2 월 식품정보

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동서유지㈜

2 월 식품정보2 월 식품정보

2009 년 2 월

동서유지㈜

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업 계 현 황업 계 현 황

키토산 나노분말 콜레스테롤 저감 - 세종대 곽해수 교수 발표 ( 식음료신문 2.2)

- 키토산 나노분말 기능성 연구 수행 , 혈중 콜레스테롤 , 중성지방 , 항미생물작용 , 수용성화 효과 연구 - 키토산 나노분말 (500~600 ㎚ ) 동물실험 결과 - 혈중 콜레스테롤 46.7% 저하 , LDL- 콜레스테롤 55.7% 저하 , 중성지방 42.8% 저하 , 항미생물작용 - 불용성 키토산을 아세트산 , 구연산 , 글루탐산 용액에 폴리글리세롤 모노스테아르산염 첨가 , 중성에서 키토산 수용화 - 생체 흡수력 높여 생리활성 극대화 , 건강기능성 식품과 의약품 등 활용 가능

환율상승 기업 경영계획 발목 - 원료 수입 식품업체 세부안 확정 못해 ( 식음료신문 2.2)

- 대부분 원료 수입 식품업체 , 환율 가장 큰 걸림돌 , 경기침체로 소비심리 불투명 , 사업계획 늦어져 - CJ 제일제당 , 올 목표매출 4 조원 달성 외 구체적 사항 확정 못해 연간 10 억 달러 곡물 도입 , 지난해 환율 달러당 100 원 오를 때 마다 약 500 억 원 환손실 - 대상 , 올해 1 조원 매출 목표 , 세부 계획안 마련 시간 소요 옥수수 비롯 식품 원자재 수입시 환손실 우려 , 가공식품 수출로 받은 달러를 수입 곡물 대금 상쇄 - 오리온 올 매출 목표 , 지난해와 비슷한 5500 억 원 , 기존 베스트 상품 위주 내실경영 - 원료 해외 의존도 높은 분유업체도 올 경영계획 어려움 - 식품업계 , 지난해 대비 환율 60% 오르고 시장환경 불투명 , 기본틀 마련후 세부 확정 못하고 수정거듭

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‘ 스펀지’ , 왜곡 정보전달 문제 있다 - 식공 등 23 개 식품단체 , KBS2 공정방송 요청 (식품저널 2.6)

- KBS 2TV ‘ 스펀지 2.0‘, 가공식품 및 식품첨가물 대해 흥미 위주 진행과 왜곡된 정보 전달로 식품안전 대한 불안감 가중 우려 - 식공협회 등 객관적 공정방송 건의 위해 식품관련 24 개 단체 통해 업계 의견 수렴 , 6 일 KBS 2TV 전달 - 정부 및 국제기준 따라 식품첨가물 사용 , 식품 제조함에도 편향적 왜곡 시각으로 부정식품 취급 , 단편적 정보가 전체 사실인 것처럼 왜곡 - 첨가물 , 가공 필요 최소량 사용함에도 방송 프로그램 실험과 내용에서 함량 고려않고 위해성 및 부작용만 언급한 가장 나쁜 사례 제시 통해 불안감과 공포심 조성 - 식용 아닌 실험용 시약으로 실험 , 독극물 위험마크 노출 , 식품첨가물을 위험한 화학물질로 인식 - 식품첨가물 일부 특성 ( 인화성 ) 부각 위해 불을 붙이는 등 자극적 영상 제공 - 업체 자율 노력으로 저감화된 트랜스지방 , 아크릴아마이드 , 3-MCPD 등 2~3 년 전 관련 이슈 방영 , 아직까지 문제 있는 것으로 왜곡 , 업계 사용 않는 타르색소 등 이슈 제기 , 소비자 불신 고조

식품업체 94.1% 블랙컨슈머 경험 - 경기소비자정보센터 , 51 개식품업체 조사 ( 식품저널 2.16)

- 경기도소비자정보센터 , 지난해 12 월 악덕 소비자 (Black Consumer) 에 대한 사업체 의식 조사’ 결과 - 블랙컨슈머로부터 부당한 요구를 받아본 적이 있는지 : 94.1%(48 개 ) ‘ 있다’ - 블랙컨슈머 수가 예전보다 증가했는지 : 45.1%(23 개 ) ‘ 그런 편’ , 37.3%(19 개 ) ‘ 매우 그렇다’ - 블랙컨슈머 부당한 요구 행태 : 근거 없는 피해보상 요구 43.1%(22 개 ), 보상기준 넘는 피해보상 요구 23.5%(12 개 ), 간접적 피해보상 요구 15.7%(8 개 ), 상담원 감정 자극후 사과 및 보상 요구 7.8%(4 개 ), 무조건 책임자 또는 상위 직급자 바꾸라는 요구 7.8%(4 개 ) 등 - 식품에 관한 소비자분쟁해결기준 적정한지에 대한 물음 : 64.7%(33 개 ) 적정하다 - 블랙컨슈머 문제 해결 위해 가장 중요한 것 : 39.2%(20 개 ) 소비자기관 중립적 역할 , 27.5%(14개 ) 언론을 통한 계도 - 소비자정보센터 , 사업자간 블랙컨슈머 정보 공유 , 활용 필요 , 식품 피해 보상 기준 상향 필요 주장 - 이번 조사 결과 토대로 식품관련 소비자분쟁해결기준 개정을 공정거래위원회 건의 계획

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웰빙과자 선점 격돌 - 1500 억 시장 각사 연매출 200~500 억 목표 ( 식품저널 2.16)

- 고열량 저영양식품 법령 예고된 가운데 제과업계 , 웰빙과자 출시하며 건강 안심전쟁준비 - 합성 첨가물 NO!, 신선한 유통기한 , 슈퍼푸드 원재료가 제과 시장 최대 화두 - 롯데제과 , ‘ 마더스 핑거 ' 4 종 출시 , 연매출 200 억원 목표 , ' 스쿨존 ' 공략 집중 자녀 둔 엄마 표본 심층조사 결과 과자 4 대 걱정인 ' 밀가루 , 첨가물 , 알러지 , 영양과 부족‘ 해결 포커스 합성첨가물인 합성착향료 ,합성착색료 , 합성감미료 , L 글루타민산나트륨과 알러지 일으키는 12가지 원료 , 선진국에서 알러지 논란 있는 글루텐까지 무첨가 - 해태제과 , '뷰티스타일 11 종 ' 출시 , 월평균 50 억원 매출 달성 목표 2 년 연구소와 마케터 연구 , 장수식품 '슈퍼푸드 ' 원재료사용 , ' 슈퍼푸드가 전하는 맛있는 제안 ' 컨셉 비스킷류 국한 되어 있던 웰빙과자의 영양밸랜스를 초코릿 , 캔디류까지 다양한 제품군에 확대 국내산 혹은 미국 , 덴마크 등 선진국산 원료 사용 , 기존제품과 차별화 - 크라운제과 , ' 신선함 ' 앞세워 최고급 원료로 신선도 높인 '후레쉬 스토리 ' 10 종 , 홈플러스와 출시 과자 유통기한을 90 일로 선정 , 방부제 쓰지 않고 수분과 가스 누출 차단해 주는 포장재 사용 '와플 '이 가장 주목 , 월 6억 기록하며 매출 성장 , 월 15 억 목표 - 오리온 , 닥터유 프로젝트로 제과 시장에 웰빙바람 일으킨 첫 타자 지난해 닥터유 컬렉션 9종 400 억원 매출 , 프리미엄 과자시장 형성 현재 닥터유 컬렉션 총 10 종 , 마켓오 4 종 닥터유 컬렉션 올해 600 억 원 이상 매출로 ‘제 2 초코파이’로 육성 계획 - 올 프리미엄 과자 시장 , 2 조원의 제과 시장 중 1500 억 원대 규모로 새로운 시장 형성 전망

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[ 유가공전망 ] 원유 작년비 2% 감소 208 만톤 예상 ( 식음료신문 2.16, 09 년 1 월 유가공협회지 )

1) 2008 년 유가공산업 - 사료가격 및 환율 급등 인한 사료급여 차질로 원유생산량 전년비 2.6% 감소 , 제품가격인상 , 하반기 경제위기 이후 소비 급격한 하락 , 중국 멜라민 파동 이후 반사적 이익 따른 유제품수출 증가 - 낙농현황 : 젖소사육두수 (44 만 6000 마리 1.5%↓) 및 가구수 지속 감소 , 규모화 꾸준히 지속 - 원유수급현황 : 원유생산량 , 전년비 2.6% 감소한 213 만 톤 . 사료가격 상승 인해 급여량 준것이 원인 - 유제품 소비 : 가격 인상된 9월 이후 급격한 감소 , 시유 소비량 전년비 1.6% 감소한 166 만 9806톤 발효유 소비량 167 만 1502톤 (6.4%↓), 일반발효유 (65㎖ ) 감소 , 호상발효유 약간 증가 치즈 소비량 6만 2485톤 (4.4%↓), 환율급등으로 수입량 6.4% 감소 조제분유 소비량 , 국내소비량과 수출량 포함 9.2% 신장 (1 만 8059톤 ) 중국 멜라민 파동으로 중국 베트남 등 동남아시아 중심 수출 급증 (57% 수출증가 )

2) 2009 년 유가공산업 전망 - 경제위기로 판매량 감소 따른 매출 감소 전망 , 강화된 식품안전 규제정책으로 힘든 한해 예상 ( 집단소송제 , 영양신호등 표시 , 가공품 원산지 표시 , 고열량 · 저열량식품 등 ) - 원유수급현황 : 원유생산량 208 만 9316톤 (2%↓), 사육두수 감소 , 쿼터 삭감 , 환율인한 사료가 급등 EU, 2015 년 쿼터제 폐지 따른 매년 2% 생산쿼터 증량으로 원유생산량 증가 , 세계적 경제 불황까지 겹쳐 주요유제품 수출국 가격 하락 , 국내 수입 크게 증가 전망 - 유제품 소비현황 : 시유소비 , 제품가격인상 및 경제위기로 유업체별 5%~15% 감소 예상 발효유 , 5%~12% 감소예측 , 액상 지속 감소 , 호상 약간 성장 치즈 , 외국 치즈가격 하락 및 환율 안정시 치즈수입 회복 가능성 (0%~6% 증가 ) 조제분유 , 경제위기 따른 저출산으로 10% 이상 감소 예상 , 수출은 급증 분석

