산 돼지고기 71.51% 이상 1 ㎏ 10,120

7,350

27

돈까스

등심슬라이스 2.7mm*5 장 , 국산 돼 지고기 등심 69.68%, 생 빵가루 , 생 강분말 , 마늘분말

60g 647 540 17

100g

1,050 910 13

국산등심돼지고기 71.4% 빵가루 18.7%, 기타 ( 생강분말 , 마늘분말 등 ) 부경양돈 포크밸리 , 직접제조 오븐식 고급빵가루 사용

60g 600 480 20 80g 780 620 21

100g

950 750 21

함박스테이크

국산 돼지고기 34.37%, 국산 닭고기 15.86%, 국산 조랭이떡 함유

60g 660 580 12

90g 924 810 12

국산 육우 9.06%, 국산 돈육 36.42%, 국산 계육 17.58%

60g 580 520 10

90g 1,000 800 20

품목수 세부품목시장조사가격대비 할인율 (%)

평균 세부할인율

28 개 61 개 17%

3%~9% 14 개

10%~19% 19 개

20%~29% 27 개

33%/36% 2 개

43% 1 개

품목선정결과 분석품목선정결과 분석IV-2.

향후 계획향후 계획Ⅴ.

각급 학교에서는 공동구매 품목 우선 사용 - 공동구매 품목 구매 시 현품설명서에 공동구매 품목

임을 표시한 후 규격 , 성분 , 품질 기준 기재

각급 학교에서는 공동구매 품목 우선 사용 - 공동구매 품목 구매 시 현품설명서에 공동구매 품목

임을 표시한 후 규격 , 성분 , 품질 기준 기재

향후 공동구매 물품 ( 많이 사용하는 품목 ) 추가 선정 및 불량 납품업체에 대해서는 품목 삭제

향후 공동구매 물품 ( 많이 사용하는 품목 ) 추가 선정 및 불량 납품업체에 대해서는 품목 삭제

공동구매 물품 사용 현황 보고 - 매월 월별 계약현황 보고 시 - 친환경 농산물 사용 현황 보고는 생략

공동구매 물품 사용 현황 보고 - 매월 월별 계약현황 보고 시 - 친환경 농산물 사용 현황 보고는 생략

식자재 납품 우수업체 선정 ( 매월 ) - 품질 , 업무협조도 등을 참고로 계약현황 보고 시 제출 - 공급업체 사후 평가와는 별개

식자재 납품 우수업체 선정 ( 매월 ) - 품질 , 업무협조도 등을 참고로 계약현황 보고 시 제출 - 공급업체 사후 평가와는 별개

향후 계획향후 계획Ⅴ.

납품기사의 위생 청결 상태 점검 ( 위생복 , 위생장화 , 위생 모자 등 )

- 납품차량이 해당 업체의 소유인지 확인 - 자차 , 지입 ( 번호판이 노란색 ) 학부모 민원 사항 - 검수 시 영양 ( 교 ) 사의 복장 ( 모자 , 복장 , 신발

등 )

납품기사의 위생 청결 상태 점검 ( 위생복 , 위생장화 , 위생 모자 등 )

- 납품차량이 해당 업체의 소유인지 확인 - 자차 , 지입 ( 번호판이 노란색 ) 학부모 민원 사항 - 검수 시 영양 ( 교 ) 사의 복장 ( 모자 , 복장 , 신발

등 )

공동구매를 왜 ?공동구매를 왜 ?

제품 규격의 통일로 납품업체와 분쟁을 최소화 제품 규격의 통일로 납품업체와 분쟁을 최소화

학교 납품 식자제 공산품의 품질 담보 학교 납품 식자제 공산품의 품질 담보

식자제 구입 경비 절감 – 구입방법 개선 식자제 구입 경비 절감 – 구입방법 개선

무상급식비 인상의 한계 ? 중고 학부모 부담경비는 ? 무상급식비 인상의 한계 ? 중고 학부모 부담경비는 ?

초등학교 급식비 상대적 중고등학교 급식비 상대적

초등학교 급식비 상대적 중고등학교 급식비 상대적

공동구매를 왜 ?공동구매를 왜 ?

