13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
Transcript of 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
1/21
PONTIANAK DALAM
PANGAN BERBAHAN BAKU
LIDAH BUAYA
DISAMPAIKAN OLEH :
Dra.H .Badariah Bustami M.Si
Kepala Dinas Perindustrian, Perdagangan,
Koperasi dan UKM Kota Pontianak
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
2/21
• Tanaman Lidah Buaya (Aloevera) telah digunakan untukberbagai keperluan sejak 4.000 tahun yang lalu. Orang
unan pa a awa a un menye u an a oeverasebagai tanaman penyembuh segala penyakit dan orangTionghoa menyebutnya tanaman ajaib (suci)
• oevera erasa ar epu auan anary se e a ara Afrika. Di Pontianak sejak tahun 1980 telah mulai
berkembang budidaya Aloevera tetapi masih bercampur
• Pada tahun 1990 sedikit demi sedikit mulai ditanampada lahan khusus oleh masyarakat luas, terutama di
• Sejak tahun 1992 sampai sekarang telah meluaskonsumsi lidah buaya dalam bentuk makanan danminuman.
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
3/21
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
4/21
•• Keputusan Walikota Pontianak No. 299 tanggal 15 AgustusKeputusan Walikota Pontianak No. 299 tanggal 15 Agustus
tahun 2001, ttg Kawasan Sentra Agribisnis Kota Pontianak.tahun 2001, ttg Kawasan Sentra Agribisnis Kota Pontianak.•• Surat Keputusan Menteri Perindustrian & PerdaganganSurat Keputusan Menteri Perindustrian & Perdagangan
•• Surat Keputusan Walikota No 278 Tahun 2007 ttgSurat Keputusan Walikota No 278 Tahun 2007 ttg
Pembentukan Tim Pemasaran Lidah Buaya KotaPembentukan Tim Pemasaran Lidah Buaya Kota
•• Surat Keputusan Walikota No. 130 Tahun 2008Surat Keputusan Walikota No. 130 Tahun 2008Pembentukan Tim Koordinasi dan Tim SekretariatPembentukan Tim Koordinasi dan Tim Sekretariat
engen a an rogram engem angan otaengen a an rogram engem angan otaPontianak Pontianak
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
5/21
KEBIJAKAN PENGEMBANGAN
ALOEVERA
• enye a a an e aga awasan en ra Agribisnis (KSA), seluas 800 ha diKecamatan Pontianak Utara seba aimana tercantum dalam Rencana Tataruang Kota
Pontianak• Pembangunan Aloevera Center, untuk
penelitian dan pengembangan budidaya dan
,dengan BPPT
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
6/21
FUNGSI ALOEVERA CENTER
• Sebagai pusat pengkajian dan
pengembangan teknik budidaya dan
agroindustri l idah buaya• Sumber informasi teknologi pra dan pasca
panen
• Sebagai pusat penyuluhan, pelatihan danmagang
• Sumber informasi agribisnis l idah buaya
• Sebagai pusat promosi investasi agribisnisdan agrowisata
• Sebagai model sistem pertanian terpadu
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
7/21
KONSEP & PROGRAM PENGEMBANGAN
KONSEP AVC adalah suatu Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) atau Badan Usaha Milik Daerah (BUMD) yang bersifat Profit
Center dan dikelola secara professional dengan struktur organisasi berada di bawah kewenangan Pemerintah Kota
Pontianak. Pengelolaan melibatkan pihak swasta dan peran aktif masyarakat
PROGRAM PENGEMBANGAN
a.Research and Development (R&D)
(1) Pengkajian dan Penerapan teknik produlksi bibit lidah buaya (Aloe vera) secara kulturjaringan.
(2) Pengkajian varietas dan mutu lidah buaya.
(3) Pengkajian teknik budidaya, pasca panen dan tekno ekonomi agroindustri lidah buaya.
(4) Pengkajian teknik produksi tepung lidah buaya (aloe powder).
(5) Pengkajian pengolahan limbah kulitiampas lidah buaya untuk produksi pakan ternak dan pupuk organic,
(6) Pengkajian dan penerapan teknologi 'untuk pengobatan lidah buaya menjadi produk makanan dan minuman,bahan obat alami dan kosmetika,
(7) Pengembangan kawasan agrowisata lidah buaya.
b.Membangun Sistem Pusat Informasi & Pelayanan (Perpustakaan, Internet dl l)
Informasi yang terdiri dari hasil pengkajian/penelitian, luas lahan yang potensial untuk dikembangkan, potensi panen,
cill akan disajikan dalam bentuk eudio visual dan untuk lebih luas scopenya akan dibuat situs dalam bentuk home
page/web site.c.Sebagai Pusat Pelatihan/Magang Lidah Buaya
Merupakan pusat magang/pelatihan bagi masyarakat baik umum atau cendekiawan yang ingin tahu lebih banyak
tentang lidah buaya.
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
8/21
KAWASAN SENTRA AGRIBISNIS
LATAR BELAKANG
KEINGINAN KOTA
PONTIANAK MEMILIKI
PRODUK UNGGULANDAERAH,
MENDORONG
PERCEPATANPENGEMBANGAN
WILAYAH KOTA,
MENCIPTAKAN
PELUANG DAN
POTENSI
TENAGA KERJA
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
9/21
DATA LUAS TANAM DAN PRODUKSI
Tahun Luas Areal Produksi
2003
2004 161 16.156,8
2005 121 14.346,02006 100 7.020,0
. ,2008 64 2.827,5
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
10/21
PROGRAM AKTIVITAS KEGIATAN YANG TELAH
DILAKUKAN PEMERINTAH KOTA .