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방송 왜곡 언론 중재위 제소 - 연식품협동조합 두부 장점 후속방송 끌어내 ( 식음료신문 2.16)

- 연식품조합 , 언론중재위에 스펀지 2.0 대한 방송사 정정보도 , 사과문 방송 요청 , 양측 합의 조정 성립 - ‘두부의 진실 편’ 간수와 소포제에 대한 잘못된 정보를 소비자에게 전달 , 소비자 불안감 · 거부감 조성 - 양측 대립 , 방송사측 ‘식품영양학적 측면에서 본 두부의 장점’ 조명 후속 프로그램 방송 결정 합의 - 중재 신청 의해 방송사측 후속 프로그램 제작 결정한 점에서 타 업종 유사 대응 이어질 전망

식품 올 4~6% 성장 예상 - 원료가 하락에 제품가격 인상 영향 ( 식음료신문 2.16)

- 올 식품업계 대해 증권가 , 경기침체 , 소비위축 , 고환율에도 불구 지난해 대비 4% 소폭 상승세 전망 - CJ 제일제당 : 최근 곡물가격 하락 , 제품가격 인상 등 가공식품 강화로 영업환경 호전 전망 식품 부문 다시다 및 산들애 판매 호조 , 장류 시장점유율 상승 , 두부제품 성장 지속 , 육가공부문 매출 정상화 , 사료부문 안정적 영업이익률 유지 3.5% 이상 성장률 예상 - 농심 : 지난해 매출 , 전년비 13% 이상 신장 추정 신제품 출시 , 고부가가치 제품개발 , 새로운 수요 , 틈새시장 공략 등 꾸준한 마케팅 전략 올해 4% 신장 가능 관측 - 동원 F&B, 지난해 실적 부진 , 올해 주력제품 원재료가 급락 , 가격 인상으로 수익성 크게 회복 전망 올 매출 , 전년비 6.9% 증가 전망 , 주력 참치캔 , 가격 인상 효과 및 수출 증가 - 오리온 , 국내제과업계 부진으로 지난해 적자 기록 , 해외에서는 높은 성장 올해도 국내는 어렵지만 해외사업 높은 성장률 기록 예상 , 중국에 기존 공장 세 곳 외 두 개 공장 계획 - 하이트맥주 , 지난해 4 분기 매출 전년동기비 8.6% 증가 불구 영업이익 18.2% 감소 ( 환율 급등 ) 올해 예상 순이익 , 4% 소폭 성장 ( 경기침체 심화로 소비 위축 , 고환율로 수입원료가 상승 )

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식품 ‘원가 공개’ 논란 - 재경부 - 소비자단체협 이달부터 본격 작업 ( 식음료신문 2.16)

- 기획재정부 , 소비자단체협의회가 지난달 발족시킨 원가분석팀 활동 본격화 - 소협 , 기업에 원가자료 요구 , 분석 , 소비가 가격 인상 · 인하 요인 적절여부 판단 , 기획재정부 보고 계획 - 유가공제품 시작으로 밀가루 , 설탕 , 식용유 , 과일주스 , 장류 , 소주 , 라면 , 참치캔 , 어묵 등 수입 원자재 비중 높은 품목 대상 ( 조사 주기 1 달 ) - 기업 요구자료 : 재료비 정보 , 노무비 정보 , 제조 간접비 정보 , 납품 단가 등 14 개 항목 - 취합 자료 소협 소속 공인회계사 2 명이 분석 , 마진 산출 , 동종업종 평균과 차이 분석 , 물가지수 ·환율 등을 반영 , 원가 대비 소비가가격 적정한지를 판단한 뒤 자료 일부 일반에 공개 - 업계 , 요구 자료 수준이 너무 과도 , 기업 비밀 문제 , 국제 곡물가 등 시차에 따른 논란 , 원가 공개에 따른 기업과 유통업체와 불편한 관계 조성 등 우려

“ 식품법인 의제매입세 공제 폐지 공포” - 식품산업 1,150 억 부담 추산 ( 식품저널 2.18)

- 법인 대한 의제매입세액 공제 폐지시 식품업계 1,150 억원 세부담 늘어날 것 보여 대책 고심 - 기획재정부 부가세법 개정 ( 안 ), 법인 , 일반사업자 구분 , 법인에게는 공제 혜택 폐지 내용 포함 - 법인 의제매입세 공제 폐지시 환율 , 국제 곡물가 등 최악 여건 하의 식품사업 수익성 더욱 악화 우려 이로인한 원가 상승 및 가격 인상으로 소비자 물가 상승 지적 - 의제매입세 : 76 년 농어민지원과 물가안전 목적 도입 , 면세 농산물 구입 , 제품 만들시 면세농산물 매입가액에 어느 정도 매입세액 포합됐다고 가정 , 일정액 공제 제도

‘ 극적해결’ 의제매입세액공제 대상축소안 사실상 철회 - 제도 시행 유보 ( 식음료신문 2.24)

- 외식산업관련연합 비상대책위원회 , 정부와 현행 수준 유지 합의 - 정부의 입법예고 법안 철회는 식품업계의 즉각적 공동 대응이 결정적 역할 - 업계 예고 , 규탄대회 철회

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전남서 저병원성 AI 항체 발견 ( 식품저널 2.18)

농림수산식품부 , 18 일 전남 순천ㆍ곡성ㆍ보성지역 토종닭 농장에서 H5형 조류 인플루엔자 (AI) 항체 확인예방적 차원에서 살처분ㆍ매몰 , 추가 정밀 검사 실시

2009 소매유통업 전망 ( 식품저널 1 월호 )

- 롯데백화점 유통산업연구소 및 신세계 유통산업연구소 09 년 소매유통업 전망 1) 롯데백화점 유통산업연구소 - 09 년 소매업 전체 매출 173 조 3,000 억원 , 전년비 1.9% 증가 그칠 것 전망 - 부정적요인 : GDP 성장저조 , 소비 둔화 , 고용 불안 , 소비자심리 하락 , 가계부채 확대로 지출 감소 - 긍정적요인 : 소비자물가와 원 /달러 환율 안정 , 정부 경기부양 정책 확대 - 백화점 , 대형마트 등 대형점 2∼3% 저성장 , 슈퍼마켓 , 편의점 등 소형점 고성장 , 재래시장 마이너스 - 백화점 : 08 년 19 조 9,000 억원 ( 전년비 4.9%↑), 소비 양극화 , 패션성 , 명품 , 잡화 등 꾸준한 매출 신장 하반기부터 고소득층 소비도 지속적 위축 , 09 년 신장률 2% 로 다소 하락 전망 기존 우수고객 유지 마케팅 및상품 개발 , 새로운 수익원 복합쇼핑몰 안착여부 주요 이슈 - 대형마트 : 08 년 29 조 8,000 억원 (5.6%↑), 경기위축 인당구매 수량 감소 , 단가 상승으로 객단가 유지 09 년 신장률 3.1% 로 둔화 전망 , 대형 마트 시장 성숙기 따른 시장포화 , 경기불황 , 소비성향 변화 따른 쇼핑매력도 저하 가능성 , 불황 따른 PB 중요성 증대 주요 이슈 대두 - 슈퍼마켓 : 08 년 매출 신장률 6.2%(07 년 4.7% 보다 높은 신장률 ) 경기 침체로 원거리 , 충동구매의 대형마트 대신 근거리에서 식료품 등 필수품 중심 구매 고객 증가 09 년 매출 신장 5.0% 예상 , 공격적 출점 따른 점포확보 경쟁 , 신규시장 개척 위한 소형슈퍼 출점 모델 개발이 이슈 - 편의점 : 08 년 5조 4,000 억원 매출 (15.3% 높은 매출 신장 ), 주력상품인 담배 등 기호품 소비지속 적은 금액 , 소량판매 편의점 특성상 타업태 대비 상대적 불경기에 강함 09 년 11.6% 매출 신장세 전망 , 곧 성숙기 이르는 업계 특성상 외형 확대 위한 마지막 기회로 치열한 출점경쟁 , 성숙기 대비한 수익구조 개선이 업계 이슈

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- 온라인 쇼핑몰 : 08 년 18 조 4,000 억원 , 16.9% 높은 신장 , 오픈 마켓 20% 이상 신장 , 종합몰 외형성장 09 년 13.1% 높은 매출 신장 전망 , 이베이의 지마켓 인수 가능성 따른 오픈마켓 구도 변화 종합몰 차별화 전략 , 온라인 쇼핑몰이 경기침체 둔감형 소매업태로 소비자 어필 할 수 있을지 관건 - TV 홈쇼핑 : 08 년 3.2% 매출신장 , 선발업체 견고한 수익유지 , 후발 , 패션 , 식품 매출 호조 외형성장 09 년 1.3% 로 매출신장 다소 둔화 전망 , IP-TV 상업화 따른 입지축소 , 인터넷 활용 매출 증대가 화두

표 1. 소매업 예상 매출액 및 성장률 단위 : 조원 , %

주 : 2007 년 자료는 통계청 , 한국편의점협회 및 한국온라인쇼핑협회 2008∼2009 년 자료는 총 38 개 주요 소매업체 설문 및 인터뷰 조사해 추정