교육청의 급식방향과 어긋나는 업체 배제 - 홍보영양사 학교 방문 , 추가 물량 공세 등

교육청의 급식방향과 어긋나는 업체 배제 - 홍보영양사 학교 방문 , 추가 물량 공세 등

새로운 제도의 도입에 따른 영양 ( 교 ) 사 선생님의 적극적 인 협조로 조기 정착과 더불어 불성실한 업체의 최소화 와 식재료 품질 향상

- 전문가로서의 역량 발위

새로운 제도의 도입에 따른 영양 ( 교 ) 사 선생님의 적극적 인 협조로 조기 정착과 더불어 불성실한 업체의 최소화 와 식재료 품질 향상

- 전문가로서의 역량 발위

18

영양교사 출신 장학사 교육청 배치 영양교사 출신 장학사 교육청 배치

급식팀의 개선 과제 ?급식팀의 개선 과제 ?

학교회계 영양사 선생님 처우 개선 - ( 가칭 ) 위험수당 ( 영양사회 요구 )

학교회계 영양사 선생님 처우 개선 - ( 가칭 ) 위험수당 ( 영양사회 요구 )

방과후 학교 운영을 위해 근무하는 영양 ( 교 ) 사 - 적정한 보상

방과후 학교 운영을 위해 근무하는 영양 ( 교 ) 사 - 적정한 보상

2 식교 보조 영양사 배치 검토 - 학교운영비로 채용

2 식교 보조 영양사 배치 검토 - 학교운영비로 채용

19

8/28 교육부 회의 내용8/28 교육부 회의 내용

비가열조리 음식 ( 생야채비빔밥 , 생채나물 , 샐러드

등 ) 식단 배제

설사를 유발하는 차거나 매운 음식 식단 배제

학교급식 김치 제공 시 충분히 숙성 제공 , 완제품 구매 시

HACCP 업체 제품 사용

가열조리 85 도 1 분이상 온도 확인 철저

조리한 식품 2 시간 이내에 배식 완료 보관시간 제한

( 학교급식법 시행규칙 개정 추진 중 )

학교급식 안전수칙 홍보 포스터 배부 ( 학교별 3 부 )

- 검수실 , 식당입구 , 현관에 게시요망

비가열조리 음식 ( 생야채비빔밥 , 생채나물 , 샐러드

등 ) 식단 배제

설사를 유발하는 차거나 매운 음식 식단 배제

학교급식 김치 제공 시 충분히 숙성 제공 , 완제품 구매 시

HACCP 업체 제품 사용

가열조리 85 도 1 분이상 온도 확인 철저

조리한 식품 2 시간 이내에 배식 완료 보관시간 제한

( 학교급식법 시행규칙 개정 추진 중 )

학교급식 안전수칙 홍보 포스터 배부 ( 학교별 3 부 )