PRODUKSI BIBIT LIDAH BUAYA SECARA
KULTUR JARINGAN2. PENGKAJIAN TEKNIK PRODUKSI TEPUNGLIDAH BUAYA (ALOE POWDER)
3. PENGKAJIAN VARIETAS DAN MUTU LIDAH
1. PENYEDIAAN SARANA PRASARANA (
JALAN USAHA TANI, DRAINASE, ALATIRIGASI TETES )
2. BANTUAN KE KELOMPOK TANI ( BIBIT
& PUPUK
4. PENGKAJIAN TEKNIK BUDIDAYA, PASCAPANEN DAN TEKNO EKONOMI AGROINDUSTRI LIDAH BUAYA
5. PENGKAJIAN PENGOLAHAN LIMBAHKULIT/AMPAS LIDAH BUAYA UNTUKPRODUKSI PAKAN TERNAK DAN PUPUK
3. BANTUAN MODAL DARI MENTERI
KOPERASI
4. PROMOSI INVESTASI
PT. NIRAMASPT. ALOE VERA INDONESIA
ORGANIK.
6. PENGKAJIAN DAN PENERAPAN TEKNOLOGIUNTUK PENGOLAHAN LIDAH BUAYAMENJADI PRODUK MAKANAN DANMINUMAN, BAHAN OBAT ALAMI DANKOSMETIKA.
5 PROMOSI PRODUK UNGGULAN PADA
PAMERAN PEMBANGUNAN DALAM DAN
LUAR NEGERI
6 PENDANAAN DARI DEPUTI MENTERI
KOPERASI
7. PENGEMBANGAN KAWASAN AGROWISATALIDAH BUAYA
8. PROGRAM KEGIATAN PENUNJANG
8.1. Membangun sistem pusat dan pelayananinformasi
8.2. Penyediaan sarana agro input
AGRIBISNIS
8 PROGRAM-PROGRAM PEMBINAAN
9 BANTUAN PERALATAN DARI MENTERI
PERINDUSTRIAN.
8.3. Sebagai pusat pelatihan dan magang
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
11/21
•
• Kementerian Pertanian
• ementer an operas
• Kementerian Perindustrian• BKKBN
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
12/21
•
• Dinas Kehutanan, Pertanian dan Perikanan KotaPontianak
• Dinas Kesehatan Kota Pontianak
•
• Kantor Ketahanan Pangan Kota Pontianak
•• BKKBN
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
13/21
•
• IKM 15 buah
• uma angga
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
14/21
PONTIANAK
- Tanaman siap dipanen umur 1 tahun- Interval panen setiap 1 bulan sekali, bahkan bisa
- Hasil panen 1 – 2,5 kg/pelepah
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
15/21
HASIL ANALISIS KANDUNGAN KOMPONEN
GEL LIDAH BUAYA (DALAM 100 GRAM BAHAN)
– AIR : 99.510
– LEMAK : 0.067
– KARBOHIDRAT : 0.043
– PROTEIN : 0.038
– VITAMIN A : 4.594 IU
– VITAMIN C : 3.476 Mg
TOTAL PADATAN TERLARUT 0 490
KANDUNGAN NUTRISI ALOE VERA
– TOTAL PADATAN TERLARUT : 0.490
Vitamin : A, B1, B2, B12, C, E, Choline, Inositol, Folic acid
Mineral : Calsium, Magnesium, Potasium, Sodium, Manganese, Copper, Chloride, Iron, Zinc,
Chromium
E A l C l C ll l C b d d C b h l lnzym : Amylase, Catalase, Cellulose, Carboxypedidase, Carboxyphelolase
Asam amino: Arginine, Asparagin, Aspartic acid, Analine, Serine, Glutamic, Threonine,
Valine, Glycine, Lycine, Tyrozine, Phenylalanine, Proline, Histidine, Leucine,
Isoleucine
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
16/21
MANFAAT TANAMAN
LIDAH BUAYA
• Menin katkan Sistem Kekebalan
Tubuh• Menghilangkan Keletihan / Stres
• Bahan Pembersih Tubuh
• Menstabilkan Kolesterol• Menguatkan Sel dan Jaringan
• Memperlambat Penuaan Dini
• en ng at an eta o sme u u• Mengeluarkan bahan kimia,
, .
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
17/21
• ,
lama digunakan di Mesir, Cina, dan Mexico.• Seba ai Pence ah Berba ai en akit
( kencing manis, kanker, wasir,sinusitis,dll)
•
(jerawat, eksim, gigitan serangga, sariawan,dll)
•( anti ketombe, rambut rontok, pelembab kulit)
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
18/21
PERMASALAHAN• Biaya Produksi Tinggi
• Ketersedian Air Bersih
•
Produk Industri Aloevera Pemasaran sebatas lokal, belumbisa bersaing dengan produk luar
• Daya saing rendah dibanding produk yang sejenis
• Bahan baku masih dibawah standar kualitas
menggunakan standar mutu yang telah ditentukan
• Belum adanya Industri hilir yang mengolah Aloevera
secara esar• Bea Masuk
•
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
19/21
•
Kota Pontianak
Koperasi dan UKM Kota Pontianak
• nas ese a an o a on ana
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
20/21
•
• Industri Kecil
-
8/15/2019 13. Pontianak-ovop Lidahbuaya
21/21