매출액 성장률 매출액 성장률 매출액 성장률

소매업 전체 162.6 5.6 170.0 4.6 173.3 1.9

백 화 점 18.9 3.2 19.9 4.9 20.3 2.0

대형마트 28.2 9.8 29.8 5.6 30.7 3.1

슈 퍼 11.8 4.7 12.5 6.2 13.2 5.0

편 의 점 4.6 11.0 5.4 15.3 6.0 11.6

인터넷쇼핑몰 15.8 17.1 18.4 16.9 20.8 13.1

TV홈쇼핑 3.5 - 3.8 3.6 3.2 3.6 1.3

기타재래시장 79.7 3.1 80.5 0.9 78.7 - 2.2

구 분2007년 2008 (E)년 2009 (F)년

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2) 신세계 유통산업연구소 - 세계경제 환경 : 미국발 금융위기의 실물경기 전이로 글로벌 경제 침체기 돌입 유럽경제가 미국보다 더 취약해 마이너스 성장 확실시 개도국 달러 유동성 확보 문제로 생존 문제 봉착 ( 재정수지 마이너스 국가 대부분 ) 원유 및 기타 원자재가 하향 안정화 추세 중국 경기과열 후퇴 가시화 , 일본의 성장 정체 따른 아시아 경제 둔화 지속 - 국내경제환경 : 대내외적 악재로 내년 경제성장률 3% 대 그칠 것 , 추가적 침체 가능성 존재 대외경제 의존도 높아 선진국들 금리인하와 경기부양 정책 효과발휘 기대되는 09 년 하반기부터 다소간 회복 기대 글로벌 경기침체 , 환율상승 , 물가인상압력 , 가처분소득 감소 등 4 중고 반면 , 국제유가 안정세 , 선진국 금융시장 안정화 노력 따른 환율 불안 감소 , 정부의 환율안정 의지와 한미 , 한중일 통화스왑으로 유동성 공급 등은 안정 - 소비환경 : 서비스업 지속적 침체 , 내구재 수요 감소는 민간 소비 상승의 걸림돌 부동산 버블 붕괴 , 주식시장 침체로 자산효과 감소 , 가계대출 증가 , 가처분 소득 감소 가계 대출 잔액 지속적 상승 , 비은행 금융기관 대출 비중 증가 역시 부정적 지표로 작용 - 소매업 전체시장 전망 : 09 년 소매시장 전년비 3.2% 신장한 183 조 규모 예상 ( 추가 하락 가능성 존재 ) 가처분 소득 감소 , 경기침체 인한 고용불안 등이 소비심리 미치는 영향 변수 경기침체기의 절약 , 실용 , 목적구매 패턴 맞는 소형포맷의 약진 예상 근거리 슈퍼 , 편의점 등 약진 , 가격메리트 큰 인터넷쇼핑몰 선전 , 대형마트 현상유지 , 백화점 정체 , - 백화점 : 09 년 매출 20 조 4,000 억원 예상 , 전년비 3.1% 성장으로 성장률 둔화 전망 지속적 매장 확장 예상되나 , 소비침체와 맞물려 신규점 매출 및 수익 감소 예상 - 대형마트 : 09 년 매출 32 조 8,000 억원 , 전년비 6.1% 신장 예상 성장률 둔화 예상 , 부지확보 어려워 08 년 30 개 비해 신규 출점수 Big3 중심 17 개 예상 소비자의 가격지향으로 PL 상품 선호도 확대 , PL 구입 비중 , 08 년 17.1% 보다 증가 예상 다양한 가격전략을 통한‘ price 마케팅’ 보편화 전망

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- 슈퍼마켓 : 09 년 전년비 11.8% 성장한 14 조 3,000 억원 예상 경기 불황으로 근린성 높고 , 필요한 소량구매 , 배달 가능 장점 어필 , 성장세 지속 증가 기업형 슈퍼마켓 , 규모의 경제 통한 본격적 매출성장 및 이익 성장기 진입 전망 Big3 모두 신규출점 가속화로 100 여개 넘어서며 선두 경쟁 치열 예고 부지확보 어려워 상대적 경쟁력 취약한 자영업자 운영 슈퍼 인수 등으로 외형 확장 신선식품 구성비 40% 이상으로 대형마트와 차별화 , 근린고객 인적서비스강화 등 - 편의점 : 09 년 전년비 14.3% 성장 6조 3,000 억원 매출 예상 , 08 년 성장률 정점으로 성장률 둔화 예상 경기 불황 반영 저가 상품 및 PL 상품 증가 , 고객 유인 위한 다양한 프로모션 전개 예상 - 인터넷 쇼핑몰 : 09 년 전년비 11% 성장한 19 조 9,000 억원 예상 , 지난해 13.7% 이어 지속적 성장세 G 마켓과 옥션의 오픈마켓 양강구도 확고 백화점기반 인터넷 쇼핑몰 약진 및 홈쇼핑 계열 인터넷 쇼핑몰 확대 예상 - TV홈쇼핑 : 역신장세로 홈쇼핑 시장 고난기 , 09 년 전년비 1% 감소한 3조 7,000 억원 규모 예상 내수시장 부진 극복 , 수익성 확보 위한 해외진출 가속화 전망 CJ 와 롯데홈쇼핑 , 홍콩 , 인도네시아 등 동남아 시장 진출 계획 , 현대홈쇼핑 말레이지아 위성방송업체와 MOU 체결

'제 2 멜라민 파문 ' 피해기업 ' 울상‘ - 매출 타격 . 이미지 실추 등 유무형 손실 (식품환경신문 2.27)

- 식약청으로부터 유통판매금지 처분 받은 기업 , 판매 손실과 브랜드 이미지 악화 등으로 울상 - 오리온 , 전체 매출의 15~20% 손해 , 판매 못한 직접 피해액외에 브랜드 이미지 악화 , 기업 신뢰성 추락 등 유무형적 간접피해까지 고려시 피해액 매우 큼 - 해태음료 , 판매손실과 기업 이미지 추락 등으로 기업이미지 회복까지 많은 시간과 비용 소요 예상 - 식약청 , 멜라민 검출 엠에스씨 사 ‘피로인산제이철’을 사용한 6개 회사 12 개 제품 유통판매금지 검사 결과 오리온과 해태음료 등 5개 회사 11 개 제품 멜라민 검출되지 않아 해제

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트랜스지방 제로 제로가 아니더라 - 식약청 대외비 자료 , 과자 231 개에 모두 함유 (조선일보 3.3)

- 손숙미 한나라당 의원 통해 입수한 식약청 대외비 자료 (' 국내외 과자 301 종류 트랜스지방 함유량 ') - 301 개 중 236 가지 '트랜스지방 0' 표시됐으나 실제 첨가되지 않은 제품 5개 ( 국산 1 개 , 수입산4 개 ) 뿐 - 제품 중량 30g 기준 오예스고구마 0.14g, 도도한나쵸 ( 오리온 ) 0.12g, 줄리어스 ( 크라운 ) 0.14g, 칸쵸딸기 ( 롯데 ) 0.12g, 칩포테토 ( 농심 ) 0.11g 트랜스지방 함유 - 식약청 정한 트랜스지방 0( 제로 ) 표기의 기준에 비밀 식약청 ①과자류 1 회 섭취 권장량 (30g) 안의 트랜스지방 함유량 0.14g 이하이거나 ②100g 안에 트랜스지방 0.5g 이하 들어 있을 경우 '0' 으로 표기할 수 있도록 - 과자 한 봉지를 다먹고 햄버거 1 개 ( 약 200g) 까지 먹으면 하루 트랜스지방 섭취 한계치를 넘어가 - 옥수수맛 C 과자 , 버터맛 B 쿠키처럼 1 회 권장량 안 트랜스지방 0.17g, 0.16g 들어가 있는데도 0 표기 - 식약청 , 배합 성분 약간씩 차이있기 때문에 20% 내외 오차 허용하나 C 과자 (C 사 ) 처럼 1 회 제공량 안에 0.21g 들어가 20% 오차 한도 벗어난 제품도 버젓이 트랜스지방 0로 판매 - 식약청 박혜경 영양평가과장 , 제과업체 표기 기준 잘 지키는지 현재 샘플 조사 중 , 2~3 회 적발시 보름 ~ 한 달간 품목제조정지 처분 내릴 것

☞ 기자가 0 기준을 잘못 알고 있는 것 같습니다 . 식약청 0 표기 기준은 1 회분량 당 0.2g 미만이며 100g 중 0.5g 이하는 강조표시중 저트랜스지방을 쓸수 있는 기준치 입니다 .

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업 체 정 보업 체 정 보

던킨도너츠 , 원두 로스팅공장 4 월 준공 ( 식품저널 , 2.3) - 국내 최대 규모 원두 로스팅공장 4 월 준공 - 03년부터 07년까지 ‘커피 &도넛’ 캠페인 실시 , 도넛과 커피 대등한 위치 판매 전략 진행 - 커피사업 강화 통해 지난해 매출 전년비 30% 성장 , 전체 매출의 40% 커피가 차지 - 관세청 따르면 커피원두 수입량 04 년 8만 4,000톤 , 05년 8만 5,000톤 , 06년 8만 6,000톤 , 07년 8만 7,000톤 등 꾸준히 증가 , 지난해 10만 톤 돌파한 10만 2,000톤 수입 - 던킨도너츠 , 프랜차이즈 커피업체 중 커피원두 수입량이 스타벅스 이어 2 위

SPC 올 매출 2 조원대로 - 신규 점포 500개 출점 3900개로 늘려 ( 식음료신문 2.3)

- 파리바게뜨 , 배스킨라빈스 , 던킨도너츠 , 파스쿠찌 등 브랜드 운영 , 국내 제과제빵 선도 업체 - 현재 3400여 개 점포 운영 , 05년 매출 1 조 원 달성 이래 지난해 1 조 8천 억원 , 올해 2 조원 돌파 목표 - 지난해 460여 개 점포 신규 출점 , 금년 전국 500개 점포 출점 목표

롯데제과 , 작년 영업익 4.5% 증가 ( 식품저널 2.4)

- 08 년 매출액 , 전년비 9.7% 증가 1 조 2,447억원 , 영업이익 4.5% 증가 897억원 , 순이익 69.5% 증가 1,847억원 기록 - 세법개정으로 지분법관련 법인세 비용 감소 , 법인세율 변경 따른 법인세 감소로 당기순이익 크게 증가

동원데어리푸드 , 공정무역 커피 사용 ( 식품저널 2.5)

- 한국 YMCA 전국연맹 전개 , ‘ 공정무역 커피 1% 사용하기’ 캠페인에 동원데어리푸드 동참 - 커피 생산국 커피 적정 원가를 보장 , 농민들의 인권과 환경 보호 , 양질 커피 생산 가능케 하기 위해 - 자사 개발시판 계획중인 커피관련 제품 커피원료를 YMCA로부터 공정무역 생산된 것 구매 , 사용키로 - 월 2톤 규모 공정무역 커피 사용 예정이며 관련상품 패키지에 커피 원료 대한 정보 표시 예정