- 검수실 , 식당입구 , 현관에 게시요망

1.1. 학교급식 위생안전관리 강화학교급식 위생안전관리 강화

20

작업공간 구획 등으로 급식시설 현대화 추진

- 전처리실 , 조리실 , 세척실 등으로 작업공간 구획 ,

식당

구성 , 오븐기 , 보온 보냉 배식대 등 현대적 ･조리기구 확충 ,

CCP 실시간 기록관리 및 업무경감을 위한 학교급식

위생관리시스템 정보화 등

시설기준 보완을 통한 학교 급식환경 개선

- 학교급식법 시행규칙 ‘급식시설 세부기준’에 ‘식당‘ 과

‘온수공급 설비’를 추가

복도배식 학교는 우선 교실배식으로 전환

작업공간 구획 등으로 급식시설 현대화 추진

- 전처리실 , 조리실 , 세척실 등으로 작업공간 구획 ,

식당

구성 , 오븐기 , 보온 보냉 배식대 등 현대적 ･조리기구 확충 ,

CCP 실시간 기록관리 및 업무경감을 위한 학교급식

위생관리시스템 정보화 등

시설기준 보완을 통한 학교 급식환경 개선

- 학교급식법 시행규칙 ‘급식시설 세부기준’에 ‘식당‘ 과

‘온수공급 설비’를 추가

복도배식 학교는 우선 교실배식으로 전환

2.2. 학교급식시설 현대화 사업 추진 철저학교급식시설 현대화 사업 추진 철저

21

2 식 이상 급식제공 학교 영양사 및 조리종사원 추가 배치

- 과중한 업무 분담을 위해 급식인력 추가 배치방안 강구

- 학교운영위원회 심의를 거쳐 수익자부담경비로 추가

배치

인력 인건비 반영 등 개선 필요

방과후 학교 운영을 위해 근무하는 영양 ( 교 ) 사 등에

대해

수익자부담경비에서 적정한 보상 지급

- 2013 년 방과후 학교 운영매뉴얼 ( 회계관리 ) 반영

2 식 이상 급식제공 학교 영양사 및 조리종사원 추가 배치

- 과중한 업무 분담을 위해 급식인력 추가 배치방안 강구

- 학교운영위원회 심의를 거쳐 수익자부담경비로 추가

배치

인력 인건비 반영 등 개선 필요

방과후 학교 운영을 위해 근무하는 영양 ( 교 ) 사 등에

대해

수익자부담경비에서 적정한 보상 지급

- 2013 년 방과후 학교 운영매뉴얼 ( 회계관리 ) 반영

3.3. 학교급식종사자 근무여건 개선학교급식종사자 근무여건 개선

4. 위생안전점검 체계 개선 집단급식소 식품판매업 시설기준 강화 ( 식약처 )

- 하나의 사무소‧창고를 여러 업체가 함께 쓸 수 있다는

규정 삭제 < 창고 면적기준 세부적으로 마련>

학교급식전자조달시스템과 식중독 조기경보시스템 연동

계획

- 학교 식재료 공급업체 정보를 실시간으로 연동 추진

불공정행위 의심업체 연 2 회 합동점검 및 제재

정기위생안전점검 및 운영평가 시 민간인 학교급식점검

단원 참여로 점검의 객관성 확보

- 교육청 및 점검단원 1 명이 함께 2 인 1 조

등으로학교급식

현장 위생안전 점검 실시

집단급식소 식품판매업 시설기준 강화 ( 식약처 )

- 하나의 사무소‧창고를 여러 업체가 함께 쓸 수 있다는

규정 삭제 < 창고 면적기준 세부적으로 마련>

학교급식전자조달시스템과 식중독 조기경보시스템 연동

계획

- 학교 식재료 공급업체 정보를 실시간으로 연동 추진

불공정행위 의심업체 연 2 회 합동점검 및 제재

정기위생안전점검 및 운영평가 시 민간인 학교급식점검

단원 참여로 점검의 객관성 확보

- 교육청 및 점검단원 1 명이 함께 2 인 1 조

등으로학교급식

현장 위생안전 점검 실시

5.5. 일본산 수산물 등 급식관련 불안감 해소일본산 수산물 등 급식관련 불안감 해소 수산물 방사능 검사 현황

- 부산지방식품의약품안전청 , 부산보건환경연구원 ,

수산물

품질관리원에서 전문검사장비 구비하여 지속적인

검사실시

- 매주 유관기관 홈페이지에 검사결과 공개 실시

학교 식재료 원산지 등 품질관리기준에 대한 학교

운영위원회 심의 및 식단표 원산지 표시제 운영 강화

- 식재료 구매 검수시 원산지 표기 확인 및 기록 철저

[ 학교급식 방사능오염식재료 사용제한과 유전자재조합

식품 사용에 관한 조례 ] 이일권의원 발의 예정 (2013 년

10 월 )

수산물 방사능 검사 현황

- 부산지방식품의약품안전청 , 부산보건환경연구원 ,

수산물

품질관리원에서 전문검사장비 구비하여 지속적인

검사실시

- 매주 유관기관 홈페이지에 검사결과 공개 실시

학교 식재료 원산지 등 품질관리기준에 대한 학교

운영위원회 심의 및 식단표 원산지 표시제 운영 강화

- 식재료 구매 검수시 원산지 표기 확인 및 기록 철저

[ 학교급식 방사능오염식재료 사용제한과 유전자재조합

식품 사용에 관한 조례 ] 이일권의원 발의 예정 (2013 년

10 월 )

2013 년 집단환자 발생 현황 (9/6 기준 )

구분 전북 서울 경기 인천 광주 부산 강원 전남 경북 충남 경남 대구 합계

발생건수 8 4 5 2 3 2 1 3 1 1 2 1 33

환자수 330 277 168 97 35 101 28 281 23 32 23 5 1,400

( 식중독 미발생 지역 : 대전 , 울산 , 세종 , 충북 , 제주 )

9. 2.( 월 ) 부산 관내 고등학교 식중독 환자 22 명

발생 !