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동원에프앤비 영업정지 2 일 처분 받아 ( 식품저널 2.5)

- 식약청 , 제품에서 이물 검출된 동원에프앤비 대해 2 일간 영업정지 처분 - ‘ 동원스위트콘’ ( 유통기한 2010년 9월 7일 ) 에서 벌레 추정 이물 검출

제너시스 BBQ-전남도 , 업무협약 체결 ( 식품저널 2.5)

- 전라남도 지역 생산 친환경 우수 농산물 판매 및 향토자원 식품 개발 , 농식품 수출시장 개척 등 - 올해 신규사업 추진 ‘친환경농산물 전문판매장 프랜차이즈점’에 쌀 , 양파 , 마늘 , 고구마 등 연간 100억원 상당 전남산 친환경농산물을 무안 황토랑공사 통해 우선 공급받음 - 백련 등 전남에서 생산 기능성 향토자원 활용 , 새로운 식품 개발 , 농산물 수출시장 개척 - 전국에 올해 말까지 1,300개소 , 2012 년까지 3,000개소 친환경농식품 전문판매장 프랜차이즈점 개설 계획

샤니 , ‘ 미녀의 간식’ 4 종 출시 ( 식품저널 2/5)

- ‘ 미녀의 간식’에 들어있는 유산균 , 식물성 유산균 ‘ JS’ ( 정식명칭 : 락토바실러스 퍼멘텀 (Lactobacillus Fermentum) JS(KCCM 10499))균주로 열과 산에 강해 고온 굽는 과정 에도 파괴되지 않아 장까지 살아있는 것 특징 - 제품 패키지도 차별화 해 알루미늄 포장재 사용 , 프리미엄 뷰티 푸드 '라는 제품 특징 부각 - ‘초코랑 쿠키랑’ , ‘치즈 후레쉬번’ , ‘ 미니치즈 핫케익’ , ‘ 소보루 파운드’ 등 4 가지

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롯데 , 아사히와 OB맥주 인수설 - 가격 1 조 5400억 이상에 지분 70% 이상 예상 (식음료신문 2.6)

- 日本經濟新聞 , 일본 아사히맥주와 롯데그룹 공동으로 OB맥주 인수 논의 보도 - 롯데 , OB맥주 모기업인 안호이저 -부시 인베브로부터 매각 입찰 참여 비공식적 통보 받음 - 인수 방식은 먼저 롯데가 매수한 다음 아사히가 나중에 지분 매입하는 방식 - 인수 가격 1000~1500억엔 (1 조 5400억 ~2 조 3100억원 상당 ) 정도 예상 - 한국 기업 대한 일본 기업 인수가 대중적 반대 여론 불러일으킬 수 있어 아사히 지분 30% 넘지 않을듯 - 한편 안호이저 -부시 인베브와 롯데 , 가격 포함 매각 조건에 의견 엇갈리고 있어 협상 다소 난항가능성

해태제과 슈퍼푸드로 ‘프리미엄 과자’ 시장개척 - 뷰티스타일 신제품 11 종 출시 ( 식음료신문 2.

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- 지난 2 년간 해태제과 연구소 및 마케터 ‘슈퍼푸드가 전하는 맛있는 제안’ 컨셉으로 국내산 혹은 미국 , 덴마크 등 선진국산 원료 사용 - 영양연구 및 인체 노화분야 권위자 스티브 프랫박사 세계 장수 나라와 지역 식단에서 중복되는 최고의 식품들을 골라 선정한 콩 , 대두 , 귀리 , 호박 , 시금치 등 14 가지 장수식품 - 비스킷 3종 , 스낵류 2 종 , 초콜릿류 2 종 , 캔디류 2 종 , 껌 , 케익 등 다양한 카테고리 포함 - “3-40대 여성 및 20대 여성에게 핵심 편의 제공 , 추후 치열해질 프리미엄 과자시장 우위 확신 - 출시 첫 달 매출 30억원 목표 , 월평균 50억원 달성할 것

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SPC식품안전센터 , 국제공인시험기관 인정 획득 ( 식품저널 2.11)

- 한국인정기구 (KOLAS) 로부터 국제공인시험기관으로 인정 - 국제공인획득 분야 : 당류 , 지방산 , 무기원소 등 9개 화학분야와 살모넬라 , 황색포도상구균 , 장염비브리오 등 6개 생물학분야 - 공인 항목 대한 SPC식품안전센터 시험성적서 , 64 개국 , 88개 인정기구 인정 공인시험성적서 사용 - 소비자에게 안전한 제품 공급 위해 국내외 원재료뿐 아니라 제품 및 OEM 완제품까지 인정 항목 확대 - KOLAS, 국제적 인정 평가기준인 ISO17025 등에 따라 시험 및 검사기관의 시험능력ㆍ환경 등 평가해 공인시험ㆍ검사기관으로 지정

롯데제과 , 웰빙과자시장 공략 - 밀가루ㆍ첨가물 안 쓴 ‘마더스핑거’ 출시 ( 식품저널 2.11)

- 어린이 맞춤형 건강ㆍ안심 과자 브랜드 ‘마더스핑거’ 런칭 - 밀가루 사용 않고 국내산 순쌀로 만들며 합성착향료 , 합성착색료 , 합성감미료 , L글루타민산나트륨 은 물론 알레르기 유발 12 가지 원료와 글루텐 성분도 첨가 않음 - 우리나라 어린이 영양섭취 실태 반영 , 나트륨 줄이고 칼슘 보강 - ‘ 마더스핑거’ 브랜드로 선보이는 제품 4 종으로 연매출 200억원 달성 계획

사조 , 학교급식 식자재 론칭 - 김 등 ‘스쿨 존’ 브랜드로 초등학교 시장 공략 ( 식음료신문 2.12)

- 학교급식 전용 식자재 브랜드 ‘스쿨존’ 론칭 , 초등학교 주요 타켓으로 학교 식자재 시장 공략 - 국산 천일염 사용 김 , 카놀라유와 현미유 혼합해 만든 식용유 등 청소년 건강 도움 될 수 있는 안전하고 건강한 프리미엄 제품 지향 - 사조그룹 계열사 ( 사조산업 , 사조해표 , 사조대림 , 오양수산 , 사조 CS) 5개사 , 각 사 대표제품 생산 , 공동 브랜드 네임으로 유통 판매되는 공동 브랜드• - 현재는 사조해표 '스쿨존식용유 '와 '스쿨존김 '이 출시된 상태 - 학부모 중심으로 안전한 먹을 거리 관심 높은 초등학교 중심 판촉 , 일반 유통시장 제품도 출시 시사

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오리온 , 작년 영업익 전년비 6% 증가 ( 식품저널 2.13)

- 오리온 , 지난해 매출 전년비 4.2% 증가한 5,584 억원 기록 - 영업이익 6.1% 증가한 318억원 , 당기순이익은 적자전환 288억원 순손실

동원데어리푸드 , ‘ 아라비카 오리지널’ ( 식품저널 2.17)

- 공정무역으로 생산 동티모르산 아라비카 원두 사용한 커피 ‘소와나무 아라비카 오리지널’ - 900㎖ 팩 당 가격은 2,900원

크라운 -해태제과 , 전제품 공동 판매 ( 식품저널 3.2)

- 크라운 -해태제과 , 양사 영업사원이 양사 모든 제품 전국 유통매장에서 함께 판매하는 영업부문 합류 프로그램 시행 - 지속되는 경기침체 , 국내 제과업체간 심화된 경쟁 극복 위해 양사 경쟁력 모아 시너지 효과 실현 - 양사 전국 98개 모든 영업소를 영업담당지역 겹치지 않도록 재배치 ( 구역책임제 ) 각 영업소에서 양사 모든 제품을 고객점에 판매하는 1 사업장 2 사업자 형태 운영 - 영업사원 1 인당 관리 주력 브랜드 기존 60여종에서 80여종으로 증가 , 관리 고객점 수 감소로 고객점 밀착관리가 가능해져 1 인당 매출 획기적 증가 기대


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롯데 ‘두산 주류사업 인수’ 승인 받아 ( 식품저널 3.2)

- 공정거래위 , 롯데주류BG의 두산 주류사업부문 인수 건 심사 결과 , 소주 등 관련시장의 경쟁제한성 적다고 판단해 이를 승인 - 롯데 , 지난 1 월 16일 두산 ‘처음처럼’ 등 주류사업 부문 5,030억원 인수키로 계약 체결 - 그러나 향후 계열유통망 이용한 경쟁 주류업체 대한 거래거절 , 차별취급 , 끼워 팔기 및 경쟁사업자 배제행위 등 발생 시에는 엄중히 조사 조치할 것․

기로에 선 '기린‘ - 회생절차 개시 신청 .. 유동성 부족 존폐 위기 ( 아시아경제 3.5)

- 경영정상화 도모 위해 부산지방법원에 회생절차 개시 신청 - 최근 무리한 공장 준공으로 끌어들인 차입금 때문 06 년 아이스크림ㆍ제과ㆍ제빵라인 설치 , 07 년 부산 정관공장 준공에 모두 650 억원 투입 06 년 4 월 수원공장 화재로 현재 보험금 지급청구 소송 진행중 - 지난해 CJ 제일제당 등과 진행 중이던 인수합병 (M&A) 협상 무산 등 재정적 어려움 가중 - 부산 반여동 공장 부지 (2 만 979㎡ ) 매각 , 승소시 받게될 화재보험금 100 억여원 통해 유동성 확충 계획 - 지난해 매출 목표 , 07 년보다 38.7% 많은 1200 억원 잡는 등 공격적 경영 목표 세웠으나 지난해 936 억원 매출에 그쳤으며 올해 1,2 월달도 전년 같은 기간 비해 큰 폭 매출 하락 기록


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해 외 정 보해 외 정 보

[ 자료 ] 국제 곡물수급 동향 - 밀 전년 대비 15% 떨어진 234 달러 예상 ( 식음료신문 2.2)

- 출처 :2009 농업전망대회 발표자료 ‘국제곡물 수급 및 가격 전망과 대응’ - 잡곡 ( 옥수수 보리 수수 호밀 귀리 등 ) 약 49.5%, 밀 30.9%, 쌀 19.6% 비율 - 밀 옥수수 콩에 대해 미국이 각각 세계 생산량의 9.9% 38.8% 33.9%, 중국 6.5% 20.4% 7.2% 생산 - 08~09 년 세계 곡물 총 생산량 전년비 4.5% 증가 약 22 억 1597 만 톤 전망 옥수수 , 콩 최대산지 미 중서부 , 지난 6월 폭우피해 크지 않고 지난해 곡물가 급등후 재배 증가 밀 생산량 전년비 약 12% 증가 전망 - 08~09 년 국제 곡물소비량 , 전년비 3.2% 증가 약 21 억 7589 만 톤 ( 사상 최대치 기록 예상 ) - 생산량 증가 더 커 생산량이 소비량 약 4008 만 톤 초과 분석 - 국제 곡물교역량 , 금융위기 인한 세계 경제성장 둔화로 3.1% 감소 , 약 2 억 6138 만톤 ( 생산량의11.8%) - 기말재고량 , 전년비 11.3% 증가한 3억 9175 만 톤 1) 국제곡물 가격 동향 - 세계 금융위기 , 유가하락 , 달러강세 등 요인으로 수요 급감 , 빠르게 급락 - 곡물생산 , 높은 가격 및 농업수출국 좋은 기후로 생산 증가 , 금융위기로 수요 급감 - 2009/10 년 세계 곡물가격 , 06 년 수준 , 또는 그 이하 하락 전망 2) 국제곡물 수급전망 - 전망기관 주요 곡물 전망치 ( 표 참조 ) - 잡곡 수급전망 : 09~10 년 잡곡 생산량 , 전년비 1.5% 증가 10 억 1325 만톤 전망 - 유지작물 수급전망 : 콩이 약 80%, 08/09 년 재배면적 전년비 4.3% 증가 , 1 억 4859 만 ha 09~10 년 재고량 , 약 1% 증가 , 국제가격 460~470 달러 수준 지속 유지 09~10 년 세계경제 빠르게 회복시 유지작물 가격 538 달러까지 상승 가능 - 밀 수급전망 : 09~10 년 밀 재배면적 전년비 2.4% 감소 2 억 1791 만 ha, 생산량 2% 감소 소비량도 감소해 재고량 전년비 약 2% 증가 , 국제가격 약 13% 감소한 234 달러 수준 3) 금융위기따른 재배면적 증가 위축시 재고 충분 증가 않아 07~08 년보다 더 높은 곡물가격 급등 경고

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FDA, 땅콩버터 파문으로 최대 위기 ( 식품환경신문 2.4)

- 버락 오바마 대통령 , FDA 기능 전반 종합 재검토 지시 - 살모넬라균 감염 땅콩버터 제품으로 최소 8명 사망 , 43 개주 500 여명 이상 감염 책임 PCA 공장 , 07 년부터 2 년 동안 최소 12 회 이상 살모넬라 오염 사고 발생했으나 이를 적발 못한데 책임 - PCA 공장 검사 , 2001 년 이후 미실시 등 ` 수박 겉핥기‘ 조사 진행 등 재발 우려 지적 - FDA 의 식품과 의약 이원화 의견 등 , 금주중 신임 FDA 국장 임명 예정

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"아르헨 가뭄에 식량가 폭등예상“ - 中 . 이집트 식량수입국에 타격 ( 식품환경신문 2.4)

- ‘ 세계 곡창지대 ' 아르헨티나 , 61 년 이래 최악 가뭄 , 곡물생산 급감 - 밀가루와 콩기름 세계 1 위 , 옥수수 세계 2 위 , 밀 세계 4 위 수출국 - 영국 파이낸셜 타임스 , 높은 수출관세 , 인플레이션 따른 종자 , 비료 ,농약가격 폭등 등으로 아르헨티나 농업 최악의 위기 보도 - 아르헨티나 농가 수확 포기 , 농산물 가격 폭등 이어져 중국 , 이집트 등 식량수입국가 타격 예상 - 콩 생산량 전년비 20% 감소한 3700 만 t, 옥수수 45% 줄어 1200 만 t, 밀 49% 내려간 830 만t 예상 - 남미지역 생산저하 소식으로 밀 ,콩 , 옥수수 가격 지난 2 개월 사이 20% 가량 상승 - 국제 곡물시장 가격 예상보다 뛰어오르지 않은 이유 , 세계적 경기침체로 곡물수요 발생 않았기 때문 - 한편 중국 베이징 , 화베이 , 황허 .화이허 일대 , 90 일 이상 겨울 가뭄 지속 , 겨울 밀 생산 차질 예상

호주 - 뉴질랜드 , 식품 중 멜라민 기준 마련 ( 식품저널 2. 5)

- 미세 멜라민 함유량 인체 무해하나 하루 허용섭취량 이상은 신장 결석 , 신부전 및 특히 유아에 치명적 - 식품에 일반 존재 멜라민 함량과 TDI 고려한 호주 - 뉴질랜드 멜라민 허용 기준 . 유아용 분유 1㎎ /㎏ . 유가공 제품 또는 유가공 제품을 원료로 사용한 제품 2.5㎎ /㎏ . 2.5㎎ / ㎏ 이상 멜라민 발견되는 경우 멜라민이 식품에 부정적 첨가된 것으로 판정 . 유가공제품을 소량원료로 사용한 캔디 , 비스킷 등 , 섭취량 적고 일정치 않아 멜라민 고위험식품 제외

中 유업계 , 수입 분유로 시련 (KATI , 식품음료신문 2.11)

- 최근 증가 수입 분유 인해 중국산 분유 엄청난 재고로 유업계 막대한 손실 - 주로 뉴질랜드와 호주에서 수입 , 가격도 저렴 , 식품가공업체 수입 분유 선호 - 지난 11 월 조사 , 중국산분유 잔여량 , 30 만 톤 상회

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“ 중국 가뭄으로 인한 국제 밀 수급 타격 미미” ( 식품저널 2.11)

- 중국 허난 , 안후이성 등 밀 주산지 , 50 년만의 최악 가뭄이 국제 밀 수급 미치는 영향 미미할 전망 - 농수산물유통공사 , 가뭄으로 중국 동북부 밀 재배지역 강수량 70~90% 감소 , 그러나 인공강우 등 비상대책 , 막대한 예산 투입 통한 가뭄 극복 노력으로 생산량 감소는 전년비 최대 10% 이내 - USDA 자료 , 중국 밀 재고량 , 평년보다 많아 생산량 감소에도 공급량이 전년 수요량 초과 전망 - 중국가뭄 심리적인 영향으로 국제가 일시적 상승 배제 못함 , 가뭄 피해 심각해질 경우 국제가격 영향

GMO농작물 지난해 9.4% 급증 -GM콩 , 콩 재배면적 70%, GM 옥수수 24%차지 (식음료신문 2.16)

- 로이터통신 , 지난해 전세계 GM 농작물 재배 면적 1 억 2500 만 ha, 시장 규모 75 억 달러 - GM콩 , 전체 콩 재배면적의 70%, GM 옥수수 , 전체 옥수수 재배 면적 24% 차지 면화 46%, 카놀라 20% - 국가별 재배면적 미국 6250 만 ha(절반 이상 ), 아르헨티나 (2100 만 ha), 브리질 (1580 만 ha), 인도와 캐나다 ( 각 760 만 ha) - 작물별 GM 콩 재배 면적 6580 만 ha, 3730 만 ha 의 옥수수 , 1550 만 ha 의 면화 순 - 이 같은 변화는 국제 곡물가 상승 및 경제 위기 등으로 기아문제 해결 대안으로 GM 작물 재배 주목 - 경기 침체로 후진국 대한 선진국 원조 줄어 빈국 중심 GM농산물 수요 급증 - 그러나 선진국 GM농작물 거부감 여전 (EU 7 개국 GM 재배 면적 10 만 ha 불과 )

“ 아몬드 , 체내 중성지방 증가 막는데 도움” - 런던대 킹스컬리지 영양학과 연구 ( 식품저널 2.17)

- 영국 런던대 사라 베리 박사팀 , 통 아몬드 포함 머핀 섭취 피험자군의 혈장 내 중성지방 증가치 비교 - 아몬드 식물 세포벽 , 심장질환 주요 위험인자 중 하나인 중성지방 수치 급격한 증가 막는데 도움 - 미국 임상영양 학회지 게재

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미국인 4 분의 1 매년 식중독 ( 식품환경신문 2.20)

- 미 질병통제예방센터 , 미국인 식중독 중 약 2/3 가 노로바이러스 때문 , 이어 캄필로박터 , 살모넬라 등 - AP 통신 , CDC 의 방식과 미 인구를 통해 추산 결과 매년 8700 만명 식중독 걸리고 5700 명 사망 추정

[ 마켓트렌드 ] 미국 기능성식품 미래 - 일반인 80% 섭식… 2012 년 365 억 달러 성장 (식음료신문 )

- 미국 평균 소비자 , 기능성 식품 및 음료에 연간 90 달러 소비 , 시장은 2007 년 270 억 달러 규모 1) 건강을 위한 식품 - 국제 식품 및 정보위원회 , 미 소비자 , 건강유지 개선에 식품 및 영양 최대 효과 생각 (75%) - 식사와 건강 관계 명료화로 기능성 제품 대한 관심과 수요 증가 2) 영양소 권장량의 섭취 - 기능성을 표방 , 모든 연령층의 소비자가 추천량 식사를 섭취하는 것에 도움 3) 고령자와 기능성 제품 - 향후 5년간 미국 인구의 1/4 이상 55 세 이상 - 노화 관계되는 질병 ( 골다공증 , 고혈압 등 ) 에 대한 방어수단을 제공하는 새로운 기능성 제품 4) 수입 = 웰빙 - 세계적 수입과 부 증가함에 따라 기능성 식품 및 음료시장도 활발하게 성장 - 기능성 효과를 차별화의 포인트로 인식 , 제품 효과 충분히 이해되고 정보 충분히 전달되어야 함 5) 지식이 중요 - 소비자 , 맛 , 향 , 식감 , 외형에 모두 만족할 수 있는 제품 원함 - 새로운 기능소재 관심 증가 , 새로운 과학적 증명 , 커뮤니케이션 증가로 기능성관련 과학용어 쉽게 - 기능성 식품 및 음료에 대해 소비자 회의적 , 혼란스러워 함 → 강력한 소비자 교육 추진 , 소재혁신 , 과학적 증명과 연구 필요