★ 각별한 관심과 주의 필요 !!! ★

싱싱하고 좋은 식자재 사용 !

설탕제조 과정

정 제(3 차례 )

천일염 : 염전에서 햇볕과 바람으로 바닷물을 자연 증발 시켜 만듬 - 국산 갯벌 천일염 염도 80~85% 미네랄 함량이 높음 암염 : 지각변동에 의해 육지로 변한 후 소금만 남아 굳어

진 것 ( 염도 98~99% 식용과 공업용 ) 정제염 : 바닷물을 이온교환방식 (Na+ 와 CI-) 전기투석법 으로 만듦 - 염도 99% 이상 미네랄 성분 거의 없음 . Msg를 첨가한 것이 맛소금 꽃소금 : 천일염이나 암염 등을 정제수나 바다물로 녹여 가마솥에 넣고 열을 가해 불순물을 제거한 후 다 시 결정시켜 만듦 ( 위생적 ) - 보통 국내 천일염 20% 와 수입염 80% 로 혼합

• 천일염은 염판 ( 염전바닥 ) 에 따라 토판염 , 옹기타일염 , PP

장판염 , 일반천일염으로 구분

• 토판염 : 전통방식으로 염판에 아무것도 깔지 않고 갯벌을

말린 바닥에서 생산한 소금 . 갯벌속의 미네랄이 그대로 살아

있는 특징

• 옹기타일염 : 바닥이 도기타일인 염전 . PP 장판염보다 2/3

정도 생산량 미네랄 풍부

• PP 장판염 : 바닥이 친환경 소재인 PP 장판 ( 폴리프로펠린 )

에서 생산된 소금

• 일반천일염 (PVC 장판염 ) : 바닥이 PVC 장판이고 내부

시설이 친환경 소재로 교체되지 않은 염전에서 생산되는 소금

당부사항당부사항

식중독 발생 신고시 보건소와 교육청 동시 신고 ! - 시험을 앞두고 긴장성 배탈을 식중독 발생 신고 ?

식중독 발생 신고시 보건소와 교육청 동시 신고 ! - 시험을 앞두고 긴장성 배탈을 식중독 발생 신고 ?

식자재 납품 업체와 상호 대등한 입장에서 업무 처리 - 좋은 식자재 납품이 목적 ( 특정 업체 물품 요구 개선 ) - 업체는 많은 학교를 대상으로 납품 학교간 비교

식자재 납품 업체와 상호 대등한 입장에서 업무 처리 - 좋은 식자재 납품이 목적 ( 특정 업체 물품 요구 개선 ) - 업체는 많은 학교를 대상으로 납품 학교간 비교

급식으로 행복한 마음이 즐거운 학교를 만든다 ! - 식자재에 행복하고 사랑스런 마음을 가득 담아 !

급식으로 행복한 마음이 즐거운 학교를 만든다 ! - 식자재에 행복하고 사랑스런 마음을 가득 담아 !

조리원 단체 협상 요구 - 김치 사먹자 , 인력배치 , 각종 수당 신설 ………

조리원 단체 협상 요구 - 김치 사먹자 , 인력배치 , 각종 수당 신설 ………

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당부사항당부사항

급식실 재해 예방 교육 실적 비치 ! - 조리종사원 건강검진 , 근골격계 예방체조 등 ?

급식실 재해 예방 교육 실적 비치 ! - 조리종사원 건강검진 , 근골격계 예방체조 등 ?

전문품목별 분리 발주 및 지역제한 - 시의회 요구 및 부산시의 협조

전문품목별 분리 발주 및 지역제한 - 시의회 요구 및 부산시의 협조

감사합니다 !