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中 , 불량음식 '꼼짝마 '… 식품안전법 가결 ( 식품환경신문 3.1)

- 중국 전국인민대표대회 상무위원회 , 식품안전법안 가결 , 오는 6월 1 일부터 전면 시행 - 강력한 식품단속권 갖는 '식품안전위원회 ' 새로 설치 , 관련기관과 식품모니터링시스템 총괄 지휘 - 정부가 안전하다고 인가한 식품 첨가제 제외한 나머지 모든 화학제나 첨가제 사용 금지 적발될 경우 공장 폐쇄나 생산면허 반납 등 처벌 - 식용농산품 제조업체 , 농약 , 비료 , 성장 촉진제 , 동물 약품 등 사용시 식품안전기준 준수 , 기록서 보관 - 식품안전법 위반시 농산품 판매가의 최고 10배 벌금 , 소비자도 판매가 10배 손해배상금 청구

스타벅스 , 고급 인스턴트커피 ‘비아’ 출시 ( 한국무역협회 , 식품저널 3.2)

- 스타벅스 R&D팀 , ‘ 비아’는 커피를 더 미세하게 갈아 커피 본래 맛과 향 살림 , 비법은 특허출원 상태 - 100% 아라비카 커피로 만든 고급 인스턴트커피로 다른 인스턴트커피처럼 물만 부어 저어 마시면 됨 - 매장 폐쇄와 감원중인 스타벅스 , 170 억 달러 전 세계 인스턴트커피시장에 희망

FT " 식품값 올해도 고공행진 전망 " ( 식품환경신문 3.2)

- 영국 파이낸셜 타임스 , 미국 농무부 자료 인용 보도 - 경제위기 따른 식품소비변화로 농산품 가격 일시 위축되나 2000 년 이후 8년간 평균치 웃돌 가능성 큼 - 미 농무부 , 미국산 밀 가격 상승시 08 년에는 못 미치나 06~07 년 평균치 웃돌 가능성 커 세계적 식량난 가중 및 개발도상국 상당한 부담 , 일부 아프리카 국가 식량확보 비상 예상 - 현재 옥수수 가격 ,03~06 년 평균치보다 49% 높고 , 쌀 가격 100% 높은 수준 - 식량 위기 장기화시 각국 식량 보호주의 정책 추진 가능성 ( 쌀수출국 베트남 , 4 주간 수출금지 선언 , 아르헨티나 , 곡물오일시드 무역위원회 설치 통제력강화 관측 )

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식 품 정 책식 품 정 책

감나무잎 등 식물성원료 식품용 허용 - 식약청 ,‘2009 년 규제개혁 추진계획’ 발표 ( 식품저널 2. 3)

- 식약청 , ‘2009 년 규제개혁 추진계획’ 발표 - 올해 추진 59 개 규제개혁과제 중 자체 추진 가능 과제와 파급 효과 큰 과제부터 신속하게 추진 1) 건강기능식품 벤처제조업 활성화 - 벤처제조업 원천기술인 기능성원료 생산 , 벤처제조업자에게 허용 개인 개별인정 기능성원료 신청 자격 부여 - 벤처제조업소 품질관리인 선임 기준 완화 , 건기식 벤처제조업 영업허가 처리기간 단축 - 개별인정형 기능성 원료 고시 품목 확대 , 건기식 비타민ㆍ무기질 사용 가능 범위 확대 기능성원료 인정시 전항목 잔류농약 검사→중점항목 검사 , 우수건기식품 제조기준 지정기간 단축 건기식 표시광고 사전심의 미필에 대한 처분기준 개선 - 경미한 표시 오류사항의 스티커 처리 허용 , 건기식 도안 표시장소 자율화 , 인삼 표준도안 삭제 2) 식품산업 발전 활성화 - 선진국 지정 첨가물 인정 확대 , 기구등의 살균소독제 규격화 , 식품첨가물 적정사용 위한 편람 및 지침 등 마련 - 어린이 비만 예방 위해 어린이 식품선택 및 식습관 정착 위한 교육 , 식품 영양성분 분석기관 네트워크 구성 및 운영 , 외식 등 식품 영양성분 DB 구축 등 추진 - 다양한 신제품 개발 촉진 위해 감나무잎 등 섭취 제한 없는 안전한 식물성 원료 10 종 식품 사용 허용 건기식 원료 중 섭취량 제한 없는 천연추출물 등도 일반식품 사용 허용 - HACCP 평가기준 , 고효율ㆍ저비용 구조로 개선 , 소비자식품위생감시원 교육시간 단축

3) 비현실적 식품 표시 규제 개선 - 수입식품 제품명 번역한 한글명만 표시 허용 , 당시럽류의 ‘당시럽’ 외 제품명도 허용 , 희석용 액상커피 희석배수 표시규제 완화 방침

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- 식품수입신고서중 안전과 무관한 사업자등록번호 , 모델 및 규격 , 운송수단 등 3개 항목 삭제 - 시험 신뢰성 및 민원 편의 제고 위해 기존 시험법은 정밀기기 분석법 전환 , 불검출 기준 일부 물질 대해 정량한계 설정 - 식용유지와 면류 , 권장유통기한을 설정해 유통기한 설정 시험 면제

< 첨부 : 09 년 식약청 규제개혁 과제 참조 > • 맥도날드ㆍ롯데리아 등 위생관리 ‘불량’ - 어린이 기호식품 유통실태 점검 결과 ( 식품저널 2. 4)

- 식약청 , 초등학교 유통 어린이 기호식품 조사 및 제조업소 (657 개 ) 점검 실시 , 160 개소 194 개 위반사항 적발 - 맥도날드 , 롯데리아 , 빵굼터 , 미스터피자 등 유명 외식업체 , 식품 등 취급 기준 위반 , 대거 적발 - 맥도날드 , 롯데리아 조리장 위생 불량 , 부천 빵굼터 ‘치즈케이크’ 등 8개 품목 자가품질검사 미실시 미스터피자 유통기한 부적정 제품 , 식품창고 보관 롯데제과 , 껌베이스 치클 , 냉각수 및 여과기구 관리 , 교반탱크 청결관리 미흡 - 위반 내역 : 표시위반 ( 미표시 , 유통기한 허위표시 ) 47 건 , 비위생적 취급 38 건 자가품질검사ㆍ건강진단ㆍ품목보고 미실시 54 건 , 시설ㆍ기준규격ㆍ준수사항 등 기타 55 건 - 총 575 건 수거 검사 결과 13 개 제품 부적합 산가 부적합 4 건 , 식용 적색 2호 색소 검출 4 건 , 삭카린나트륨 검출 1 건 , 대장균 검출 1 건 , 곰팡이 검출 2 건 , 내용량 미달 1 건 등 - 식약청 , 향후 어린이 다소비품목 , 표시ㆍ포장 등 열악 제품 , 위해 발생 우려 취약 시설 집중 관리 계획

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국산 과자류 85% 트랜스지방 제로화 달성 - 식약청 , 과자류 트랜스지방 실태조사 (식품저널 2.5)

- 식약청 , ‘08 년도 어린이 먹거리 안전 종합대책’ 일환 , 비스킷류 101 건 , 초콜릿가공품류 35 건 , 스낵류 60 건 등 총 196 건 과자류 대상 트랜스지방 함량 조사 결과 - 조사 결과 1 회 제공 기준량인 30g 당 트랜스지방 함량 0.1±0.1g(0.0~0.5) - 국내 가공식품 , 제로화 비율 85%, 07 년 69% 보다 1.2배 증가 , 0.2~0.5g 미만 비율 07 년 31% 에서 지난해 14% 로 대폭 감소 - 국내 유통 수입과자류 , 제로화 제품 64% 로 07 년 58% 보다 증가했으나 국내제품 비해서는 3 배 정도 높아 수입과자류 소비자 인식 변화와 영양성분 확인 등 주의 필요 수입과자류 1 회 제공 기준량 당 트랜스지방 함량 0.3±0.5g(0.0~2.2) - 식약청 , 가공식품 뿐 아니라 패스트푸드 등 외식메뉴 대상으로 지속적 실태조사 및 산업체 저감화 기술 지원 등 트랜스지방 제로화 및 포화지방 저감화 노력

구분 1 회 제공 기준량 당 함량 및 범위 (g)

전체트랜스지방 0.1±0.1 (0.0~0.5) 포화지방 3.6±1.2 (0.2~8.2)

비스킷류트랜스지방 0.1±0.1 (0.0~0.5)포화지방 4.1±1.4 (0.8~5.8)

초콜릿 가공품

트랜스지방 0.1±0.0 (0.0~0.3)포화지방 2.8±1.3 (1.3~8.2)

스낵류트랜스지방 0.1±0.1 (0.0~0.2)포화지방 3.4±1.3 (0.2~5.9)

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수입 분유 부가세 면제 ( 식품저널 2.5)

- 국세청 , 수입 분유 올해부터 2011 년 말까지 부가세 면제 ( 조세특례제한법 제 106 조 ) - 수입산 분유 가격 소폭 하락 전망

식품위생법 전부개정법률 ( 법률 제 9432호 ) 공포 ( 식약청 2.10)

1) 제정이유 : 최근 급증 식품위해사고 등에 효율적 대응 , 식품 안전관리에 소비자 직접 참여 기회 확대

위해 일정 조건 하에 소비자 직접 식약청에 영업시설 등의 위생검사 등 요청 가능 위해사고 즉각 대응 위하여 위해식품 판단되는 경우 판매금지 등 긴급대응 할 수 있도록 현행 제도 운영상 미비점 전반적 개선ㆍ보완 , 국민이 법 문장 이해하기 쉽게 정비

2) 주요내용 - 소비자 위생검사 등 요청제도 및 위해식품 등에 대한 긴급대응 ( 법 제 16 조 및 제 17 조 ) - 우수수입업소제도 도입 ( 법 제 20 조 ) - 식품위생검사기관 지정구분 등 ( 법 제 24 조부터 제 30 조까지 , 제 95 조제 2호 ) - 주문자 상표부착방식 제조식품에 대한 자가품질검사 ( 법 제 44 조제 5항 ) - 식품등의 이물 보고 ( 법 제 46 조 , 제 98 조제 2호 및 제 101 조제 3항제 3 호 ) - 위생수준 안전평가제도 도입 ( 법 제 50 조 ) - 식품안전정보센터 설립 ( 법 제 67 조부터 제 70 조까지 ) - 위해식품등 판매자에 대한 과징금 부과 ( 법 제 83 조 ) - 집단급식소 제공 식품의 보관 의무 ( 법 제 88 조제 2 항제 2호 )

3) 시행일 : 공포 후 6개월 , 다만 , 부칙 제 6조제 12 항은 2010 년 1 월 1 일부터 시행

< 첨부 : 식품위생법 공포 참조 >

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“OEM 전면 표시 중소 식품업계 도산 우려” ( 식품저널 2.6)

- 정부 , OEM 제품 대해 주표시면에 상표명 크기 1/2 이상 또는 12 포인트 이상 크기로 ‘ 주문자상표부착 (OEM) 제품’ 또는 ‘ OEM 제품’ 표시 방안 추진 - 중소 식품업계 , ‘OEM 상품은 열등한 상품’ 인식 소비자에 줄 수 있고 , 대기업은 시장 외면 피하기 위해 자체 생산 늘리는 현상 초래 , 중소 식품업계 기반 흔들릴 우려 주장 - 국내 식품산업 구조 , 99% 가 500 인 이하 중소기업 , 개정안이 확정 , 시행시 대기업 OEM 기피로 중소 식품기업 도산 우려 - 국제기준 CODEX 나 미국 , 호주 /뉴질랜드 , 일본 , EU 등 OEM 여부 전면 표시 규정 없슴 - 화장품 , 공산품 등 다른 산업분야에도 ‘ OEM’ 여부 제품 전면 표시 규정 없슴 - 전면 표시제는 일시적 미봉책으로 식품안전 수준 향상 위해 유통전문판매업자가 자체적 OEM 협력사의 품질관리 강화할 수 있는 시스템과 제도 마련이 중요 주장

어린이 기호식품 범위 조정해 달라 - 식공 , 규제개혁심의회에 의견서 제출 ( 식품저널 2.6)

- 식공협회 , 규제개혁위원회 참석 , ‘ 어린이식생활안전관리특별법’ 중 어린이 기호식품 범위 조정 및 광고제한 완화 건의 - 어린이 기호식품 중 빙과류 , 영양성분 표시대상 포함돼 있지 않아 고열량ㆍ저영양 식품 판별 불가 빵류 , 주식 개념으로 정착되고 있어 어린이 기호식품에서 제외 라면 , 대표적 한국 가공식품으로 우리나라 이미지 제고에 많은 기여 , 고열량ㆍ저영양 식품 판정시 국제경쟁력 약화 우려 주장 - 오후 5~9 시까지 고열량ㆍ저영양 식품 광고 제한은 과도한 규제 , 어린이 시청비율 50% 이상인 경우에 한하여 제한 요청

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식약청 , ‘ 위해사범중앙수사단’ 출범 - 검찰 , 식의약품 특별수사기획관 파견 ( 식품저널 2.6)

- 식약청 , 반복 식ㆍ의약품 안전사고 근절 , 다양화ㆍ전문화 식ㆍ의약품 위해사범 신속 , 엄정 대처 위해 - 준사법권 가진 수사전담조직 운영 위해 검찰청과 협의 , 특별수사기획관 파견받음 - 수사단 , 총 80 명 규모 , 본청 수사전담요원 20 명 상근 , 6 개 지방청 특별사법경찰관 지정 60 명 활동 - 위해사범중앙수사단 , 국민 먹을거리 범죄의 척결과 불법ㆍ부정 의약품 및 의료기기 단속 최우선 목표 - 작년 12 월 ‘위해예방정책관’ 신설해 사전예방기능 강화 이어 이번위해사범중앙수사단을 출범시켜 사후 감독기능 대폭 강화 , 두 조직이 사전ㆍ사후관리 핵심역할 수행

어린이 , 성인보다 인공감미료 섭취률 높아 - 가공식품 중 함량 모니터링 결과 ( 식품저널 2.10)

- 식약청 , 인공감미료 섭취량 따른 안전성 평가 위해 한국보건산업진흥원 연구용역사업으로 가공식품 중 인공감미료 함량 모니터링과 식이노출 평가 수행 결과 - 시중 유통 과자 등 가공식품 611 품목 대상 , 아스파탐 , 아세설팜칼륨 , 수크랄로스 , 삭카린나트륨 , 글리실리진산삼나트륨 , 글리실리진산이나트륨 등 인공감미료 6품목 함량 분석 - 불검출에서 최대 5,600ppm 함유 , 허용기준 초과 품목은 없슴 - 일일섭취허용량 (ADI) 의 14.7%( 아스파탐 )~47.1%( 수크랄로스 ) 로 전반적 안전한 수준이나 12 세 이하 어린이 경우 성인 비해 ADI 대비 인공감미료 섭취 수준 높은 경향 - 식약청 , 인공감미료 대한 소비자 이해 높이기 위해 학부모용 ‘엄마의 밥상’과 어린이용 ‘인공감미료 대탐험’ 발간 배포

식품유통기한 제조연월일 표시 병기 추진 ( 식품저널 2.11)

- 이낙연 국회 농림수산식품위원장 , 시민아이디어를 전달받아 식품에 유통기한과 제조연월일 함께 표시 위해 식품위생법 개정 방안 국회 입법조사처에 조사․분석 의뢰

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살모넬라 의심원료 사용 ‘밀크초콜릿 피넛츠’ 회수 ( 식품저널 2.20)

- 미국 FDA, PCA 사 땅콩원료 사용 Marich Confectionary 사 ‘밀크초콜릿 피넛츠’ 제품 자진회수 - 식약청 , 해당제품 수입 씨믹스와 이룸푸드시스템에 제품 유통ㆍ판매 금지 및 즉시 회수ㆍ폐기 조치 - 현재 미국 PCA 사 모든 제품 전면 수입금지 , 미국 수입 땅콩 및 땅콩함유 제품 수입단계 전수검사

피자ㆍ햄버거ㆍ라면 80% 이상 학교서 퇴출 - 내년 1 월부터 실시 ( 식품저널 2.23)

- 정부와 한나라당 . 강화된 ‘어린이 고열량 · 저영량 식품 영양성분 기준’ 마련 - 이외 ‘어린이 기호식품 품질인증 기준’ , ‘ 어린이 건강친화기업 지정 기준’ , ‘ 어린이 식생활 안전지수 조사항목 및 방법’ 등 포함

1) 어린이 고열량ㆍ저영양 식품 선정 내용 - 탄산음료 등과 같은 간식용 어린이 기호식품 * 1 회 제공량당 : [열량 250 ㎉ or 포화지방 4g or 당류 17g 초과 ] and 단백질 2g 미만 * 열량 500 ㎉ or 포화지방 8g or 당류 34g 초과할 때 - 햄버거 등과 같은 식사대용 어린이 기호식품 * 1 회 제공량당 : [열량 500 ㎉ or 포화지방 4g 초과 ] and [ 단백질 9g 미만 or 나트륨 600㎎ 초과 ] * 열량 1,000 ㎉ 또는 포화지방 8g 초과할 때 - 현실 고려 1,000㎎ 제안됐던 나트륨 기준 , 어린이 바른식습관 위한 목표치 기준 600㎎으로 재조정 - 시중 유통 피자ㆍ햄버거ㆍ컵라면의 80% 이상 , 탄산음료 60% 이상 , 학교 내 매점 및 식품안전보호 구역 내 우수판매업소에서 판매 금지 예상 - 새로운 기준 적응기간 고려 , 내년부터 본격 적용 → 생산업체 , 금년 말까지 포화지방 , 당류 등 열량 성분과 나트륨 함량 대폭 낮출 필요 - 법 개정 통해 어린이 고열량ㆍ저영양 식품 판매 금지를 식품안전보호구역 전체 확대 방침

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2) 어린이 기호식품 품질인증제도 - 안전하고 우수한 어린이 기호식품 생산ㆍ판매 권장 위해 도입 제도 - HACCP 에 적합 , 고열량ㆍ저영양 식품이 아닌 식품 중 비타민 , 식이섬유 등 함량 높으며 , 타르색소 등 식품첨가물 사용 않은 제품 대상으로 식약청장이 인증 추진 계획 3) 어린이 건강친화기업 지정제도 - 영업자의 어린이 식생활 개선 활동 독려 위하여 도입되는 제도 - 안전 · 품질관리 실적 , 식품사고 예방 시스템 구축 등 포함한 4 가지 항목 평가 , 지정 4) 어린이 식생활 안전지수 - 우리나라 어린이 식생활 안전ㆍ영양 수준 평가 위해 , 3 년마다 어린이 식생활 안전관리 , 영양관리 및 국민인식 수준을 전국적 조사 후 공표 계획

학교급식 나트륨 함량 과다 - 식약청 , 학교급식 , 길거리 음식 당 · 나트륨 조사 결과 (식품저널 2.24)

- 식약청 , 08 년 실시 학교급식 및 주변 길거리 음식 나트륨 실태 조사 결과 - 1 회 급식 기준 나트륨 평균 함량 928㎎ , WHO 하루 권장 섭취량 2,000 ㎎ 기준 지나치게 많은 수준 한끼 급식 통한 당 섭취량은 평균 6.6g - 학교주변 길거리 음식 182 건 조사 결과 100g 당 나트륨 342㎎ , 당은 평균 6g 수준 - 식약청 , ‘웹기반 당 , 나트륨 제공지수 산출 프로그램’ , ‘ 학교급식 저염식단’ 개발 · 보급 등 영양관리 지원 강화 , 나트륨 섭취 줄이기 대국민 캠페인 벌여 영양 위해성분 사전 안전관리 적극 추진 계획

오리온고래밥 , 해태음료과일촌 ‘판금’ - 식약청 , 멜라민 함유 첨가물 사용제품 적발 ( 식품저널 2.24)

- 식약청 , 뉴질랜드 식품안전청에서 독일 CFB 사 스페인 공장 제조한 ‘피로인산제이철에서 멜라민 검출 정보 입수 , 엠에스씨가 국내 수입 (3 회 , 5,400㎏ ) 한 동일 제품 검사 - 멜라민 8.4∼21.9ppm 검출돼 해당 제품 유통ㆍ판매 금지 및 압류ㆍ회수 조치 , 해당 제품 수입금지

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- 엠에스씨 수입 피로인산제이철 , 해태음료 , 오리온 , 동은 FC, 대두식품 , 삼아인터내셔날 , 에스엘에스 등 6개 회사에 납품 , 음료 , 과자 , 건강기능식품 등 약 12 개 제품사용 , 동 12 개 제품 유통ㆍ판매금지 - 오리온 ‘고소미’ , ‘왕고래밥’ , 해태음료 ‘과일촌 씨에이 포도’ 등 - 식약청 이 원료 사용한 제품 대한 수거ㆍ검사와 추적 조사 실시 중 cf : 피로인산제이철 - 제품 철분 강화 위해 미량 (0.01∼0.05%) 사용하는 식품첨가물

멜라민 불검출 5 개사 11 개 식품 판금해제 - 동은 FC ‘멀티믹스 분말’ 회수 폐기 ( 식품저널 2.26)

- 식약청 , 멜라민 검출 엠에스씨社 피로인산제이철 사용 6개 회사 12 개품 추적 조사 및 수거 검사 결과 - 멜라민 검출되지 않은 5개사 11 개 제품 , 유통ㆍ판매 금지 해제 , 검출된 1 개사 1 개 제품 회수ㆍ폐기 - 동은 FC ‘멀티믹스 분말’ , 멜라민 6.4ppm 검출 , 회수ㆍ폐기 조치 - 식약청 17 개국 수입된 식품첨가물 223 건 멜라민 검사 실시 , 향후 멜라민 혼입 우려 있는 식품첨가물 등에 대한 검사 강화 계획

식약청 , “ 식품판매업소 HACCP 적용 추진” ( 식품저널 2.25)

- 식약청 , 냉장ㆍ냉동 제품 유통ㆍ판매 과정에서의 안전수준 높이기 위해 대형마트 등 식품판매업소 대한 HACCP 적용 적극 추진 - GS 마트를 시범사업 참여업체로 선정 , 냉장ㆍ냉동 제품 유통판매 과정과 현장 위생관리 실태 등 점검 , 유통ㆍ판매 과정에서 발생할 수 있는 위해요인 분석 , 이를 관리할 수 있는 HACCP 모델 개발 8월 중 보급 계획

식약청 , 어린이 건강친화기업 지정 기준안 입안예고 ( 식품저널 2.26)

- 어린이 기호식품 제조ㆍ가공ㆍ수입업자 , 어린이 기호식품 조리ㆍ판매업자 및 어린이에게 단체급식 제공하는 위탁급식 영업자 대상

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- 어린이 건강친화활동 계획 , 어린이 기호식품 및 단체급식 안전ㆍ영양 관리 , 어린이 식생활 환경 개선 활동 , 외적 환경 변화에 따른 적응 및 개선 실적 등 평가 , 총점 80점 이상이고 최하위 등급인 D등급 해당 항목 없어야 함

식약청 , 어린이 기호식품 품질인증기준안 입안예고 ( 식품저널 2.26)

- 24 일 식약청 입안예고한 ‘어린이 기호식품 품질인증기준 제정고시안’ - 안전에 관한 기준과 영양에 관한 기준 , 식품첨가물 사용에 관한 기준 포함 1) 가공식품 안전 기준 - 위해요소중점관리기준 적합 식품 , 수입식품은 사전확인등록식품 규정 2) 조리식품 - 모범업소 조리 , 모범업소 기준에 준하는 업소 조리 - 원재료 종류 및 배합비율 , 조리절차 및 방법 , 조리시간 및 기구 등 관한 표준조리법 갖추고 이에 따라 조리 - 식중독균 검출되지 안고 식중독균 검사 분기별 1 회 실시 , 검사성적서 등 관련서류 2 년간 보관 - 열량 , 포화지방 , 당류 , 나트륨 , 단백질 등 제품 함유 영양성분 함량 , 개별 제품 용기ㆍ포장 또는 영업장 내 게시판 , 메뉴판 , 푯말 등에 어린이가 알아보기 쉽도록 표시 , 원부자재 수불관계서류 및 검수점검표 등 작성ㆍ구비하고 관련서류 2 년간 보관 3) 어린이 기호식품 중 우유류와 과채주스 : 당류 첨가하지 않도록 4) 과자류 ( 과자 ( 한과류 제외 ), 캔디류 , 빙과류 ), 빵류 , 초콜릿류 , 유가공품 ( 가공유류 , 발효유류 ( 발효버터유 , 발효유분말 제외 ), 아이스크림류 ) 어육가공품 ( 어육소시지 ), 음료류 ( 과채음료 , 탄산음료 , 유산균음료 , 혼합음료 ) → 열량 1 회 제공량당 250 ㎉ 이하 , 포화지방 4g 이하 , 당류 17g 이하 기준 모두 충족

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5) 면류 ( 유탕면류 , 국수 ( 용기면에 한함 )), 즉석섭취식품 ( 김밥 , 햄버거류 , 샌드위치류 ) → 열량 1 회 제공량당 500 ㎉ 이하 , 포화지방 4g 이하 , 나트륨 600 ㎎ 이하 기준 모두 충족 단백질 또는 식이섬유 중 어느 하나와 비타민 또는 무기질 중 어느 하나가 다음 기준 충족 6) 어린이 기호식품에는 → 식용색소녹색제 3 호 , 식용색소녹색제 3 호알루미늄레이크 , 식용색소적색제 102호 , 식용색소적색제 3 호 , 식용색소적색제 40호 , 식용색소적색제 40호알루미늄레이크 , 식용색소청색제 1호 , 식용색소청색제 1호알루미늄레이크 , 식용색소청색제 2호 , 식용색소청색제 2호알루미늄레이크 , 식용색소황색제 4호 , 식용색소황색제 4호알루미늄레이크 , 식용색소황색제 5 호 , 식용색소황색제 5 호알루미늄레이크 사용할 수 없도록 규정

규제 위한 고열량저영양 식품 기준 입안예고 ( 식품저널 2.26)

- 어린이 비만 예방 , 건강한 식생활 환경조성 위해 고열량ㆍ저영양 식품 영양성분 기준 ( 안 ) 마련 - 식약청 , 고열량ㆍ저영양 식품 영양성분 기준을 ‘간식용 어린이 기호식품’과 ‘식사대용 어린이 기호식품’으로 구분한 ‘고열량ㆍ저영양 식품 영양성분 기준 제정고시안 입안예고 1) 간식용 - 하루 중 일반적 섭취하는 식사 외 식품의 용도 , 가공식품과 조리식품으로 분류 - 간식용 가공식품 : 과자류 ( 과자 ( 한과류 제외 ), 캔디류 , 빙과류 ), 빵류 , 초콜릿류 , 유가공품 ( 가공유류ㆍ발효유류 ( 발효버터유 , 발효유분말 제외 ), 아이스크림류 ) 어육가공품 ( 어육소시지 ), 음료류 ( 과채음료ㆍ탄산음료ㆍ유산균음료ㆍ혼합음료 ) - 간식용 조리식품 : 제과ㆍ제빵류 및 아이스크림류로 규정 - 간식용 어린이 기호식품 기준 : 1 회 제공량당 열량 250 ㎉ 또는 포화지방 4g 또는 당류 17g 초과하고 단백질 2g 미만인 식품 이 기준에 해당하지 아니한 식품 중 1 회 제공량당 열량 500 ㎉ 또는 포화지방 8g 또는 당류 34g 을 초과하는 식품 ( 단 , 1 회 제공기준량 30g 미만인 식품 경우 30g 으로 환산 적용 )

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2) 식사대용 - 하루 중 일반적으로 섭취하는 한 끼 식사 대신할 수 있는 식품 , 역시 가공식품과 조리식품 분류 - 식사대용 가공식품 : 면류 ( 유탕면류 , 국수 ( 용기면에 한함 )), 즉석섭취식품 ( 김밥 , 햄버거류 , 샌드위치류 ) - 식사대용 조리식품 : 햄버거류 , 피자류 등의 패스트푸드로 규정 - 식사대용 어린이 기호식품 기준 : 1 회 제공량당 열량 500 ㎉ 또는 포화지방 4g 초과하고 단백질 9g 미만 또는 나트륨 600㎎ 초과하는 식품 이 기준 해당 않는 식품 중 1 회 제공량당 열량 1,000 ㎉ 또는 포화지방 8g 초과 식품

식약청 , 멜라민 기준 고시 ( 식약청 , 3.2)

- 이유식 , 분유 등 영유아 대상 식품 불검출 , 그 외 모든 식품 , 식품첨가물 2.5ppm 이하 고시 - 곰팡이독소 관리강화 필요성에 따라 현재 아플라톡신 B1( 기준치 10ppb 이하 ) 관리 기준을 총 아플라톡신 ( 기준치 15ppb, B1 은 10ppb 이하 B1, B2, G1, G2 의 합 ) 으로 관리기준 강화

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시안 입안예고 ( 식약청 , 3.2)

- ‘ 어린이 식생활 안전관리 특별법’시행 (2009. 3. 22) 따라 식용타르색소 대한 사용기준 정비 - 어린이 기호식품 대한 관리 강화 , 어린이 먹을거리 안전과 안심의 제고에 기여 - 식용색소녹색제 3 호 등 14 품목 사용기준 개정 - 고시한 날부터 시행 , 경과조치 ( 종전 기준 및 규격 등에 따라 제조하는 경우 09 년 12 월 31 일까지 )

2 월 식품정보

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